罗汉果种植基地及交易集散中心规划方案

广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目永福县罗汉果种植基地及交易集散中心项目规划方案广西亿铂商品交易市场有限公司广西大学区域经济研究院2015年11月广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目规划编制机构及专家人员名单编制机构广西亿铂商品交易市场有限公司广西大学区域经济研究院广西中国东盟经济文化研究院规划编制人员李楠教授级注册咨询师陆发安广西大学高级经济师黄星歆助理工程师江宏业广西大学经济学硕士夏霞广西大学经济学硕士王演艺广西大学经济学硕士张磊广西大学经济学硕士广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目目录第一章总论111项目名称及承办单位112研究工作的依据和范围113研究工作概况214推荐方案与研究结论3第二章项目背景及建设必要性1121建设单位基本情况1122项目提出的背景1123项目建设的必要性及意义17第三章项目市场分析2331罗汉果干果市场分析2332罗汉果饮品市场分析2433甜味剂市场分析28第四章建设规模及产品方案3341建设规模与内容3342产品方案33第五章场址选择3451场址概述3452场址建设条件3453水电供应35第六章工程技术方案3661项目组成3662技术方案3763总图运输5164建筑5465结构5666给排水5667供电60广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目68供热6669冷库、制冷机房设计68610空调与洁净厂房设计73第七章原材料燃料供应7571主要原辅材料供应7572燃料供应7573主要原辅材料、燃料动力消耗75第八章节约能源7781设计依据7782概述7783节能措施77第九章环境保护7991设计依据7992建设地点环境现状7993项目建设期采取的环保措施7994运营期主要污染源、污染物及治理方案8295环保投资估算8496环境影响评价84第十章劳动安全卫生与消防85101设计依据85102危害因素和危害程度85103消防87第十一章组织机构与劳动定员89111企业组织及工作制度89112劳动定员和人员培训89第十二章项目实施进度91第十三章投资估算93131投资估算依据93132建设投资估算93133流动资金估算94134项目总投资94广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目第十四章融资方案101141融资方案及使用计划101142还款资金的来源101143投资指标101第十五章财务评价103151费用估算103152效益估算104153财务盈利能力分析104154清偿能力分析106155不确定性分析107156财务评价结论107第十六章风险分析112161项目主要风险因素识别112162风险程度分析112163主要风险及防范措施113164不确定性分析114第十七章工程招投标方案115171说明115172实施方法115173招标基本情况115广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目0第一章总论11项目名称及承办单位111项目名称罗汉果种植基地及交易集散中心项目规划方案112项目建设单位广西亿铂商品交易市场有限公司单位法定代表人邵清毅113建设地点广西永福县114可行性研究编制单位单位名称广西亿铂商品交易市场有限公司12研究工作的依据和范围121研究工作的依据1211国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要1212项目建议书1213国家与地方相关政策、现行法律、法规与规划、设计规范；1214项目编制提供的相关资料122研究工作范围1221分析项目建设的必要性。1222分析和预测当前罗汉果干果、浓缩果汁、速溶果粉及甜味剂的市场需求和发展趋势，结合公司的生产条件及原材料供应、资金筹措等各方面的因广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目1素考虑，研究并确定建设规模和产品方案。1223根据建设规模和产品方案，落实建厂条件，分析生产技术的可行性，拟定生产技术方案，选择主要生产设备。1224根据拟定的生产技术方案，确定配套的建筑结构、给排水、供配电、通讯、总平面规划等专业的设计方案。1225对该项目总投资进行估算，分析项目的经济效益和社会效益，分析项目的抗风险能力，评价项目技术经济的合理性和可行性。13研究工作概况131研究工作过程广西亿铂商品交易市场有限公司针对本项目组成了可行性研究小组，各研究人员根据所收集到的基础资料及有关方面材料等，通过对市场需求预测分析建设条件的调查研究，确定建设规模和产品方案；结合本项目的具体情况和条件，拟定了生产技术方案，提出主要设备选择意见；并研究项目水、电等公用工程的配套和项目对环境的影响，对项目实施进度提出建议；对项目总投资进行估算，分析项目的财务效益和社会效益，分析项目的抗风险能力，评价本项目技术经济的合理性和可行性。132重点研究的问题1321通过对项目建设地土地情况分析、市场需求预测及建设条件的调查研究，确定建设规模和建设方案。1322根据我国罗汉果种植和罗汉果深加工系列产品生产的技术水平，结合本项目的具体情况和条件，拟定本项目的生产技术方案、提出主要设备的选择意见。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目21333研究项目对环境的影响；对水、电、环保等公用工程进行配套和完善；以及对项目实施进度提出建议。