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文档简介

1、植物细胞的后含物,定义：植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生的各种非生命物质的统称。,形态：液态，晶体状或非晶体固体性质,场所：细胞质和液泡,意义： 是生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据之一。 药用植物的主要活性成分。 营养物质或代谢废物。,（一）淀粉,淀粉的形成,淀粉的积累,1.淀粉的核心和起点脐点,2.层纹围绕脐点形成的明暗相间的轮纹 直链淀粉和直链淀粉相互交替分层沉积,支链淀粉：葡萄糖分子成分支排列,直链淀粉：葡萄糖分子成直链排列,淀粉粒的形状和分类,圆球形、卵圆球形、多面体形,淀粉的理化性质,不溶于水，在热水中膨胀而糊化 经酸或酶分解成葡萄糖 遇碘变色：直链淀粉 蓝紫色 支链淀

2、粉 紫红色 存在偏光现象（糊化后偏光现象消失）,（二）菊糖,由果糖分子聚合而成,性质： 可溶于水，不溶于酒精。 肉眼不可见，显微镜下可见其呈类圆形或扇形结晶,遇-萘酚-浓硫酸呈紫红色,（三）蛋白质,种子的胚乳和子叶细胞的细胞质或液泡中,糊状粒（通常）或无定形态（少数）,体积小,鉴定：碘 暗黄色 硫酸铜加苛性碱 紫红色,（四）脂肪和脂肪油,由脂肪酸和甘油结合而成的酯，为植物的营养物质，种子中含量丰富。,液态脂肪油 固态或半固态脂肪,不溶于水，易溶于有机溶剂,遇碱皂化，遇苏丹显橙红色、红色和紫红色,（五）晶体,1.草酸钙晶体,植物中的草酸被钙中和而形成的，对植物具有解毒作用。常为无色透明的结晶。,不溶于醋酸，遇20%硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶 不同的植物含有的草酸钙晶体形状和大小各不相同，这些特征可作为鉴定生药的依据,草酸钙结晶的形状,单晶：通常单独存在，呈正方形、 斜方形、 菱形、长方形等状 针晶：大多成束存在，成为针晶束， 常存在 于黏液细胞中 簇晶：许多菱状结晶集合而成， 多呈多角形星状 砂晶：细小的三角形、箭头状或 不规则形，聚集存在 柱晶：长柱状,2.碳酸钙结晶,多存在遇植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，形成钟乳体。多存在于爵

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