2012年商品学复习题

1、深圳市第二职业技术学校一、单项选择题1、商品学以（ ）为中心内容来研究商品属性。A质量 B成分 C结构 D性质2、绿色食品是指（ ）。A绿色植物类食品 B无污染的安全、优质、营养类食品C通过残留农药检测的食品 D无菌条件下加工出的食品3、（ ）是商品包装最基本的功能。A传递信息 B促进销售 C方便流通 D保护功能4、我国第一大茶类是（ ）A红茶 B绿茶 C花茶 D黑茶5、反应食品营养价值最基本的综合性指标是（ ）A食品的营养成分 B食品的消化率C食品的发热量 D食品的安全、卫生性5、下列哪种材料更适合于高级名酒的包装（ ）。A玻璃 B陶瓷 C金属材料 D竹类6、引起商品变质的主要原因是（ ）。

2、A虫蛀 B温度 C干燥 D灰尘7、不适宜使用看、听、嗅、尝、摸五官方式检验的质量指标有（ ）。A气味 B弹性 C商品成分 D卫生性8、玻璃可以分为瓶罐玻璃、日用器皿玻璃、窗用玻璃、镜子玻璃、平板玻璃、仪器玻璃、光学玻璃和特种玻璃，这样分类是按照商品的（ ）的不同来分类的。A、制造加工方法 B、商品的用途 C、商品的原材料 D、传统习惯9、酒可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒是以商品的( )为分类标志的。A、用途 B、原料 C、加工方法 D、化学成分10、下列标准代号中属于我国国家标准的是（ ）A、ISO B、IEC C、ASTM D、GB11、SB118-83糖果分类可能是一个（ ）A、国家标准 B

3、、国际标准 C、行业标准 D、企业标准12、鞋类商品可分为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋等类别。这种分类采用的分类标志是（ ）A、用途 B、原材料 C、商品结构 D、外观形态13、根据好氧性微生物需氧代谢的特性，采用二氧化碳气体或氯气等不活跃气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法是（ ）A、充气包装 B、收缩包装 C、拉伸包装 D、脱氧包装14、反映食品营养价值最基本的综合性指标是（ ）A、食品的营养成分 B、食品的消化率C、食品的发热量 D、食品的安全、卫生性15、以下防潮功能好的包装物是（ ）。A、纸袋 B、麻袋 C、塑料袋 D、草袋16、绿色食品是指（ ）。A绿色植物类食品 B无污染的安全、

4、优质、营养类食品C通过残留农药检测的食品 D无菌条件下加工出的食品17、中国强制产品认证的英文缩写为（ ）A、QB B、CCIB C、CCB D、CCC 18、国家标准时由（ ）制定的。A、消费者权益协会 B、国家商贸部 C、国家质量技术监督局 D、国家行业协会 19、产品质量认证分为 认证和合格认证。A强制 B推荐 C自愿 D安全20、现场发泡。在包装容器与衬有薄膜的商品之间空隙处，注入能产生塑料泡沫的异氰酸酯和多元醇树脂原料，约10 秒后，化合物发泡膨胀至本身体积的（ ）倍。经过l 秒，聚氨酯变成半硬性的泡沫塑料，将形状各异的产品固定在包装箱内，起防震保护作用。A.100140 B.100

5、150 C.100160 D.10018021、（ ）是装潢画面中最富吸引力、诱惑力的无声语言，也是最富表现力、影响力的艺术表现方法。A.色彩 B.图案 C.文字 D.音乐22、（ ）是商品包装最基本的功能。A.传递信息 B.促进销售 C.方便流通 D.保护功能23、茶叶分成红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（ ）作为其分类标志的。A、原材料 B、生产加工方法 C、用途 D、主要成分24、商品学是研究商品（ ）的科学A、价值 B、使用价值 C、性质 D、属性25、商品学以（ ）为中心内容来研究商品属性。A、质量 B、成分 C、结构 D、性质26、对商品进行分类时，（ ）是最至关重要的。A、确定分类