1334估算项目总投资，分析项目的财务效益，分析项目的抗风险能力，评价本项目技术经济的合理性和可行性。14推荐方案与研究结论141市场发展前景罗汉果干果是我国常用中药，为历年版中华人民共和国药典所收载，其富含甜苷、黄酮、维生素、蛋白质、氨基酸、甘露醇及多种微量元素等有效成分，具有镇咳祛痰、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏、提高免疫力、清除活性氧、分解过多氧化脂质、降低血清胆固醇、降血糖、降血脂等功效，无论是直接用于食疗，或作为止咳类中成药原料制剂，都具有良好的疗效及易于接受的口感，且没有副作用，因此罗汉果干果销售形势良好，市场空间广阔。同时，一直以来，罗汉果在民间一般用作保健茶饮料和烹饪调料。罗汉果饮品具有低热量、无糖、低脂肪，具有天然、健康、营养价值高、清热解暑的优点，在减肥已经成为时尚，糖尿病、高血压等发病率越来越高的今天，具有多种保健功能、不含糖的罗汉果饮品将紧跟本草饮料的热潮倍受追捧，对原料果汁和速溶果粉的需求也将稳定增长。此外，随着罗汉果提取物、甜苷已在日本、韩国、东南亚及欧美等国批准作为食品添加剂（高强度甜味剂）进入市场，因此罗汉果作为甜味剂和增味剂在饮料，口香糖和烘烤食品等行业中也拥有广阔的发展空间。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目3142建设规模和产品方案1421建设规模本项目结合公司发展现状以及市场需求、实际情况、资金筹措情况等各方面因素考虑，确定本项目的建设规模为2000亩GAP罗汉果种植基地及交易集散中心，年加工4000万只罗汉果烘干线一条，年产罗汉果速溶果粉80吨，年产罗汉果浓缩果汁200吨，年产新型罗汉果甜味剂50吨。1422产品方案表11产品方案表序号产品名称单位数量1罗汉果干果万只/年40002罗汉果浓缩果汁吨/年2003罗汉果速溶果粉吨/年804罗汉果甜味剂吨/年50143生产方法（1）罗汉果种植基地及交易集散中心选择在气候温和湿润、避风向阳有水源的山坡地、地势较高的平地、水田进行种植，采用优质种苗组培和栽培技术培育种苗，对其土壤和水质两项环境质量进行检测，用火烧荒，让土壤曝晒，加速土壤熟化，按照良好农业规范的控制点进行保苗定苗、施肥、灌溉、人工授粉、病虫害防治等田间管理，最后适时采收并进行预处理。（2）罗汉果干果精选新鲜罗汉果特果和大果经清洗、杀青、脱蜡等预处理后通过微波真空干燥机进行干燥，达到一定水份要求后包装入库。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目4（3）罗汉果浓缩果汁对破碎的罗汉果加入沸水中杀青并浸提，将浸提液与果渣分离，对浸提液进行澄清处理并加热使蛋白质变性，过滤后进行低温浓缩及巴氏消毒，最后包装入库。（4）罗汉果速溶果粉将鲜果洗净经杀青、脱蜡等预处理后粗碎进行微波真空干燥，取其果囊进行超微粉碎、过筛，然后杀菌即可包装入库。（5）罗汉果甜味剂罗汉果经粉碎后进行超声提取，提取液经过粗滤、低温浓缩，然后进行超滤及纳滤，最后在冷冻干燥及粉碎完成后进行微波杀菌并包装。144场址概述本项目罗汉果种植基地及交易集散中心分布于桂林市永福县各乡镇及周边地区。厂址及交易集散中心位于广西永福县，占地面积343300M2约516亩。项目建设场址供水、供电条件良好，交通方便，建设条件具备。145主要原材料、燃料供应本项目主要原材料是罗汉果鲜果。桂林是得天独厚的自然生态条件是罗汉果最适宜的栽培区。从罗汉果的生长习性和对温度、水分、光照、土壤等条件的要求，主产区永福、临桂及相邻的龙胜、兴安、资源、全州、灌阳等县的山区乡镇现有40万亩有待进行高效种植结构改造的梯田、梯地，非常适宜发展罗汉果种植。“十二五”期末种植总面积达到18万亩以上，最低产量可达5亿个，可以满足本项目原料需求。其它辅助材料及包装材料均可在区内及国内市场购买。本项目根据生产需要选用8T/H锅炉两台，燃料可选择生物质燃料或燃煤。项目用煤拟就近采用湖南的煤，年耗煤18300吨，或当地就近购买生物质燃料。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目5146供水本项目生产、生活平均用水量为559M3/H，项目用水可由工业区市政给水管网直接供给。147供电本项目总装机容量为1620KW，项目供电由永福县电网10KV高压架空线路供给；供电能力能满足该项目用电要求。148环境保护环境保护是一项基本国策，本项目投产后，其排放废物主要是提取后的罗汉果渣、生产废水、锅炉烟尘及煤渣。对这些废物的处理，已有成熟的技术，本设计根据国家的有关法规，设计合理的环保工程，并与项目工程同时建设投产，确保项目建成后符合国家环境保护有关法规要求。项目建成后，不会对本厂及周围环境造成污染。149节约能源本项目在设计时，认真贯彻执行国家节约能源政策，采用具有目前国内先进水平的生产工艺及设备，其生产效率高，耗能低；电气设计选用节能型产品；冷却水循环使用，用汽设备及热力管道注意保温；总图布置符合工艺流程要求，运输方便；通过采用上述措施以节约能源。1410全厂定员及劳动力来源14101劳动定员广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目6按照各岗位实际需要确定人数，全厂共需378人，其中管理和技术人员62人，工人316人。14102人员来源本项目员工通过向社会考试招聘，择优录取。员工的聘用、招收将按有关规定及管理办法实施。