水产养殖 （2）

陇东学院继续教育学院“一村一名农民大学生”创业计划书项目名称水产养殖制定人联系地址甘肃省庆阳市镇原县联系电导教师制定日期2011年10月20日1说明创业项目的申请者请根据自身的实际和所在村的基本情况及乡企情况尽可能详细地陈述各方面的情况。本人所在村的基本情况本人所在村的经济发展现状及乡企情况创业计划的背景及可行性项目基本情况（项目名称、启动时间、主要产品/服务、目前进展。）创业计划的创新点及所需要解决的技术难点项目实施的行业状况及市场前景预测（行业历史与前景，市场规模及发展趋势，行业竞争对手及本项目竞争优势。）创业计划的经费来源及预算创业计划指导教师审核意见2一、本人所在村的基本情况镇原县的另类特产洋芋包子油饼羊肉泡馍西红柿鸡蛋面镇原乃华夏故土，历史悠久，人杰地灵，沃土平畴，物华天宝，曾是陕甘宁边区的重要组成部分。粮食作物主要有小麦、玉米、高梁、糜谷、豆类、薯类；经济作物主药材、花椒等；杏子、苹果、西瓜、桃、枣、梨等果品素负盛名，尤以黄花、杏子为最。黄花菜享誉全国，香飘五洲，被国家外贸部命名为“镇原金针菜”；杏产品品类繁多，风味独特，产量居全国第二，素有“红杏之乡”美称；烟叶质优色黄，香味浓郁，被定为全国商品烟叶生产基地县；畜产品以皮张、羊毛、羊绒等比较有名；石油等矿产资源储量丰富，开发前景广阔。改革开放以来，镇原人民发奋图强，艰苦创业，使全县经济社会有了长足发展。地方工业实力进一步增强，农村经济稳定发展，生态环境建设成效显著，基础设施建设大为改善，交通道路四通八达，电力供应富余充足，邮电通信突飞猛进，城镇面貌日新月异，国民经济持续快速发展，全县综合实力明显增强。2005年，全县国内生产总值达到1054亿元，农业增加值达到485亿元，粮食总产量达到255万吨，乡镇企业实现产值108亿元，全县工业增加值达到34483万元，财政收入完成6180万元，农民人均纯收入达到1598元。全社会固定资产投资达到239亿元，社会消费零售总额达到231亿元。西部开发的热潮给镇原经济社会发展注入了新的活力，镇原人民正在进一步实施全方位的开放开发和现代化建设事业。发展战略，宏伟可行；招商引资，政策优惠；投资创业，前景广阔。古老而崭新的镇原，以其深厚的历史文化积淀，独特的高原风姿，悠久的历史文化，淳朴的民俗风情，富饶的资源优势，诚挚的合作态度，已向外部世界敞开了大门，镇原人民竭诚欢迎各界朋友，前来这方热土投资兴业，携手共图发展。地理交通镇原县地处黄河中游的陇东黄土高原，区位偏僻。公路作为唯一的交通运输形式，在国家及省市的大力支持下，经过全县上下3的不懈努力，交通面貌发生了较大变化。镇原县内公路6418公里/21条，其中国道（G309线）44公里/1条，省道（S303线438公里、S319线92公里）1358公里/5条，县道2402公里/7条，乡道22189公里/11条。乡村道路1551公里，其中农二级以上砂路6115公里。按技术等级3条1798公里国、省道，均为新建的三级油路，路况良好，桥涵及防护设施配置较为完备；21条462公里县乡公路中，三级油路10075公里，四级油路1576公里，三级砂路12945公里，四级砂路15131公里，等外路5482公里。全县19个乡镇均通等级路，通公路率100。13个乡镇通油路，通油路率为684。45个行政村通油路，行政村通油路率21。全县公路密度为1834公里/百平方公里。资源环境镇原的粮食作物主要有小麦、玉米、高粱、糜谷、豆类、薯类；经济作物主要有黄花、烤烟、油料、药材、花椒等；杏子、苹果、西瓜、桃、枣、梨、核桃等果品久负盛名，尤以黄花、杏子为最。黄花菜品类繁多，风味独特，产量居全国第二。烟叶质优色正，香味浓郁，被定为全国商品烟叶生产基地县。畜产品以皮张、羊毛、羊绒等比较有名。石油及矿产资源丰富，开发前景广阔。镇原投资环境良好，基础设施齐全。邮电通信方便快捷，通讯光缆辐射全县19个乡镇，全县电话全部实现程控化，程控交换总容量22848门，开通139、138、137、136、135、130、131、133网全球通电话及广播电视卫星插转率、覆盖率分别达到957和936，现已开通广播电视宽带网络。农村电网二期改造工程全面实施，城乡电网分布均衡，现有110KV变电站一座，35KV变电站7座，小水电站2座，年发电量175万千瓦时，全县乡、村、户通电率分别达到100、985和884。全县饲养量现已达到151万头，规模养殖户达到5000户，以紫花苜蓿为主的多年生草地留存面积达50万亩，畜牧业人均纯收入达到150元。