0~6岁婴幼儿营养培训PPT课件

06岁宝宝营养课程,营养课程安排,婴幼儿的基本营养需求06岁婴幼儿的辅食添加要点06岁婴幼儿的食物搭配及食谱推荐06岁婴幼儿的食谱设计孕产妇的营养需求和食物搭配孕产妇的饮食忌讳孕产妇的一日（周）食谱设计老年人的基础营养家庭基础营养老年人的食谱怎么设计？,胃肠营养学会建议婴儿辅食添加的时间为生后满17周至26周，即约生后4到6个月。但具体从何时开始应根据孩子的发育状况来决定。添加辅食目的：1、补充乳类营养素的不足。2、婴幼儿快速生长发育需要更多的铁质和其他营养素，而其在母体内带来的铁在出生后34个月即被耗尽。3、及时添加辅食可以锻炼婴幼儿的咀嚼吞咽固体食物和胃肠道消化的能力。4、为以后断乳做准备。,添加辅食的原则,一、辅食添加初期，应遵循如下原则1、由流食到固体食物。2、由少到多。3、由一种到多种。注意：（1）、营养（ 2）、原汁原味（ 3）、简单二、帮助宝宝成功迈出转奶的第一步：（1）妈妈应该给宝宝细腻、容易消化的单一谷类食物（2）9个月以上辅食，宝宝尝试多种口味的辅食，体验不同口味辅食带来的成长乐趣（3）12个月以上辅食，宝宝开始尝试更多品种以及更强质感的食物，锻炼牙齿及咀嚼能力。,科学给宝宝安排饮食：1、主食。最好以谷类食品为主食，如小米、大米、面粉等。2、蛋白质类辅助食品。现在常选用瘦肉、鱼、虾、牛奶等。3、维生素和矿物质类辅助食品，例如各种蔬菜和水果。4、热能类辅助食品，植物油和动物油，两者均应适量添加，对身体有好处。,03个月宝宝食谱设计,（1）0-28天 产后30分钟即可喂奶，早点开奶，可减轻新生儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。 这个时期的宝宝称为“新生儿”。他的代谢，吸收，代谢功能都没有完善，胃的容量也很小，一般25-50毫升，这时就需要多次，少量进行喂养，最好的食物就是母乳。,注意： 妈妈分娩后，乳房最初分泌的乳汁称为初乳。初乳的味道清淡，量少，呈现淡黄色。有人觉得它很脏，挤出来倒掉。其实初乳中含有大量的胡萝卜素以及免疫物质，新生儿能全部吃到，将获益终生，所以初乳一滴也不要浪费的。 新生儿的第一口食物应该是母奶，正常分娩的情况下，不宜添加糖水和奶粉，以降低过敏的风险。,一日食谱：出生1-28天的新生应按需哺乳或每2小时左右喂奶1次。注意：什么叫按需哺乳？尽管新生儿的胃容量小，但消化乳类能力很强，所以喂奶次数应以新生儿饥饱状态来决定。,人工喂养,首先 ，要注意营养全面，给宝宝第一次喂牛奶时，不能直接给全奶，要将牛奶加等量的水，进行稀释后喂养，称为“稀释奶”。直到婴儿排出第一次大便，且为正常黄色软便后，才能给宝宝喂全奶。 常用食品: 牛奶，羊奶，全脂牛奶，母乳化婴儿奶粉。 提示： 以牛奶进行人工喂养的宝宝，要加钙片和鱼肝油。3个月后，要给宝宝补铁，同时加喂鲜橙汁和蔬菜汁，来补充维生素。铁的补充主要是喂养蛋黄，因为其含铁丰富，又能被婴儿消化吸收。,(2) 2个月,宝宝进入一个快速生长时期，对各种营养的需求 也迅速增加，生长发育所需的热能大约占总热量 25%30%。如果母乳量足，此时仍为正常母乳喂养期。 注意：在这期间喂奶时不要加喂糖水和牛奶，否则，会减少宝宝吃母乳的次数，使母乳分泌也相应减少，导致母乳不足。 一日食谱 母乳充足时，每3小时喂奶1次，一天喂7次。,3个月,这个阶段应继续提倡母乳喂养，如果母乳确实不能满足宝宝的需要，不足的部分可先用补授法进行混合喂养，如果根本没有母乳或无法进行母乳喂养，才考虑进行人工喂养。 一日食谱： 母乳充足时，每三个半小时喂奶一次，一天喂6次。,4个月的宝宝,（1）这个时候有的宝宝开始长出第一颗牙齿，出牙前，牙龈会出 现红肿现象，口水增多，由于不舒服，脾气会暴躁，经常哭 闹。这时候，就给他一些食物咬着，有助于牙齿的生长。（2）4个月的宝宝的体内，铁，钙，叶酸和维生素相对缺乏， 故这阶段开始给辅食补充这类营养成分。注意：宝宝辅食以流食，半流食为主。每添加一种辅食，都是 少量开始，逐渐加量。同时要观察37适应期，同时注意 观察宝宝大便情况，如有异常要暂缓添加。（3）选择果肉多，纤维少的水果制成果泥，宝宝腹泻的时候， 不要喂香蕉泥。（4）思考：钙和牛奶能同时服用吗？,婴儿时期是人体生长发育最快的阶段，尤其骨骼发育增长很快，适量补充钙剂和维生素D对预防小儿佝偻病很重要。世界卫生组织规定：人工喂养的婴儿应在出生后第2周后开始补充鱼肝油和钙剂，母乳喂养的婴儿可在出生后4个月补充。