养猪现状及发展趋-2-081120

1、养猪业现状及发展趋势,华中农业大学动科学院 邓昌彦教授,提 纲,一、我国养猪现状 二、存在的主要问题 三、发展趋势 现代化养猪的基本概念 现代化养猪生产工艺 场址的选择与合理规划布局 种猪的生理特性与科学饲养 仔猪的生理特点与培育技术,一、我国养猪现状,06年世界出栏牲猪13.53亿头，中国为6.93亿头 世界平均出栏率为136.65%，中国为137.68% 中国猪肉产量5292.7万吨，人均消费肉类52公斤 (其中猪肉38公斤) 08年上半年全国生猪存栏4.71亿头，同比增长9.4%，其中能繁母猪存栏5175万头，同比增长22.5%，占生猪存栏的11%；生猪出栏2.88亿头，同比增长2.1%

2、,一、我国养猪现状,传统副业,现代产业,分散粗放,规模化、集约化,生产方式,饲养模式,消耗类型,畜牧业已成为： 农村经济中发展较快 产业化程度较高 经济效益较显著 科技含量较高的产业,前言,一、我国养猪现状,我国是个养猪大国，近年养猪业发展很快，养猪生产技术也有很大提高 总体生产水平只相当于国际平均水平 与养猪发达国家相比差距大 与养猪大国地位极不相称,二、存在的主要问题,1.生产方式落后 、效率低 绝大部分规模化养猪都是国外品种，是一种高投入，高产出的生产模式，要求有先进的养猪生产工艺，有高水平的管理人才和管理方式与理念，但我国养猪生产方式落后 2.规模化程度低、水平不高 50头母猪以上规模

3、化猪场占37.85% 500头母猪以上规模化猪场占13.77% 每头母猪只提供合格商品猪约13.7头，落后地区11.2头 发达国家达到20-20头 适度规模,二、存在的主要问题,3.疾病流行、疫情威胁严重 无科学、系统、严密规范的防疫体系，国内旧病重现，国外新病 “引进”，尽管猪农们因蓝耳病而加强了防疫措施，但：流行性腹泻、传染性胃肠炎、喘气病等不但较以往没有减弱，而且有加强的迹象。另外，各地均有反映目前仔猪成活率较低，本来看起来不难治疗的疾病变得十分棘手。种种迹象表明，猪病这个“幽灵”决不会让我们安安稳稳。 4. 生态环境污染严重 环境处理技术、设施严重滞后 ，粪便及污水大多未经处理就地排放

4、 ，对环境生态安全和人们健康构成严重威胁,二、存在的主要问题,5.国家宏观调空差、市场波动大 无序的市场竞争，造成养猪波动频繁 外资进来很多、对国内企业冲击 形势好全民养猪，形势不好全部大砍母猪 6.良种化程度低、肌肉品质下降 平均每年从国外引种约3000头，更新现有品种约2% 猪应激反应、PSE肌肉增多,二、存在的主要问题,7.管理人才十分稀缺 现有的养猪人主要是农民，中国的职业岐视让素质较高的人只往“高处”走，走投无路的农民才向低处流 8.饲料价格上涨、各项养猪成本增高 2006年2007年2008年 玉米的年均价格1.36元1.61元1.78元 豆粕的年均价格2.58元2.97元4.10

5、元 2008年比2006年上涨了29.4%，比2007年上涨了9.3% 2008年比2006年上涨了55.43%，比2007年上涨了35.0%,二、存在的主要问题,地方猪种的优势遗传资源创新开发利用不足，育种新技术利用不够，育种效率低，没有适合市场需求的自主知识产权的品种、缺乏具有市场竟争力的品牌,三、发展趋势,1. 国家经济持续健康良好的发展，将促进养猪业的大力发展 年我国将达到万亿美元 人均将达到美元 年我国已经超过万亿美元 人均为美元 6年我国人均为2042美元7年我国人均为2280美元 工业反辅农业,三、发展趋势,2.我国种猪产业发展空间很大 建立以企业为主体的优质种猪研发中心，优质肉

