旅游管理毕业设计（论文）-湖南湘西名俗特色旅游开发研究.doc

毕业设计（论文）学生姓名：学号：系部：经济管理系专业年级：07级旅游管理设计(论文)题目：湖南湘西名俗特色旅游开发研究指导教师：2011年04月27日本科毕业论文22中文摘要民俗旅游是当今国际旅游业中一道新兴的亮丽风景线。中国，作为一个旅游资源大国，具备了开发民俗旅游市场的巨大潜力。民俗旅游业的迅速发展为湘西地区带来了很大的经济收益，与此同时，在开发过程中出现的相应问题也阻碍了湘西民俗旅游的可持续发展。本文在分析湖南省湘西自治州民俗旅游开发的主客观条件和资源优势的基础上，探讨湘西自治州民俗旅游开发的思路，对开发条件进行SWOT分析，希望能对湘西自治州民俗旅游的开发提供参考性建议。关键词：民俗旅游湘西自治州SWOT分析建议外文摘要TitleHunanprovincenamecommoncharacteristictourismdevelopmentresearchAbstractFolktourismintodaysinternationaltourismisanewbeautifulsceneryline.China,asacountry,withthetourismresourcesdevelopmentoffolktourismmarketmassivepotential.TherapiddevelopmentofthefolktourismforHunanhasbroughtgreateconomicbenefits,meanwhile,inthedevelopmentprocessofthecorrespondingproblemsappearalsohinderedXiangxifolktourismsustainabledevelopment.BasedontheanalysisoffolktourismdevelopmentofHunanprovinceofXiangxiautonomousprefectureofsubjectiveandobjectiveconditionsandresourceadvantageisdiscussedbasedonthedevelopmentoffolktourismXiangxiautonomousprefectureideafordevelopmentcondition,thehopecantheSWOTanalysisonthedevelopmentoffolktourismXiangxiautonomousprefectureprovidereferentialSuggestions.Keywords：FolktourismXiangxiautonomousprefectureSWOTanalysissuggest本科毕业论文33目录1绪论.42湘西民俗旅游资源调查.42.1湘西居住民俗.42.2湘西服饰民俗.52.3湘西饮食民俗.52.4湘西节庆民俗.53湘西民俗特色旅游开发现状及存在问题.53.1湘西民俗旅游开发的现状.63.2湘西民俗旅游开发中存在的问题.63.2.1资源分散,缺乏系统开发与管理.63.2.2旅游产品缺乏特色，文化内涵不足.63.2.3管理水平不高,缺乏人才.63.2.4盲目追求经济效益，缺乏统筹规划.64湘西民俗旅游开发SWOT分析.74.1优势（Strengths）.74.1.1得天独厚的区位优势.74.1.2优美丰富的民俗资源优势.74.1.3客源空间广阔，发展潜力大.74.2劣势(Weaknesses).错误!未定义书签。4.2.1可开发条件与文化资源品位呈反差.84.2.2区域旅游要素整合不足，缺乏整体竞争力.84.3机遇（Opportunity）4.4挑战(Threats)95湘西名俗旅游开发策略.95.1妥善处理民俗的传承与创新.95.2不断加强民族特色文化和旅游景点宣传促销力度.95.3切实抓好民族文化旅游业的可持续发展.95.4加强对民俗旅游开发的引导5.5重视人才培养，提供智力支持.106结语.11致谢.12参考文献：.13本科毕业论文44第1章绪论在湘、鄂、渝、黔四省市边区，地介巴山楚水之间的武陵山中，有一块神奇而美丽的的方，它的神奇，来自于大自然的鬼斧神功，缔造了奇特秀丽的山水风光和绚丽的民俗民情；它的美丽，归结于勤劳聪明的湘西儿女，创造了如诗情画意般的山光水色。蕴山野情趣的风土人情。