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文档简介

肉毒梭菌（C.botulinum）,G+粗短杆菌，芽孢呈椭圆型，粗于菌体，位于次级端，使菌体呈网球拍状庖肉培养基：肉渣变黑抵抗力：,芽孢：抵抗力强，1005小时，干热18015分钟，高压灭菌121.330分钟才能杀死肉毒毒素：不耐热、煮沸1分钟可破坏,肉毒梭菌的致病性,致病物质：肉毒毒素 剧毒（对人致死量为0.1g) 为神经毒素,肉毒毒素,阻碍乙酰胆碱的释放,肉毒梭菌的致病性,所致疾病： 食物中毒：引起肉毒中毒的食品多为豆制品，发酵面制品、罐头、火腿等 婴儿肉毒病：病儿表现为便秘，吮奶无力、吞咽困难、眼睑下垂、全身肌张力减退，严重者造成婴儿猝死,肉毒梭菌的防治原则,食品食用前加热早期注射足量的肉毒多价抗毒素,作 业,1、肉毒梭菌的致病性如何？引起哪些疾病？,
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