,蛋黄的用法用量： 适用46个月：开始可用煮熟蛋黄的1|4量，用小勺碾碎后，调入乳汁或开水中喂食。喂养后注意观察，无任何不适，消化很好，大便正常，可逐渐加量。半岁以后，可用全蛋制成鸡蛋羹给婴儿食用。人工喂养的婴儿，最好能从出生第4个月开始加喂蛋黄，初次可将蛋黄的1|8量加入牛奶调，加热沸腾后喂食。,（1）这个阶段除了给果泥，米糊之外，可添加一些蛋黄蔬果泥， 荤食要等6个月之后再加。（2）水果和蔬菜摄取要平衡，不能养成宝宝偏食的坏习惯。（3）注意：不要因为宝宝身体素质较差，喂点药物来预防疾病，因为 这阶段宝宝的肝脏和肾脏发育未完全，排泄解毒能力弱。,5个月的宝宝,6个月的宝宝,（1）6个月内的宝宝具有强烈挺舌反射，故可以添加碎菜 碎肉等小固体食物，让宝宝逐渐适应吞咽。（2）这阶段需要补充各种营养，要有针对性，易消化的 鱼泥，豆腐等补充蛋白质，蛋黄可以由1|2增加到一 个，适量补充一些淀粉食物。（3）适当补充含锌，钙的食物。注意： 1，制作果汁需要稀释，1:1的比例。 2，保护宝宝牙齿，睡前不要喂食带糖的糖水，容 易蛀牙。 3，咀嚼喂食不健康，也不利于训练宝宝吞咽能力,4，根据宝宝大便调整食物 大便干燥，有凝块，颜色淡黄，说明饮食中蛋白质 成分过高，要适当减量。大便呈条形，有酸臭， 腥臭，说明脂肪过高。大便呈糊状，甚至出现腹 泻，多半是饮食中糖分过多引发。5，注意宝宝流口水。6，良好的喂食环境。,7个月的宝宝,大部分宝宝开始长牙，胃肠道发育渐渐成熟，食物可以慢慢转变为半固体或固体形态，搭配些碎水果。坚持母乳或配方奶为主，先喂辅食，再哺乳，为断奶做准备。一般来说母乳不能低于6个月，1岁应断母乳 。,食谱的设计原则,1、必须具有充足全面的营养，六大营养素的均衡分配。2、三餐两点的原则3、荤素搭配4、干稀搭配5、三餐两点的总能量分配合理（早餐30%、午餐40%、晚餐30%）,45个月宝宝的一日食谱设计,每天注意添加两次鱼肝油，适量白开水,67个月宝宝一日食谱：每天给一到两次鱼肝油，并保证饮用适量白开水。,89个月宝宝一日食谱：每天给一到两次鱼肝油，并保证饮用适量白开水,1012个月宝宝的一日食谱,每天注意添加两次鱼肝油，适量白开水,1岁1.5岁的宝宝一日食谱,每天注意添加鱼肝油，适量白开水,2岁2.5岁的宝宝一日食谱,每天注意添加鱼肝油，适量白开水,2.5岁3岁的宝宝一日食谱,每天注意添加鱼肝油，适量白开水,13岁宝宝一日食物参考表,总结：6月龄12月龄婴儿辅食要点,辅食添加的原则是：每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠循序渐进；逐渐增加辅食种类，由泥糊状食物逐渐过渡到固体食物。建议从6月龄时开始添加汤泥糊状食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等），7月龄9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），10月龄12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。,合理添加辅食： 从46月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物以及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助食品，简称为“辅食”。添加辅食的顺序为：首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等）。建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。,1岁3岁幼儿喂养要点：,选择营养丰富、易消化的食物幼儿食物的选择应依据营养全面丰富、易消化的原则，应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的摄入，以保证幼儿生长发育的需要；增加铁质的供应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类食物，尤其是海鱼类。对于1岁3岁幼儿，应每月选用猪肝75g（一两半），或鸡肝50g（一两），或羊肝25g（半两），做成肝泥，分次食用，以增加维生素A的摄入量。不宜给幼儿直接食用坚硬的食物、易误吸入气管的硬壳果类（如花生）、腌腊食品和油炸类食品。