1411总投资项目总投资额为4550186万元，其中建设投资4337985万元，流动资金212201万元。1412项目实施进度建议可行性研究报告于2015年11月完成，通过申报立项，待批复下达后，即可进行初步设计工作，待初步设计批复后，即可进入施工图设计阶段，整个项目计划建设期3年。1413研究结论本报告对项目的建设规模、销售市场、生产技术方案和技术经济的可行性和合理性进行了全面的分析比较，认为本项目建设场址落实、交通便利，气候、土地条件适宜，原料供应充足，水、电等有保障；种植、生产技术成熟可靠，工艺设备较先进、实用，可以满足生产工艺和产品质量的要求；设计中考虑了对罗汉果渣、生产废水、锅炉烟尘及煤渣等的治理，投产后对周围环境影响较小；项目建设规模、生产规模和产品方案是根据资源、市场、资金情况结合确定的，项目有较好的市场前景，经济效益较好，具有较强的抗风险能力。从财务分析的结果来看，项目建成后每年利润总额为1227461万元，上缴增值广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目7税251947万元，销售税金及附加31930万元，项目投资内部收益率（税前）2419。各项财务指标表明本项目具有较好的经济效益和一定的抗风险能力。项目建设具有很好的社会效益和经济效益。因此，项目建设是必要的，也是可行的。建议当地政府及相关部门在经济上、政策上给予大力支持。1414主要技术经济指标表12主要技术经济指标序号指标单位数量备注1建设规模11GAP罗汉果种植基地亩200012罗汉果干果及深加工系列产品详见产品方案2产品方案21罗汉果干果万只/A400022罗汉果浓缩果汁T/A20023罗汉果速溶果粉T/A8024罗汉果甜味剂T/A503总投资万元455018631建设投资万元4337985其中建设期利息万元41208032流动资金万元2122014资金筹措万元455018641资本金万元1371645411用于流动资金万元63660广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目8412用于建设投资万元130798542债务资金万元3178541421用于建设投资贷款万元3030000422用于流动资金贷款万元1485416投资指标61百元销售收入占用总投资元/百元1329862百元销售收入占用建设投资元/百元1267863百元销售收入占用流动资金元/百元6207全厂定员人37871生产工人人31672管理和技术人员人628全年生产天数天2509主要原材料、燃料、动力需用量91鲜罗汉果（特果、大果）万个/年440092鲜罗汉果吨/年7666493生物酶吨/年3浓缩汁用94塑料袋纸盒万套200干果用95塑料袋（25KG/个）纸桶套3200速溶果粉用96塑料袋（25KG/个）塑料桶套8000罗汉果浓缩汁用97塑料袋（25KG/个）铁桶套2000甜味剂用98水M322360099电KWH4462120910煤吨18300或选用生物质燃料10全厂及交易集散中心占地面积M2343300516亩广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目911年销售收入万元342173712年利润总额万元122746113总投资收益率279514项目资本金净利润率671215项目投资财务内部收益率税后196716项目投资财务内部收益率税前241917项目投资回收期（税后）年708包括建设期3年18项目投资回收期（税前）年633包括建设期3年19项目投资财务净现值（税后）万元4036588IC820项目投资财务净现值（税前）万元5995374IC821建设投资贷款偿还期年643包括建设期3年22盈亏平衡点4141广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目10第二章项目背景及建设必要性21建设单位基本情况广西亿铂成立于2013年2月，注册资本人民币叁仟万元，是以广西壮族自治区特色品牌的农副产品为主要上市交易商品的专业化大宗商品电子现货交易平台。2014年3月14日，广西亿铂取得广西壮族自治区工业和信息化委员会支持筹办的批复桂工信电软函2014277号（附件一），并于2014年11月正式进驻广西凭祥综合保税区开展农副产品跨境电商业务。目前，广西亿铂正积极与凭祥保税区在南宁筹备全国首个以东盟特色农副产品为主的“广西凭祥综合保税区中国东盟特色农产品直销中心”；同时，广西亿铂也是凭祥综合保税区“千亿元橡胶产业园”项目中“橡胶现货交易中心”的上市运营机构。公司立足于广西丰富的植物资源，特别是独具特色的罗汉果资源，依托于区内外高等院校、科研院所的技术优势，整合罗汉果种植、加工等方面的人才资源、技术资源，拟投资建立GAP罗汉果示范基地及符合GMP标准生产线，年加工新鲜罗汉果15亿只，生产罗汉果新型干果、浓缩液、速溶果粉、新型甜苷等罗汉果深加工产品。公司将不懈追求责任与发展的和谐，努力打造民族品牌，面对罗汉果深加工产品广阔的国内、国际市场潜力，用5年时间将公司发展为国内最大、国际有影响的罗汉果深加工产品专业生产销售商和国内最大的罗汉果交易集散中心，成为机制先进、管理一流，集科研、开发、生产、销售为一体的植物提取高科技企业。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目1122项目提出的背景221农产品种植过程愈来愈受到全社会的关注在过去的几十年中，食品安全事故的发生，不仅给消费者带来健康伤害，而且也导致食品生产企业商誉受损，有损政府形象，并且使政府信用下降。