2004年国内生产总值达到84亿元,增长117；全社会固定资产投资达到428亿元，增长367；地方财政收入完成6088万元，增长20，但总支出中转移支付占907。2005年，镇原县面向市场，充分利用区域资源优势，因地制宜，综合开发，培育形成了屯字塬优势苹果，平原塬畜禽规模养殖，茹河洪河川区优势烤烟，北部乡镇黄花，杏子、饲草、药材、小杂4粮生产基地的产业化格局。社会事业改革开放以来，镇原县大力实施“科教兴县战略“。1999年，全县实现了“基本除青壮年文盲“和“基本普及九年义务教育“目标；2004年各级各类学校发展到355所，学生超过10万人，41所中小学建起了计算机教室，130所中小学安装了现代远程教育设备。1977年恢复高考至今，全县共向全国大中专院校输送学生22万人，被清华、北大录取的学生达31人，再现了“教育大县“的光辉形象。医疗卫生事业发展迅速。县属各医院装备有B超机、自动化分析仪、日本进口全自动血球仪等现代化设备。2002年，镇原县成立了疾病预防控制中心，时时监控传染病的流行情况，还免费提供肺结核等传染病的治疗药物。同时，全民健身活动正在蓬勃发展。不论在农家小院，还是机关大院，都会看到干部群众热火朝天地开展的体育活动。2000年全省运动会，镇原县输送运动员夺得了5枚金牌，占全市金牌总数的78。多年来，破格录取的超10人以上，达到国家一级运动员等级的有4人。开边中学毕业的张德宏，于1990年代表我国在比利时参加世界中学生田径运动会，掷铁饼第4名的好成绩。此外，镇原县又以“文化大县“闻名遐迩。周铜剑、秦诏版国内稀有，“书画之乡“美名远扬，民间艺术古朴典雅，尤其剪纸、刺绣引人注目，倍受国内外朋友青睐。临泾乡农村妇女祁秀梅是享誉海内外的剪纸艺术大师，其作品被法国、日本、意大利等国人民收藏。旅游风光天恩寺与四月八庙会天恩寺据传说，平泉镇八山沟掌原有一眼清泉，水质甘冽纯净，旺而不涸，是四周群众优质的饮水之源，“平泉”之名即由此而来。后来，原面开裂，分割出一条前阔后小、形似“八”字的沟岔，清泉陷落沟底，沟北隆起一座类若佛掌的山峰，当地人称它为“八山”。后来，整个村5子也以八山名之。八山沟掌开阔，庄户窑洞错落，树木茂密，沟不深，坡不陡。明朝初年，有人看准这个地方，举荐会长经理，集资化缘，献工献料，延聘能工巧匠，在八山修起一座气势恢宏、集亭台楼阁、塑像壁画于一处的寺院，名之曰天恩寺。天恩寺坐北向南，占地20余亩，楼阁宫殿40余间，从沟底至山顶呈长方形，将佛掌圈入其中。拾级而上，顶端为镇山祖师无量殿，两侧飞檐阁楼对峙，垂柳翠柏掩映。东有王公殿，西为王母宫，左右护卫，相配成趣。其下平台之上，正中五间为三宫殿，塑有尧、舜、禹三杰坐像。两侧配殿，东为子孙宫，奉祀三霄娘娘，配以钟楼；西为药王殿，药王孙恩邈端坐殿中，配有鼓楼。钟鼓二楼，小巧玲珑，高屋建瓴。极顶平台上，钟磬鼓角，音韵悠悠，和着缕缕香烟，形成凝重的寺观古刹氛围。最下一层，高筑三孔拱形门洞，正中为千手菩萨，两边洞门供人出入，厢房、僧舍分列左右。寺外一片平坦广场，西筑戏楼，南建山门，门外独建灵官殿一楹。从此，天恩寺香火长盛不衰，信士络绎不绝。同治年间遭兵燹破坏，光绪时重修。五十年代初，随着教育事业的发展，当地政府利用天恩寺殿宇，办起了八山小学。亭台楼阁拆除，塑像壁画毁弃，继之后来声势浩大的破除迷信活动，将原庙宇残存的遗留物扫地出门，使这座吸引四面八方信徒顶礼膜拜的寺观不复存在了。尽管如此，善男信女仍面山焚香朝拜，布施挂红者亦不鲜见。年节旬初，当地群众于夜深人静、万簌俱寂之时，三三两两走进学校，在原庙前焚香化表，祈求神灵保佑。八十年代末，地方人士带头捐资，发动群众献工献料，在学校西侧重新修起天恩寺，虽然较原规模缩小了，殿宇少了，古建筑没了，但仍保持了原来的基本格局，加上现代材料和工艺，颇现精湛气派。松柏掩映，花草锦簇，大殿中立，陪殿对称；院外台阶平展，灵官、山神次第护卫；院中竖碑，记述重修天恩寺的经过及捐资襄助者姓名。古刹天恩寺由盛而衰而毁，毁而又建，圆了八山人多年来的梦。撷他们原本就是为了心地向善，有所寄托而重建的。今天古迹重现，古物复归，他们保存下来的不仅仅是几件原寺古董，而是更广泛意义上的寺观庙会文化和民族意识传统，这些正是需要发扬光大的精神财富。绝壁古刹石崆寺镇原比较有名的大小石窟，历经风雨沧桑，面目全非，如太平之万佛洞被淹，城关永乐的石佛殿、开边鸡头山的石窟寺遭毁，仅存的石崆寺也岌岌可危，亟待维修保护。