6、B、选择适当的分类标志C、明确分类的商品集合体所包括的范围的 D、科学定义27、在美国和加拿大推广应用的UPC条形码是1973年从若干种条码方案中选定了（ ）公司提出的条码系统。A、POS B、兰德 C、IBM D、微软28质量认证是（ ）从事的活动。A、生产者 B、采购者 C、公证机构 D、第二方29、国际标准是由（ ）制订和颁布的标准。A、国际标准化组织、国际电工委员会 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会30我国国家标准一般是报（ ）审批和发布的。A、国务院 B、国家工商行政管理部门 C、国家技术监督局 D、国务院标准化行政主管部门31、ISO是指（ ）A、国际

7、电工委员会 B、国际标准化组织 C、国际电信联盟 D、国际劳工组织32、目前，世界各国大都按照国际通用的（ ）质量管理和质量保证系列标准推行质量体系认证制度A、ISO9000 B、ISO9001 C、ISO9002 D、ISO900333、下列哪种材料更适合于高级名酒的包装（ ）A、玻璃 B、陶瓷 C、金属材料 D、竹类34、引起商品变质的主要原因是（ ）。A、潮湿 B、温度 C、干燥 D、灰尘35、在众多的商品包装功能中，（ ）随着市场经济的发展，越来越被人们所重视，得到了不断的开发和运用。A、保护功能 B、便利功能 C、容纳功能 D、促销功能36、在众多的包装材料中，塑料在整个包装材料中的

8、比例仅次于（ ）。A、木材 B、纸 C、玻璃 D、A和B37、高分子材料存在的一个严重缺陷是（ ）。A、易氧化 B、易老化 C、易聚合 D、易分解38、商品包装标识在商品的运输包装上表现为（ ）A、商品使用说明 B、商品标签 C、商品包装标志 D、以上均不是39、商品学以（ ）为中心内容来研究商品属性。A.质量 B.成分 C.结构 D.性质40、为实现规定使用目的或用途所必须具备的各种性能或功能指的是商品的（ ）A.实用性 B.耐用性 C.可信性 D.安全性41、反映食品营养价值最基本的综合性指标是（ ）A.食品的营养成分 B.食品的消化率C.食品的发热量 D.食品的安全、卫生性42、按标准的

9、约束性，国际标准是( ) A.管理标准 B.推荐性标准 C.文件标准 D.强制性标准43、代号为DB31/T的标准是一种（ ）。A.行业标准 B.国际标准 C.地方标准44、下列属于企业标准的是（ ）A.GB3837-98 B.QB7689-99C.FZ/T3766-2000 D.Q/TYUI002-9745、UPC是（ ）的简称。A.国际物品条形码 B.库德巴条形码 C.三九条形码 D.通用产品条形码46、国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（ ）时，申请使用缩短版条码才是合理的。A.25% B.30% C.35% D.40%47、某商品的条码为6902357814

10、974，则制造厂商的代码和商品代码为( )。A.2357 81497 B.23578 1497 C.235 78149 D.2357 814948、我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（ ）A.CCIB标志 B.CCC标志 C.长城标志49、商品质量认证的前提是（ ）A.制定标准 B.申请 C.现场检查 D.颁发证书50、电子电器商品最重要的共同质量要求是（ ）A.适用性 B.安全性 C.经济性 D. 信息性51、在检验商品中，（ ）适用于批量小，质量特性少且不稳定，教贵重、非破坏性检验。A.抽样检验 B.全数检验 C.数量检验 D.免于检验52、具有结构弹性好，可以较大量扩充并适用计

11、算机处理等优点的分类方法是（ ）A.线分类法 B.面分类法 C.层级分类法 53、下面不属于包装基本功能的是（ ）A.保护功能 B.便利功能 C.促销功能 D.美观功能54、鞋类商品可分为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋等类别。这种分类采用的分类标志是（ ）A.用途 B.原材料 C.外观形状 D.结构55、按照商品的包装位置不同分类，牙膏的包装纸盒、皮鞋的纸盒、糖果的塑料袋是属于（ ）A.自包装 B.内包装 C.外包装56、下列各项中，( )属于商品整体概念的有形附加物。A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修57、下列那一项不是环境所导致的商品损坏（ ）A.锈蚀 B.氧