西部神秘、西部美丽、西部诱人、西部原始神秘、美丽、诱人，原始的湘西土家族苗族自治州是湖南省唯一的少数名族自治州和进入西部开发的地区，境内历史文化悠久，人文积淀深厚，拥有中国最美丽的小城之称和沈从文等名人辈出的国家级历史文化名城凤凰，拥有中国新的旅游热点南方长城、天下第一漂猛洞河山水风光以及凤凰黄丝桥古城堡、吉首德夯等一大批国家级的风景名胜，特别是新近龙山里耶战国古城的惊世发掘，永顺小溪原始次森林和古丈坐龙溪大峡谷神秘探险游的开发，更是给奇丽的湘西增添了更多神秘的色彩，使中外旅游者惊叹和折服。历史上湘西包括的范围甚宽，现在的张家界市、湘西土家族苗族自治州（下称湘西州）、怀化市、邵阳市和益阳市的安化等地都属于其范畴。本文主要从区域旅游经济发展的角度来定义湘西，为和湘西州区别开来，称之为大湘西，主要包括张家界市、湘西州和怀化市。大湘西地处武陵山脉，长期以来居住着土家、苗、侗、白、回等十多个少数民族，其中以土家族、苗族和侗族为主。在长时间的历史进程中，形成了信仰、居住、服饰、饮食、节庆活动等多姿多彩的民俗风情。大湘西一直以来相对闭塞，民俗旅游资源保存丰富而独特，土家族的吊脚楼、哭嫁，苗族的银饰、拦门酒，侗族的风雨桥、侗族大歌等民俗风情享誉海内外。从大湘西的旅游资源来看，民俗旅游资源是其无可争议的特色资源和优势资源。在开发中实现大湘西民俗旅游可持续发展无疑应成为大湘西地区的正确选择。第2章湘西民俗资源调查湘西州土家族、苗族等少数民族历史悠久。在历史发展长河中,他们以勤劳和智慧,创造出了具有各自民族特点的历史和文化,养成勤劳俭朴、勇敢无畏、诚实爽直、耐艰苦、重感情的民族性格和道德风貌。在土家族、苗族人民日常生活中,无论是居住、服饰、饮食、嫁娶,还是节庆和文化艺术等方面,无不具有地域性风俗习惯和独特的民族特色。2.1湘西居住民俗本科毕业论文55居住建筑是艺术化了的文字,记载着一个国家或民族的历史,透过对民居的考察、了解、亲身体验,可以直接感受到一种深厚的文化积淀。土家族民居建筑多建造在沟壑纵横、高低错落的高坡之地。为不损失良田和不破坏自然生态环境,土家工匠根据复杂多变的地势合理规划,依山顺势,就地取材,将民宅建于高低不平的土坡之上,建筑环境与自然环境相互交融,浑然一体,达到了“天人合一”至高完美的艺术境界,形成了干栏式吊脚楼、卧虎式瓦房等多种形式并存的民居建筑体系。苗族民居也有石头屋、瓦屋和干栏式吊脚楼等建筑形式。最具特色的是湘西的吊脚楼建筑群，在吉首峒河街、凤凰沱江沿岸、王村古镇、茶洞边城及龙山洗车河等随处可见。吊脚楼为山野式“楼阳台”，单檐悬挑，屋面反翘，名“飞檐”，通风向阳，干爽清新。有与正屋成一字形的，也有成九十度直角形的。这些建筑集中地反映了湘西少数民族优秀居住文化。具有厚重的历史感和时代特征,给人以极强的感染力。同时,与居住文化资源交相辉映的,还有丰富多彩的土家族、苗族人民的生产工具和生活用具,独具民族特色,许多为外人不知或罕见。比如火堂,又称火炕,为湘西农家颇有特色的生活场所。一般在中堂右前间,铺地楼板,火堂围以长条石。主客围坐火堂,烧火饮茶,吃饭饮酒,其乐融融。饭罢,摆鼓,唱歌,直至深夜,甚至围火堂铺被而眠,其习俗经久不衰。2.2湘西服饰民俗服饰民俗是一个民族、一个地区的重要标志,蕴含着丰富的文化内涵。湘西苗族女子的服饰艳丽多彩，精美绝伦.苗家姑娘生来个个眉清目秀，丽质盈盈，饰以盛装，更加娇艳妩媚。盛装打扮的凤凰“苗家新娘”，头戴青帕银凤冠，苏山耳环吊两边，颈围银项圈，身挂银披肩，满襟绣花又滚边还配银铃银链银牙签。苗家女子喜佩的服装饰品银饰，全由苗族银匠精心设计、手工制成，不仅造型精美，且种类繁多，各具特色。除耳环、项圈、手镯、戒指外，还有牙签、银披肩、银冠、针筒等。以牙签、银披肩最富特色。大而重者饰项圈，大项圈重约2公斤，四棱绕如螺旋，恰似青藤缠树。湘西土家族的服饰则以我国四大名锦之一的土家织锦最具特色，1989年,湘西土家织锦在南斯拉夫国际博览会上获得金奖。2.3湘西饮食民俗“民以食为天”,足见饮食在人们日常生活中有举足轻重的地位。湘西州有丰富的天然绿色食品资源,如种类繁多的山区天然菌、山珍野菜,古丈茶,土家腊味,老爹系列产品；还有民俗风味小吃,如社饭、灌肠粑、系列酸菜等。湘西州境内有“无酸不成席”之说“,酸”有荤菜酸与蔬菜酸之分。荤菜酸有酸鱼、酸肉；蔬菜酸有青菜酸、白菜酸、萝卜酸、莴笋酸、竹笋酸、包谷酸、糯米酸等。大力开发特色饮食,可让游客品尝到湘西民间菜肴的酸辣风味和极有特色的农家饮食,满足游客“吃”的需求。