水产动物营养与饲料学3.ppt

1、动物营养学的研究方法,化学分析法 消化实验 代谢试验 平衡实验 饲养实验 化学预测法 饲料能量利用效率的测定 蛋白质营养价值评定体系 矿物元素维生素生物利用率评定,第一节 化学分析法,一、营养物质的分析 二、抗营养因子分析 三、动物组织和血液理化成分分析,概念: 应用物理, 化学原理和方法对饲料, 动物 组织及动物排泄物的某些成分, 进行定性, 定量分析. 作用：为判定动物营养状况、动物营养需要 和饲料的营养价值提供基础数据。 分类： 营养物质的分析、抗营养因子分析及 动物组织和血液理化成分分析。,一 营养物质的分析,概略养分分析 (1) 水分 (2)粗蛋白（CP）真蛋白(TP) (3)粗脂肪

2、（EE） (4)粗纤维（CF） (5)粗灰分 (6)无氮浸出物（NFE）,纯养分分析 （1）维生素 （2）矿物质 （3）微量元素 （4）氨基酸 （5）脂肪酸 （6）纯蛋白质 （7）糖等,一 营养物质的分析,分析对象 (1) 饲料 (2)排泄物（粪、尿、呼出气、皮屑等） (3)动物组织 (4)血液 (5)整体动物,一 营养物质的分析,4 分析方法 (1)称量法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法 (7)电泳 (8)分子生物技术,一 营养物质的分析,二、抗营养因子分析,1 概念 抗营养因子是指饲料中本身所有或从外界进入，影响饲料营养价值和动物生长的物质。,种类

3、 （1）影响蛋白质消化 蛋白酶抑制剂、凝集素、皂苷、多酚化合物等 （2）影响矿物元素利用 植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚 （3）影响维生素利用 双香豆素、抗维生素B族因子等 （4）影响碳水化合物利用 （5）刺激免疫系统的抗营养因子如抗原蛋白 （6）综合性抗营养因子 如水溶性非淀粉多糖。,二、抗营养因子分析,意义 分析饲料中抗营养因子的种类和含量，可指导饲料的合理加工、利用、贮存，如通过加热可提高豆类籽实的营养价值。,二、抗营养因子分析,分析方法 (1)酶法 (2)比色法 (3)滴定法 (4)原子吸收法 (5)色谱法 (6)荧光法,二、抗营养因子分析,分析对象 （1）动物组织和血液中各种营养物质；

4、 （2）动物组织和血液中与营养物质有关的功能酶或相关酶； （3）动物动物组织和血液中某些代谢中间产物或最终产物。,三、动物组织血液理化成分分析,2 分析内容 （1）概略养分或纯养分； （2）营养物质代谢产物； （3）相关标识功能酶，如硒血浆谷胱甘肽 过氧化物酶、锌碱性磷酸酶、铜血浆铜蓝蛋白氧化酶和血浆尿素氮等。,三、动物组织血液理化成分分析,一、消化试验概念与目的 二、体内消化试验 三、体外消化试验 四、尼龙袋法,第二节 消化实验,1 概念 以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。 目的 准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度，也是评定饲料营养价值的重要方法。 3

5、、种类,一、消化试验概念与目的,4、消化率计算公式,一、消化试验概念与目的,粪中养分组成： 饲料中未消化的养分; 消化道分泌物; 消化道脱落细胞; 消化道微生物及其代谢产物.,一、消化试验概念与目的,一、消化试验概念与目的,1 根据收粪的方式可分为： 1）全收粪法；（2）部分收粪法（指示剂法） 2、全收粪法根据收粪的部位不同又分为： （1）肛门收粪法；（2）回肠末端收粪法 3、指示剂法也可分为： （1）内源指示剂法；（2）外源指示剂法。,二、体内消化实验,二、体内消化实验,(1)全收粪法 1）优点：试验操作方便、测定较准确； 2）缺点：方法学上要求收集的排泄物必须来自于相 应时期采食的饲料，而

