Rice Dumpling 端午粽子英文简介.pptx

1、Rice Dumpling,Zongzi,What is Zongzi?,Zongzi is a traditional Chinese food, eaten during the Dragon Boat Festival made of glutinous rice(糯米） stuffed with different fillings and wrapped in bamboo, reed, or other large flat leaves. They are cooked by streaming or boiling.,Fillings:,The fillings used fo

2、r zongzi vary from region to region. Depending on the region, the rice may be lightly precooked bystir-fryingor soaked in water before using. In the north, fillings would mostly be red bean paste and tapioca（木薯淀粉） or taro芋头）. Northern style zongzi tend to be sweet and dessert like. Southern-style zo

3、ngzi however tend to be more savory( 咸味）. Fillings of Southern-style zongzi would be salted duck egg,pork belly, taro, shredded pork or chicken, Chinese sausage, pork fat, and shiitake mushrooms（香菇）.,粽横四海,苏州枣泥粽 广东什锦棕 上海桂花豆沙粽 海南芭蕉棕 台湾烧肉粽、八宝粽 北京、山东黄米粽 浙江绍兴肉粽 湖南汩罗烧肉粽 四川辣粽 西安蜂蜜凉粽,Mung beans(绿豆） split an

4、d dehulled Red bean paste（红豆沙） Jujubes（枣子） Char siu（叉烧）(Chinesebarbecuedpork) Chinese sausage（腊肠，香肠） Saltedpork fat Chinese black mushrooms（冬菇，香菇） Salted duck eggs（咸鸭蛋） Chestnuts （板栗，栗子） Cookedpeanuts（花生） Conpoy（干贝）(dried scallops) Red-cookedpork红烧肉） Chicken,Shapes,水晶粽子,水果粽子,Fruit,Pure white Zongzi,

5、西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源食普。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱白糖腌桂花酱。,Lady Zongzi from Burma,缅甸人爱吃粽子，但没有节日文化色彩和纪念活动，只是作为一种食品而已。缅甸人的粽子是用糯米作主料，用香蕉和椰蓉作馅，香气扑鼻，软酥酥的，甜滋滋的，令人陶醉。,Burmese love rice dumpling. But it has nothing to do with festival cultures or commemorative activities. They eat zongzi, just for its fla

6、vors.,The lady zongzi form Thailand,泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。,Lady zongzi from Malaysia,马来西亚，人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。,Lady zongzi from Vietnam,越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。越南人方形咸粽用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤

7、风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。,The lady zongzi from Mexico,墨西哥的粽子又叫“达玛尔”，其原料是粗颗粒的玉米面，馅料是肉片和辣椒，用玉米叶或香蕉叶包成，别有一番风味。,The lady zongzi from Philippines,菲律宾的粽子有点特殊，习惯裹成长条形，味道倒和中国江浙一带的粽子差不多，而且他们在过圣诞节时，把粽子当成不可缺少的食品。,委内瑞拉人、秘鲁人也是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。,WuF

8、angzai.The king of southern zongzi,种类：五芳斋真空粽、金华火腿粽、 蜜豆豆沙粽、栗子精肉粽、蛋黄精肉粽； 几大种类中还分别有各类口味。,特点：糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香 咸甜适中，种类繁多。,五芳斋,好利来粽子,使用传统工艺配方精而成，选料严格，香粽采用上等白糯，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。,蛋黄鲜肉粽子、鲜肉粽子、玫瑰豆沙粽子、枣蓉粽子、八宝粽子。,三全粽子,中国速冻食品行业的开创者和领导品牌，粽身加长30%，粽叶曲子鄂西硒都的高山原生阔叶箬竹，高温粽叶烘焙纯净健康。,八宝粽、猪肉粽、双豆沙粽、蛋黄猪肉粽、山药蜜枣粽、板栗猪肉粽、茶笋烧肉咸粽、杏鲍菇状元咸粽、鲍汁瑶柱肉粽。,思念粽子,思念食品有限公司是国内最大的专业