石崆寺位于县城东川2公里多茹河南岸的石佛湾，属金龙村所辖，高高的凌空悬起30多米。置身其上，面临齐刷刷的崖壁，有如登云驾雾的感觉。窟群长200多米，排列有序，错落有致，气势磅礴，宏伟壮观。从远处望去，只见它背后群山环抱，高峰隆起，气象雄伟；面对田园阡陌，绿野千6顷；茹河水从崖下哗哗流过，如银链，似飘带，山水相映成趣，更增添了无穷的壮丽景观。三岔，位于蒲河上游米家川河、白家川河的交汇处，是镇原县边远的北部乡镇。三岔镇街北有座天主教堂，鸦片战争以后，帝国主义对中国实行军事侵略的同时，还大肆进行文化渗透。西方资本主义国家派了大批传教士来到中国，进行传教，三岔的天主教堂就是那个时期的产物。奇特秀逸的原峰山镇原县西南30公里处的中原乡原峰行政村南，有一座浑圆陡峭、奇特秀逸的山峰，古称陇山。相传在很久以前，这山森林起火，水源干涸，蛇蝎肆虐，民遭其害。一天，突然天空出现一只金凤，旋落地面，立刻大雨倾注，火焰熄灭，蛇蝎敛迹。雨后不见金凤，耸立起一座酷似金凤的山峰。凤嘴、凤颈、凤翅、凤尾，极为传神。同时，西北沟涧泉水喷涌而出，清凉甘甜，明澈见底，人称凤水。不久，山上长出茂密的松柏，奇异的花草，走兽奔跑，众鸟栖息。故村人乡老谓之旋凤山。今称原峰山。原峰山座落在五指原食指的原峰塬腹地，北襟塬面，南望泾河，藏卧沟涧，山环水抱，突兀耸立，独秀一峰，极有神韵。后来，人们看到山形奇特秀逸，就在山上建起庙宇，曰原峰观。此观庙宇繁多，建筑宏伟，雕梁画栋，飞檐翘角，错落有致，疏密适中，工艺精美，旗杆直竖中门，铁狮左右对称，玉皇楼阁高耸无量洞之顶，山门洞楼与高台戏楼相对。西有八仙崖、白鹤洞，开掘在刀削斧砍的悬崖峭壁上，穿过隧洞，顺级而下，即到罗汉洞、八仙庵。洞内壁画精美，塑像传神，两股清泉，顺沟绕山而过。东为僧房院，南为灵官殿。庙宇洞窟多达59间（只）。下至山基，两水交汇处为凤咀，与对面的太阳峁、月亮峁遥相对应。据说太阳峁、月亮峁，原与对面山梁连为一体，将沟水聚为深潭，围绕凤咀，呈山环水抱之势。后来潭堤塌陷，潭水干涸，仅留一股涓涓小溪，潺潺流淌，游人甚赞此处别致的山色风光，巧夺天工的建筑，尤为叹服形胜造化之妙。山上，林木苍翠，柏青松茂，花草遍野，药物丛生，白鹤成对，锦鸡栖林。春夏之际，百花盛开，争奇斗艳，鸟语花香，游人留恋。秋冬来临，遍山金黄，异鸟啼鸣，钟磬炉鼎，十里闻声，令人神往。元霄佳节，热闹非凡，环山万盏灯火通明，各色筒花竞相开放，管弦齐奏，炮声轰呜，人声鼎沸，乐庆升平，农7人借此驱除疲劳和愁绪，在欢乐声中送走一年耕耘的辛劳，迎来又一个渴望丰收的企盼。每年农历三月二十日，为庙会之日，届时，陕甘宁三省（区）、泾平镇三县（市）的香客信士，川流不息，接踵而至，焚香还愿，游览山景。更有兴隆山、崆峒山、景福山的僧人来此际会，为胜会增色。原峰山古老悠久，历史上是西汉安定郡所在地高平县的著名古刹，香火旺盛，经久不衰，慕名游览者络绎不绝。北周保定三年（公元563年）九月，武帝西巡原州，曾巡幸登临。还是驻军、执军、屯兵防守的关隘要塞，古丝绸之路的重要通道之一，从而造就了往日的繁华。自东汉将州治移置临泾后，此处才逐渐冷落，变为单纯的古刹寺观，仅有游人信士来山顶礼膜拜，加之屡遭战乱，原有建筑受到破坏。明清时期，时修时毁，保存了山上原有的基本建筑。民国三十五年，县长贺凤梧联络邑籍绅士，化缘集资，修补恢复了原貌，并竖碑刻石，追溯历史，述其梗概，留下极有价值的史料。“文革”中将碑石古迹损坏，仅留灵官殿两极，唯有一堆堆残破不堪的汉砖、琉璃瓦、屋脊六兽等。然而，历史的辉煌赖有文献史志载记，难于泯灭，形胜山色依旧存在，古人口碑相传的轶闻趣谈更丰富了历史记载。近年来，当地群众自发捐资，献工献能，依原样用汉砖修复起山门楼洞、玉皇楼阁、子孙宫等，清理了殿宇，疏通了道路，迎接远近游人。群众自觉行使起保护之责，行政村呈请庆阳市文化主管部门批准原峰山为市级文物保护单位。经县乡同意，在原峰行政村拓展街道，建起营业门店、农贸市场，复修了城隍庙、大戏楼等，每逢三六九集日，商贾香客络绎不绝，人数逾千，特别是每年阳春三月庙会期间，交易极为活跃。牲畜家禽、山货农具、针织布匹、成衣鞋帽、饮食小吃、店铺馆所、一应俱全。山峦树木葱绿，桃花映红，吸引无数游人，观景析灵，饱览风光。萧条冷落了千年的古郡县治又重新恢复起往日的繁盛，成为镇原游览观光的胜地之一。