1993年，美国未煮熟火腿导致500多人中毒，4人死亡，该品牌火腿由此也被赋予不安全的代名词；1996年英国疯牛病，给英国和世界牛饲养业带来巨大威胁和损失；1999年比利时二恶英事件，导致比利时政府垮台；2000年日本雪印牌鲜牛奶污染，使在日本奶制品生产巨头雪印公司声誉受到严重损害，商誉下降，企业经济利益受损。食品安全事故的频繁发生，同时也对传统的食品安全控制方法带来巨大冲击。由于基于危害分析的HACCP方法能够有效地识别和控制食品安全危害，而因此在食品的生产中广泛使用和推广。更重要的是，消费者、生产者和政府更加认识到，食品安全是食品链中所有参与者的责任，需要所有参与者共同努力而获得的安全保证。特别是，作为食品链源头的种养殖阶段，如果没有良好的农业管理方案，将会对其下游的产业或其直接消费者带来不可接受的健康风险。据美国疾病预防中心的报告，1987年至今，由于农产品而受到感染的人群超过过去的一倍；而其中新鲜蔬菜的致病因素主要是微生物，包括大肠杆菌O157、沙门氏菌、志贺氏菌和蜡样牙孢杆菌。因此，在农产品的种植、运输、田间加工和包装中，规范生产过程，以确保生产出安全的农产品，是保证整个食品链中食品安全的根本要求。近三、四十年，农业繁荣得益于化肥、农药、良种、拖拉机等增产要素的产生，而随着整个农业生产水平的提高和这些要素日益成熟，这些要素对增产的贡献率趋减；同时，由于农业经营不当导致的生态灾难，以及大量化学物质和能源投入对环境的严重伤害，导致土壤板结，土壤肥力下降，农产品农药残留超标等现象的出现。在保证农产品产量的同时，更好地配置资源，寻求农业生产和环境保护之间平衡的广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目12生产方式，如“自然农业”、“生态农业”和“再生农业”，已经成为当今世界农业生产的替代方式。1991年FAO召开了部长级的“农业与环境会议”，发表了著名的“博斯登宣言”，提出了“可持续农业和农村发展（SARD）”的概念，得到联合国和各国的广泛支持。“可持续”成为世界农业发展的时代要求。222世界各国政府推行良好农业规范（GAP）作为食品链的最上游，包括种植和养殖在内的初级生产阶段，其产品的安全性直接或间接地影响到其下游，甚至消费阶段食品的安全。1998年，国际卫生组织（WHO）发表了“消除生食果蔬表面污染”的综述，其中就致病微生物种类和流行性、洗涤剂和消毒效果进行了评述。1998年美国农业部（USDA）和食品和药物管理局FDA首次以官方的形式提出了良好农业规范（GAP）的要求，并以八项原则的方式对其内容进行了阐述。2003年11月1012日，FAO在罗马发表FAO专家对良好农业规范概念性文件，其中对GAP良好农业规范，从广义上进行了定义，即GAP是一套针对初级农产品生产（包括作物种植和动物养殖）的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、储藏和运输过程中的有害物质和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全，从源头上完善了食品链的安全控制。在农业生产领域，种植、养殖的生产对象个体差异大，仅凭抽取最终样品判断产品质量并不精确。而农业生产者的质量安全意识和管理水平相对较低，在这一领域推行质量安全管理的难度也更大。GAP认证则很好地解决了这一问题。GAP的先进之处在于对农业生产活动中每一个细节的要求都制定了详细的标准，如在水果、蔬菜生产过程中，从土地的准备、种子的选择到播种、病虫害管理、收获、清洗、包装、运输，几乎每一道工序都列出了明确的控制点，包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。在控制食品安全危害的同时，兼顾了可持续发展的要求，这也正是GAP的生命力所在。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目13由于良好农业规范受到寻求满足食品保障、安全、质量、生产效率和中长期环境受益等相关方，包括政府、食品加工业、食品零售业、种植和养殖业者和消费者的关注和承诺，因而愈来愈受到各国的重视，并在各国以政府和行业规范的形式得到建立和发展。1998年，美国FDA和美国农业部（USDA）联合发布了关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南，首次提出良好农业规范概念。欧洲的GAP是由零售商农产品工作组（EUREP）于1997年在零售商的倡导下提出的，称之为EUREPGAP，宗旨是在全球范围内推行建立农业安全和可持续发展的伙伴关系。澳大利亚的GAP是以指南的形式，由澳大利亚农业、渔业和林业主管部门制定的，目的是确保新鲜蔬菜生产过程中的食品安全检查和实施食品安全方案的一致性。加拿大的GAP是在加拿大农田商业管理委员会的资助下，由加拿大农业联盟会同国内畜禽协会及农业和农产品官员等共同协作，采用HACCP方法，建立的农田食品安全操守。223中国农业GAP我国耕地保有量为1818亿亩，人均耕地仅有146亩，仅占世界平均的五分之一，排在世界的第67位。淡水资源28124亿立方米，在世界列第五位，但人均占有量为2630立方米，在世界上排第88位，是世界人均的四分之一。农业人口和农业从业人员素质较低，农产品质量较低；特别是近几十年来，由于实施以化肥、农药、兽药和杀虫剂的高投入的高产出模式，导致土壤肥力下降，农产品残留量增加，虫害和致病微生物的抗药性增强；同时，也给农产品生产组织产品的出口带来巨大的食品安全隐患；这不仅对农业的可持续发展不利，而且也直接威胁到消费者的健广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目14康。