,如何安排1岁2岁幼儿除乳类以外的膳食对于1岁2岁幼儿，建议每日膳食安排：可选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等谷类食物100g125g，用20g植物油烹制上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150g，以果菜泥、果菜汁或者果菜末的形式喂予幼儿。,如何安排2岁3岁幼儿除乳类以外的膳食,对于2岁3岁幼儿，建议每日膳食安排：选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉类等100g，米和面粉等谷类食物125g150g，用20g25g植物油烹制上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150g200g。,辅食添加顺序表,营养食谱推荐,橙汁 适用宝宝：34个月起 从三个月时就可以给宝宝喝一些鲜橙汁，要注意量不宜过多，最初开始喂一两勺就可以了。可以随着宝宝的成长，逐渐加量。 材料： 脐橙1个，胡萝卜1小根，白糖少许。,做法： 橙子剖开，对切成四瓣，去皮。胡萝卜洗干净,去皮，切段。将橙肉与胡萝卜段放入榨汁机中榨成汁，加上白糖，搅拌即可。 作用：橙子中含有丰富的果胶，蛋白质，钙，磷，铁以及维生素B1，维生素B2，维生素C等多种营养成分，可以多方面补给宝宝营养，而且对滋润宝宝皮肤，头发，保健眼睛都有显著效果。,（1）粳米油 适用4个月起的宝宝，这时一定先不要给 宝宝喂米粒。材料：精选粳米100克做法：1，粳米淘好后，加水后大火煮开，调小火慢慢熬成粥2，盛好，放3分钟，用勺子捞不含饭粒的米汤，喂食。作用：粳米富含淀粉，维生素B，矿物质，蛋白质等。 还提炼出来粥精华的米油。,（2）挂面汤 适用4个月起的宝宝，可以与牛奶，母乳 等搭配好吃，营养均衡。材料：鸡蛋挂面1份做法：挂面在开水中煮约15分钟，勺汤凉温喂食。作用：挂面汤富含蛋白质，易于消化吸收，可增强免 疫力。不要买散装挂面。（3）葡萄汁 1:1的比例对水。材料：葡萄150克，白糖少许做法：将葡萄洗干净，去核，放入榨汁机榨汁即可。注意：选红葡萄，去核但一定要带皮榨汁。作用：含丰富的维生素，烟酸，有强壮身体效果，对血管神经系统发育有益，预防感冒。,（4）猕猴桃汁 给宝宝吃可预防铅超标材料：猕猴桃2个，白糖适量。做法：去皮切块，放入榨汁机，加水搅拌榨汁，加 白糖即可。注意：选择新鲜的猕猴桃，不要有虫斑，病斑等。作用：富含各种维生素，氨基酸以及铁，锌，铜等微量元素，而且热量低。还含大量果胶和维生素C，会使宝宝皮肤白皙有弹性。（5）黄瓜汁材料：新鲜黄瓜2根，豆浆500克。做法：洗干净切段，和豆浆一并放榨汁机榨，即可。,也可以将豆浆换成牛奶。作用：黄瓜富含各种维生素，内含的胡萝卜素，抗坏 血酸等。其口味清香，宝宝比较喜欢。（5）菠菜汁材料：菠菜三根，盐适量。做法：将菠菜切除根部，洗干净，用开水烫过然后 切段。又将水煮滚，放入菠菜，煮一分钟， 捞到消毒纱布里，用力拧滤出菠菜汁，加盐 即可。注意：菠菜可以也可以和米汤混合喂食。,作用：菠菜富含丰富的氨基酸，叶酸，矿物质等， 提高宝宝的机体免疫力，增强抗病能力。其他：香蕉汁含补充大量钾，润肠通便，预防便秘 胡萝卜汤含丰富的胡萝卜素，可滋肝，养血， 明目。,（1）米粉糊：适用4个月起材料：温牛奶60毫升，米粉2勺。做法：两材料调在一起，拌匀即可喂食。作用：米粉是宝宝最初的辅食，易消化，但喂食后 要注意是否起红疹或拉肚子。,（2）牛奶香蕉糊 适用5个月起 材料：熟透的香蕉40克，牛奶50克，白糖少许。 做法：香蕉去皮用勺研碎，温牛奶加入，调匀即可 作用：香甜可口，奶香味浓，富含蛋白质，碳水化 合物，钙，磷，铁，锌以及维生素C等多种营养素（3）蛋黄粥 适用5个月起 材料：熟蛋黄1个，大米100克 做法：米淘好，加水煮成粥，将蛋黄研碎，放入粥 煮开即可。作用：勺取一点稀粥，不要喂宝宝米。蛋黄中脂肪和 胆固醇含量较高，矿物质比较集中。摄取铁的 重要来源，还含维生素A、维生素D，防夜盲症。,（4）红枣蛋黄泥：5-6个月起材料：红枣100克，鸡蛋1个做法：红枣洗干净煮20分钟至熟，去皮，去核，剔出 红枣肉。鸡蛋煮熟取蛋黄，用勺研碎成泥，加 入红枣肉搅拌后即可。作用：红枣含丰富的钙，磷，铁，蛋白质等，可预防 癞皮病和坏血病。（5）鲜红薯泥：6个月起材料：红薯50克，白糖少许。