水产养殖讲座

水产养殖讲座,刘文武广水市水产局,1什么是健康养殖？,一般认为，水产健康养殖应该是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜的养殖场所，选择和投放品质好、体格健壮、生长快、抗病力强的优质种苗，并采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管理、科学投喂优质饲料、科学用药防治疾病和科学管理，促进养殖品种无污染、无残毒、健康、快速生长的一种方式。,有人认为“健康养殖”是指根据养殖对象的生物学特性，运用生态学养殖原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全营养饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的水产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富。农业部文件认为，指通过采用投放无疫病的苗种投喂全价饲料及人为控制养殖条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式,2什么叫生态养殖？,生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同的生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。,3池塘的养殖模式,单养和混养搞好合理混养可以合理利用饵料资源和水体资源，发挥养殖鱼类之间的互利作用，提高产量降低成本取得更可能的经济效益，同时实现水体综合利用、生物结构合理配置、经济成份优化组合，水产养殖良性循环。80：20养殖模式,4池塘套养有什么作用？,在成鱼池套养鱼种，是解决成鱼高产和大规格鱼种供应不足的一种较好的方法。套养是在轮捕轮放基础上发展起来的，它使成鱼池既能生产食用鱼，又能培养翌年放养的大规格鱼种。采用在成鱼池中套养鱼种，每年只需在成鱼池中增放一定数量的小规格鱼种或夏花，至年底，在成鱼池中就可套养出一大批大规格鱼种。不仅从根本上革除了2龄鱼种池。而且也压缩了1龄鱼种池面积，增加了食用鱼池的养殖面积。,5池塘设置增氧机有什么作用？,在养殖过程中，由于增氧机不停地搅动池水，使池水长期处于流动状态，增强池水上、下对流和增加水体中溶氧含量，促使池中有机物氧化分解，降低池水中有毒物质的毒性，是精养高产的技术保证条件。一般在池塘中增设增氧机具有增氧、搅水和暴气等三个方面的作用。池塘增氧机械配套好，养殖密度可增加，反之，则密度减小。,6池塘水质的控制原则和方法,提高水质管理水平，对增加养殖产量和经济效益，改善水产品品质，增强水产品市场竞力，将会起到有力的促进作用。使用良好的水源   保持充足溶氧   合理施肥培养水质，利用生物增氧。施肥要看水质肥瘦、水温变化和鱼类活动情况，春、秋季节主要施发酵后的有机肥；夏季适时追施生物有机鱼肥，采用少量多次的施肥方法，适时加注新水，补充池塘溶氧，改善水质。改良池塘水质  可施用水质改良剂，如光和细菌、芽孢杆菌等。控制池水呈弱减性注意池水透明度保持适宜水色,7 渔药,在购买渔药时，一定要注意所购买的渔药是否有商品名称和化学名称、生产批准文号、厂家名称、地址、生产批号、生产日期和批次、有效期和失效期等，这些都是目前兽药（渔药）标签所必须标明的内容。 渔药的存放对于保持渔药的质量，保证产品的安全有直接的影响。养殖场只能存放法律法规允许的渔药，不得存放违禁药。养殖场的渔药存放应设有专用的药品库，通风良好、光线充足，并能上锁，应符合化学品存放场地的要求。有特殊储存条件（如冷藏）的，应提供专用的储存设备。每个养殖场渔药仓库都相应建有渔药清单或药品档案，内容包括每种药的生产商、供应商、使用方式、使用剂量等信息。应针对渔药的进、销、存情况，建立库存台账。渔药的使用必须按照渔用药物使用准则NY5070-2002和NY5071-2002的规定执行，严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品质量执行标准的渔药，禁止使用高毒、高残留渔药，禁止使用致癌、致畸、致突变作用的渔药，禁止使用国家明令禁止的渔药。