第5章维生素与辅酶

第四章 维生素与辅酶维生素（ vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为 酶的辅酶或辅基 的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。维生素可分为脂溶性（ A， D， K， E） 和水溶性两大类。维生素与辅酶第一节 水溶性 维生素第二节 脂溶性 维生素第三节 作为辅酶的 金属离子主要水溶性维生素和相应辅酶维生素 辅酶 功能1. B1(硫胺素 ) TPP -酮酸氧化脱羧2. B2(核黄素 ) FMN、 FAD 氢载体3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、 NADP+ 氢载体4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体7. 生物素 羧化辅酶8. C（ 抗坏血酸） 氧化还原作用9. 硫辛酸 酰基载体、氢载体10. B12（ 氰钴氨素） 变位酶辅酶一碳基团载体重要的水溶性维生素及相应辅酶 1 维生素 B1：焦磷酸硫胺素（ TTP）2 维生素 B2：黄素单核苷酸（ FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）3 维生素 B3(泛酸 )：辅酶 A（ CoA）4 维生素 pp：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ NAD+）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP+）5 维生素 B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺6 维生素 B6(生物素 )7 叶酸 ： 四氢叶酸（ FH4）8 维生素 C9 硫辛酸10 维生素 B12RAMPNAD+: R=HNADP+: R=PO2H2烟酰胺维生素 pp和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+NAD(P)H+H+NAD(P)+2HNH H-CONH2FMNAMPFADFMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2黄素单核苷酸（ FMN） 和黄素腺嘌呤二核苷酸（ FAD）Riboflavin泛酸 和辅酶 A（ CoA）SHADPHO-C-RO-C-RO维生素 B1焦磷酸硫胺素 （ TPP）Chemical mechanism foraction of B1 in pyruvatedehydrogenase维生素 B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺叶酸四氢叶酸 HH105对 氨基苯甲酸 谷氨酸蝶呤二氢叶酸维生素 C硫辛酸氧化型硫辛酸 还原型硫辛酸丙酮酸脱氢酶和 酮戊二酸脱氢酶的辅基，起转酰基作用生 物 素羧基 生物素维生素 B125脱氧腺嘌呤核苷主要辅酶及功能5-脱氧腺苷钴胺素 :变位酶的辅酶甲基钴胺素 :甲基转移酶的辅酶重要的脂溶性维生素1. 维生素 A： 视黄醇（ retinol） 2. 维生素 D： 麦角钙化 (甾 )醇（ ergocalciferol， 即维生素 D2）胆 钙化 (甾 )醇 （ cholecalciferol， 即维生素 D3）3. 维生素 K：凝血维生素 4. 维生素 E ： 生育酚（ tecopherol） 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能维生素 相应辅酶 功能1. 维生素 A 1顺视黄醛 视循环2. 维生素 D ， 二羟胆钙甾醇 调节钙、磷代谢3. 维生素 K 参与氧化还原反应 羧化反应的辅助因子4.维生素 E 保护膜脂质，抗氧化剂 全反视黄醛11-顺视黄醛维生素 A1 (视黄醇)光敏感蛋白 视紫红质视蛋白骨架视蛋白 （暗）视蛋白（光）视黄醇脱氢酶视黄醛异构酶全反视黄醛11-顺视黄醛维生素 A1 (视黄醇 )光敏感蛋白 视紫红质视蛋白骨架视蛋白 （暗）视蛋白（光）视黄醇脱氢酶视黄醛异构酶维生素 D维生素 D2 （ 麦角钙化醇）麦角甾醇VD2的生成UV 自发转变维生素 D3肝肾1， 25 维生素 D3前维生素 D37 脱氢胆固醇25 羟维生素 D3（ 胆钙化醇）VD3的生成生育三烯酚维生素 E（tecopherol）生育酚生育酚 生育酚自由基维生素 K1维生素 K2维生素 K3 维生素 K4微量元素及其生物化学功能元素 生物化学功能的例子铁 血红素酶的辅基碘 甲状腺素结构中需要铜 细胞色素氧化酶的辅基锰 精氨酸酶和其它酶的辅因子 锌 脱氨酶类、 DNA聚合酶的辅因子钴 维生素 B12的组分钼 黄嘌呤氧化酶的辅因子硒 谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子钒 硝酸还原酶的辅因子镍 脲酶的辅因子铬 血糖的适当利用锡 骨的形成氟 骨的形成硅 结缔组织和骨的形成砷 不清楚问答题1、影响酶促反应的因素有哪些？它们是如何影响的？2、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。3、什么是米氏方程，米氏常数 Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的 99时，所需求的底物浓度（用 Km表示）4、什麽是同工酶？为什麽可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？5、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。6、称取 25毫克某蛋白酶制剂配成 25毫升溶液，取出 1毫升该酶液以酪蛋白为底物 ,用 Folin-酚比色法测定酶活力 ,得知每小时产生 1500微克酪氨酸。另取 2毫升酶液，用凯式定氮法测得蛋白氮为 0.2毫克。若以每分钟产生 1微克酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据，求出（ 1） 1毫升酶