屯字原上的三颗明珠镇原县东30余公里、眉肖公路北侧的太阳池、白马池和翟池，似三颗明静如镜、绚丽夺目的明珠，镶嵌在狭长的屯字原上，池中鱼儿腾跃，蛙声绵绵，四周水草茂盛，树木葱茏，是理想的游览观光、逸情垂钓之处。这三座名泉佳池，都是天然景物，皆由地震巨变、雷雨大作之自然力形成，形成时间均为近一百多年。其水质纯净，四季碧绿，是发展养殖业的天然池塘，当地人民因有此良泉佳池，不仅提供了充足的饮水资源，也大得其灌溉养殖之利。这三座池湫，在镇原几乎无人不知。白马池亦称白马泉，在县东275公里、屯字镇东3公里的景家洼，因为当地有白马庙，故称白马池。据考证，清同治7年（公元1868年），这里两度山体滑坡，堵塞沟渠流水，形成此池。白马池的形成还有一段离奇的故事，传说同治年间8生活在这里的农民，过着男耕女织的农家日子，沿池边的农田生长着大片金黄色的麦子和绿油油的玉米及五谷杂粮，绿树成荫，村庄星罗棋布。许多家牛羊成群，车马成套，日子过得滋润而富裕。同治七年的秋天，沿池畔地下不时发出隆隆的怪鸣，有一白髯老翁似疯似痴，整日游转于村间，一连三日只说一句话“快跑快逃”村民们联想地下的轰鸣声和老人的戒语，意识到可能有什么灾难降临，依依不舍地离开了村庄，嗣后，山体滑坡，村庄里所有的居民皆免遇难，人人都说那老人定神仙下凡，土地显灵，保佑生灵。白马池如一条硕大的“金鱼”面北尾南，静静地安卧于黄土高原的腹地。鱼的右尾部有一小池，池的上端有白马泉，晶池娘娘泉，二泉遥相呼应，清澈的泉水源源不断地流入池中，小池之水长年如注流进大池，真如问池那得清如许，惟有源头活水来。据测定，水深17米，水面面积153万平方米，总蓄水量为130万立方米，流域面积197平方公里。池水荡漾山腰，清澈如鉴，真有“春来江水绿如蓝”之感，景色十分秀丽。春秋季节，钓客云集，游人络绎不绝。邑人马鉴堂赞云“人形乱翻春水绿，渔歌频唱夕阳红。”池湫周围还有三股泉眼，水从沟渠两侧红砂土层的不同角度泻出，如细雨淋漓，似银柱涓涓，音韵多律。流经悬崖，苔藓丛生，水草丰盛，如翡翠绿带，缠绕于池湫四周。白马池水质优良，水资源丰富，池中硕大的金鱼，结队畅游，五光十色煞是好看，晴日片片白云倒影其中，雨天团团迷雾缭绕池畔，徐徐升起，如一面巨大的纱缦。它是一块尚未开发的处女地，正期待有眼光的商人到来。9二、本人所在村的经济发展现状及乡企情况镇原县围绕农产品的更新换代，大力发展杏子、黄花、草畜三大支柱产业。杏子加快优质杏子基地建设，壮大龙头企业，提高杏产品加工能力，新增新产品加工和保鲜生产线。黄花培育优质品种，组建龙头企业，延伸产业链，实施产业化经营。草畜建立肉牛繁育地和秸秆养羊示范基地，扩建现有牛、羊肉生产线，新建苜蓿草系列产品加工厂。目前，全县杏制品企业已发展到110户，年产杏制品16000吨，产值1125亿元，实现销售收入9000万元。开发的杏系列产品有杏肉、杏脯、甘草杏等三大类20多种，先后荣获国内国际26项大奖；黄花全县留存面积现已达到2476万亩，年产干菜6000吨，产值4200万元，人均黄花收入90元，年加工销售能力4000多吨，出口创汇200多万元；草畜资源丰富，皮革等非农产业撑起甘肃庆阳市镇原县域经济“半壁江山”面对全球金融危机，甘肃省庆阳市镇原县紧紧抓住国家“保增长、扩内需、强基础、调结构”的政策机遇，积极采取措施，引导农村富余劳动力向非农产业转移。目前，全县已有近10多万名农村富余劳动力外出打工或在本县创业，人均年收入均在5000元以上。非农产业正逐步撑起县域经济发展的“半壁江山”，成为镇原县迈向小康社会的切入点和支撑点。打造劳务品牌，助农外出“淘金”。镇原县把劳务输出工作作为增加农民收入，为农民办实事的一项富民工程来抓，切实为农民外出务工搭建服务平台，提供信息、择业、劳动保障等多方面的服务。县委、县政府在本县务工人员较为集中的大中城市建立劳务基地31个，培养劳务输出经纪人200多人，签订用工合同12000份，培育了“镇原保安”、“镇原建筑工”、“镇原电子技工”等镇原劳务品牌，形成了以县为主体，乡镇为基础，村委为依托，办事处为窗口，覆盖全县、辐射全国的劳动力有序流动格局。同时，为切实提高外出务工人员的素质，镇原县坚持“先培训，后输出”的原则，鼓励和支持各乡镇聘请专家，自行开展有地方特色的职业技能培训。县成功技校、县职中、团县委、县妇联先后与山东省青岛市海达科技学院、山东省水利技术学院、山东德州耀华职业技术学校、庆阳市林10业职业学校、北京市富平职业培训学校等职业培训学校开展互动合作培训协议，在“模具设计与制造、电子机电一体化、机械制造与设计、焊接技术、文秘应用”等高新专业项目上委派培训技术人才，使近万名劳动力有了一技之长。