渔药的使用应在经过培训的有资质的专业人员指导下进行，这类专业人员应当掌握疾病的病名、病因、症状、诊断技术和药物等的基本知识，才能判定疗效。滥用或误用药物可能造成更大的经济损失或严重的后果。通常规定由取得处方权的兽医师或渔医师才能开列渔药处方，以杜绝随意使用渔药的情况。,8池塘养殖生产用药须做到以下几个方面,（1）合理用药  正确的用药方法有全池泼洒、浸浴、内服、挂篓挂袋、注射、局部涂抹和间接投药法等。全池泼洒法：是最常用方法，须做到药物充分溶化和泼洒均匀，所有个体都接触到药物，当水深大于1.5米时，先泼洒药量的70%，间隔1小时，再泼洒余量。浸浴法：用药量少，是预防疾病、提高苗种成活率和保护环境的有效方法之一，但较为麻烦。内服法：对预防体内寄生虫和细菌感染有较好的效果，但要防止盲目增大剂量、增加用药次数及延长用药时间。    （2）防止药物残留  即在水产品的任何食用部分中残留渔药的原型化合物和其代谢产物，包括与药物本体有关的杂质。NY 5070-2002 规定水产品中不得检出氯霉素、呋喃唑酮、己烯雌酚、喹乙醇。金霉素、土霉素、四环素、磺胺类及增效剂 (碘胺嘧啶、磺胺中基嘧啶等按总量计) 允许存在于水产品表面或内部的最高量浓度为100微克/公斤。同时要重视休药期，即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。一些常用药物的休药期：漂白粉5天；二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氧化氯10天；土霉素30天（鳗鲡）21天(鲶鱼)；噁喹酸25天（鳗鲡）21天（鲤鱼、香鱼）16天（其他鱼类）；磺胺间氧嘧定37天（鳗鲡）；氟苯尼考 7天（鳗鲡）。    （3）杜绝使用禁用药品  严禁使用对水域环境有严重破坏而又难修复的渔药，严禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁将新近开发的人用新药作为渔药主要或次要成分。,（4）改进施药方法  内服外用结合：内服与外用药物具有不同的作用，内服药物对体内疾病有较好疗效，外用药物可治疗皮肤病、体表寄生虫病等。对细菌性疾病，适宜于内服、外用相结合。中西药物配合使用：中草药结合化学药品能提高疗效，起到互补作用。药物交替使用：长期使用单一品种的药物，会使病原体对药物产生抗药性，应该使用同一效果的不同种药物。    （5）注意配伍禁忌  药物配合使用能增加药效，提高治疗效果，但配伍不当，将产生物理或化学反应，降低药效或失效，甚至产生副作用。常见药物配伍禁忌如使用生石灰遍洒，再用敌百虫，将产生毒性很强的敌敌畏，致使鱼类中毒；漂白粉与生石灰混用，会使次氯酸离子在强碱性水体中灭活力降低10多倍；磺胺药物不可与酸性药液或生物碱类药物混合使用，化合药品及抗菌素不能与微生物制剂同时使用，否则失效，两者使用间隔要在3天以上。另外，还要注意药物的敏感性和针对性。如虾蟹类、鳜鱼、鲈鱼、鲶科鱼类、淡水白鲳等对敌百虫很敏感，应慎用，治疗小瓜虫病禁用硫酸铜和硫酸亚铁合剂，使用后不但无杀虫效果，反而促使小瓜虫形成胞囊，并进行大量繁殖，致使病情更加恶化。,（6）慎用抗菌药物  抗菌药物如使用不当，在杀灭病原生物的同时，也抑制了有益微生物的生存。由于微生态平衡中有益菌群的破坏，鱼体抵御致病菌的能力减弱。滥用抗菌药物，使病原体对药物的耐药性增强，施药量越来越大，且效果不佳。因此，在治疗鱼病时，应有针对性地使用对致病菌有专一性的抗菌药，而不应盲目采用广谱性的、对非致病菌有杀灭能力的抗菌药物，以免伤害鱼体内有益微生物菌群。    （7）提倡生态防病  积极推广健康养殖和生态养殖模式，推广使用微生物制剂和中草药进行鱼病防治，改善水体生态环境，大力推广使用“三效”(高效，速效、长效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的渔药。    （8）渔用疫苗  渔用疫苗是动物用药的一种，通过基于药事法的国家认定、检验等制度保证其品质、有效性和安全性。将疫苗保存在25的阴暗处，不可冻结保存。疫苗是通过接种对象体内产生免疫力来达到预防疾病的目的，因而有可能因接种对象自身不够健康而不能产生足够的免疫效果。因此要使渔用疫苗最大限度的发挥效果，平时合理的饲养管理和卫生管理是重要的基础条件。    （9）防治环境污染  消毒中使用过的装药的袋子、瓶子等废弃