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文档简介

1、Vienna Coffee,维 也 纳 咖 啡,马车夫与维也纳咖啡（Vienna Coffee）的故事,你知道吗？ 1. 制作维也纳咖啡准备哪些器具及材料？ 2. 咖啡基底是用哪种器皿冲煮的？ 3. 维也纳咖啡是如何制作的？,视频播放：维也纳咖啡的制作,维也纳咖啡制作的流程,原料选择及器具准备,流程一：器具准备及材料,意式半自动咖啡机,专业磨豆机,奶油枪,奶油枪,器具准备,咖啡豆,植物奶油,意式半自动咖啡机制作咖啡,原料选择及器具准备,流程二：意式半自动咖啡机,意式半自动咖啡机操作过程,步骤一: 准备工作： （预热机器）在煮制咖啡之前，打开咖啡机电源开关，将煮制扳手以及咖啡杯都需充分预热。没有

2、预热盘的机器，可将咖啡杯在煮咖啡前用热水烫一下，以保持咖啡美味持久。 步骤二: 研磨：极细磨度 提示：选用粉碎程度合适的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉会使水通过的太快，浸取不足，煮出的咖啡又稀又淡。磨的太细的咖啡粉会使水通过太慢，浸取过度，咖啡味道过苦。 步骤三: 将研磨好的咖啡粉按填压器上刻度倒进填压器内。将7克（一杯咖啡的标准用粉量）咖啡粉装入煮制扳手，将磨粉机的压柄用中等力度压一下，以便为了让水均匀地通过咖啡粉，确保浸取出适量的咖啡液。 步骤四: 确定咖啡机完全热机后(打开电源开关,确定水槽热水沸腾),将装好咖啡粉的填压器扣住咖啡机萃取口，按下煮制钮。 步骤五: 在咖啡机的萃取口下方放置好杯子.按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始算22- 28秒时结束。此时杯中的量应该是1.5盎司。,维也纳咖啡制作,原料选择及器具准备,意式半自动咖啡机制作咖啡,流程三：维也纳咖啡制作,步骤一:,意式半自动咖啡机制作一杯意式浓咖啡,步骤二:,在咖啡表

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