6、将深受市场欢迎 3.现代规模化猪场和农村适度规模生态养猪场将是发展方向 4. 先进养猪工艺、养猪设备、规范的饲养管理，促进养猪业向专业化、标准化、规模化和集约化方向发展,国家家畜工程中心精品种猪场,有近2000万元 的先进仪器设备,ACEMA64自动饲喂系统,活体测膘仪,活体测膘,拥有先进仪器设备条件,规模化养猪的猪群结构,生产节律,在养猪生产全过程中，不同类型的猪只分别饲养在配种猪舍、妊娠猪舍、分娩哺育猪舍、保育猪舍、育肥猪舍5个生产环节 母猪在配种猪舍饲养35d(配种14d，妊娠鉴定21d)，转入妊娠猪舍，在妊娠猪舍饲养88d(114d减去配种猪舍21d，再减去提前5d去配种猪舍)，有些场

7、配种后2130d转入妊娠母猪舍80d后转入单体栏饲养，直到产前57d转入产房 母猪产仔后哺乳期28d或35d，在分娩舍饲养33d或40d，断奶后母猪回到配种猪舍。仔猪转入保育猪舍，饲养30-35d再转入肥育猪舍,五段式生产方式单元式保育舍,仔猪生产全进全出，有效控制仔猪黄白痢,二、现代化养猪生产工艺,工艺参数与计算 猪群划分与生理参数 生理参数是指按猪只生理与正常生长发育阶段，划分为不同的类群，如种公猪群、后备公猪群、生产母猪群和后备母猪群，按生理情况又可分为空怀待配母猪、妊娠前期(配种至妊娠80d)母猪、妊娠后期(80-llOd)母猪、分娩(含待产)哺乳母猪。仔猪可分为哺乳仔猪、保育仔猪。生

8、长发育猪分为育成、育肥猪等，后备猪，指610月龄待更新生产猪群的种公、母猪 工艺参数 工艺参数是设计现代化养猪场生产能力、技术水平、饲料消耗以及相应设置的重要根据。参数发生错误，设计必告失败；参数有误差，必将影响生产流程。因此，对于参数制订必须反复推敲，谨慎确定,现代化养猪生产工艺,妊娠期114 （d）哺乳期35 （d）保育期2835 （d） 断奶至受胎710 （d） 繁殖周期169163 （d） 母猪年产胎次（1）2.24 母猪窝产仔数（头）10 窝产活仔数（头）9 成活率：哺乳仔猪90 （%）断奶仔猪95 （%） 生长肥育猪98 （%）,万头猪场各类猪数计算,1、年平均需要母猪头数= =

9、=592头 后备母猪数=母猪头数X年更新率=592X33%=195头,2、公猪头数 公猪头数 =母猪头数X公母比=592X =24头 后备公猪 =公猪头数X年更新率=24X33%=8头,3、成年空怀母猪头数 成年空怀母猪头数= = =125头 4、妊娠母猪头数 妊娠母猪头数= = = 307头,5、分娩哺乳母猪头数 分娩哺乳母猪头数= = = 125头 6、哺乳仔猪头数 哺乳仔猪头数= = = 900头,万头商品肉猪周制节律,万头商品猪场各猪群栏圈需要量,计算栏位计算方法举例,种公猪栏位数：种公猪一般是个体饲养，1栏只养1头猪， 待配后备母猪配种舍：按600头生产母猪13更新，平均占栏28d十

10、7d消毒期二35d，繁殖节律按7日制计算，则需357：5个单元，每单元养44头，采用小群(4头)饲养，则需栏圈55个 空怀母猪： 母猪断奶后，正常情况下37d发情，平均9一lOd内完成配种受胎，14d后受胎转人生产群。为了满足流程需要，需增加母猪数，故每进一批猪有7d的机动时间，再加上清洗、消毒、维修7d，合计为28d，按繁殖节律7日制，287二4，共需4个单元。每单元养母猪23头。如采用小群(46头)饲养，每单元内有46个栏，限位饲养有23个栏位即可,计算栏位计算方法举例,妊娠限位 ：空怀母猪配种后假定母猪妊娠，转入妊娠母猪舍饲养107d。在此期间，有25的母猪未受胎返情的编人下批重配种，同