做法：将红薯洗干净，去皮，切碎捣烂，稍加温水， 煮15分钟，至烂，加白糖，稍煮即可。作用：含大量膳食纤维，胡萝卜素以及矿物质，可 预防坏血病，保护皮肤黏膜。,（6）鱼泥粥 6个月起 材料：鱼肉50克，米饭一小碗，牛奶100克，鱼汤 100克，盐少许。做法：将鱼肉炖熟后剔干净刺捣碎，取少许鱼汤放入 锅，加米饭和鱼肉同煮。煮稠后加牛奶转小火 煮，最后放少许盐调味即可。作用：鱼肉中含有DHA，这是大脑活动和保持活力必 需的营养物质，有助于增强思维和记忆能力。（7）胡萝卜豆腐泥：适用于7个月起材料：胡萝卜1根，嫩豆腐。做法：胡萝卜去皮，放过煮熟，切成特别小的丁儿。 另起一锅，倒入水和胡萝卜丁，再将嫩豆腐 捣碎加进去，一起煮成泥即可。,作用：多吃胡萝卜对宝宝眼睛好，多吃豆腐 可以使宝宝身体各个方面平衡发展。（8）鸡肝糊：适用7个月起材料：鸡肝15克，鸡汤150毫升做法：鸡肝放入沸水去血水，再煮10分钟，取出剖 去外皮，放入碗研碎。鸡汤放入锅里加入研碎 的鸡肝，煮成糊状，搅拌即可。作用：鸡肝一定要研碎，便于宝宝进食及消化。鸡 肝糊含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，及 维生素A、D 、C和烟酸等营养素。可补肝，益 肾明目，防治贫血和维生素A缺乏症，促进生 长发育。,（9）白菜烂面条：适用8个月起材料：挂面30克，白菜10克，生抽少许。做法：挂面弄碎，放入锅里煮，白菜洗净切碎。 挂面煮开后，转小火时加白菜一起煮。一边煮 一边捣，大约五分钟起锅加一滴生抽即可。作用：白菜富含维生素C、A、B，还含有钙，铁等微 量元素。维生素C是人体不可缺少的营养素，人 体自身无法合成，所以只能通过食物摄取足量的 维生素C。,(10)百合银耳粥：适于9个月起材料：百合10克，银耳10克，大米40克。做法：银耳，百合泡水，发好。大米淘干净，煮成 粥。将发好的银耳撕碎成小块，与百合一起 冲干净，放入粥中，继续煮。待百合和银耳 都有些融化即可。作用：百合润肺，银耳滋润。适合秋天喂给宝宝吃 可以预防天气干燥引起的咳嗽。（11）牛奶炖西兰花：适于11个月起材料：西兰花10克，牛奶2大勺，盐适量。做法：西兰花洗干净，锅中倒入一碗水煮开，加入 西兰花煮至软烂，捞起，切碎。另起一锅， 倒入牛奶煮开，加入西兰花再煮开，加盐即可。,作用：西兰花富含维生素C，所含维生素种类 非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。（12)蒸鱼饼：适于11个月起材料：鱼一条，豆腐半块，盐少许。做法：把鱼去皮去骨，刺后，研碎，与豆腐混合做成 小饼。上锅内蒸10分钟。把鱼汤煮开加入盐， 最后把蒸过的鱼饼放入煮熟即可。作用：这道菜能够保持鱼肉中营养成分不被破坏。,（13）南瓜饼：11个月起材料：南瓜泥20克，面粉30克，白糖少许，黄油10克做法：将南瓜泥，面粉，白糖搅拌后，制成南瓜饼胚。 平锅放入黄油，加热放入饼胚煎熟即可。作用：南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量低。南瓜是 暖性食物，可以暖胃，而且口感柔软味甜， 好消化，易吸收。（14）海带肉末羹：适于12个月起材料：海带30克，肉末20克，盐、姜末、淀粉各少许。做法：海带洗干净后切成细丝，然后剁碎，混入肉末， 加姜末拌均匀，锅内加水煮开后，下肉末海带 边煮边搅，煮开3分钟后，加淀粉，放入盐调味。,作用：海带富含矿物质，大量胡萝卜素和纤维素。 其中的褐藻酸钠盐，有预防白血病的作用。 常吃海带可以避免宝宝因缺碘而甲状腺肿大。总结：如何完善膳食平衡，食物的合理搭配？宝宝辅食应注意的几点？辅食的原则？辅食的目的？,原料：绿豆、红豆和黑豆各50克，白糖少许。做法：取绿豆、红豆和黑豆，加入适量的水煮烂后，把汤水倒出来加上一点点白糖，放凉后饮用。营养秘诀：这道凉饮味道香甜可口，随时给宝宝喝上一些，具有清热解毒，补肾强体的功效。,三豆凉饮(适合4个月以上),甜桃泥(适合5个月以上),原料：甜桃4个，凉白开水适量。做法：先将桃子洗净，放在开水中几秒钟后去皮，切成两瓣，去核;放在碗中加一点开水后盖好，蒸2-4分钟，直到桃子变软;蒸的过程中如果觉得水少，可以再加些水;用牙签扎一下桃子，如果很容易插入，表明桃子蒸熟了，待冷却后弄成泥状即可。营养秘诀：要选稍硬一些，有香味并颜色好的熟桃。桃泥富含维生素A及钾，可以从5至7个月开始食用，每次给宝宝吃一满勺，余下的放在低温冰箱里保存。