xx超市公司xx店2010年度工作总结

保真超市公司 高公岛店 2012 年年度工作总结尽管今年的冬天海风刺骨，但卖场却人潮如织、热闹非凡，高公岛店全体员工个个激情高昂，在大家的努力下，完成了最后一个冲刺。功夫不负有心人，高岛店全体员工奋勇拼搏，还是没有改写高岛店的历史纪录，未圆满地完成全年销售任务。现将2012 年的营运工作开展情况总结如下：一、 销售工作总结：2012 年，我店共计实现 434.9225 万元的销售业绩，未完成销售任务， （未完成金额 105348 万元）较去年同期跌幅 3.34%；日均客流量 238178 人，较去年同期减少7.97%，日均客单价 18 元，较去年同期持平。全年中，10 月份 11 和 12 月份销售表现突出，占全年销售份额的 30%；生鲜组销售达成最好，超额 0.514%完成任务，销售业绩占门店业绩的 18.6%。本年度，销售的亮点主要来源于以下几个方面：1、进入四季度，是销售提升的关键。无论是从销售额增长幅度还是人流量增长幅度都位居榜首。从整体上来看， 2、下半年，超市公司组织了大量的惊爆促销活动，对销售和人气的拉动起着很重要的作用。在公司组织开展了多次超大力度的促销活动，其力度和频率可谓空前，效果空前，也取得了一些较好的业绩。2、对生鲜的调整和改造，特别是生鲜区卖场调整，扩大了生鲜的面积，增加了特价柜使我店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜处形象的提升和销售的增长对门店也产生了最为重要的影响和推动作用。本年度，销售缺失的原因主要来源于以下几个方面：首先 2012 年较 2011 年销售额和人流量有所减少，而且人流减少的幅度非常大，主要依靠客单价的增长来带动了整体业绩的增长。而物价指数的增长是促使客单价上涨的一个重要因素。因此，如果物价不涨，那么，2012 年的销售业绩一定会呈现负增长的局面。全年，只有 2 月和 3 月客流量较去年同期有大幅下降，其余各月要么持平，要么就是小幅度下降。因此可见，我店的顾客流失很严重。1、 团购客户及单位固定采购流失严重。近年来，企事业单位的团购行为越来越与经销商靠近。在中秋节月饼销售方面，我店今年只做了一些零星的小团购，而且送货上门做的不是很理想，原因是：没有好的交通工具等等， ，因此可见，目前的团购客户流失是非常严重的。2、 单位 DM 促销活动未能充分运用。公司开展的 DM 促销活动对销售的提升是有很大帮助。但活动中存在活动时间仓促，商品选项处于应付，门店陈列不够重视等问题，严重影响了活动效果，浪费了促销资源。在耗材及损耗方面，我店严格控制耗材的申领和使用，和对商品管理及防盗尽量做到最低标准，减少耗材及损耗的费用。但由于今年对人员的管理不善，导致费用超支严重。四、 工作中存在的主要问题及教训1、 商品陈列技巧和排面维护不力，陈列效果欠佳。我店需继续加强对理货员、促销员商品陈列技能的培训，需要加大排面检查要求和力度，提高门店的陈列水平。2、 DM 促销力度不够，不能有效聚集人气，对销售的推动作用不大。2010 年，整个 DM 促销活动对门店的销售贡献度不大。门店人气和业绩的提升主要来源于各大型惊爆价商品促销。DM 由于存在价格高、品项无新意，连续多档重复促销某些单品，造成了 DM 促销无吸引力。3、 散称食品单品过多，新品上架时未及时对滞销商品进行清理，导致只进不出，陈列紧张。现门店已着手对组散装食品进行滞销商品的清理，计划在 2013 年 1 月 30 日前完成。4、 生鲜服务水平普遍较差。自 2012 年以来，我店根据公司要求，加大了服务的监督和服务水平的提升。目前，生鲜服务水平虽有所提高，但仍然有个别人员仍缺乏服务技巧，回答顾客询问时，语言过于生硬，偶有引起顾客投诉的现象。5、 员工流动性较大。今年我店的员工离职率较高，随着老员工的第 3 页，共 5 页调离，门店新进员工占比较大，尤其是收银组及生鲜组，造成前台收银服务水平普遍较低，和生鲜损耗严重等后果。需进一步加强员工业务技能的培训和提升。6、 自营商品通常一次处理不完，要进行很多次整理、拖表上报，甚至多次将商品抱到公司采购部，要反复折腾很多次，才能将问题商品处理完。这还仅仅是一部分，还有不少供应商的商品不能及时做退货处理，造成堆积和丢失，体力劳动只是很小的一个问题，更重要的是我们的顾客对我们商品的新鲜度将会越来越不信任。因此，减少问题商品的处理，提升门店商品形象，迫在眉睫。7、 门店的照明和空调频繁的出现问题，对门店经营工作带来较大的影响。五、 2013 年工作计划根据 2011 及 2012 年的销售情况分析得出，我店 2013 年全年销售任务预计 XXXX 万元，而且门店考核 “毛利 ”、 “费用”等经营指标。这无疑对门店是一个新的挑战。作为店长，我们勇于接受一切挑战。同时，为了能够圆满完成销售任务，2013 年，我店的工作主要从以下几个方面开展：1、 全力做好自营蔬菜、猪肉的销售管理。优秀的生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障。我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，一方面要通过自营商品来推动门店的人气，另一方面要强化管理，从优秀的管理中向自营商品要利润，以此推动自营蔬菜、猪肉的长足发展，确保门店业绩的正常增长。2、 做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行，一是品项优化、二是陈列优化、三是促销优化。我们要及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构。我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位置不断地进行调整，让商品发挥出最大的销售潜力。我们要充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。3、 确保商品质量，全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训，全面提升员工的服务水平。4、 加强费用的控制，开源节流，降低营运成本。一方面要励行节约，做好耗材、水电费用的控制，另一方面，要充分利用卖场空间和促销资源，为门店增加额外创收。5、 落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患，确保门店经营安全。虽然我店未完成 2012 年的销售任务，但是顾客大幅度的流失是我们2013 年营运工作的一个重大首要工作。扳倒家得福是一个非常好的奋斗目标，俗话说“瑞雪兆丰年” ，这寒冷的冬天预示着 20