6、实际上这不可能实现；采食 量和排粪量不易准确记载，自由采食的动物饲料浪 费是试验的最大问题；排泄物易被损失的饲料、脱 落羽毛、皮屑等污染，使排泄物量和成分不准确； 饲料和排泄物的水分随环境条件和处理方法、时间 变化很大，使有效成分浓度发生波动。,二、体内消化实验,3）全收粪法消化率计算公式,粪中养分组成： 饲料中未消化的养分；消化道分泌物 消化道脱落细胞；消化道微生物及其代谢产物。,二、体内消化实验,1）对指示剂的要求 不被消化吸收，不影响养分的正常消化，无毒 无害，分布均匀，易测定。 2）种类 外源指示剂： Cr2O3 内源指示剂： 2N HCl 4NHCl不溶灰分,(2)指示剂法,二、体内

7、消化实验,3）优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力， 尤其是在收集全部粪便较困难时。,4）缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据；与全收粪法最后的缺点相同。,二、体内消化实验,5）消化率的计算,原理：食入指示剂量=排出指示剂量,二、体内消化实验,（3）回肠末端消化率测定,1）T型瘘管 优点：安瘘管后对荷术动物生理影响小； 缺点：必须用指示剂，因不可能收集全部粪尿，由此取样缺乏代表性，而且较麻烦。,2）桥式瘘管 优点：其对荷术动物生理影响小；手术成功率高； 缺点：粪样取后又要送回消化道，相当繁琐，时间过长是不可能的事

8、。,二、体内消化实验,二、体内消化实验,3）回-直肠吻合术,优点：收粪简便，而且可收集全部粪样； 缺点：手术复杂、成功率低和护理相对麻烦。,二、体内消化实验,4）可移动的回-盲瘘管术,优点：手术简单；荷术动物生理影响小； 缺点：仍需要指示剂。,二、体内消化实验,5）屠宰法,6）盲肠切除法,二、体内消化实验,二、体内消化实验,(4)单一原料消化率测定,1）被测饲料作为全部饲粮按上述方法测定 优点：简单，不需要测定参考饲粮，无养分互作的干扰； 缺点：某些饲料适口性差，时间长后可能导致营养缺乏症。 2）被测饲料替代标准饲料法 优点：克服方法1的缺点； 缺点：标准饲料的质量规格很难在各种条件下保持一致

9、，养分间互作也影响测定结果。,3）饲料替代法 原理：被测料替代实用基础饲料的一部分，分别测定基础饲粮和替代后饲粮的养分。 优点：克服方法2中的参考饲粮或标准饲料的养分变化造成的影响，而且克服养分不平衡的影响。 缺点：基础饲粮营养平衡，则代入被测饲料后可能出现不平衡。,二、体内消化实验,二、体内消化实验,饲料替代法消化率计算公式,二、体内消化实验,1、动物选择； 2、日粮配制 3、实验步骤 （1）预试期：适应环境、摸清采食量、排粪规律 （2）正试期：记录采食量、收集排粪 时间：单胃动物：5-10天； 反刍动物：7-14天,基本步骤与要求,二、体内消化实验,4、粪的收集和处理 （1）收粪方法 专用

10、消化柜或消化栏、动物肛门上套收粪袋 （2）粪样处理 1）全粪法：收集全部粪便 2）指示剂法：每天定时收粪 粪样称重，混匀，按总重的1/10-1/50取样，加硫酸和甲苯，固氮防腐。,二、体内消化实验,5、养分消化率和消化能测定,（1）消化率的测定 1）饲粮：直接测定 例1 ：测定仔猪饲粮CP消化率 日采食量：1000g， 饲粮CP含量：16% 日排粪量：250g， 粪中CP含量：12%,二、体内消化实验,第一次： 测定基础饲粮养分消化率 第二次：测定新饲粮养分消化率 为减少动物的影响，用二组动物同时实验 新饲粮组成：70-85%基础饲粮+15-30% 被测饲料,二、体内消化实验,2）饲料原料 间

11、接测定 二次消化实验,二、体内消化实验,D() 100(A-B) / F B 式中：D为被测饲料养分消化率 A为基础饲粮养分消化率 B为新饲粮养分消化率 F为被测饲料养分占新饲粮该养分的比例。,二、体内消化实验,交叉实验步骤示意,二、体内消化实验,原理：假定基础饲粮养分消化率不变； 养分间无互作效应。 新饲粮中被测饲料的比例很重要,间接法优缺点,二、体内消化实验,1）直接测定： 根据消化试验结果和结合能值测定进行 DE = （GE - FE）/采食量（kg）,消化能的测定,二、体内消化实验,饲料消化能= （33.47-8.34）/2 = 12.57（兆焦/Kg）,三、体外消化实验,1、概念 是