11、样也设有7d的机动备用期，加上清洗、消毒和维修7d，合计占用121d，共需17个单元(1217)，每单元母猪数为23头，如果小群(4头)饲养，则需栏位数64个，如果为单元(1217)，每单元母猪数为23个栏位，总需391个单体栏 分娩哺乳母猪舍，包括35d哺乳，7d消毒清洗，产前7d进舍，机动7d，合计为56d，共需8个单元(567)，每个单元饲养母猪23个栏位，总计184个分娩栏位,规模化养猪的制约因素,(1)市场的需求 (2)价格的牵动 猪粮比价在1：6以上时，就促进规模化养猪的发展；在1：5以下时，就阻碍了规模化养猪的发展 (3)职工素质 (4)饲料供应 (5)资金来源 各地在发展规模化

12、养猪或确定适度规模时，要仔细分析这些制约要素，然后再作出正确的抉择,重要性和意义,正确选择场址与规划布局是方便生产管理的需要 正确选择场址与规划布局是控制疫病发生的需要,场址选择与规划布局,地形 整齐： 便于充分利用场地和合理布置猪场建筑物 开阔： 以减少施工前清理场地的工作 一般按繁殖母猪每头45-50M2 或商品肥育猪每头3-4M2考虑,地势 要求高、干燥、南向、平坦 坡度不得大于250 以减少基建投入,水源 质好、量多而无污染 一般一个万头猪场日用水量： 150-250吨左右,社会条件 离城区、居民点、交通干线较远 要求离交通要道1000米以上，离居民点 2000米以上 事先必须要了解当

13、地城乡中远期发展规划（20年以上），避免猪场被迫迁移，造成经济损失,交通 交通方便对猪场极为重要 一个万头猪平均一天进出饲料10吨左右 每天运出商品猪有30头左右 肥料4吨左右 交通不便会给生产带来巨大的困难，也影响职工的生活和工作,供电 一个万头猪场装机容量（饲料加工除外）应有70-100千瓦 自动饮水系统会断水 乳猪保温和夏季通风设施会停止运转,一般分四个功能区： 生产区 生产管理区 隔离区 生活区,生活区 ： 包括文化娱乐室、职工宿舍、食堂等 应设在猪场大门外面 避免生产区臭气、尘埃和污水的污染 生活区设在上风或偏风方向和地势较高的地方 ，位置应便于与外界联系,生产管理区： 包括行政和技

14、术办公室、接待室、饲料加工调配车间、饲料料储存库、水电供应设施、车库、杂品库消毒池更衣毒间等 距生产区不宜太远 饲料库应靠近进场道路处 消毒、更衣、洗澡间应设在场大门一侧,生产区： 包括各类猪舍和生产设施，是猪场最主要区域 严格控制车辆和人员进出生产区 各猪舍由料库内门领料，用场内小车运送 在靠围墙处设装猪台，售猪时由装猪台装车,隔离区 ： 包括兽医室和隔离猪舍、尸体剖检处理设施、粪污处理及贮存设施等 应设在整个猪场的下风或偏风方向、地势低处该区是卫生防疫和环境保护的重点,场内道路 是重要的组成部分， 与养猪生产、防疫有重要的关系 场内道路应分设净道、污道，互不交叉 在道路一侧或两侧设明沟排水

15、，也可设暗沟排水,生产区各猪舍的位置需考虑配种、转群的方便，并注意卫生防疫 种猪、仔猪应置于上风向和地势高处 繁殖猪舍、分娩猪舍应放到较好的位置 分娩猪舍应靠近繁殖猪舍，又要接近仔猪保育舍 育成舍靠近育肥猪舍，育肥猪舍应设在下风向,猪舍朝向般以冬或夏季主风与猪长轴有30-600夹角为宜 避免主风方向与猪舍长轴垂直或平行 武汉地区畜舍最隹和适宜朝向南偏东150,猪的饲养管理的一般原则,分群管理 猪的生物学特性与不同阶段猪的生理特点 对环境条件、饲料的要求不同 疾病控制考虑 便于专业化分工，提高劳动效率,三、种猪的生理特性与科学饲养,种猪的生理特性,分群的依据 品种、性别、年龄、体重、胎次 发育状