因此，从食品生产的源头农副产品生产、收获、运输和储藏环节控制食品安全危害，同时，提高灌溉用水的利用率，强化农田生产管理，增强土壤肥力，走可持续发展农业之路势在必行。2002年3月18日，国家药品监督管理局发布中药材生产质量管理规范（试行），及中草药GAP应用指南，并于当年6月1日正式实施。这是中国的第一个正式发布并实施的GAP。2002年7月，中国农业部在全面推进无公害食品行动计划的实施意见中，将加快认证体系建设作为完善农产品质量安全保障体系的重要措施之一，要求积极推行GAP（良好农业规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）体系认证。从2003年起，国家认监委组织质检、农业、认证认可及相关科研院所有关专家，开展了对国际良好农业规范技术研究，在等效采用欧盟良好农业规范EUREPGAP的基础上，建立中国良好农业规范合格评定体系并开展认证工作，于2005年12月31日发布了良好农业规范系列国家标准GB/T20014120014112005和良好农业规范认证实施规则，于2006年5月1日开始实施。2006年1月，国家认监委制定了良好农业规范认证实施规则（试行）。2007年8月，为进一步完善中国良好农业规范（GAP）认证制度，推动良好农业规范国家标准的贯彻实施，充分发挥认证认可对促进我国综合农业生产能力和农业可持续发展的作用，国家认监委对2006年1月发布的良好农业规范认证实施规则（试行）（CNCAN0042006）进行了修订，自2008年1月1日起施行。224东方神果永福罗汉果享誉海内外罗汉果MOMORDICAGROSVENORI为多年生草质藤本，葫芦科罗汉果属植物，生于较阴湿的山地。罗汉果在春分前后种植，夏秋时节开花结果。十月份可收鲜果，十一月有新鲜干果上市，全年内以干果产品供应。果实园形或长园形，形似鸡卵，皮广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目15熟鲜果外皮呈绿色，被黄色及黑色柔毛，是传统的保健果品，已有三百年的食疗历史。罗汉果在瑶族人心目中，被誉为长寿果或者仙果。对罗汉果有详细记载的是清代的临桂县志、永宁州志，不仅记载了罗汉果之名，还详细介绍了罗汉果的形态、性味、效用，这为罗汉果的药用提供了可靠的历史依据光绪十一年出版的永宁州志有罗汉果作药的记载，永宁即今永福县；光绪三十一年出版的临桂县志记载，罗汉果“磊如柿、椭圆、中空、味甜、性凉、治劳嗽”。罗汉果喜阴，不耐高温日晒，故在广西等省山区生长良好。广西桂林的永福县是罗汉果的发源地和主产地，为中国最大的罗汉果生产出口基地，是世界著名的罗汉果之乡。永福县境内山川俊秀，溪河纵横，翠竹幽深。境内森林覆盖率高达74，生态环境宜人，被誉为“生活在树上的城镇”，其良好的植被，错落有致的山峦，沟壑林立的丹霞地貌，构成了罗汉果得天独厚的生长环境。而永福产的罗汉果品质优、口感好，质量上乘，为果中精品，如同长白山人参、青海冬虫夏草、云南昭通天麻，享有极高知名度及美誉度，被誉为“东方神果”。有数百年种植历史的永福县罗汉果闪着耀眼的光环1989年，永福县被确定为中国罗汉果生产出口基地县；1993年，获泰国曼谷国际博览会银奖；1995年，被中国农业部命名为“中国罗汉果”之乡；2000年，被桂林市认定为首批优质农产品；2001年，被认定为2001年北京中国国际农业博览会名牌产品；2004年，永福县罗汉果获国家原产地域产品保护；2005年初获国家无公害农产品认证，；2005年10月，永福县罗汉果荣获了国家地理标志产品称号，获得国家原产地保护产品认证，使罗汉果这一特优产品的知名度、信誉度得到了提升。自上世纪90年代末，随着农业产业结构的调整优化，永福县罗汉果种植面积逐年增加，产量也有了大幅增长，特别是2001年开始罗汉果组培苗试验试种成功，全县罗汉果种植面积和产量得到了迅速增长，至2013年底全县罗汉果种植面积达45000多亩，年产果近2亿个，其中70以上罗汉广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目16果都集中在永福县龙江乡境内。225罗汉果的食用价值罗汉果是我国卫生部首批公布的药食两用的名贵中药材，中国药典对其有极高的评价。罗汉果含有治疗冠心病和预防血管硬化较理想的油酸和亚油酸成份，此外还含有十七种氨基酸和十六种无机微量元素，现代医学证明其中的微量元素硒在对冠心病治、抗衰老、抗癌方面均有疗效。研究报道，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。罗汉果是一种高糖低热量植物，其干果总糖含量达25173831，葡萄糖含量达5171519，果糖含量达10201755，每100克鲜果维生素含量为3455247872毫克，比柑桔、香蕉、小白菜等都高出十几倍至几十倍，比目前国内公认的维生素含量较高的猕猴桃（每100G含维生素100420MG）还要高。根据现代医学研究证明罗汉果主要有效成分罗汉果甜苷（V）是三萜系的强甜物质，也是罗汉果中的主要甜味成分，约占总甜味的22左右。不但是天然药物、食品、保健品和化妆品的高品质原料或添加剂，而且其甜度是蔗糖的330倍，且口感好，常用于饮料的调味剂，作为世界上不可多得的无糖低热甜味剂，对糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病等禁食糖的疾病有良好的防治效果。23项目建设的必要性及意义231项目建设是发展现代农业的要求农业是国民经济的基础，发展农业既可以保障国家粮食安全，也可以为工业提供大量的加工原料。