12、指模拟消化道，在体外进行饲料的消化。 2、优点：操作方便，环境条件、处理方法和时间易控制，更容易标准化。 3、缺点：与动物的生理系列化过程有一定的差异。 4、分类：消化道消化液法和人工消化液法。,三、体外消化实验,1、尼龙袋法是将被测饲料装入一特制尼龙袋，经瘤胃瘘管放入瘤胃中，48小时后取出，冲洗干净，烘干称重，与放入前的饲料蛋白质含量相比，差值就为饲料可降解蛋白质量。,2、优点：简单易行， 重现性好，实验期短，便于大批样品研究。,3、缺点：影响瘤胃饲料蛋白质降解。,三、体外消化实验,4、计算公式,降解率(%)=(袋中初始N-孵化后N)100/袋中初始N,第三节 代谢试验,一、概念与目的,二、

13、操作过程,一、概念与目的,总能代谢率MGE=GE（FEUE）GE100% 养分代谢率Mn =N2（NFNU）NI100%,测定饲料代谢能及养分代谢率,在消化实验基础上准确收粪，排粪量，排尿量。 设备：代谢笼 鸡：易于进行代谢试验,二、操作过程,第四节 平衡实验,一、概念与目的 二、氮平衡 三、碳平衡 四、能量平衡,一、概念与目的,1、概念 研究营养物质食入量与排泄、沉积或产品间的数量平衡关系称平衡实验。 2、目的： 估计动物营养需要参数和饲料营养物质的利用率。,一、概念与目的,一、概念与目的,原理 食入养分= 各途径排泄养分之和 方法： 采用适宜方法，收集各种排泄物,二、氮平衡试验,1、目的

14、氮平衡实验主要用于研究动物蛋白质的需要、饲料蛋白质的利用率以及饲料或饲粮蛋白质质量的比较。 2、方法 在消化试验的基础上收集尿，测定尿中的含氮量，由氮的收支情况反映体内蛋白质的增减及蛋白质的有效性。,二、氮平衡试验,食入氮= 粪氮+ 尿氮+ 沉积氮+皮屑 食入氮= 粪氮+ 尿氮： 等平衡，体蛋白质不增不减 食入氮 粪氮+ 尿氮：正平衡，体蛋白质沉积 食入氮 粪氮+ 尿氮：负平衡，体蛋白质分解,3、氮在体内的去向及有关计算公式,二、氮平衡试验,三、碳平衡,四、能量平衡实验,食入能= 排泄物（粪、尿、脱落皮屑、毛）含能+ 沉积能(生长肥育) +离体产品(奶、蛋、毛)含能+维持生命活动的机体产热 测

15、定方法： 直接测热法； 间接测热法 碳氮平衡法； 比较屠宰实验,直接测热法,间接测热法,1） 呼吸熵(RQ) = CO2/O2 全脂氧化：C16H32O2+23O2=16CO2+16H2O RQ=16/23=0.7 H=10.033MJ 全糖氧化：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O RQ=6/6=1 H=2.016MJ 可得方程： H=0.3609O2+0.1084CO2 2）尿N,3、碳、氮平衡法,四、能量平衡实验,1）原理：假设体内沉积是脂肪和蛋白质，糖元很少，根据每克脂肪和蛋白质的C、N含量和产热，可计算出沉积能，粪、尿、甲烷能可测得,从摄入饲料总能，就可计算出畜体产热。 2）方

16、法：测定C、N平衡值 3）基本参数： 蛋白质：含碳52%，含氮16%，产热23.8KJ/g； 脂肪：含碳76.7% ， 产热39.7KJ /g,四、能量平衡实验,4、屠宰法,1）原理：通过屠宰直接测定沉积组织的能量，也可推算出畜体产热(维持)。 食入能=粪能+尿能+皮屑能+甲烷能+沉积能+产热 2）测定方法： 屠宰不放血，心脏静脉注入麻醉药和凝血剂，除去消化道内容物，冷冻、粉碎(胴体粉碎机)，取样测组织燃烧热。 3）缺点：凡是CH4产量较高的，用屠宰法估计的畜体 产热不准确，应扣出CH4能。,第五节 饲养实验,一、概念,二、优缺点,一、概述,在接近实际生产条件下，给动物饲喂已知营养物质含量的饲

