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文档简介

食 品 过 敏,Contents,食物过敏,概论,食物不耐受,Contents,食物过敏的发病机制,IgE介导的速发型超敏反应。过敏性休克、支气管哮喘、变应性眼炎、荨麻疹、血管水肿。症状发生快，一般12h。,胃肠道的防御机制,黏膜和胃肠道的屏障作用食物进入体内的转归 大多数小儿对之产生耐受 诱发免疫反应 产生不良反应,Contents,食物诱发过敏的途径,Contents,食物致敏源,任何食物（包括萝卜在内）都可诱发变态反应食物中仅部分成分具致敏原性食物致敏原的可变性食物间存在交叉反应性对食物的中间代谢产物过敏,Contents,常见食物变态反应疾病,严重过敏反应变应性嗜酸粒细胞胃肠病婴儿肠绞痛依赖食物的运动诱发严重过敏反应口腔变态反应综合症,非IgE介导的食物变态反应,谷胶致敏肠病食物诱发小肠结肠炎综合症,Contents,诊断,病史,皮肤实验,体外免疫诊断试验,其他试验,排除再饮食试验,双盲安慰对照食物攻击,Contents,避免食物致敏原,Contents,药物治疗,色甘酸钠,脱敏疗法,Contents,致敏食物标签,食物致敏标签是避免食物致敏原引起食物过敏反应的唯一办法FDA重点检查8类最常见的食物致敏原,Click to edit co
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