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1、某连锁餐饮企业中餐厅服务员职务说明书作业指导书第 1版第 0 次修改XXXX-QC08:2006编写:2006 .君中餐厅服务员岗位职责审度美食核:2006 .链接 :共 2 页1 层级关系1.1 直接上级：中餐厅领班1.2 直接下属：无2 工作目标2.1服从领导安排，按规范标准做好本职工作，不断提高自身素质和服务质量。3 岗位职责3.1按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶及准备酒水车等。3.2 开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。3.3 熟悉菜牌和酒水牌，了解每日供应菜式与

2、传菜组密切配合。3.4 关心特殊病残及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。3.5 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班。3.6 完成就餐后的摆台、折餐巾，更换布草，从餐厅中撤走脏的餐具，补充服务区域的餐具，并将其保持清洁光亮。3.7 清洁补充服务区的用具并合理把用具分配在服务区、服务车，擦亮餐厅中的用具。3.8 对中餐厅的家私、 设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。3.9 当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。3.10 积极参加培训，提高自身的业务水平。3.11 完成上级交办的其他工作任务。4 任职要求4.1 年龄要求： 2028 岁4.2 性别要求：无4.3 体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男1.70m 以上，女 1.60m以上。4.4 文化程度：初中以上学历4.5 语言能力：普通话流利、能熟练运用英语基本会话。4.6 工作经历：星级酒店相关工作经历4.7

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