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文档简介

1、羧酸的性质和应用,醋 保 健,一、乙酸的物理性质：,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,回顾,二、乙酸的结构与分子模型,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,三、乙酸的化学性质,(一) 酸性：,结 构 对化学性质的影响,想一想？,乙酸的酸性比碳酸、苯酚强，那它是强酸吗？请你设计一个实验来比较一下盐酸与乙酸的酸性强弱。,请你思考：,导电性实验：,化学反应速率,结论：,探究： 设计简单一次性完成的实验装置， 验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱,同位素示踪法,实验验证,

2、(二) 酯化反应：,思考：,酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？,（1）增大反应物的浓度,例：加入过量的酸或醇,（2）除去反应生成的水,例：采用浓硫酸,（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯,例：蒸馏出乙酸乙酯,食物中常见的有机酸,COOH | CHOH | CH2 | COOH,苹果酸,水杨酸,苯甲酸,1、概念：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物,四、羧酸：,CH3COOH,HCOOH,C17H35COOH,试一试 将下列羧酸进行分类，并说出分类的依据。,CH3CH2COOH,一元酸,二元酸,CH3COOH,HCOOH,C17H35COOH,CH3CH2COOH,脂肪酸,芳香酸,一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸,脂肪酸 芳香酸,硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸,2、分类：,饱和一元羧酸的通式： 分子式： CnH2nO2 结构简式： CnH2n+1 COOH,3、通式：,练习：请你完成下列方程式,2、,( 形成环）,问题解决下图是甲酸分子的结构式： 1、甲酸分子中含有哪些官能团？ 2、根据官能团预测甲酸的有哪些化学性质？,酸性,酯化反应,写出可能发生的化学反应方程式,银镜反应 与新制Cu(OH)2 与碱反应 酯化反应,

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