当前，我国进入以工促农、以城带乡的发展新阶段，农业发展的宏观形势已发生重大变化。国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要明确广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目17提出，要“在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，完善以工促农、以城带乡长效机制，加大强农惠农力度，提高农业现代化水平和农民生活水平，建设农民幸福生活的美好家园”，“推进农业结构战略性调整，完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业”，“促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化”，“推进现代农业示范区建设”。现代农业在突出现代高新技术的先导性、农工科贸的一体性、产业开发的多元性和综合性的基础上，还强调资源节约、环境零损害的绿色性。现代农业因而也是生态农业，是资源节约和可持续发展的绿色产业，担负着维护与改善人类生活质量和生存环境的使命。目前可持续发展已成为一种国际性的理念和行为，在土、水、气、生物多样性和食物安全等资源和环境方面均有严格的环境标准，这些环境标准，既包括产品本身，又包括产品的生产和加工过程；既包括对某地某国的地方环境影响，也包括对相邻国家和相邻地区以及全球的区域环境影响和全球环境影响。本项目由企业牵头，在罗汉果主产区建立GAP种植示范基地，并通过示范带动，引导广大农户推广应用GAP种植技术，用现代科学技术装备农业，努力实现农产品增产和农民增收的目标，同时改善农业生态环境，遏制农村面源污染，提高水资源、肥料、农药利用率，符合国家发展现代农业的要求。232项目建设是发展广西特色食品工业原料基地的要求食品工业是以农、林、畜、水产品为主要原料的加工业，实行科学种植、供应稳定可靠的原料基地是食品工业发展的坚实后盾。区域特色化农业是我国现代农业的发展方向。只有因地制宜，立足当地农业资源优势，选择具有一定区域规模、产业基础较好、市场前景广的特色农产品和产业，依靠科技，不断提高特色农业的生产水平和产品档次，坚持经济效益和生态效益的有机统一，才能实现高起点和跨越式发展。我区特色农业优势明显，糖料蔗种植面广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目18积、原料蔗产量和产糖量连续15年居全国第一，蚕茧连续四年稳居全国第一，是全国最大的木薯产区和全国第二大中药材产区；水果、水稻面积分别居全国第三位和第五位；食用菌总产量排全国第二位；是全国养殖水牛第一大省。与之相对应，我区的制糖、丝绸、木薯淀粉等行业近年来发展迅速，成绩喜人。但同时，我区大部分的农畜产品原料基地建设仍然滞后，大部分食品加工企业缺乏稳定的优质原料基地，食品生产企业与农产品生产者之间没有建立稳定的产销关系，尚未形成利益共享、风险共担的机制。分散农业提供的原料在品种、品质、规格等方面不适应食品加工业的集聚发展要求，不利于高端产品开发，影响企业的竞争力，成为企业发展壮大以及整个行业规模提升的瓶颈。项目建设有助于发挥区域的比较优势，促进产业延伸，培育产业集群，形成特色食品加工区，发展特色经济，推动产业链延伸和产业集聚，提高优势行业的核心竞争力，符合国家发展特色原料基地的要求。233项目建设是罗汉果产业良性发展的要求永福县是全国最大的罗汉果生产基地，至2013年底全县罗汉果种植面积达45000多亩，年产果近2亿个。罗汉果种植是永福的特色产业和支柱产业，是山区群众经济来源的重要途径，是地方财政的一大税源。但由于近年来产区农户普遍反映，罗汉果越来越难种。一是品种杂乱且退化，单产低。二是病虫多，特别是近年来新发生的芽枯病给部分产区造成毁灭性的打击。三是罗汉果需新地种植，由于多年开山垦植，土地资源已十分紧张。近两年罗汉果面积虽然逐年扩大，但产量不但没有上升，反而有所下降，生产成本越来越高，种植户收益减少，部分山区群众迫不得已放弃了罗汉果的种植，另创经济收入之路。按目前的发展趋势估计如不及时采取相应的措施，罗汉果生产在未来35年内将要逐渐没落，品种退化、种质资源稀少，良种消亡。永福的这一特色支柱产业将退广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目19出历史舞台，全国罗汉果之乡将徒有虚名。目前罗汉果生产主要存在以下几个问题（1）品种退化严重，单产低。自从人工栽培罗汉果以来，都是通过压蔓方式繁殖种植，由于长期的无性繁殖，没有进行选优去劣和提纯复壮，品种已经严重退化，品种混杂，品种内良莠难分，优良单株比例越来越少，抗逆性越来越差，据老果农介绍，70年代罗汉果青皮果平均单株产量可达3040个，大中果比率在70左右，而现在单株产量平均只有1520个已算高产了，大中果比率仅40左右，产值大大降低，果农收入越来越低。（2）劣质品种占主导，优质品种逐渐消亡。罗汉果品种主要有长滩果、拉江果、冬瓜果、青皮果、红毛果和茶山果等，其中长滩果、拉江果品质最好，但对土质和栽培技术水平要求较高，且产量较低，近几年由于收购部门没有实行优质优价，目前已鲜有种植，濒临消亡。（3）病虫害严重。罗汉果最初为野生或半野生状态，是通过人工栽培驯化而来。因此，普遍认为抗病力较强，过去只有少量虫害，基本没什么病害，但是，近几年病虫害相当严重，危害较大的主要有芽枯病、根结线虫病、花叶病毒病、白粉病、块茎腐烂病、红蜘蛛等，芽枯病首先表现为芽尖坏死，生长受挫，继而植株逐渐枯萎死亡，是近两年新发生的毁灭性病害，造成部分果园失收。