16、态、健康状态、性情（争夺）,分群并栏的原则 留弱不留强 拆多不拆少 留少不留多 夜并昼不并,可喷洒药液以混淆气味（臭药水),合理的猪群密度,猪场常用的生产指标（1）,断奶到配种的时间间隔 37天 母猪发情周期 21天 母猪妊娠期 114天 公母猪比例（本交） 2530 ：1 公母猪比例（人工授精）100150 ：1 分娩率 80 返情率 8-10 流产率 1%,猪场常用的生产指标（2）,母猪年死亡率 2.5 母猪年更新率 25-30 窝平产仔数 12头 窝产活仔数 11.5头 窝平断奶头数 10.511 断奶日龄 21-28天 21天断奶重量： 6-8kg 达90kg日龄 150-160天,初

17、配年龄,一般按国内的饲养水平,首配日龄和体况要求为: 首配日龄:220-250 日龄 首配体重:120-145 kg P2点背膘厚:18-20 mm,主要注意点,a.限制饲养，定时、定量 b. 控制膘情，不肥不瘦 c.多喂青料，尽量吃飽 d.加强运动，防止流产,短期优饲,短期优饲或催情补饲是在空怀配种母猪饲养中，为促进母猪发情排卵而采用的一种饲养方式； 短期：是指从母猪配种前10-15天 至配种后5-10天； 优饲：是指在原来的基础上增加喂料量 0.5-0.7kg/d或提高日粮能量水平,配种时间,一般在性成熟后的第二或第三次发情给予配种； 后备母猪的发情时间较长，一般排卵较晚，在发情的第二天下

18、午或第三天上午进行首次配种；以出现静立反射为最佳配种时间； 配种时间： 夏秋季：选择在早晚凉爽的时候进行； 冬春季：选择在中午温暖的时候进行；,一般繁殖群胎次的分布,妊娠,卵受精后的最初12-14天内是漂浮在子宫内 植入过程要到受精后28天左右时才能完成 建议妊娠3-28天之内不要对母猪进行混群或移动，减少各种应激,胎次与窝产仔数,胎次与每窝活仔数,每窝活仔数,胎次,胎次与每窝死产数,每窝死产数,胎次,母猪的发情鉴定与适宜配种时间 发情母猪表现为特别愿意接近公猪 接受公猪和别的母猪的爬跨 爬栏或爬跨其它母猪 兴奋不安、食欲减退 外阴红肿、流出粘液 用手按压其背静立不动 这是母猪发情盛期的表现,

19、确定母猪的适宜配种时间应按照“老配早、小配晚、不老不小配中间”的原则进行,哺乳母猪的饲养管理特点,尽量吃飽 防止乳房炎 防止过瘦 注意便秘 合理的饲料配方与营养,营养指标：,CP % 18.0 DE Kcal/kg 3200 Ca % 0.65 P % 0.35 Lys % 1.07,营养水平：,仔猪的生理特点与培育技术,生长发育快、物质代谢旺盛 消化器官不发达，消化腺机能不完善 缺乏先天免疫力、容易得病 调节体温的机能发育不全，对寒冷 的应激能力差,消化器官不发达，消化腺机能不完善,猪的消化器官在胚胎期内虽已形成，但出生时其相对重量和容积较小，机能发育不完善 初生仔猪胃内仅有凝乳酶，而唾液和

20、胃蛋酶很少，约为成年猪的1/31/4。 胃底腺不发达，不能制造盐酸。缺乏游离的盐酸，胃蛋白酶就没有活性，呈胃蛋白酶元状态，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白 只有肠腺和胰腺的发育比较完全，胰蛋白酶，肠淀粉酶和乳糖酶活性较高，食物主要是在小肠内消化。,缺乏先天免疫力、容易得病,猪的胚胎构造复杂，在母猪血管与胎儿脐血管之间被67层组织隔开（人三层，牛、羊五层）限制了母猪抗体通过血液向胎儿转移（见表）。因而，仔猪出生时没有先天免疫力。 只有吃到初乳后，靠初乳把母体的抗体传递给仔猪，并过渡到自体产生抗体而获得免疫力,调节体温的机能发育不全，对寒冷的应激能力差,调节体温适应环境的应激能力差，特别是生后第一天，在冷的环境中，不易维持正常体温，易被冻僵、冻死，故有“小猪怕冷”之说,仔猪全活全壮培育措施,“抓三食、过三关”,抓乳食、过好初生关 抓开食，过好补料关 抓旺食，过好断奶关,抓乳食、过好初生关,仔猪获得充足的母乳是促使仔猪健壮发育的重要关键，保温防压是护理仔猪的根本措施,固定乳头，吃好初乳,