12、化 C.虫蛀 D.老化58、制定包装安全法规的宗旨是（ ）A.防止商品质量受损 B.防止商品包装损坏 C.保护消费者安全 D.维护社会权益59、商品学的研究对象是商品的（ ），而其研究的中心内容主要集中在商品的（ ）A、价值，标准与分类 B、使用价值，质量 C、使用价值，标准与分类 D、价值，质量60、零售企业目前普遍将所经营的商品分为（ ）层次，为了便于管理，大类往往不超过（ ）个。A、4,12 B、6，10 C、4,10 D、6,1261、商品条形码是国际通用的商品代码，它可以反映商品下列有关情况，除了（ ）外。A、出产的国家或地区 B、厂商 C、价格 D、商品项目62、玻璃可以分为瓶罐玻

13、璃、日用器皿玻璃、窗用玻璃、镜子玻璃、平板玻璃、仪器玻璃、光学玻璃和特种玻璃，这样分类是按照商品的（ ）的不同来分类的。A、制造加工方法 B、商品的用途 C、商品的原材料 D、传统习惯63、 是（ ）条码。A、EAN-8 B、EAN-13 C、UPC-E D、UPC64、工业酒精掺水制作的饮用酒不但起不到该商品应具有的功能，还可能引起各种疾病，甚至造成中毒死亡。该做法是伪劣商品中的（ ）A、以假充真 B、失效变质 C、假冒商标 D、以旧充新65、下列标准代号中属于我国标准的是（ ）A、ISO B、IEC C、ASTM D、GB66、为保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执

14、行的标准属于（ ）A、管理标准 B、技术标准 C、强制性标准 D、推荐性标准67、SB118-83糖果分类可能是一个（ ）A、国家标准 B、国际标准 C、行业标准 D、企业标准68、国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（ ）时，申请使用缩短版条码才是合理的。（ ）A、25% B、30% C、35% D、40%69、鞋类商品可分为皮鞋、胶鞋、布鞋、塑料鞋等类别。这种分类采用的分类标志是（ ）A、用途 B、原材料 C、商品结构 D、外观形态70、根据好氧性微生物需氧代谢的特性，采用二氧化碳气体或氯气等不活跃气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法是（ ）A、充气包装 B、

15、收缩包装 C、拉伸包装 D、脱氧包装71、反映食品营养价值最基本的综合性指标是（ ）A、食品的营养成分 B、食品的消化率C、食品的发热量 D、食品的安全、卫生性72、以下防潮功能好的包装物是（ ）。A、纸袋 B、麻袋 C、塑料袋 D、草袋73、“买椟还珠”体现了商品包装的什么功能。 ( ) A、保护 B、容纳 C、便利 D、促销74、摄氏温标为15时，华氏为（ ）。x9/5+32A、47 B、59 C、63 D、7775、中国强制产品认证的英文缩写为（ ）A、QB B、CCIB C、CCB D、CCC 76、条形码是由条形符号构成的图形表示分类对象的代码，国际上常以（ ）简称。 A、BD B、

16、BC C、TXM D、CD77、以下根据面分类法，理论上可以包含（ ）种不同商品。式样服装面料款式男式纯棉中山装丝绵西装女式毛涤夹克真丝连衣裙 A、8 B、16 C、24 D、3278、日常生活中我们可以看到各种各样的运输标识，下列哪个标识意思是“由此撕开”（ ） A B C D79、根据摄氏温标与华氏温标的转换关系，华氏温度86为摄氏温度（ ）。A、118 B、54 C、30 D、86二、多项选择题1、绿茶根据干燥方法可以分为哪几种茶（ ）A炒青茶 B烘青茶 C晒青茶 D揉青茶2、下列哪些现象属于贮存商品的物理变化（ ）A挥发 B溶化 C熔化 D渗漏3、国际物品编码协会授予我国商品前缀码是（

17、 ）A.690 B.691 C.692 D.6694、按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（ ）A.视觉检验 B.嗅觉检验 C.味觉检验 D.触觉检验 E.听觉检验5、目前市场上见到的高档珠宝首饰有（ ）A珍珠 B翡翠 C红、蓝宝石 D钻石6、绿茶根据干燥方法可以分为哪几种茶（ ）A炒青茶 B烘青茶 C晒青茶 D揉青茶7、“三包”是指经营者对所经营的商品承担（ ）A、包修 B、包换C、包赔 D、包退8、EAN-13码由（ ）几部分组成A、前缀码 B、制造厂商代码 C、商品代码 D、校验码9、人们对商品质量的基本要求有（ ）A、使用性能 B、安全性能 C、信息性 D、寿命10、下列商品的质量变化