,西瓜西米露(6个月以上),原料：红西瓜、黄西瓜、西谷米适量。做法：红西瓜切小块，用果汁机把黄西瓜制成西瓜汁并滤渣;西谷米加水煮成透明状，放冷;将红西瓜块、黄西瓜汁及西谷米混合在一起即可。营养秘诀：西瓜西米露不仅色泽鲜艳，味道也很香甜，是夏季宝宝补充水分的佳品。,白兰瓜泥(7个月以上),原料：中等大小的白兰瓜1个，适量白开水。做法：白兰瓜洗净去皮、去瓤;切成8块后放在蒸锅里蒸3-5分钟，用叉子能插入即熟;取出后冷却，弄成泥或糊。如果用微波炉制作，加上1/4杯水，在高档处加温1分半钟，重新摆放后，再加温0.5分钟至2分钟即可。营养秘诀：8月份是白兰瓜成熟的季节，此时味道最好。最好选择熟一些的瓜，即在开花的一端轻压感觉比较软，闻起来有香甜味道的那种瓜。,猕猴桃麦片粥(7个月以上),原料：麦片20克，猕猴桃1个。做法：猕猴桃洗净、去皮，榨成汁水;将制成的猕猴桃果汁拌入燕麦片里，并隔水加热，待燕麦片软化即可。营养秘诀：猕猴桃可以为宝宝补充丰富的维生素C及钾。也可以用其他水果代替猕猴桃。,甜薯果泥(适合8个月以上),原料：熟李子2只，熟杏子2只，红薯半块，儿童蜂蜜和牛奶少许。做法：先将红薯去皮后上锅蒸熟，弄成碎泥;李子、杏子去皮、去核，用勺背压成碎泥;牛奶加热后稀释蜂蜜，待凉后调入红薯泥及李子、杏子中。营养秘诀：这道小点心既酸甜可口，别有味道，又可使宝宝摄取到多种丰富的维生素。,山药沙拉(适合1岁以上),原料：山药200克，新鲜菠萝100克，香蕉2根，苹果100克，梨100克，草莓100克，白糖30克，沙拉酱100克。做法：先将菠萝、苹果、梨、香蕉、山药去皮，草莓洗净，然后均切成小碎丁放在盘中;锅里加水烧开，下入山药丁，待焯熟后捞出;用凉开水冲一下并沥干水分，将山药丁放在水果丁上，调入沙拉酱及白糖即可。营养秘诀：色泽奶白，香甜脆嫩，具有补中益气、长肌肉的作用，可以帮助宝宝消除暑气。,蔗汁蜂蜜粥,甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。将大米煮粥，待熟调入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续35天。可清热生津，润肠通便。适用于热病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干结等。,香蕉粥,香蕉2个，大米50克，白糖适量。将香蕉去皮，捣泥备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续35天。可清热润肠，润肺止咳。适用于大便燥结，肺虚、肺燥咳嗽等。,猪肺粥,猪肺100克，大米50克，调味品适量。将猪肺洗净，加清水适量煮至猪肺七成熟时，取出切丁，将大米淘净，加猪肺汤、猪肺丁及清水适量煮粥，待熟后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，再煮一二沸即成，每日1剂。可健肺补肺。适用于脾肺亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力、排便无力等。,金针菇菜胆,原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。做法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。,圆白菜炒肉丝,原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。做法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。,油泼莴笋,原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。做法：1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。,萝卜番茄汤,原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。做法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。,鱼泥豆腐羹,将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于儿童的生长发育。