“ET”生态茶府项目策划书

ET 生态茶府0ET 生态茶府项目策划书ET组长:刘玉祯组员：邓力 景小伟 米文博 张飞宇ET 生态茶府1目录第一章：执行总结 .11.1：行业背景 .11.2：市场机会 .11.3：公司概述 .11.4：团队概述 .11.5：服务概述 .21.6：公司目标 .2第二章:服务介绍 .22.1：服务项目 .22.2：特色服务 .22.3：定价原则 .22.4 售后服务 .3第三章：市场调查和分析 .33.1:目标市场 .33.2:市场发展趋势 .33.3:竞争对手 .43.4：问卷调查报告 .53.5：PEST 分析和五力分析 .6第四章:公司战略 .74.1：盈利模式 .74.2：店铺定位 .84.3：经营理念 .84.4：发展计划 .94.5：生存策略 .10第五章：财务分析 .105.1：会计报表及附表 .10第六章：首店的创建 .126.1：确定商圈，细分顾客 .126.2：消费习性的调研 .122.从消费心理来看， .136.3:4P 组成的营销策略 .136.4：“蛋糕坊”特别营销 .136.5：资金预算 .156.6：SWOT 分析 .156.7：店铺形象 .16ET 生态茶府26.8：人员的招聘，使用与管理 .166.9：店铺文化建设 .176.10：店面财务管理与日常运作 .186.11：店面异常情况处理 .19第七章：关键风险和问题 .207.1：可能风险分析 .207.2：风险规避计划 .21ET 生态茶府1第一章：执行总结1.1：行业背景当今，随着人们保健意识的增强，茶叶因兼具防病强身功效而备受消费者青睐，饮茶时尚风靡全球，国际茶业一片繁荣。中国是茶的故乡，茶是中国的国粹。在历史上，中国茶香飘四海，茶文化饮誉中外，丝茶之邦，盛极一时。然而，现在中国是茶业大国，却不是茶业强国。改革开放特别是我国加入世贸组织以来，国内各茶区奋起直追，产量、出口均有较大增长，各地茶市日趋兴旺，名茶佳茗琳琅满目，茶厂茶号星罗棋布，值得欣喜。但同时也要看到，环顾国内茶市，品牌众多而强势名牌寥若晨星，茶商林立而龙头企业凤毛麟角，小规模、分散化是阻碍我国茶业与国际接轨的最大软肋。有关专家学者认为，从总体上看，中国茶业还处在产品阶段、市场待开发期。老问题没有解决，新问题接踵而来。近年来，我国茶叶出口因“ 绿色壁垒” 而频遇寒流。继欧盟提高茶叶农药残留标准之后，今年日本出台的食品中残留农业化学品肯定列表制度 ，茶叶设限更严，门槛更高。严峻的现实再次昭示：中国茶业必须更弦易辙，改变一盘散沙的小生产，走产业化道路，舍此别无他路可走。近一时期，各地不少茶叶企业就市场转化进行不懈探索，取得一定成效，但进一步发展却步履维艰，瓶颈尚未突破。问题的症结依然是企业规模问题。各地现有茶商企业，规模有限，品牌竞争力低，其辐射半径不出省，甚至出不了市县。至今，全国还没有一个真正的茶叶龙头企业，也没有一个真正叫得响的茶叶品牌，这就难以跻身国际茶市强手之林，我国茶业正面临新的挑战。1.2：市场机会随着社会的进步，人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对休闲娱乐以及精神层面的要求越来越高，生态茶府行业将获得前所未有的市场发展空间，已经形成规模的茶府连锁企业都是将市场定位在社会各个阶层。 1.3：公司概述“ET”生态茶府（E:ecology T:tea ）是一家为各阶层人士提供服务并致力于提供休闲场所的连锁茶府。