在扩大规模的基础上，镇原县把全县从事建筑的10多万“散兵游勇”组织成“正规军”，先后赴西北民航、天津俞株华渔业有限公司、安哥拉、汤加国努库阿罗法市法西丰成渔业有限公司等国内外市场从事建筑和集装箱运输工作，广大从业人员每年从国外、国内挣回纯劳务收入4亿多元，平均每年有近万人由此脱贫，直接刺激和拉动了全县经济增长。据统计，截至今年第二季度，镇原县输转外出务工人员785万人，就地转移农村剩余劳动力118万人，创造劳务收入48988万元。实施工业兴县战略，让农民变成产业工人。镇原县抢抓东西合作机遇，不断加大招商引资力度，吸引了一大批新生项目投资落户，使全县的工业经济总量迅速膨胀起来。今年以来，镇原县与省市有关部门联系对接，上报储备项目50个，其中技术改造及扩建项目46个，循环经济项目4个，开工项目24个，完成投资8596万元。以新一代、大鹏、维思特等13户杏制品加工企业为依托，以新一代为龙头，以“产品和技术”联合为纽带，组建“统一产品包装、统一产品质量、统一产品标准、统一企业管理、统一产品商标”的镇原县红杏企业集团公司；以平泉丰茂农产品加工企业为主体，论证组建了活性炭、杏仁脱苦集团公司，新增设备资金600万元，年生产能力达6000吨，产值达8000万元；与天津客商醴远乾进行洽谈协商，引进高新彩印包装企业1户，总投资2000万元。这些新生企业呈现出蓬勃发展良好态势，目前全县已有10000多名农村富余劳动力在当地企业就业，人均年收入在5000元以上。实施城镇化战略，大力发展非公有制经济。镇原县大力加强城镇基础设施建设加之有小型的鱼池效益不断增加，也是经济发展的一个场地。11三、创业计划的背景及可行性淡水养殖水环境因子主要包括水温，溶解氧（DO），亚硝酸盐，氨氮，硫化氢和PH值等。本文主要讲述了就这几个主要环境因子对养殖淡水鱼类的影响，以期为养殖生产提供一些技术支持。1水温鱼类属变温动物，体温随水温的变化而变化，水温直接影响鱼的生存和生长水温直接影响鱼的代谢强度，从而影响鱼的进食和生长。一般在适合温度范围内，随着温度的升高，鱼类的代谢相应加强，进食量增加，生长也快。各种鱼类都有自身生长的适温范围和最适宜的温度范围。北方养殖鱼类泥鳅，鲤鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼。生长的适温范围在1532，最适生长水温为2028。高于或低于适宜温度都会影响鱼类生长和生存。上述鱼类在水温降到15以下时，食欲下降，生长缓慢低于10时，进食量便很快减少低于6，会停止进食水温高于32时，食欲同样会降低。水温影响鱼类的性腺发育和决定产卵开始的时间我国南部地区由于全年水温比较高,链、鳙、草、青鱼性腺发育也较快，成熟较早，性腺成熟年龄一般比北方早12年。虽然南北地区亲鱼产卵开始时间前后相差较悬殊，但水温却相差不大，一般都在18度开始产卵。青、草、鲢、鳙鱼人适宜水温为2228度，18度以下催产效果差，15度以下催产则亲鱼无反应。水温由于影响水中的溶氧量而间接对鱼类有很大影响。池塘的溶氧量随水温升高而降低，但水温上升，鱼类代谢增强，呼吸加快，耗氧量增高，加上其他耗氧因子的作用增强，因而容易产生池塘缺氧现象，这在夏季高温季节特别明显。温度对池塘物质循环有重要影响。水温直接影响池中细菌和其他水生生物的代谢强度，在最适温度范围内，一方面细菌和其他水生生物生长繁殖迅速，同时细菌分解有机物质为无机物的作用加快，因而能提供更多的无机营养物质，经浮游植物吸引利用，制造有机物质，使池中各种饵料生物加速繁殖。122溶解氧鱼类生活在水中，用鳃进行气体交换，故水中溶氧的多少直接影响着鱼类的新陈代谢。池水中溶氧的水源90以上是靠水中浮游植物的光合作用产生的，少部分源于大气的溶解作用。水中溶解氧的多少与水温、时间、气压、风力、流动等因素有关。水温升高时，鱼的新陈代谢增强，呼吸频率加快，耗氧量增大，水中的溶解就会减少。由于浮游植物光合作用受光而变化。一般晴天比阴天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高，上层池水的溶氧呈饱和状态。黎明前含氧量最低，这时无增氧设备中等产量的池塘一般都有浮头现象。在低气压、无风浪、水流动时的溶解氧较高。当水中的溶氧量充足时，鱼摄食旺盛，消化率高，生长快，饵料系数低。