,猪血豆腐青菜汤,豆腐切成小块，青菜洗净切块。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料撒上少量大蒜汁即可。猪血是补铁的最佳食品， 它具有含铁丰富、易吸收等优点。虾皮含有大量的钙、磷。大蒜可防感冒。,紫薯粥,主料：大米、紫薯做法：米洗干净后用水浸泡半个小时以上；紫薯洗净去皮，切成小块；紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火；小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。功效：适合8个月以上的宝宝。增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。,沙参银耳粥,主料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。做法：将沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮3040分钟，去沙参，放入银耳，粟米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬1015分钟，即可食用。功效：具有滋阴补气的效果。,胡萝卜粥,主料：胡萝卜100克，粳米50克，猪油10克。做法：取新鲜胡萝卜洗净，切成碎粒，与淘洗好的粳米一道入锅加水煮粥，粥近熟时加入猪油，再煮510分钟，即成。功效：适于皮肤干燥、口唇干裂、黏膜及眼睛发生干燥的宝宝食用，还有助于宝宝通便泄火。,香蕉奶粉粥,主料：配方奶粉4勺，白粥1碗，香蕉1根，葡萄干10克。做法：将配方奶粉倒入白粥里搅拌均匀，将香蕉切成小片，然后一半捣成泥状，将香蕉泥加入奶粥中，搅匀，撒上香蕉片、葡萄干即可。功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。,甜薯果泥(适合8个月以上),原料：熟杏子2只，红薯半块，儿童蜂蜜和牛奶少许。做法：先将红薯去皮后上锅蒸熟，弄成碎泥; 杏子去皮、去核，用勺背压成碎泥;牛奶加热后稀释蜂蜜，待凉后调入红薯泥及杏子中。营养秘诀：这道小点心既酸甜可口，别有味道，又可使宝宝摄取到多种丰富的维生素和膳食纤维。粗粮含有大量的膳食纤维，对宝宝健康非常有益。它能预防小儿糖尿病：膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定，还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。还有助于解除便秘之苦：可刺激肠道的蠕动，加速排便排出。维护牙齿健康。,宝宝便秘食谱：菠菜梨稀粥,食谱原料：泡好的大米、菠菜、梨各10克，水70毫升。制作方法：1.泡好的大米里加水煮成粥。2.把菠菜汆烫一下，磨碎;梨子去皮去籽磨成泥。3.粥里放入菠菜、梨，煮好后用筛子筛一下。适合人群：12个月以上宝宝。功效：可刺激肠道的蠕动，加速排便排出。,百合银耳粥,主料：鲜百合50克，银耳10克，粳米100克做法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与粳米同煮为粥。功效：百合有养阴润肺、清心安神的功效；银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效；粳米益气健脾，三款材料煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。,牛奶蛋的做法将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。功能：此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素。,几种食具有“抗病”功能：营养酸牛奶：增食欲促消化 小米：富含VB，不饱和脂肪酸 胡萝卜：增强免疫力西红柿：含VC丰富豆浆：丰富的植物性蛋白质苹果：含锌丰富蘑菇：净化血液中的毒素 苦瓜：增强免疫细胞活力黑木耳：净化肠胃。,【宝宝多吃苹果益处多】苹果富含纤维物质，可补充足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。苹果泥加温后食用，是宝宝消化不良的好药方。 苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分。可以预防佝偻病 、补血、减轻腹泻、预防便秘、清洁口腔、保护心脏。,13种常见食物最养生,1.瘦牛排、菠菜：富含矿物质铁，有助于提高警觉度和注意力。2.甜菜、毛豆：富含氨基酸苯丙氨酸，有助增强脑细胞活力3.蓝莓：花色苷可促进大脑对葡萄糖的利用。4.西蓝花：丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护大脑组织免受毒素侵害。5.胡萝卜：胡萝卜素和其他天然营养物有助于保护大脑。6.鸡肉：富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。,7.柑橘属水果：含大量维生素C，有助于保持记忆力，防止脑细胞受损。8.鸡蛋：其中的B族维生素胆碱，能帮助改善记忆力。9.扁豆：辣椒素能刺激循环，帮助消化，直接向大脑传递快乐感。10.豌豆荚：可为大脑提供能量丰富的纤维素，降低葡萄糖的吸收速度。11.猪肉：含维生素B1，可保护脑细胞所必需的磷脂。12.金枪鱼：富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长13.酸奶：多项研究发现，酸奶等含益生菌的食物可增强大脑警觉度。,宝宝拉肚子食疗法：1、胡萝卜泥取新鲜胡萝卜适量，洗净切成小块，加水煮烂或蒸烂，取出胡萝卜捣成糊状，然后加入煮胡萝卜的水调匀即可，每510克胡萝卜泥大约加100毫升胡萝卜水。2、蒸苹果泥：蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，平均每天吃23次。,一起解答育儿问题？,1、宝宝老容易感冒，喉咙经常发炎，还容易发烧为什么？ 宝宝经常感冒，发热，喉部不适，主要是宝宝的免疫系统发育还不成熟，免疫力低，抵抗能力低，容易生病。一般6个月到3岁的宝宝属于生理性免疫功能不全期，容易生病，日常可以给宝宝服用益生菌或者含有益生菌成分的牛初乳粉或牛初乳片来提高机体免疫力，减少生病，饮食上可以多吃胡萝卜，菇类，木耳，新鲜的蔬菜和水果，补充维生素，胡萝卜素，提高免疫力，日常多晒太阳，增加户外活动，室内空气要流通。46个月的宝宝要开始添加辅食了，辅食可以吃米粉，蛋黄，鱼，动物肝脏，豆腐，蔬菜汁泥，水果泥，肉粉，烂粥等，食物要做的烂点，软点。,2、缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养缺乏病，据调查显示该病在6个月到6岁的婴幼儿中患病率约为40%左右。缺铁性贫血的婴幼儿抗病能力差，容易感染其他疾病，甚至影响到智力的发展。这是不是要引起妈妈们的重视？ 要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择含铁丰富的食物(如动物肝脏和全血，蛋黄，瘦肉，蔬菜等），同时还要考虑到铁的吸收和利用问题。肝粉中富含优质蛋白质和血红素铁，血红素铁可直接从肠粘膜吸收，吸收率高达22%35%(蛋黄铁的吸收率仅为3%），同时富含各种丰富的营养，是预防缺铁性贫血的首选食品。,3、我是一个怀孕7个月的孕妇，我现在该补点什么呢？还有在做月子的时候应该吃些什么东西？ 您好！孕期需要补充孕妇维生素，DHA（脑黄金），益生菌、钙等，也可以直接选择含有益生菌成分，DHA成分的孕妇奶粉，这样补充一种就可以，在饮食方面注意清淡，油腻甜食辛辣刺激的食物不要吃，鱼，瘦肉，虾，蛋类，豆制品，海产品，奶制品，蔬菜，水果都要吃，食物多样化，室内空气流通，多晒晒太阳，提高免疫力，日常也可以服用牛初乳来提高免疫力，减少疾病对胎儿和自身的危害。做月子的时候要多休息，注意营养的补充，可以多喝汤促进乳汁的分泌，如鲫鱼汤，猪蹄汤，鸡汤等。,4、宝宝这几天拉肚子，也经常生病，要注意什么呀，有什么好的办法吗？ 宝宝腹泻，要及时补充水分，以防脱水，可以给宝宝吃点蒸熟的苹果可以起到止泻的作用，改善腹泻症状。记得不要服用香蕉，会加重腹泻。要注意腹部保暖不要着凉。另外宝宝睡眠不安，出汗，是否还伴有易惊，哭闹，后脑勺的头发比较少，出现枕秃的情况，这样情况一般是缺钙引起的，建议检查下微量元素，看下是否缺钙，相对应地再补充钙剂。,5、宝宝头发发黄是缺少什么微量元素? 缺锌怎么补? 头发黄而少，一般是缺锌引起的，但跟遗传也是有关系的。缺锌一般会出现头发黄而少，免疫力低容易生病，食欲下降，挑食，偏食，指甲有白斑，生长缓慢，身材矮小等。