公司目前基本情况：公司名称 ET ET 生态茶府2注册资本 10 万元 注册地点 兰州市安宁区 无形资产占股份比例 20 %公司性质： 股份有限公司 资本来源 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话个人投资 1 万 现金+企划 8%+20% XXX XXXX银行贷款 3 万 现金 24% XXX XXXX风险投资 6 万 现金 48% XXX XXXX1.4：团队概述自我管理型团队和科学的决策方式，是本团队的核心。共同的奋斗目标是本团队的精神支柱。一个拥有各种专业技能，拥有相同的热情，抱着共同的目标的团队是创业成功的有力保障。团队致力于在人们工作之余，为人们提供休闲场所，减轻生活压力。1.5：服务概述“ET”生态茶府从属服务行业，店铺主要提供各式特色饮品。1.6：公司目标第一期 在甘肃农业大学创建第一家“ET”生态茶府；第二期 通过直营连锁的方式将“ET”生态茶府连锁店铺扩张至兰州市所有“条件高校” （即通过市场调研有开店价值的高校） ，并在此过程中逐步建立“ET”生态茶府，形成自己的品牌；第三期 通过自由连锁方式将“ET ”品牌冲出兰州，走向全国重点城市，最终将打造成国内第一家专业。ET 生态茶府3第二章:服务介绍2.1：服务项目饮品，蛋糕类制品外送服务2.2：特色服务1.本店提供各种套餐服务及外卖体系，包括“个人套餐” ， “密友套餐”和“情侣套餐”三类。订餐后本店会根据消费者的消费金额提供小礼品及免费外送服务。 2.提供制茶原材料，让顾客亲自煮茶，体验生活。3.提供“班级套餐” ，改变一成不变的班会方式，提供超优惠套餐，让班级会议在一个优雅的环境中进行。4.茶史、茶艺展览，让人们更加了解中国的茶文化。 2.3：定价原则1.服务结构的搭配：冬季：主打热饮，为广大消费者提供温暖，冷饮价格会有小幅下调。夏季：主打冷饮，为客户带来清爽一下，并可以根据自己喜好要求少冰，半冰及双倍冰，热饮价格会有小幅下调。2.价格折扣：会员制：凡在本店消费到规定积分后，即可成为会员，享受 9 折优惠，达到一定积分，升级为其他种类的卡；节假日优惠：1.1 元旦 凭会员卡即可享受 8 折优惠；2.14 情人节 凭情侣卡可享受卡面再对折优惠；4.1 愚人节 来本店消费免费即可获愚人小妙招秘笈一本；七夕 凭情侣卡可享受卡面再对折优惠；ET 生态茶府4黄金周 一般会员一律享受 8 折优惠；国庆节 一般会员一律享受 8 折优惠； 12.25 圣诞节 来本店消费即可获圣诞小礼品一份；2.4 售后服务服务热线：解答顾客疑问，接受顾客投诉。第三章：市场调查和分析3.1:目标市场现状分析：近年来由于生活节奏和水平的不断提高，人们对时间和对生活质量的要求愈来愈高，茶府的普及几乎到了每一个小城镇，只是各有差别。他们没有确定的客户源，因此提供的服务参差不齐，可以称之为“大众服务” ，是客户找店家的传统经营模式。3.2:市场发展趋势我国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。改革开放以来，茶叶行业得到了迅速发展，已成为主产区农村经济的重要行业和出口创汇的优势农业行业，备受国家重视。随着市场竞争的加剧，茶叶行业趋于品牌整合、产业化、集约化的发展，各生产基地也正在走规模化道路，各地政府纷纷出台扶持政策调动茶农、茶商及茶企的积极性，茶叶行业表现出一种空间聚集和地方专业化的现象。前瞻产业研究院发布的中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告显示，早在 2010 年我国就已经成为全球最大的茶叶生产国和第二大茶叶出口国，但行业发展仍面临诸多制约因素，全面转型升级已是大势所趋。