浙江省义乌三中高中生物《活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》名师精选教案浙科版必修1

1、名校名 推荐浙江省义乌三中高一生物 活动：检测生物组织中的油脂、 糖类和蛋白质教案（浙科版必修一）一、教学目标：【知识目标】1、 了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的，原理。2、 了解鉴定所用的材料，懂得选材的要求。3、 掌握鉴定的基本方法。【能力目标】1、 通过实验，学会徒手切片制作，高倍镜使用的技能。2、 提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。【情感态度与价值观】1、验证了生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、讨论，让学生体会集思 广益的好处，培养学 生合作的意识。二、重点难点1教学重点： 鉴定生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的基本方法

2、。2教学难点：徒手切片法；高倍镜的使用。五、课前准备多媒体课件、六、教学过程教学教师活动学生活动教学意流程图引 入【创设情景】每天用餐时，你是否想过所吃的食物会培 养 学 生新课：带给身体哪些营养？事实上， 人们可以根据食物成分观 察 、 比的化学性质来检测或鉴定食物中的营养成分。学 生 举 例 身较、分析的边的熟悉例子。科 学 思 维实 验【提问】你想对食物中的哪些营养成分进行检测？能力。原理通 过 比 较【讲 述】今天，我们来检测生物组织中的油脂、糖类突 出 细 胞和蛋白质。核 的 重 要油 脂性，自然的的检测实验原理：油脂 +苏丹橙黄色引 出 本 节淀粉 +碘- 碘化钾蓝色课的主题：蛋白

3、质 +双缩脲紫色花生子叶细胞核。还原糖 +本尼迪特砖红色学生讨论、回答淀 粉 的【提问】检测油脂，该选用怎样的材料？橙黄色鉴定【提问】用花生种子做材料，具体的步骤？【板书】浸泡切片染色洗去浮色制片观察颜色蛋 白 质注意：染色不能太久，染色太深，不易观察；用50%- 1 -名校名 推荐的鉴定乙醇洗去浮色，确定油脂粒确实染色。高倍显微镜的使用方法：用 一 个对光放置装片镜筒下降调节观察用高倍镜学 生 都 熟观察蓝色悉，但又不还 原能 完 全 理糖检测紫色解 的 一 个实例，激发实验步骤：取样本2ml 碘 - 碘化钾 5滴观察颜色学 生 的 学变化习兴趣，进砖红色入 下 一 个教学环节。实验步骤：取

4、样本2 ml 加双缩脲 a2 ml 加双缩脲b5 滴观察颜色学 生注意：先加双缩脲a，摇匀，保证在碱性的溶液环境实验中，再加双缩脲b。实验步骤：取样本2ml加本尼迪特试剂2 ml 水浴加热观察颜色注意：我们用斐林试剂来代替本尼迪特试剂，在使用的时候，先将斐林试剂的；两种试剂混合，再加入到还原糖中。水浴加热，保证加热均匀，容易控制温度。注意实验操作的规范性，严格按照实验步骤进行。在实验过程中，发现问题，先记下来， 等做完实验，分析原因。实验过程中，做好记录，真实记录实验的结果。将课 本中 的 知 识以 实 验 探究 的 形 式完成课后讨论。呈现，一方面 使 学 生建 立 实 验探 究 的 意识；另外，该 实 验 内容 来 自 课本，降低了实 验 设 计难度，适合高二学生。- 2 -名校名 推荐七、知识结构活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质一、检测生物组织中的油脂1、 浸泡切片染色洗去浮色制片观察颜色2、高倍显微镜的使用方法：对光放置装片镜筒下降调节观察用高倍镜观察二、淀粉的鉴定取样本 2ml 碘 - 碘 化钾 5 滴观察颜色变化三、 蛋白质的鉴定取样本