全县因该病造成减产15左右，虽然有关部门和科技人员进行了三年多的研究攻关，但对该病的致病机理仍不太十分清楚，也没有有效的防治措施，种植户对该病非常恐惧。（4）生产技术落后。目前，果农对罗汉果的栽培管理技术仍十分落后，绝大多数果农仅凭经验进行管理，甚至有的管理方法违背科学原理，主要表现为一是不重视罗汉果生长后期管理，一般到了九月份以后，挂果量已基本确定，果农放松了管理。据调查，从九月到落叶前进行施肥的农户基本没有，对病虫进行防治的农户占调查户数的25。普遍认为当年的收入已有了保障，没有必要进行管理，殊不知广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目20这段时间管理对罗汉果尤为重要，如果加强施肥和防治病虫，不仅在一定程度上能提高当年罗汉果的产量和品质，更重要的是对罗汉果的越冬和次年萌芽生长有着极为重要的意义。（5）无计划的毁林开荒，水土流失严重，环境恶化。由于罗汉果生产的特殊要求，新扩种果园要开垦新地，砍伐林木，每一生产周期仅45年，老果园基本上都种植了林木，如杉树、毛竹、八角、果树等，而林木的生产周期长达2030年，造成适宜种植罗汉果的土地逐年减少，土地越来越紧张，此外，群众在山上大面积开垦，往往是林木尚未成林又开始了新的开垦，有相当部分已种到了5060度的山坡上，森林面积逐年减少，水土流失严重，环境恶化，严重地影响了罗汉果的正常生长和产量、质量，造成恶性循环。因此本项目建设罗汉果种植基地及交易集散中心，会同区、市级科研机构对罗汉果的品种选育，栽培管理，病虫防治等进行系统性研究，对罗汉果的发展规划、技术指导、产品加工及销售进行规范管理和指导，将有利于永福县罗汉果产业的可持续发展。234项目建设可促进广西食品工业产业化的发展“十二五”期间，广西食品工业快速发展，在促进经济增长、繁荣城乡市场、扩大就业、提高城乡居民生活水平和推进农业产业化等方面发挥着重要作用，成为国民经济发展中最具活力的产业之一，也是广西第一个销售收入突破千亿元的产业。2013年，广西食品工业生产总值为177054亿元，占全区工业总产值的1634。然而与丰富的农产品资源相比，目前我区食品工业发展仍显落后，加工制造方式主要还是以粗（初）加工为主，精深加工相对较少。2013年广西食品工业总产值与农业总产值的比值仅为0661，低于全国平均比值0821，与发达国家的20371的比例相差更远。食品加工业是农业的延伸产业，如果食品加工不上一个新台阶，不实广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目21行现代化、多元化加工以提高农副产品的附加值，那么，农村产业经济建设将遥遥无期，现代农业体系也将很难建立。“十二五”期间，全产业链模式将成为食品工业发展的方向。食品行业将着重构建“种养殖制造市场”一体化的产业链，大型食品加工企业加快建设产业链上游的规模化种养基地，下游以现代物流为手段，加速整合制造、储运、配送、零售等环节。为顺应发展形势，本项目实行“公司基地农户”的运行模式，由企业牵头，在罗汉果主产区建立GAP种植示范基地，并通过示范带动，引导广大农户推广应用GAP种植技术，采取统一签订种植合同、统一规范管理、统一收购外销的方式，为种植户提供种苗、技术，组织规范化种植管理及市场销售，避免了农户零星分散种植由于标准不一、管理不规范所带来的罗汉果质量退化与产品销路问题，将更好的发挥龙头企业在辐射带动农村经济发展中的作用，同时基地联片能够有效利用资源，使产业更为集约，从而推动食品工业产业化不断发展壮大。325项目建设可增加国家及地方财政收入及就业机会项目建成后将深化罗汉果的规模化种植程度，优化种植模式，产生较好的生态效益和社会经济效益。项目实现后期产业化目标后，每年需要优质罗汉果15亿多个，将带动23万亩罗汉果规范化种植基地；企业每年利润总额为1227461万元，每年向国家及地方政府缴纳各种税收达590742万元，可较大幅度地推动地方经济增长和人民增收。同时，以高附加值的深加工产品代替原料出口，对本地社会经济结构调整直接产生出口升级和产业升级作用。此外，项目工厂建成后绝大部分生产及技术人员需在当地招聘，可向社会提供将近400个就业机会，缓解当地就业压力。在全球经济增速放缓、国家大力发展农村经济和积极拉动内需的宏观背景下，广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目22在中央文件精神的指导下，本项目从发挥区域比较优势，突出区域特色出发，积极发展以优质、优势农产品为基础的标准化生产产业化经营体系，通过从原料源头的GAP种植基地建设出发，提高科学种植技术、修复农业生态环境及改善农产品品种，并与农产品加工龙头企业结合，加强农产品综合利用和加工程度，构建“种养殖制造市场”一体化的全产业链模式，促进农产品转化增值，最终形成规模化、专业化的区域农业主导产业，达到带动整个区域经济发展的目的。从项目的背景及其建设必要性的分析看，本项目的建设是符合国家产业政策的，也是符合永福县经济发展的需要的。该项目的建设是必要的。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目23第三章项目市场分析31罗汉果干果市场分析罗汉果干果是我国常用中药，为历年版中华人民共和国药典所收载，其富含甜苷、黄酮、维生素、蛋白质、氨基酸、甘露醇及多种微量元素等有效成分，具有镇咳祛痰、双向调节肠道运动、抗菌护齿、抗炎镇痛、保护肝脏、提高免疫力、清除活性氧、分解过多氧化脂质、降低血清胆固醇、降血糖、降血脂等功效。研究还发现罗汉果含有抗癌成分，已引起国内外医学界的高度重视。