当水中的溶氧量过少时，鱼的正常活动就会受到影响，严重缺氧时可引起鱼的死亡。草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类，要求水中溶氧量不应低于4MG/L，低于2MG/L，就会产生轻度浮头。当降至0608MG/L时，就会产生严重浮头，当降至03MG/L以下时，鱼就会开始死亡。适宜溶氧量在555MG/L或更高，过饱和的氧一般对鱼类没有什么危害，但饱和度很高时会使鱼产生气泡病。3氨氮水中氨通常是在氧气不中时含氮有机物分解而产生的，或者是由于氮化合物被硝化细菌还原而成。水生动物代谢终产物一般是以氨的状态排出，淡水鱼类也是如此。池水中氨的含量较低，水生生物和鱼类排泄的氨被大量池水稀释，同时硝化细菌将其转化为硝酸盐，因此不会对鱼类带来多大影响。但在缺氧的情况下，氨就会积累，当达到一定浓度时，就会使鱼中毒，减少摄食，生长缓慢，高浓度时会造成鱼类死亡。养鱼密度太大时，氨的浓度就高，所以氨成为限制放养密度因素之一。一般养鱼水体要求氨的浓度不得大于03MG/L。底层水缺氧，有机物发生厌氧分解，也会使氨积累，因此提高底层水的溶氧量是防止氨积累和改良水质的重要措施。另外，在浅池施用铵态氨肥时，必须根据水质的PH值等状况（PH越高，氨的含量也越高），掌握合适的施肥量，防止施用量过多而使水中氨的含量达到危害鱼类的程度。4亚硝酸盐亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的水间产物，亚硝酸盐对鱼的毒性较强，是养殖水域中诱发暴发性疾病的重要因素。一般养殖密度过大，池水经常缺氧，水体中有机物含量过高的池塘很容易引起亚硝酸盐含量的升高。当水中亚硝酸盐浓度积累到01MG/L后，鱼红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，而造成鱼类慢性中毒，此时鱼类摄食量降低，鳃组织出现病变，呼13吸困难、骚动不安或反应迟钝，严重时则发生暴发性死亡。5硫化氢硫化氢是在缺氧条件下，含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使硫酸盐变成硫化物，然后生成硫化氢。在杂草、残饵堆积过厚的老塘，常有硫化氢产生。它的积累会使鱼中毒，毒化鱼的血液，致使鱼类窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧气。一般养鱼水体要求硫化氢浓度不得超过1MG/L。养鱼水有硫化氢产生也是水底缺氧的标志。6PH值鱼类要在一定的PH值下才能正常生存与生长。适合鱼类的PH值为69，最适宜PH值为785，PH值的安全范围为595。养殖的成功离不开上述一些水环境因子的稳定，所谓“养鱼先养水”也就是这个道理，所以我们在养殖的过程中要重视水环境因子的稳定，当水环境因子发生变化时，我们应采用一些适当的措施调节其在正常的范围内。河蟹白天隐居或穴居，夜间出来四处觅食。喜水质清澈，溶氧充足，水草丰盛的水体；厌恶肥水、污水，怕缺氧，对不良水质回避性十分明显。喜弱光、怕强光，喜安静、怕惊动。当水温达10以上时开始摄食，15左右蜕壳生长，2028为生长盛期。水温过高对河蟹摄食、生长、蜕壳均有抑制作用。成蟹养殖池塘应力求符合上述河蟹的生活习性要求，让河蟹生活在与自然条件相似的环境里。成蟹养殖池墉要求如下条件1位置交通方便，环境安静，背风向阳。2水源充沛，水质良好，排灌方便。3面积一般以510亩为宜。面积过小，水质不易稳定，过大管理不便。4水深池深15米，水深112米。145池塘坡度13。可大大减少河蟹穴居的数量。6池塘形状东西长南北狭的长方形，长宽比为53。7土质池埂较宽，土质紧密，以壤土为好。池塘不漏水，池底淤泥不超过5厘米。在以上条件下我们养殖不论是从地里还是水等各方面的要求都是接近的，所以为我的水产养殖提供了有利的条件。15四、项目基本情况（项目名称、启动时间、主要产品/服务、目前进展。）鱼粉鱼粉生产流程图解鱼粉的营养特点鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。其营养成分的共同特点是生物学价值高优质进口鱼粉蛋白质含量在60以上，有的高达70；国产优质鱼粉蛋白质达55以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。