前瞻产业研究院茶叶行业研究小组分析认为，在我国茶叶行业快速发展的同时，茶叶行业也面临着较多的问题，例如我国茶叶企业虽然数量众多，但缺乏真正意义上的国际茶叶行业中的龙头企业和全球知名品牌，尚未形成有规模的标准化、规范化茶叶生产链。值得注意的是，我国茶叶出口仍多为原料性产品，竞争以低层次的价格竞争为主，我们可以利用价格优势，大力推进生态茶府。其次，就目前情况看来，中国国情有一个普遍的现象就是各个阶层生活压力较大，如果我们可以通过生态茶府的模式为人们提供一个休闲放松的场所，一定会有较大的市场竞争力。 ET 生态茶府53.3:竞争对手1.主要竞争对手水中天茶文化有限公司陕西水中天茶文化发展有限公司于 2013 年 12 月 24 日在西安工商局登记注册，业务经理是张海洋，公司注册资本未提供，公司的办公地址位于西北地区第一大城市西安，西安市高新区科技路 10 号华奥大厦 C 座 1802 室。2. “ET”生态茶府的优势：市场优势：高校周边是年轻人最为密集的一个商圈，有拥有丰富的客户资源，把“生态茶府”与高校文化相挂钩，选址高校附近，将市场打入高校。价格优势：“生态茶府”是为高校年轻人和年轻人提供服务的店家，因此它价格的定制是在考虑他们的承受范围内的定价原则，具有很强的针对性，提供很多优惠活动；服务优势：“生态茶府”是为年轻人服务，因此在饮品方面将核心放在年轻人身上，考虑他们的爱好与需求，满足许多新时代年轻人的特殊要求。 “生态茶府”融入年轻人生活，与它共同成长，共同发展；物流优势：靠近学校与住宅区，便于与客户的交流和沟通；3.4：PEST 分析和五力分析1. “ET”生态茶府 PEST 分析表项目内容内容 影响政策Policy鼓励创业，扶持政策；鼓励服务业连锁发展，并制定相关法律政策；蛋糕行业赔损制度因地而异；毕业年限，消费者波动大；国家支持，可贷款创业；连锁的规范化和法律化，有利于保护连锁企业；引起赔偿纠纷，有损消费者利益和提供者ET 生态茶府6名誉；每年都有老生毕业，新生的报到，失去常客；经济Economy兰州市经济发展较快；恩格尔系数不断下降；人均消费；理财的需求加大，投资企业成为理财的主要工具；刺激第三产业的飞速发展；生活水品的提高，对服务的质量要求增加；有较强的消费能力；社会Society家境优裕的外地生比例较小；生活节奏加快；对服务的要求愈来愈高；市场广，消费需求不断拉大；加大服务行业内的竞争；科技Technology互联网发展迅速，形成新的商业通道（如电子商务） ；不断涌现的新设备，新工艺，新技术；电子产品更新换代快；网络消费成为风气和新的消费习惯；质量提高的同时，对企业设备和工艺构成威胁；2. “ET”生态茶府五力分析表项目内容内容 影响进入壁垒 成熟茶府的规模经济；茶艺技术和设备；消费对象单一；提供服务的质量；业内竞争对手的竞争 竞争者实力；市场占有率；产品差异化；品牌；广告；转移商圈，形成商业区隔；借成功品牌口碑；买方议价能力 年轻人消费习性和愿景； 年轻人消费少而精；物超所值得消费愿景；供方议价实力 唯一的消费对象； 专注；对唯一消费者绝对依赖；替代品威胁 成熟的饮料商； 顾客转移；降价留客；ET 生态茶府7第四章:公司战略4.1：盈利模式“ET”生态茶府公司的商业模式在不同的目标期有不同的商业模式。1.第一期目标（首店的创建）中采用单店直营的模式，赢利模式主要为服务利润和一部分商品利润，首店的创建是对市场的探索，也是整个企业成长起来的第一步。2.第二期目标（店铺扩张至所有“条件高校”）中采用直营连锁的模式，在此阶段公司的赢利模式也主要是服务利润和一部分商品利润。3.第三期目标(进发全国重点城市 ,打造国内第一家高校茶府品牌) 通过自由连锁的模式,此阶段的盈利模式主要是品牌利润,衍生利润和管理利润.最终由总部控制下的兰州地区直营连锁