缺锌可以从食物中进行补充，如贝壳类海产品（牡蛎，扇贝），红色肉类（猪肉，牛肉等），蔬菜等，也可以补充锌剂。,6、天气慢慢热了，宝宝不怎么爱吃东西了怎么办？ 天气慢慢变热了，到夏天宝宝就会喜欢吃一些清凉的东西，如酸奶，凉拌豆腐，牛奶西米露，绿豆汤等食物。这些东西只作为开胃用，不能代替配方奶。同时补充浓缩淀粉类食物以提供热量，如面包，磨牙饼干，小馒头等。总的来说，夏季饮食只需要奶类，水果，蔬菜，少量肉类，淀粉类等就可以。不要搞那些油腻酸辣的食物。,7、宝宝夜里经常出汗，是不是缺钙呢？ 母乳中钙磷比例适宜2：1，吸收利用率高，所以母乳喂养的宝宝不需额外补钙，补充鱼肝油即可，日常妈妈在饮食上注意补充钙质即可。但如果宝宝已经添加辅食了，如米粉，粥，软饭，烂面等，那就要开始补钙了，主要通过食物补钙，多吃点含钙高的食物。但因为淀粉类的辅食中含有太多的磷，磷很容易被吸收，会导致钙磷比例失调,磷吸收多了，就会抑制钙的吸收。随着宝宝越来越大，对钙的需求量也会越大。,8、为何好几个月不见宝宝长新牙？ 宝宝长到1岁以后，有3-4个月左右的时间看不到有新牙长出，此时大多数父母都非常担心，怀疑是不是由于缺钙导致宝宝不长新牙。其实，父母不必要为此担心，这是一种正常的生理现象。宝宝长到1岁以后，出牙的速度开始减慢。小孩一般从6-7个月开始出牙，到1岁时（不到半年的时间）长出8-10颗乳牙，而在1-2岁（1年的时间里）仅会长出8颗牙齿。而且，牙齿的萌出也不是连续不断地进行，而是有一段间歇期，通常在1岁以后需要间歇4-5月左右的时间，所以在此期间见不到有新的牙齿长出。,9、宝宝以前都很乖的，可是最近晚上总是哭闹，会不会是缺什么？ 宝宝睡觉哭闹有多方面原因：一是缺微量元素，比如缺钙，引起血钙降低，引起大脑及植物性神经兴奋性增设，或者缺锌，都会让宝宝晚上睡不安稳。建议可以补充一些钙和锌的营养剂，多带孩子晒太阳补充维生素D，促进钙的更好吸收和利用，日常多补充含钙的食物，如鱼，虾，瘦肉，骨头汤，豆制品，奶制品，木耳，芝麻等。二是晚上睡眠的环境不好，太热，太冷或者太干燥，衣服穿的过厚，被子盖的过重，建议调整宝宝睡眠环境，安装加湿器，让宝宝安心入睡。三是宝宝睡觉前吃得太饱或者玩的太兴奋，导致他难以入睡，建议睡前半小时到1小时让宝宝保持平静，不要吃的太饱或玩的太兴奋，让宝宝接下来能安静入睡。四. 考虑宝宝是不是最近在长牙，长牙的时候宝宝会影响睡眠质量，哭闹，因为长牙期间会牙龈红肿，痛。五.近来宝宝是否受到过惊吓或者做梦引起。仔细观察下宝宝，针对性的进行改善。,10、给宝宝吃水果要注意食用时间 水果中有不少单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至引起便秘。所以，在饱餐之后不要马上给宝宝食用水果。而且，也不主张在餐前给宝宝吃，因宝宝的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据一定的空间，由此，影响正餐的营养素的摄入。另外，宝宝吃柑橘前后的1小时不宜喝牛奶，不然的话，柑橘中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，即刻发生凝固，影响柑橘中的营养素吸收。 最佳的做法是，把食用水果的时间安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样，可让宝宝把水果当作点心吃。每次给宝宝的适宜水果量为50-100克，还可根据宝宝的年龄大小及消化能力，把水果制成适合宝宝消化吸收的果汁或果泥。,11、给宝宝食用水果时要与体质相宜 给宝宝选用水果时，要注意与体质、身体状况相宜。舌苔厚、便秘、体质偏热的宝宝，最好给吃寒凉性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃、芒果等，它们可败火；而苹果、荔枝、柑橘吃多了却可引起上火，因此不宜给体热的宝宝多吃。消化不良的宝宝应给吃熟苹果泥，而食用配方奶便秘的宝宝则适宜吃生苹果泥。,12、有些水果宝宝食用要适度 荔枝汁多肉嫩，口味十分吸引宝宝，通常，他们吃起来就没个够，然而，妈咪最好把握住宝宝食用的量。因为，大量吃荔枝不仅会使宝宝的正常饭量大为减少，影响对其他必需营养素的摄取，而且，常常会在次天清晨，突然出现头晕目眩、面色苍白、四肢无力、大汗淋漓。如果不马上就医治疗，便会发生血压下降、晕厥，甚至死亡的可怕后果。这是由于荔枝肉含有的一种物质，可引起血糖过