经营火锅店火爆的大招数

经营火锅店火爆的大招数，我不得不分享!用最简单的方法 赚最多的钱 做餐饮生意的步骤： 90%的人都没想到我们打开门做生意，首先想到的是顾客，如何吸引到更多的顾客！那么大家都清楚，吸引顾客就需要宣传，需要做广告，做促销！很多人都会很困惑，广告做了，钱花了不少，顾客却没来几个！要么就是促销做了，却效果甚微！前面我们有谈到，如何通过优惠将顾客引来消费，我们通过顾客消费其他产品而产生赢利！但是发现并非所有的朋友都理解了，为此在这里和大家在一次深入的探讨这个问题！昨天一个好朋友陈总，是金点子广告公司，叫我帮火锅店给个方案策略，做火锅店的，店的名字很有意思，叫“猪肚鸡火锅”，他的目标顾客是有车一族，昨天正好他很困惑，他设计的促销方案效果甚微，让我帮其想想办法，询问我如何设计高效的促销方案，之前和他聊了一下，给他优化了一下，在这里跟大家分享一下！我们先看看他目前的做法：他首先印制了一批面值 68 的火锅代金券，但他不知道怎么去对接，大街上乱发，和网络乱投，没有投到目标客户手里，我建议陈总直接帮他对接，按提成收费，找到汽车美容店合作，以联合促销的名义，将代金券赠送给汽车美容店，让汽车美容店的老板，洗一次车大概 15 块，然后赠送 68 元的代金券。我们分析一下，首先是从顾客的角度来看这个本身就不合理，消费 15块居然送 68 块，这种东西怎么可能会有价值呢？再从商家的角度来看，表面上是一般的商家都愿意，别人拿来赠品帮自己做促销，但是汽车美容店以面值太低为由，不太配合这种联合促销！那么我们分析一下，假如你是一个汽车美容店的老板，有人给你赠送代金券帮你做促销，你会怎么想呢？那么我们仔细的想想这种利益是否是商家真的想要的呢？商家为什么会觉得 68 元的代金券有什么目的呢？到底以怎样的方式才能驱动商家呢？因为我是一个传统线性思维的人，在这个基础上我给了陈总一个优化过的方案，给大家分享一下：首先，我将代金券改成“猪肚鸡或是直接用陈总名片”产品券，凭这张产品兑换券，就可以到店里免费兑换一盘猪肚鸡，面值 68 元，产品券要设计的和钞票一般大小，做成纸质的，手感都要和钱差不多！我为什么要选择这道菜呢？因为这个菜品是他们这家火锅城的特色，几乎每桌客人都点一份，刷着吃，在顾客观念中，很有价值，而且有具象，一看到猪肚鸡这几个字，大脑中就会形成具体的形象，而且猪肚鸡在人们的观念里是有价值的，不会像代金券那么虚！第二，在选择合作商家的基础上，我们第一选择了加油站！为什么会选择和加油站合作，因为加油站加油很少有车加 50 块钱的，而且消费者和产品兑换券的价值很匹配，加一百块的油就送 68 元的“猪肚鸡”，在加油站拉一条横幅，加 100 立送 68 的横幅，能让过往的车辆看到，这样的促销方式，对于加油站来说肯定不会拒绝。因为加油站的核心资源不是顾客，也不会担心顾客是否消费满意，影响不到加油站的生意！第三，我们都知道，对于汽车美容店来说，顾客是核心资源，会担心顾客消费不满意从而影响自己的生意！那么我们如何与他们合作呢？我们可以拿着产品代金券和汽车美容店兑换相应价值的洗车卡，我们可以以价值不对等的方式与其交换，以新店开张促销的名义，以 180 元的产品兑换券与汽车美容店交换价值 100 元的洗车卡。或者以销售的形式销售给汽车美容店，等等方式，前提是一定要让汽车美容店付出相应的成本，我认为：从人性的角度来看，只有付出了相应的成本，才会对事物产生价值。只有这样才能形成真正的联合促销，火锅店也可以拿洗车卡来做促销，赠送给前来消费的顾客。汽车美容店才会觉得产品兑换券有价值，才会珍惜，而且只会赠送给高质量的顾客，从经营的角度才是真正的实现双赢！除了汽车美容店，我们还可以找到相应匹配没有生意冲突的商家，足浴城，美容院等等。 据我分析，首先，这种代金券在你眼中的价值，会不会很高？免费送你的东西，你会珍惜吗？其二，你会不会想，为什么火锅店这么好，无端端的送我这么多代金券，无非是为了让我的顾客上他那里消费呗！第三，你会不会担心，你的顾客去消费之后不满意，影响你的生意呢？我认为：从人性的角度来看，免费的东西在人们眼里价值都很低，而且质量也很低。正因为免费，才会让商家产生这么多疑虑！以上是我和陈总在沟通的过程中优化出来的一个大概方案！在我设计的过程中，我的朋友吴限强也想出来一个方案，他属于一个创意性思维的人，虽然和我的思路大相径庭，但是方案却设计的很有亮点，很有创意！在这里和大家分享一下，希望能对你有所启发！首先陈总用自己公司！我可以帮你免费做一次广告宣传你们广告公司本身，而且这套思路很有创意，而且我还会承担一部分的广告费用，然后告诉他，我们广告公司发起一个悬赏活动，活动本身全部是我们广告公司的信息，活动的主题是寻找“玉林猪肚鸡火锅店”的主题悬赏活动，只要能找到我们的火锅店，就奖励 68 元，悬赏的奖品由我方火锅店支付，请问一下有没有兴趣？价格方面也可以可以优惠很多，而且还承担一部分广告费用，发传单也可以赚点钱，又有创意，充分显示广告公司的创意！说完了思路，我们在来看看执行！首先将悬赏活动的传单，传单表面是吃货帖，翻开吃货帖首先出现的悬赏大大的两个字，然后就