长期以来、罗汉果都是国家统购统销的产品，必须由外贸部门经销出口，国内市场上很少见到罗汉果产品。随着我国的改革和发展，流通渠道的开放和扩大，罗汉果在近十年内从东南亚沿海已经扩展销售到国内各大城市的医药批发和农贸市场。此外随着金嗓子、三金药业、中族中药多家药企纷纷选用罗汉果作为主要原料生产润喉片、止咳冲剂、清热凉茶、袋泡茶等二十多个中中成药产品，药用市场对罗汉果干果的需求也在不断增长。据统计，罗汉果干果的年需求量已从1990年的2000万个升至2013年达34亿个，并且自2006年起北方市场需求量急增，目前已达一亿个。而在出口外面，罗汉果干果的出口往年主要是销往日本、美国、马来西亚和东南亚其他国家，近年来、澳大利亚、加拿大和欧洲市场也有一定需求，国际市场的年销量已经超过8500万个。通常，当咳嗽发生时，人们一般会采取两种处理方式一种是食疗，如饮用雪梨水、多食用滋润性的食物等；另一种是采用药物治疗，有85的咳嗽患者会选择服药，包括服用具有针对性的止咳药、感冒药或消炎药等。罗汉果干果无论是直接用于食疗，或作为止咳类中成药原料制剂，都具有良好的疗效及易于接受的口感，广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目24且没有副作用，因此本项目生产的罗汉果干果销售形势良好，市场空间广阔。32罗汉果饮品市场分析321饮料市场发展概况饮料发展到今天，饮料消费群体发生变化，其品种日趋多样化，包括饮料、乳制品和含酒精饮料几大类。单就饮料而言，就包括碳酸类饮料、瓶装水饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、本草饮料、乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料等。在“十二五”期间，中国饮料工业从容应对复杂的经济形势，克服国际金融危机的冲击，饮料总产量和经济效益逆势上扬，成为食品工业中发展最快的行业之一。2013年，全国饮料总产量1130万吨，年增速26。销售收入37761亿元，利税总额4715亿元，已成为全球第二大饮料市场。2013年，销售收入500万元以上的饮料企业已经达到1700余家，规模以上饮料生产企业提供就业岗位375万个，带动全产业链相关行业300万人就业。“十二五”规划期间，饮料行业有大量创新产品面市，其中包括碳酸茶、果粒饮料、符合果蔬汁、矿物质水、营养强化饮料、含果汁果肉的乳酸菌饮料、复合蛋白饮料、奶茶饮料等，都取得了良好的市场效果。茶饮料、植物蛋白饮料已经异军突起，成为“十二五”规划期间饮料行业的发展重点。饮料工业的高速发展，有力拉动了农副产品深加工、包装技术、检测技术、食品添加剂等全产业链的技术进步。322茶饮料市场现状近年来，我国软饮料市场结构发生了明显的变化，一向占据龙头地位的碳酸饮料，其市场份额继续锐减，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场“新宠”。广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目25在国外，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2013年中国茶饮料市场销量达1698亿箱，其中绿茶饮料占据42的市场；红茶饮料的份额高达47。中国茶饮料消费市场几乎以每年30的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。目前国内茶饮料市场品牌集中化较为明显，茶饮料是典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80。销售排名前十位的茶饮料品牌的市场份额超过96。其中，康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市场上比较强势的品牌。正是看好茶饮料的未来发展前景，近年来很多国际知名的饮料跨国企业和大品牌大举进军我国茶饮料市场日本三大饮料巨头朝日、三得利、麒麟先后在中国建立合资企业，使茶饮料行业的竞争陡然加剧。日资饮料企业由于有更先进的技术和经验，在茶饮料市场的争夺上很有优势。以碳酸饮料为本的可口可乐，随着市场的需求变化也转身茶饮料市场，打出的原叶系列茶饮料，有着资金、渠道和传播上的巨大优势，2008年以成龙父子形象做广告的“原叶”系列，市场上几乎在很短时间里就提升了几倍销量，今夏原叶的新版广告继续大面积、高频率地覆盖，巩固了其销售地位。目前的茶饮料市场，新品、名品层出不穷，令人目不暇接，“娃哈哈”龙井茶、冰红茶、啤儿茶爽，“康师傅”铁观音、乌龙茗茶等等。从发展看，茶饮料市场格局未来是最不明朗的，但可以肯定，双寡头的品牌垄断格局必然会被打破，康师傅和统一的市场份额会逐步下降到一个比较合理的局面。323本草饮料市场广西亿铂商品交易市场有限公司罗汉果种植基地及交易集散中心项目26作为新秀的本草饮料，近几年取得了突飞猛进的发展，随着天然、健康消费理念的不断深入，以凉茶为代表的本草饮料受到越来越多消费者的青睐。自2010年入夏以来，饮料产品的销量大幅上升。其中增幅最大的是凉茶、果汁、茶饮料等植物类饮料，增长幅度普遍超过往年的热销品类啤酒和碳酸饮料。据悉，2014年上半年，罐装王老吉的销量比2013年同期增长30以上。从发货量来看，67月份的销量上升更加明显，传统的凉茶饮料火爆异常。针对凉茶等饮品的走红趋势，业内专家进行了分析，认为消费者对健康的日益关注是本草饮料成为饮料市场主角的主因。以本草饮料的领导品牌王老吉为例，王老吉凉茶既满足了消费者强大的健康需求，也体现了当下注重“养、防”的传统养生文化回归的趋势，因而受到了