17、粮或饲料，观测动物的各种反应（如生产性能、理化指标、健康状况等），以此确定动物的营养需要或饲料养分的利用效率。广义地，消化实验、代谢实验都属于饲养实验.,1、概念,一、概述,2、作用,综合评定养分的需要量和养分的相对生物效价,3、原理,养分剂量变化对机体增重，组织被测养分含量及有关的各种理化指标的影响，如胫骨强度、功能酶、代谢产物异常及缺乏症。,4、使用原则,用于需要量的确定有过量水平，生长快速期，即愈小愈敏感；评定效价，应低于最大需要量。,二、优缺点,2、缺点,1、优点,（1）客观、反映综合效应 （2）条件接近生产，便于推广应用 （3）可作为验证实验,（1）不准确，不能获得具体代谢参数 （2

18、）周期长，成本高,第六节 化学预测法,一、概念与目的 二、预测模型 三、预测效果评定,一、概念与目的,1、概念 是指根据饲料的化学组成来建立生物有效能的预测方程的方法。 2、目的 可以减少动物试验，降低成本，缩短时间，特别是有利用于饲料质量的控制。,二、预测模型,y：营养价值（消化率、DE、ME、NE、沉积率、可吸收养分） a：截距、实数 bj：偏回收系数 xj：自变量，饲料第j种化学成分 条件：xj之间对y的作用无互相作用，对y的影响是线性，可加的。,1.线性方程,2.非线性模型,二、预测模型,3.常见预测方程,ME (KCal/gDM) = 0.059+3.8(1.1淀粉+蛋白质+糖 +2

19、.25脂肪) (成年母鸡) AMEn=4.1淀粉 +3.52粗蛋白 +3.55糖+ 7.85脂肪 (禽) DE=-174+0.8GE+2x%SCHO-16%ADF (猪) ME(KJ/kgDM)=22.3蛋白质(g)+34.1脂肪(g)+17 淀粉(g)+7.4x残留有机物 (g)-10.9x粗纤维 (猪 ),三、预测效果评定,1.决定系数:相关指数，r2、R2。R2越大，可靠程度越大。 2.剩余标准误, rsd: 表示预测的精度和准确度rsd越小越好。,二个参数评定预测的可靠性,三、预测效果评定,（1）Y实测值的可靠性与精确性。 （2）饲料组分化学分析值的准确性。 （3）参与方程建立的Xj的

20、种类与数量。 （4）预测方程模型的选择。,3.影响可靠性的因素,第七节 饲料能量利用效率的测定,一、直接测定 二、间接推算 三、主要能量体系简介,一、直接测定,1总能（燃烧值） 概括了有机物的价值，易于比较，对人、肉食动物适宜。 缺点:区别性不大，玉米18.5MJ/kg，大麦18.9，苜蓿干草18.0，小麦杆18.5. 2消化能 直接测定：DE=（GEFE）/W,一、直接测定,反刍动物：气能难于收集，可估计（用可消化CH2O量） 猪：代谢试验 禽：Sibbald（1976）、强饲法 TME：成年公鸡绝食24-32h,强饲饲料（40-50g） 收粪24-32h; 另一组鸡食24-32h ,收粪2

21、4-32h,3ME,一、直接测定,AME：快速测定法: 成年公鸡训练采食（1小时内采食完定额）饲喂1小时，收粪24h测量，套算。 AME&TME ： 双指标中速测定法（ DSQ 法）: 试验饲粮+Cr2O310只成年鸡预饲2天后，其中4只采食2天，3只自由采食40%2天，3只自由采食70%2天，4天适应期，正试期3天，收粪，记录采食量，用第2天收的粪进行分析。,一、直接测定,4NE,（1）测HI：一是直接测定，测二次采食时的产热量之差；二是测定RQ。 （2）沉积净能的测定：C，N平衡，RQ。,二、间接推算,1、DE：可消化有机养分量乘以能值系数 2、ME： 反刍：ME=0.82DE 猪：ME=

