酒桌礼仪教学课件

1、酒桌礼仪,概述,现今社会，用餐不单是满足人们基本生理需要的方法，更是头等重要的社交经验。 酒桌礼仪在中国人的生活中占有非常重要的地位，为此，掌握一些酒桌礼仪就显得特别重要了。,一、分清座次,总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。 一般情况下为圆桌，正对大门的为主位，越靠近主位位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。 安排座位时，请客人先人座；请客人坐下时，应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。,如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 代表主方 代表客方,主陪,四陪,三陪,副陪,五陪,六陪,副宾,三宾,四宾,主

2、宾,需要注意的细节,1、正规正式聚餐场合，严格按主陪主宾制摆桌签排位。 2、正式场合若没设桌签，要有专人引导入座，或由主人或由组织者指定座位 3、本地人作东的非正式或半正式场合，即使有几个外地人，也可按当地习俗排位。 4、一些特殊场合，位尊者喜欢坐哪就是主位。 5、无论怎么排座，东道主一方都要有人坐在最下首。,二、语言得当,酒桌上会显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度。所以，应当知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 另外，在酒桌上话题很重要，切记不要太偏，要说大家都能聊的，比如天气、爱好、新闻报道、故乡、出身学校、汽车、休闲旅行等。,某甲面带微笑坐在酒桌下首，尽管轮不到他多说

3、话，他的眼在观六路耳在听八方，显然在捕捉酒桌瞬间消息。果不其然，但见他忽而为主宾倒茶，忽而替服务员给主陪添酒，那两位女士玻璃杯里的枣汁告急，他也及时添加。看得出，场上人赞赏并感谢某甲细心周到的小动作，回敬杯酒在所难免。,一个小例子,当我们不太会说话，或者人微言轻、甚至没有多说话的资格的时候，就必须要少说话。,他虽然嘴上不说话，却可以让脸部表情说话，笑对酒桌上一切，用话外的热情又周到的服务，博的场上人的好感，他不说话有人上赶他说话，渐渐地他就融入酒桌主流，借外力笑傲酒桌。 在酒桌上，如果真的不知道怎样做，就保持沉默，看别人怎么做，热情一点便是，只要你是真诚的服务大家，大家都会看得到的，切勿做作！

4、,三、祝酒词,东道主作为花钱请客者，无论是公款还是私款，理应为第一个说开场白的人。一般为几句话，比如：“今天借xx机会，大家难得聚一聚，大家先干一杯” 祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始；也可以在吃过主菜后，甜品上桌前开始。 祝酒词围绕对方展开，一般是酒席开展的目的，还有就是围绕他的特点，他爱听的话等。,内容,时间,开场白,四、敬酒有序,敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。,主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒 自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序，要从身份最高的人开始，

5、依次降低，不好控制的话就顺时针，逆时针一圈都行。 倒酒的时候还有个量的问题。对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，对于好朋友、熟人，考虑对方的酒量而倒。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前，请求对方谅解。,具体细节,五、劝酒适度,在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人中喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时候过分劝酒，会破坏原有的朋友感情，一定不要为难酒量小的客人。,六、敬酒礼节,在敬酒时，需要有人率先提议，可以是主人、主宾、也可以是其他在场的人。但是，第一个敬酒的一定要是东道主。 敬酒的礼节就是先称呼对方，

6、说敬对方一杯酒，如果距离在两个手臂距离以外，你应该先站起，双手举杯，以示尊敬。,3. 如果是是地位低的人敬地位高的人，碰杯的时候，酒杯就被要略低于对方，以表示尊敬。刚开始喝酒时最好不要喝完，泯几口慢慢的喝，一下子喝完会不礼貌，如果大家都很尽兴，或是对方说：“干了！”就把酒喝完，最好是潇洒一点，把气氛活跃起来！ 4. 提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，再以左手扶拖杯底，面带微笑，目视其他人特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。,5.在领导面前，不要太拘束，万事谨慎便可，喝酒时最好不要喝醉，这样会很无知！如果你既能和领导们尽兴的喝酒，又不至于大醉，领导们到会很赏识你的

7、！ 6.女孩子就算会喝也不能喝多，半斤量要让所有人都相信你只能喝3两多，不会喝酒，但是在大家劝说下，也要抿一下酒杯，这样既保护了自己， 又不失风姿，顾全了对方面子，还会让老板赏识。,规矩一，韬光养晦，后发治人，切不可一上酒桌就充大。 规矩二，领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩三，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 规矩四，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩五，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。,国内酒桌上的土规矩,规矩六，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是

8、要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。 规矩七，端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩八，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。,规矩九，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？ 规矩十，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十一，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十二，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？,规矩十三，最后一定还有一个干杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。 规矩十四，注意酒后不要失言，不要说大话，不