无公害西兰花标准化生产技术规程

1、无公害西兰花栽培规程西兰花，又叫青花菜、绿花菜、十字花科芸薹属一、二年生草本植物，与花椰菜类似，属甘蓝的一个变种。西兰花起源于地中海东部沿岸，于19 世纪传入我国。西兰花盛产于欧美各国， 日本栽培也很普遍， 近年来全国各省相继引种栽培，发展很快。1 、生物学特性(一)植物学特征西兰花植株高大，茎粗节长，根系发达，主根基部粗大，主要根系分布于35cm 土层中。叶色呈深蓝绿色，蜡质层较厚，叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有 20 片左右叶时，茎顶才能形成花球，花球绿色至深绿色。西兰花与花椰菜花球性状有许多不同之处：花球色泽不同； 西兰花的花枝较长， 故花呈降落伞形，花椰菜的花球则是由花薹、花枝

2、、花蕾短缩聚合而成的；花椰菜叶腋芽萌发性差，作为顶芽的花球采收后，栽培即告结束，而西兰花的腋芽萌发力强，顶端花球采收后，腋芽即可形成侧花球，虽球形较小，但可多次采收，占单株产量的 30。在实际操作时，通过打杈来采收顶端花球；花椰菜花球表面没有明显的蕾粒，不易松散，采收期长，而西兰花花球表面是大而明显的蕾粒，且均为分化完全的花蕾， 因而西兰花的适收期很短， 稍有延迟则花球的花枝伸长，花球松散，部分花蕾开放。花黄色，结长角果，种子千粒重3-4g 。(二)对环境条件的要求1温度西兰花属于半耐寒作物，怕炎热，不耐霜冻。生育适温20 一 25 ， 5以下生长受到抑制， 25以上的高温易徒长。种子发芽适温

3、为20 25，茎叶生长适宜温度是 20 一 22 ，花球形成的适温为15-18 ，花球肥大期温度超过25 时，花蕾失去绿色而变黄松散。与花椰菜类似，其花芽分化属绿体春化型，故栽培时务必创造条件使之感应低温，通过春化。花芽分化期遇30 以上高温会产生毛叶花球，影响品质。2光照西兰花属低温长日照作物， 也是喜光作物。 但对光照要求不严格， 对光周期1反应不敏感， 所以可春秋两季栽培。 但长日照能促进花芽分化和花球形成， 充足的光照能提高花球产量和品质。 若日照过短，会推迟花芽分化， 延长花芽分化期，花芽分化不充分。 若光照不足，容易引起幼苗徒长， 花球不发达，花球颜色发黄。因此，西兰花在花球形成期

4、必须具备一定光照条件， 才能高产， 才能使花球深绿鲜艳，品质好。切不可像管理花椰菜那样束叶盖花球。3水分西兰花在湿润的条件下生长良好，不耐干旱，适宜生长的空气湿度为80-90 ，土壤湿度为70 -80 。气候干燥，土壤水分不足，则长势弱，花球小而松散，品质差。西兰花苗期需要湿润的土壤，但出苗后水分不宜过多，生长期由于叶面积迅速扩大， 蒸腾作用加强，需水量增大，花球形成期叶面积达最大值，花球生长需充足的养分和水分，该时期需水最多。4土壤只要土壤肥力较强， 追肥适当，在各种类型的土壤上均能良好生长。对土壤酸碱度的适应范围ph 值 55-8 o，生长最适 ph 值为 6 o 。西兰花在生长发育过程中

5、，氮磷肥配合施用， 有利于植株和生长发育。 另外还需要一定量的硼、钼、镁等微量元素， 缺少这些元素易导致茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死，降低品质。2 栽培技术2.1 、 品种选用与生产季节安排按栽培季节不同分为夏秋季西兰花（夏季播种、秋季采收）和春西兰花（冬季播种、春夏季采收） 。秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在 7 月下旬，早熟在 8 月上旬，中熟在 8 月中下旬，晚熟在 9 月上中旬。品种：优秀、炎秀、超秀、青鹤等秧苗培育：育苗方式：采用穴盘(128 孔）育苗，叶龄4.05.0 叶，秧龄2835 天。苗床（畦面）整理：采用穴盘育苗，将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质，播前用适量敌

6、克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀，堆闷一周以上。 精细播种：用精量播种机将种子播入穴内，浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜，再盖上双2层遮阳网，待揭去穴盘覆盖物后视穴盘墒情喷水保湿。苗床管理：待 65% 出苗后，揭去穴盘覆盖物。当棚温高于 30时就应通风降温。 b 肥水：晴热天每 12 天上午浇水一次， 二叶一心期之前一般只喷清水， 二叶一心期后浇水时加施0.02% 尿素，隔 57 天浇施第二次，具体情况视苗情浇水。 c 炼苗与起苗：在定植前 7 天揭去遮阳网，在露天进行高温炼苗。苗 4 5 叶即可移栽，起苗前一天将苗床浇透水， 利于带土拔苗， 并用叶面肥喷施。 秧苗要求：植株粗壮，叶片厚、叶色绿，根系发

