批发市场做盒饭外卖项目

批发市场做盒饭外卖项目外事不决问周瑜，内事不决问张昭，房事不决问天涯！天涯如此强大，全靠了雨哥一类无私奉献的人，为我们传道解惑！简直是义务慈善机构！现有一事请教。我 06 年大学汉语言专业毕业，当时房地产很火，自己定目标进军房地产。虽然没策划经验，但百度几篇全程策划范本，空想某个项目，自创全程策划方案，由此在人才市场找到工作，并受到公司老总器重。目前负责商场项目招商，但由于高层老化，效益逐日递减，感觉遇到事业瓶颈。现有两个选择：一是职场继续打拼。自己积累 6 年行业经验，跳槽目标选恒大、万科等一线地产品牌。当然我有信心进去，学雨哥方法，准备一周时间再把自己卖出去。二是创业。看好批发市场做盒饭外卖项目。本地有西南最大批发市场，客户群是 5 大批发城，平均每座批发市场有 4000 铺面，每铺算两人，一座市场将有8000 食客。而市场禁止使用煮饭类电器。除去带饭营业员，至少每天有 5000人食客。调查得知市场未饱和，竞争对手是家庭作坊作业。我想搞无店铺外卖：1、只供中午餐，两荤两素盒饭，每天轮换。卖点是好吃、干净和快速；2、租居民房做操作间；3、先以一座市场为击破点，发名片扫街；4、配专业送餐员及装备。问题：1、师傅很重要，但自己没人脉；2、送餐员须年轻人，腿脚快，但 90 后个性强，不好招人。我主要把控宣传、采购、营销等环节。而烹饪和物流环节需要招到干将。这几天在抉择，望雨哥能说说看法，不胜感激啊！回答：一、创业优势：看完来信，说职场用了 190 个字，而讲创业用了 305 个字，数字说明什么？呵呵，你对创业动心不已！我也很赞成你出来创业，因为你具有创业 5 大优势：1、市场调查做得够意思，基本把现状、问题和机遇都看清楚了，像个创业人应该做的事。2、在职场取得不错业绩，从面试来看，也不是省油灯，遇见困难有解决思路和办法，适合创业。3、从房地产转身到快餐业，不在乎外人眼光，只在乎事业发展，可见你不图虚荣，内心不浮躁，脚踏实地，性格适合创业。4、 “先以一座市场为击破点，发名片扫街”嗯，不愧策划出身，有一针见血的思维能力。你负责商场招商，项目很考销售能力，既然能做负责人，可见具有相当销售能力，适合创业。5、项目投入不大，盈利模式明确，见效快，船小好调头。其实，搭建团队不难，再之你创业热情高，又具备销售能力，开拓该市场对人脉要求也不高，将优势全拧巴在一起，嗯，我看项目行。二、创业难点：还有一些问题未曾想到，这是创业关键点。假如，说的是假如啊，假如你创业一年，失败或没赚到钱，那么内心深处，肯定会冒出个念头：“哎哟，创业好难呀，要不先寻个退身步，也许第二天就能找到好工作！”硬币有两面，正因为你在职场表现不凡（既是优势也是劣势） ，在遇见创业困境时，我怕你不能坚持，怕你在职场与创业路上摇摆毕竟创业充满竞争与风险，成功率仅有 5%！你虽然事事有准备，但创业心态、精神力、思维模式跟职场不一样，需要不断锻炼和实践才能具备的能力。我曾观察过，很多看起来似乎不起眼的老板，往往能取得成功，而职场精英却常常干不过只有初中文化的“粗人” ，为什么？“粗人”在创业时只能玩命打拼，向后退？退一步就得跳楼跳水，万万不可，唯有横下一条心，勇往直前！而职场精英选择余地却很大，前进可创业，后退可进职场。表面上看，似乎进退自如，但实际是创业意志不够坚定！史玉柱曾说：“我们曾经失败过，应该从失败经历里面学点东西。人在成功时是学不到东西的。顺境时，沉不下心，总结的东西都很虚。只有失败候，总结的教训才是深刻的，才是真的。 ”所以说即使首次创业失败，也不代表什么，吸取教训从头再来就是嘛，二次创业大都会有所建树。但绝大部分职场精英在首创失败后，往往选择重进职场于是，市场就留下了很多“粗人” 。做小餐饮的老板，文化程度可能一般般，虽然你做足前期准备工作，本事也比一批“粗人”大，但不代表你在快餐领域能干得过那批粗人！这帮不穿鞋的老板本身没退路可言，人家是在跟你玩命对冲呢，时间一久，当事业不尽如人意成鸡肋时，你会不会又想到“职场”那一块去了？进一步推论：你从外面杀进市场，抢夺人家饭碗，人家能不跟你急吗？也许啥歪招都能使，学菜谱，挖厨师，拼低价，造谣中伤，打架斗殴争地盘，联合市场管理员挑刺，地痞瘪三挤兑他们会天天跟你玩命干架。我担心你有一副好拳脚，但爱惜羽毛，舍不得出全力坚持三年，最后架不住人家乱拳打死老师傅，不得不一走了之。其实，坚韧才是成功的第一要素，只要在门上敲得够久、够大声，终会把人唤醒的。三、推销有术：发名片扫街不可避免会出现名片乱丢乱放的事，想点餐却找不到名片是正常现象，如何应对？1、名片配彩色菜品宣传单；2、打听客户手机号码，发订餐电话短信（周末发祝福短信） ；3、午饭结束登门拜访，听反馈意见；4、时不时给大客户送点水果、咸鸭蛋、花生、瓜子、可乐、日历、福字等小礼物；5、请客户介绍客户，不白介绍，有钥匙扣等小礼物赠送；6、冬天送餐要有保温箱；7、快餐用油、大米和肉类，有没有进货合同？证明质量的发票？发票附带开票时间，可一同给客户展示，表示快餐用料令人放心多管齐下才能奏效！ 等市场里人头熟