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1、教学课件,化学 九年级下册 人教版,第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 第1课时,1.能说出食物的成分主要有哪几类。 2.能列举蛋白质、糖类与人体健康的关系。(重点) 3.能说明蛋白质和糖类对人的生命活动的意义。(重点),知识点一：蛋白质 1.各种食物从营养学角度看，其基本成分主要有六类_ _。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。 3.血红蛋白是由_和_构成的，酶在机体内能催化生物体内的反应，是一种高效、专一的生物催化剂。,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,蛋白质,血红素,知识点二：糖类 糖类是

2、由_ 、 _ 、 _三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，化学式为(C6H10O5)n；蔗糖属于糖类,化学式为C12H22O11；葡萄糖属于糖类，化学式为C6H12O6。,碳,氢,氧,探究问题一：认识蛋白质 1.蛋白质,鱼、牛肉、蛋等,花生、大豆,碳、氢、氧、氮、硫,2.两种重要的蛋白质 3.蛋白质的变性 引起变性的因素,血红蛋白,酶,（Ba2-、Hg2+、Cu2+、Ag+等）,探究问题二：认识糖类物质 哪些食物富含糖类物质？其组成元素有哪些？糖类有什么功能？糖类与人类健康有什么关系？常见的糖类物质有哪些？请完成下表：,植物种子,碳、氢、氧,能量,淀粉,学习小结 1.食物主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质，其中只有蛋白质、糖类、油脂能给生命活动提供能量。 2.蛋白质主要来自乳类、蛋类和肉类。,误区警示 1.蛋白质的变性是化学变化，不是物理变化，而且该变化是不可逆的。 2

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