7、达，无病虫害。春西兰花品种：优秀： 1 月中下旬播种， 4 月底至 5 月初采收秧苗培育：育苗方式：采用穴盘（128 孔）保温育苗，叶龄4.05.0 叶，秧龄 4550 天。苗床（畦面）整理：采用穴盘育苗，将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质，播前用适量敌克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀，堆闷10 天左右。精细播种：先将催过芽的种子单粒播入穴内， 浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜，再在大棚内搭建弓架， 盖上薄膜保温育苗， 并视穴盘墒情喷水保湿。 苗床管理：待 65% 出苗后，揭去穴盘覆盖物。当棚温高于 30 时就应通风降温，遇寒潮夜温低于 0时，下午 4 时前在膜外加盖草帘、无纺布等保温材料防冻。 b 肥水

8、：晴热天每 12 天上午浇水一次，二叶一心期前一般只喷清水，二叶一心期后浇水时加施 0.02% 尿素，隔 57 天浇施第二次，具体情况视苗情浇水。c 拔苗前：炼苗与起苗：在定植前7 天揭去覆盖物，并逐渐加大通风进行低温炼苗。苗67 叶即可移栽 ,起苗前一天将苗床浇透水， 利于带土拔苗， 并用叶面肥喷施。 秧苗要求植株粗壮，叶片厚、叶色绿，根系发达，无病虫害。2.2 、选地、整地与定植2.2.1 选地：选择无污染土地，基地周围没有化工厂、造纸厂、垃圾处理厂、专业养殖场、医院及污水排放口等污染源，注意与柑桔等多年生作物隔离，防止农药飘移。努力保护环境，改善生产条件，保证可持续发展。前茬为水稻、瓜类

9、、豆类等非十字花科作物。2.2.2 定植：整地施肥： a：春西兰花， 1 月上旬对土壤进行翻耕冻融，定植前 15 天旋田，旋田前每亩全田撒施腐熟有机肥1000kg 或商品有机肥 100kg 、尿素 10kg 、过磷酸钙 50kg ，钾肥 10kg 、硼肥（基施型） 1.5kg ；未施有机肥的3田块，耕前每亩全田撒施复合肥35kg 左右，硼肥（基施型） 1.5kg 。b：秋冬西兰花，定植前 15 天旋田，旋田前每亩全田撒施腐熟有机肥1000kg 或商品有机肥 100kg 、尿素 10kg 、过磷酸钙 50kg ，钾肥 10kg 、硼肥（基施型） 1.5kg ；未施有机肥的田块，耕前每亩全田撒施复

10、合肥 35kg 左右，硼肥（基施型） 1.5kg 。整地要求：深沟高畦， a 秋冬季西兰花，畦宽连沟 2.4m ，沟宽 0.4m ，并要开好深腰沟，腰沟与腰沟之间的距离和腰沟的数量视田具体情况定。b 春西兰花，畦宽连沟 3m ，沟宽 0.4m ，并要开好腰沟，腰沟与腰沟之间的距离和腰沟的数量视田具体情况定。化学除草：定植前一周，每亩用94% 金都尔乳油3045ml+10% 进口草甘磷水剂 200ml 倍液均匀喷洒潮湿畦面。合理定植： a 密度：每亩种 30003300 株，即每畦 4 株，株距 0.330.37m 。b 种植：种植可全天进行，大小苗要分开，植后即浇 0.5% 复合肥定根肥水。对

11、于春西兰花，对边耕边种、畦面松散而干燥的田块， 应先种苗，待墒情好转时再盖膜并破膜出苗；对种时畦面紧实、墒情较好的田块，要先盖膜后种苗。 c 选膜（针对春西兰花）：薄膜要选用抗戳拉能力较强的优质产品，规格为厚度 0.004mm 、宽度 1.4m 。 d 盖膜（针对春西兰花）：盖膜时，薄膜四周封土要实，植株周围也要用土封好，但中间部分尽量少盖泥。2.3 、田间肥水管理2.3.1 科学追肥：除施足基肥外，追肥分 34 次进行，第一次在定植后 10 天每亩施尿素 10 15kg ；第二次在第一次施肥后 1015 天，每亩施尿素 10 kg+ 氯化钾 10kg 。现蕾时每亩施 45% 复合肥 30 k

12、g+ 氯化钾 10kg 。结球初期再施 1 次。2.3.2 及时浇水：定植后3 4 天每天浇一次水，成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，无雨天一般 56 天浇一次水。 大雨过后及时排水， 防止田间积水。结球期保持土壤湿润。2.4 病虫害防治西兰花病虫害主要有黑腐病、软腐病、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫，要贯彻“以防为主、综合防治”的方针，积极采用小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾性诱剂防虫， 采用抗病品种防病。 发生危害后，根据病虫情报科学用药，综合防治，尽量减少农药用量。最后一次用药严格遵守安全间隔期。4，连续 2 3 次。结球后停止用药。，每株有虫量 1 2 头用药防治（具体时间由测

13、报确定） 。选用 5% 卡死克 1200 倍（安全间隔期 10 天）或 5% 抑太保 1200 倍（安全间隔期 10 天）或 1% 甲维盐 500 倍（安全间隔期 10 天）喷雾，加 99% 绿颖 400 倍。，每株有虫量 0.5 头时用药防治。 选用 24% 美满 sc2500 倍（安全间隔期 15 天）或 15% 安打 ec3500 倍（安全间隔期 10 天）或 1% 甲维盐 500 倍（安全间隔期 10 天），加 99% 绿颖 400 倍，于傍晚施药防治。兼治小菜蛾、菜青虫、菜螟。，在株害率 10% 以上时用药防治。选用 70% 艾美乐 wdg15000 倍（安全间隔期 10 天）或 10% 吡虫