能量较高鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10；国产鱼粉标准为1014，但有的高达1520。因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在1171255兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。含钙磷高鱼粉含钙387、磷27635，钙磷比为1421，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。微量元素含量高鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌975151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1522毫克，金枪鱼粉高达46毫克。B族维生素丰富尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B271毫克，泛酸95毫克，维生素H390微克，叶酸022毫克，胆碱3978毫克，烟酸688毫克，维生素B12110微克。含有未知促生长因子其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促16生长作用是公认的，也是肯定的。消化率高鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为9193和7891。食盐含量高进口鱼粉含盐量在1525左右，国产鱼粉国家规定标准是一二级鱼粉4，三级鱼粉5，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达1520；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1。由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。鱼粉的用途家畜饲料用于猪、鸡和牛等动物的饲料，这些饲料需要含有高质量的蛋白质，尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大，鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。水产动物的饲料用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例最接近，添加鱼粉可以保证水产动物生长较快。毛皮动物的饲料用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料，毛皮动物大多是肉食性的，生长中对蛋白质的需求较大，优质鱼粉作为蛋白质原料是这些动物饲料原料的首选。鱼干简介鱼干该产品质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。鱼干多以青、草、鲢、17鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。鱿鱼，90以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。鲍鱼是海产贝类，将鲜鲍鱼剥去贝壳，去掉内脏，取耳腹足，放入开水锅中煮熟，取出晾干即成干鲍鱼。银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。制作剖割按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。鱼干洗涤剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗35小时，取出滴干卤水，再行腌制。盐腌根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐1824千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可18继续排叠，直至超出池口1015厘米。经45小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。