18、中，属生物学变化的有（ ）A、发霉 B、发酵 C、虫蛀 D、僵直 E、自溶11、运输包装与销售包装相比，其包装功能更注重于（ ）A、装卸 B、美观 C、保护商品 D、卫生 E、储存12、构成现代包装实体的要素为（ ）A、包装材料 B、包装结构造型 C、包装保护性 D、包装技法 E、包装表面装潢13、运输包装应该满足（ ）等要求。A、有效地保护商品，减少破损 B、方便运输装卸和储存C、便于消费者选购 D、节约运输费用，降低包装成本E、无声推销员14、下列分类中（ ）按加工方法作为分类标志。 A、红茶、乌龙茶、绿茶 B、蒸馏酒、发酵酒、配制酒 C、毛织品、丝织品、棉织品 D、油性发用香波、护发香波

19、、去头屑香波15、人们对商品质量的基本要求有（ ）A、使用性能 B、安全性能 C、信息性 D、寿命16、可能影响农产品质量的因素有（ ）A、生产环境 B、动植物品种C、植物栽培技术 D、动物饲养管理17、下列标志属包装储运图示标志的是（ ）A、怕热 B、重心点C、感染性物品 D、温度极限18、标准按照其约束力可以分为（ ）A、文件标准 B、实物标准C、强制性标准 D、推荐性标准19、绿茶根据干燥方法可以分为哪几种茶（ ）A、炒青茶 B、烘青茶 C、晒青茶 D、揉青茶20、以下对酒的认识正确的是（ ） A、按酒精的含量有高、中、低度酒之分。 B、所有酒都是越储越香醇 C、啤酒是人类最古老的酒精饮

20、料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。 D、红酒不是葡萄酒21、商品包装的基本功能包括（ ）A、保护功能 B、容纳与成组化功能C、便利功能 D、促销功能22、下属我国的商品质量标准是（ ）A、国家标准 B、行业标准C、地方标准 D、企业标准23、EAN-13码由（ ）几部分组成A、前缀码 B、制造厂商代码 C、商品代码 D、校验码 三、判断题（正确打，错的打）1、（ ）公元前221年秦始皇统一六国，建立了我国第一个专制主义的中央集权的封建国家。当时施行统一法律、货币、车轨、度量衡和文字，这可以说是我国最早的标准化活动。2、（ ）随机抽样比全数检验精确度更高。3、（ ）食品商品上印有“QS

21、”标志，表明该产品符合国家食品质量标准。4、（ ）复写纸的商标可以是“复写”，荔枝罐头的商标可以是“荔枝”。5、（ ）食品的卫生无害性，就是要求食品中不会有对人体有毒有害的物质。6、（ ）一般来说，没有经过自愿认证的产品也可以在市场上销售。7、（ ）销售包装的功能主要是保护商品。8、（ ）出库商品应贯彻先进先出、易坏先出和接近失效期先出的原则。9、（ ）12度的啤酒表示啤酒中酒精的“酒度”是12。10、（ ）国家标准的代号是GB。11、（ ）认证都是强制性的。12、（ ）搞好食品的色、香、味、形，有助于提高人们对食品营养成分的消化和吸收。13、（ ）国际标准是一种强制性标准。14、（ ）啤酒商

22、标上注明的“11度”是指该啤酒的酒精含量在11%（V/V）左右。15、（ ）运输包装的功能主要是保护商品。16、（ ）商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。17、（ ）呼吸作用对水果蔬菜的储存不利。18、（ ）纸质包装难以封口，气密性差，易受潮。19、（ ）我国标准化工作的历史，可追溯到公元前221年秦始皇统一六国，建立了我国第一个专制主义的中央集权的封建国家时期。当时施行统一法律、货币、车轨、度量衡和文字。这是最早的标准化工作，到明清时期标准化已被广泛使用。20、（ ）标准化工作，在整体上看，它是一个对标准化的对象加以优化、简化、统一、协调、扩散、积累和提高的不断循环、上升的过程。标准化内容的存在方式，即标准化过程的表现形态，标准化有多种形式，每种形式都表现不同的标准内容，针对不同的标准化任务，达到不同的目的。21、（ ）不同时节采摘的茶叶，对不影响茶叶的质量。22、（ ）原材料质量对产品质量不构成影响。23、（ ）流通和服务也是影响商品质量的重要因素。24、（ ）中国生产的商