22、DE(960.202CP)/100 3NE,三、主要能量体系简介,1、TDN（可消化养分）,TDN （%） =X1+2.25X2+X3+X4,2、Kellner淀粉价,1kg纯淀粉在肥育阉牛中的沉脂量为248g，以此为衡量单位，通过C、N平衡试验测定1kg其他纯养分或饲料对成年牛的沉脂量，折合成淀粉当量。,三、主要能量体系简介,3北欧饲料大麦单位 以1kg大麦的沉积脂肪量为一个衡量单位，相 当于沉积173.6g体脂，含能3.90MJ. 4前苏联燕麦单位 以1kg中等燕麦的积脂量作为衡量单位，含能 1414大卡。,三、主要能量体系简介,三、主要能量体系简介,5 Nehring能量饲料单位体系,在

23、Kellner基础上发展，以产脂净能（NEF）为评定营养价值的指标，分别用牛、绵羊、猪、禽进行代谢试验，测出产脂净能，再进行消化试验，测出饲料可消化养分含量，拟定回归公式。 能量饲料单位=2.5NEf （反刍） =3.5NEf （猪禽）,6 加州净能体系,三、主要能量体系简介,1968年在加州创立，用于评定肉牛营养价值。 每种饲料的营养价值用二个数值表示， 维持净能和增重净能。 Lg F=2.25770.2213ME NEm=77F NEg=2.54-0.0314F F：每kg代谢重的需要的饲料DM量（g） ME：饲料代谢能值（Mcal/kg DM） NEm：维持净能（Mcal/kg DM）

24、NEg：增重将能（Mcal/kg DM）,三、主要能量体系简介,7 美国产奶净能体系,大量奶牛能量平衡试验制订的，先测饲料DE， 计算NEL NEL=0.68DE0.36,第八节 蛋白质营养价值评定体系,一、单胃动物 二、反刍动物,一、单胃动物,1、粗蛋白质（CP） CP=6.25xN 2、可消化粗蛋白质(DCP) 3、蛋白质的生物学价值(BV) 4、净蛋白利用率(NPU) NPU沉积氮(CP) /食入氮(CP) 100 或 NPUBV氮(CP)的消化率,5、蛋白质效率比（PER） PER体增重/蛋白质或氮的食入量 6、净蛋白比(NPR) NPR=测定蛋白质增重(g)-无N日粮失重(g)/ 进

25、食蛋白(g),一、单胃动物,一、单胃动物,化学比分( CS) 待测蛋白质的必需氨基酸含量与某种标准蛋 白质(常用鸡蛋蛋白质)的必需氨基酸含量相 比，其比值最低的那种必需氨基酸的比值， 则为该待测蛋白质相对于标准蛋白质的化学 比分。,一、单胃动物,饲料蛋白质中的必需氨基酸含量与标准蛋白 质(常用鸡蛋蛋白)中相应必需氨基酸含量之 比的几何平均数。,8 必需氨基酸指数( EAAI),一、单胃动物,其中b1，b2bn为被考查蛋白质中各种必需氨基酸的含量(g/kg)；a1，a2an为标准蛋白质中相应必需氨基酸的含量(g/kg)；n为参与计算的必需氨基酸的个数。,一、单胃动物,9、可消化、可利用和有效氨基

26、酸,可消化氨基酸是指食入的饲料蛋白质经消化后被吸收的氨基酸。可消化氨基酸可通过消化实验测得。 可利用氨基酸是指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸。,有效氨基酸有时是对可消化、可利用氨基酸的总称，有时却特指用化学方法测定的有效赖氨酸，或者用生物法测定的饲料中的可利用氨基酸。,一、单胃动物,10、有效赖氨酸测定,原理：主要是基于美拉德反应后还原糖与肽链中的-NH3 结合，使胰蛋白酶无法切开，从而不被消化吸收，因此，有多少游离的-NH3能够被定量测出，就能确定有多少仍可被利用的赖氨酸。,方法：二硝基氟苯法；染料结合法,一、单胃动物,11、理想蛋白模式,概念：是指这种蛋白质的氨基

