脂类代谢【行业调研】

1、第三节 脂类代谢,脂肪的分解代谢,1,学习研究,脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡 类脂,磷脂 糖脂 异戊二烯酯,甾醇 萜类,甘油磷脂 鞘氨醇磷脂,卵磷脂 脑磷脂,1、概念：脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。,一、脂类基本知识,分类,2,学习研究,2、脂类的主要生理功能,A、储能和供能的主要物质,1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7KJ.,脂肪组织储存脂肪,约占体重1020%.,合理饮食 脂肪氧化供能占2030%,空腹 脂肪氧化供能占50%以上,禁食13天 脂肪氧化供能占85%,饱食、少动 脂肪堆积，发胖,3,学习研究,B、器官组织的重要结构成

2、分,类脂是细胞膜系统结构的基本成分，主要有磷脂、糖脂、胆固醇和蛋白质结合而成的脂蛋白的构成； 类脂中的胆固醇可以转化为性激素等其他物质； 磷脂酰肌醇磷酸在细胞信号转导中起作用。,C、维持体温和保护器官。 皮下脂肪能防止体温大量向外排散，同时可以保护神经末梢、血管、内部器官，以及防止外界辐射热的侵入。此外，脂肪组织能支撑内部各器官，使其保持一定的位置。,4,学习研究,D、供给必需脂肪酸 脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需脂肪酸，主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸种。必需脂肪酸是人体生命活动必不可少的物质，它是构成体内组织细胞的成分，能促进身体的生长发育，增强微血管壁

3、的完整性，减少血小板的粘附性，防止血栓形成。与精子形成、前列腺素的合成有密切关系；有保护皮肤的作用，防止放射线照射引起的皮肤损害；与胆固醇的代谢有密切关系，有助于防止冠心病的发生。,5,学习研究,E、促进脂溶性维生素的吸收 维生素、等不溶于水而溶于脂肪，当人体摄取脂肪时，食物中的脂溶性维生素也一同被吸收。,F、增加食欲 脂肪能增加食物的香味，同时能增加饱足功用，使食物在胃中停留时间较久，延缓饥饿的时间。但如果食入过多的脂肪，会使消化减慢，影响食欲，引起消化不良。如果体内储存脂肪过多，还能增加心脏与其他器官的负担，诱发冠心病、高血脂症等疾病。,6,学习研究,二、脂肪的分解代谢,1.脂肪的水解 乳

4、化 脂肪的消化主要在肠中进行，胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另一种脂酶水解成甘油和脂肪酸。,7,学习研究,脂肪酶,脂肪酶,脂肪酶,8,学习研究,2、甘油的分解,9,学习研究,甘油完全氧化生成ATP的数目,10,学习研究,3. 脂肪酸的氧化分解（-氧化） A、脂肪酸的活化脂酰CoA的生成 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。,11,学习研究,B、穿膜（脂酰Co

5、A进入线粒体） 脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。,12,学习研究,C、脂肪酸的氧化 长链脂酰CoA的氧化是在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行的，每次氧化断去二碳单位的乙酰CoA，再经TCA循环完全氧化成二氧化碳和水，并释放大量能量。偶数碳原子的脂肪酸氧化最终全部生成乙酰CoA。 脂酰CoA的氧化反应过程如下：,13,学习研究,（1）脱氢 脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化，在其和碳原子上脱氢，生成2反烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD。 （2）加水（水合反应） 2反烯脂酰CoA在2反烯脂酰CoA水合酶催化下，在双键

6、上加水生成L-羟脂酰CoA。,14,学习研究,（3）脱氢 L-羟脂酰CoA在L-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱去碳原子与羟基上的氢原子生成-酮脂酰CoA，该反应的辅酶为NAD+。 （4）硫解 在-酮脂酰CoA硫解酶催化下，-酮脂酰CoA与CoA作用，硫解产生 1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。,15,学习研究,1分子软脂酸(16C)活化生成的软脂酰CoA经7次-氧化.总反应式如下:,1分子软脂酸彻底氧化共生成: (37)+(27)+(128)=131分子ATP,减去脂肪酸活化时消耗的2分子ATP， 净生成129分子ATP。,软脂酰CoA + 7FAD+7NAD+ + 7CoA-S

7、H + 7H2O 8乙酰CoA + 7FADH2 + 7(NADH + H+),D、脂肪酸-氧化的能量生成,16,学习研究,E、总结： 脂肪酸氧化最终的产物为乙酰CoA、NADH和FADH2。假如碳原子数为Cn的脂肪酸进行氧化，则需要作（n/21）次循环才能完全分解为n/2个乙酰CoA，产生n/2个NADH和n/2个FADH2；生成的乙酰CoA通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水并释放能量，而NADH和FADH2则通过呼吸链传递电子生成ATP。,17,学习研究,4 、脂肪酸的其它氧化分解方式 奇数碳原子脂肪酸的分解 羧化 脱羧 脂肪酸的-氧化 脂肪酸的-氧化 不饱和脂肪酸的分解,18,学习研究,5、乙酰CoA的去路 A、进入TCA循环最终氧化生成二氧化碳和水以及大量的ATP。 B、生成酮体参与代谢（动物体内） 脂肪酸氧化产生的乙酰CoA，在肌肉细胞中可进入TCA循环进行彻底氧化分解；但在肝脏及肾脏细胞中还有另外一条去路，即形成乙酰乙酸、D-羟丁酸和丙酮，这三者统称为酮体。,19,学习研究,C、酮体的生理意义,（1）酮体具水溶性，能透过血脑屏障及毛细血管壁。是输出脂肪能源的一种形式。,（2） 长期饥饿时，酮体供给脑组织5070%的能量。,（3）禁食、应激及糖尿病时，心、肾、骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能，节省葡萄糖以供脑和红细胞所需。并可防止肌肉蛋白的