2.4湘西节庆民俗湘西各民族的歌舞种类繁多,歌随舞而生,舞随歌而起。传承在湘西各县市的民族舞蹈主要有摆手舞、芦笙舞、跳月舞、花鼓舞和接龙舞等。苗家有句谚语“芦笙不响,五谷不长”。苗家人认为:芦笙是本民族的象征,芦笙是祖先对生产丰收、幸福吉祥的召唤。所有苗家的村寨中,都有芦笙队,每年一度的芦笙会更是苗族人民探亲访友,比赛芦笙唱歌跳舞的盛会。本科毕业论文66第3章湘西民俗特色旅游开发现状及存在问题3.1湘西民俗特色旅游开发现状和张家界相比,虽然湘西州旅游资源特别是民俗旅游资源较多,但显然没有形成较好的旅游品牌,大多规模较小、项目雷同、重复建设多、布局欠合理旅游开发的效果不明显,因此旅游收入只有张家界市的1/3。旅游旺季许多国内外的游客绕道湘西直奔张家界,或者取道吉首至猛洞河再奔张家界,湘西旅游处于相对冷落、游客稀少的状态。3.2湘西民俗特色旅游开发存在的问题大湘西民俗旅游资源在开发取得成功的同时，也凸现出许多问题，影响了大湘西民俗旅游的可持续发展，主要表现在：3.2.1资源分散,缺乏系统开发与管理凤凰古城、永顺王村、花垣茶峒、吉首德夯、龙山里耶、泸溪浦市等民俗旅游资源分散在数百公里的大范围之内,而湘西地处山区,山高路陡,交通条件落后,旅游景点之间的交通网络是长期制约民族地区旅游业发展的瓶颈，由于交通落后，大部分县市只通公路，汽车是唯一的交通工具。州内丰富的民族文化资源优势难以在短期内转化为旅游产业优势。另外一个湘西民族文化旅游资源开发和管理不规范，造成建设性破坏，比如环保，由于没有合理的规划，造成景区内污染严重，应该引起政府和相关旅游管理部门的高度重视。3.2.2旅游产品缺乏特色，文化内涵不足目前,湘西民俗旅游景点形式和服务水平比较单一,没有深度挖掘民族文化内涵,推出的旅游项目缺少特色。比如对土家族婚嫁习俗的利用就有庸俗化、简单化的倾向，在很多民俗风情表演中，婚嫁习俗丧失了民族特色。在建筑艺术方面，独具民族特色的建筑物（如吊脚楼）已很难看到踪影。再比如有些景区把不同民族的民俗生搬硬套地杂揉在一起，使得民俗文化产品不伦不类、品位不高，难以让游客感受和体验当地的民俗风情，自然就很难增强产品的吸引力，难以吸引游客故地重游。正因为开发建设过程中没有更多更深地挖掘民族文化、体现民族特色，湘西地区至今没有创作出像云南的“丽水金沙”、“云南印象”和广西的“印象刘三姐”那样的文化精品。3.2.3管理水平不高,缺乏人才目前,在旅游从业及管理人员中,只有少数人拥有高等院校旅游管理专业学历,相当一部分人只有初高中文化程度,且未进行湘西民俗旅游专业知识的培训,旅游专业知识和管理水平相对欠缺。五是客源市场没有进行整体营销,使得湘西丰富的旅游资源不为外界所知晓。3.2.4盲目追求经济效益，缺乏统筹规划一些地方政府,在政绩和市场的推动下,不考虑旅游的整体规划,近距离低水平重复开发,不仅造成了同行业的无序竞争,而且很容易造成自身文化的扭曲和错位。湘西各地在开发民俗文化资源时，缺乏统一规划、统一布局，缺乏宏观的组织协调，呈现出各自为阵的局面，不仅地域上分布较广，组织线路的难度较大，共生性差，而且重复建设、低层次开发、环境破坏现象比较严重。有些旅游地区本科毕业论文77商业气息浓厚，已经失去了它原有的古朴民风，比如凤凰虹桥下的老街，餐馆林立，油烟滚滚，污水遍地，看了令人痛心。王村古镇不少纯粹为旅游而兴建的仿古吊脚楼，也早已失去了它原来的意义。甚至于个别旅游景点，市场无序化、管理不规范，宰客现象时有发生，给游客们留下了极为不好的印象第4章湘西民俗旅游开发SWOT分析随着人们“回归自然”热情的高涨，渴望“原始”风味的旅游者，希望不断地“发现”更偏僻的村庄，民俗旅游越来越受到旅游者及开发者的青睐。近年来，湘西州作为西部的一个少数民族地区也加快了旅游开发步伐，以自然风光为依托，以少数民族传统文化为主要媒介的民俗旅游业也进入了一个新的发展阶段。4.1优势（Strengths）4.1.1得天独厚的区位优势区位优势它包括客源市场的区位优势，景区的地理区位优势，交通条件的区位优势。如湘西自治州地处湖南、重庆、贵州等人口大省交界接壤的地区，客源有保证；紧邻张家界国家森林公园，已同张家界联成一体，可以借助于张家界的市场优势。具有一定的交通条件，陆运以吉首市为中心，主要公路有209、319国道和1801、1828省道，能往重庆、贵州、湖北鄂西州等地；铁路纵贯凤凰、吉首、猛洞河、张家界等市县；铜