27、酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸组成和比例一致，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。,实质：是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准，并将其用于评定动物对蛋白质和氨基酸的需要。 应用：与可消化氨基酸相结合来确定氨基酸的总需要量。,二、反刍动物,1、传统评定方法,CP、DCP、BV,缺点： （1）大量N在瘤胃降解，表观消化N不能代表消化吸收N； （2）BV受能量及其他因素影响，因后者影响微生物生长； （3）内源N测定不可能，因不能长期喂无N饲粮。,二、反刍动物,2、新体系 无全世界公认体系,（1）可降解与未降解蛋白 降解率测定： A测进入十二指肠的饲料蛋白质，1

28、00-（进入十二指肠的饲料蛋白质食入蛋白质）100； B尼龙袋法测袋中蛋白质消失量； C测微生物蛋白的产量。,二、反刍动物,（2）过瘤胃蛋白小肠消化率,（3）微生物蛋白消化率与利用率 微生物总N中，80%为AA N，15%核酸N，5%NPN，微生物N占反刍动物营养N源的70-100%。 一般，微生物N的小肠消化率为85%（70-85%），吸收后的微生物N的利用率60-80%。,第九节 矿物质、维生素 生物利用率评定,一、矿物元素 二、维生素,一、矿物元素,1消化率与利用率： 消化率=（IF）I100% 无意义 利用率=（I（F+U）I100% 扣除内源部分为真消化率，真利用率，测内源量用 同位

29、素法,2 生物效价：以某一参比物质完成某一生理功能的能力作为100，被测元素完成同一功能的相对能力。,3血液或组织中元素的浓度或其专一性化合物的浓度。,二、维生素,1含量 2生物学效价 3血液或组织中维生素或其专一性物质的浓度,鱼虾摄食与消化吸收,一 鱼虾摄食,饱食量：在适宜条件下，使空腹的鱼虾群一次吃饱 的摄食量 再摄食量：胃未完全排空前的摄食量 摄食率：单位时间单位体重鱼体摄食量,1、内部因素,一 鱼虾摄食,胃容积： 体重增加： 空腹状态：胃空隙、索食时间 对虾：黄昏、黎明 大鲮鲆：黎明14：00 金鱼：不断 投饵时间与索饵时间一致,群体争食： 饲料习惯程度：驯化 环境适应程度： 生理状态

30、：健康、繁殖,一 鱼虾摄食,2、外部因素,鱼虾生态要求：水温 溶氧量：低泛塘 前兆：食欲不振，生长停止，滋生疾病 水质污染： 残饵、粪便 工业废水、农残,视觉、化学感觉：适当亮度 pH、盐度 应激性：环境突变、摄食模式、捕捉 饲粒大小、硬度、比重及色彩,一 鱼虾摄食,2、外部因素,饲粒大小、硬度、比重及色彩 生长期 硬度适宜可减少饲料损失，降低摄食能耗 上层鱼类浮性膨化饲料 底栖沉性 真鲷脂溶性红色素和虾黄素 鲤蚕蛹光色素,饲料化学组成 饲料能量水平低，摄食量高 最适摄食理论：先获得尽可能大的净能摄入量,二 鱼类消化系统及消化酶,1、消化系统,构成： 口腔、 食道、 胃、 中肠、 后肠、 肛门

31、 附属腺,作用： 口腔：摄食、破碎、吞咽 食道：横纹肌平滑肌 胃：暂存，消化功能 泌酸细胞 内分泌细胞 黏液细胞 贲门胃 幽门胃 中肠：消化、吸收 后肠：成粪排泄 胰脏：分泌消化酶、胰岛素 肝脏：分泌胆汁脂肪乳化剂,二 鱼类消化系统及消化酶,2、消化酶,蛋白质分解酶： 胃：蛋白酶、胃酸最适pH23 胰脏：胰蛋白酶,脂肪分解酶： 胰脏分泌 鳕鱼脂肪酶最适T37,二 鱼类消化系统及消化酶,糖类分解酶： 淀粉酶 麦芽糖酶 胃酸酸化细胞壁、甲壳，杀菌，给予胃蛋白酶最适pH 胆汁降低脂肪表面张力，加速消化，防止肠容物腐败,2、消化酶,三 对虾消化系统及消化酶,1、消化系统,构成： 口腔、 食道 胃、 中肠、 后肠、 肛门 中肠前后盲囊 肝胰脏,作用： 口腔：摄食、破碎、吞咽 食道