鱼干晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒12小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午34时，利用弱阳光再晒。经过23天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。营养晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃鱼干越多越好，那可就想错了。鱼干不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和19脂肪酸的摄入量。致癌物多。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。鱼干增加废物。鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品，会造成口渴，加剧脱水。由于大量蛋白质会增加身体的产热量，故而酷暑时应少吃这类食品。如果吃了鱼干，应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量螃蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的56倍，比鱼类高出610倍，比蛋类高出23倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出610倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克，铁28毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。本草拾遗说“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。2021五、创新点及所需要解决的技术难点一、加强饲料的投喂要抓紧时机，增大饲料的投喂量，促进养殖动物快速生长。每天具体的投喂数量和次数要根据鱼、虾、蟹摄食的快慢，天气，水温水质等状况灵活掌握。二、合理施肥以养殖鲢、鳙、罗非鱼等肥水性鱼类为主的池塘，要保持一定的肥度。还要注意合理施肥，既要经常补充肥料，保持肥度，又要防止过多施肥，导致水质变坏。具体施肥数量要根据透明度、天气、水色、水质状况等综合考虑。三、加强水质管理要经常加注新水，不断加高水位，虾蟹塘加高水位至15米以上，高产成鱼塘水位应加深到2米以上。要定期换去池中的老水，及时补充新水。四、注意防治病害疾病应以预防为主，主要措施是定期进行水体消毒，一般1520天消毒1次。从水生动物的生理特点来看，要想使水产养殖动物完全不应激是不可能的。首先，进行养殖则必然使放养对象的密度远远超过野生状态的密度；其次，养殖水体与天然野生水环境差别较大，相对比较恶劣，水体的理化因子变化规律与野生状态有很大不同；第三，养殖投喂饲料和施肥，会造成对养殖水体生态系统的人为干扰，使水质因子的变化对养殖的水产动物产生很大的影响。所以，如何在养殖过程中控制水质，使之符合水产动物生长、繁殖的各种生理需要是进行“健康养殖”的基础。水质控制和管理的意义在于对养殖生产安全成功养殖和养殖产品质量食品安全两方面都有非常重大的作用，甚至可以说是决定性的作用。一方面良好的水质能最大限度保证养殖的成功。另一方面，只有保持良好的水质，才能养殖出符合食品安全要求的水产动物。对养殖水环境的重视应该成为水产养殖管理最重要的方面之一。良好的水质指标是确保成功养殖和水产品质量安全的关键因素，养殖用水的溶解氧DO在一天24小时中，必须有16小时以上的时间大于5毫克/升，任何时间不得低于3毫克/升；酸碱度，即水的PH值，淡水应在6585之间，海水在7085之间；氨氮应该小于06毫克/升；硫化氢小于02毫克/升。几乎所有的指标都与池塘溶解氧有着直接和间接的关系。提高溶解氧是水质管理中的关键。控制水质的目的就是用适宜的方法来保持良好的水域生态环境，创造出符合养殖动物生长所需的水质条件，减少鱼虾蟹产生应激。控制和调节水质通常有物理方法、化学方法和生物方法三种。正确使用增氧机，增氧机的主要原理是针对养殖生产期间水体上下水层化学因子分布规律的不平衡，用氧盈去补偿氧债，提高水体整体的溶解氧，充分利用养殖水体中浮游植物的产氧功能来达