乳品生产创业计划书.docx

乳品生产创业计划书 第一章公司基本情况 一、简介 XX 乳业股份有限公司，系经国家工商行政管理局核准， 由 XX 等自然人投资的股份有限公司，注册资本为 XXX 万元 （人民币） ，投资总额 XXX 万元，资产过亿元，工厂占地面 积 XXX 平方米，各类配套建筑 XXXX 平方米。公司完全按照 现代企业模式进行运作，建立了一整套现代企业管理机制， 企业信用等级为 AA 级，企业财务状况良好。 经营活动 本公司主要的经营范围包括：生产、销售免疫牛奶及 其免疫食品；奶牛养殖；免疫食品技术开发与技术转让。 公司自成立以来，一直从事免疫牛奶的研发、生产，特别 是抗病毒免疫牛奶、抗幽门螺旋杆菌免疫牛奶、补血免疫 牛奶、改善青少年视力免疫牛奶等已成为公司主要经营项 目，具有巨大的市场潜力。XX 乳业是全国独家生产免疫牛 奶的高新技术企业，同时也是国家重点扶持企业。XX 乳业 与中国科学院合作开发抗病毒免疫牛奶，该项目被列为国 家级星火项目。 人员构成 企业现有员工 68 人，平均年龄 32 岁，其中博士 2 人， 硕士 4 人，大专以上学历 25 人，高级职称占 12%，中级职 称占 43%。 四大优势 XX 省是乳品加工和奶牛饲养的大省，占全国乳品生产 量的 23%以上。面对乳品行业的激烈竞争，XX 乳业的优势 1 免疫乳市场的独占； 2 来自 XX45地区的天然优质奶源； 3 国际先进、国内领先的免疫奶技术； 4 企业强大的品牌策划和市场洞察力，即“奶源行天下， 科技雄天下，品牌打天下” 。 XX 乳业以追求人类健康为己任，不断创新，追求卓越， 向打造“中国功能乳品第一品牌”目标迈进。 二、沿革 1999 年 11 月 30 日，XX 乳业有限公司（以下简称 XX 乳业）注册成立。XX 年 11 月 27 日整体变更为 XX 乳业股份 有限公司。 1999 年底，XX 乳业与 XX 乳业集团合作完成免疫乳的 中试，并通过 XX 医科大学基础医学部免疫学教研室检测。 XX 年 4 月，XX 高新技术产业开发区管理委员会下发文 件，正式认定 XX 乳业为高新技术企业，并给予 XX 乳业高 新技术企业的各项优惠政策。 XX 年 5 月7 月，XX 乳业的抗病毒免疫牛奶项目 顺利通过 XX 市农业科技计划项目专家论证会立项审核。 XX 年 9 月，XX 市科学技术委员会下达文件，将 XX 乳 业抗病毒免疫牛奶项目纳入市级星火计划。 XX 年 11 月，XX 乳业免疫奶生产基地定址于 XX 机场路 11 公里处。 XX 年 3 月，XX 乳业委托 XX 龙丹乳业科技股份有限公 司生产 15 吨免疫鲜牛奶，产品经 XX 医科大学免疫教研室 检测，各项指标达到标准。 XX 年 8 月在 XX 市科委的主持下，由七名专家组成的鉴 定委员会对 XX 乳业的“抗病毒免疫牛奶”项目进行了产品 鉴定，并给予高度评价。指出免疫乳是一种值得推广的新 型乳制品。该项目通过对免疫乳杀菌技术的研究，选择了 最适用于免疫乳生产的技术路线，最大限度地保留免疫乳 的活性，达到国内领先水平。建议做好规模化生产的准备 工作，使产品早日进入市场。 XX 年 2 月，XX 乳业免疫牛奶项目作为高科技项目得到 国家、省、市计委批复立项，国家、省、市政府投入资金 对项目的建设进行支持。 XX 年 3 月， “高免力” 、 “胃乐”投入市场，主要针对高 端餐饮奶市场。 XX 年 11 月，自有生产线建设完成。 XX 年 11 月， “XX 珍棒”上市，目标人群是中小学生及 青年妇女。 XX 年 8 月， “非常 6+1”瓶装低乳果汁饮料上市，目标 人群是大、中学生几追逐时尚者。 三、公司架构图 四、股本结构 本公司现总股本 3000 万股，全部是自然人股，各自然 人占股份如下： 五、董事长简介 第二章 行业分析 一、中国对世界乳品市场影响与日俱增 在过去的 10 年中，中国乳业以惊人的速度在发展，进 入了世界乳业大国的行列。这表明，中国对全球乳品市场 的影响与日俱增，美国乳品出口协会总裁汤姆苏博最近 在内蒙古自治区考察时说。中国乳制品工业协会提供的资 料表明，在过去的 10 年里，中国原料乳增长 300%；学生奶 计划每年给 200 万名学生提供 1.5 万吨新鲜牛奶；乳制品 进口增长 753%，接近 5 亿美元；每年消费乳制品 2590 万吨， 人均 20 公斤。中国乳制品工业协会会长宋昆岗介绍,中国 目前是乳制品的净进口国。在中国进口的乳制品中，乳清 粉占的比重最大，一般在 50%左右，是世界乳清粉进口最大 的国家；其次是浓缩奶，占 40%左右。其中，全脂奶粉进口 位居世界第 2 位，脱脂奶粉进口位居世界第 6 位；而黄油， 乳酪等占的比重很小。 目前，中国乳品的主要进口国是澳大利亚，新西兰， 美国和荷兰。出口方面，以向周边国家和地区出口鲜乳制 品为主，其中向港澳地区出口的鲜奶占整个鲜乳制品出口 量的 99%。 汤姆苏博认为，从上述数据可以看出，中国也许是 过去 10 年中对全球乳品市场影响最大的国家。展望未来 10 年的世界乳品市场，仍将是以需求增长为主，而中国则是 需求增长的主角。 二、免疫乳的诞生 1892 年， “免疫学之父”德国科学家鲍尔伊莱恩首先 提出并使用“免疫乳”这个名词在其后 50 多年间，许多科 学家致力于免疫乳的研究，但由于历史条件的限制，免疫 乳未被人们重视。 20 世纪 50 年代，美国明尼苏达大学乳品科学家彼得森 博士及其同事证明“利用免疫乳可控制人体疾病”的理论 依据，确定了“免疫乳”的作用，1968 年免疫乳生产应用 获得美国专利。 20 世纪 60 年代初，美国商人斯托尔对彼得森博士“免 疫乳理论”产生浓厚兴趣，成立美国免疫乳公司，专门进 行免疫乳的研究和商品生产，把免疫乳的研究和利用引入 了商品生产。30 多年来，该公司在免疫乳研究中取得了重 大进展，取得多项科研成果和技术专利，其免疫制品得到 美国 FDA 销售许可。得到政府和医学界及医学机构的认可， 自此以来引发了众多的乳品生产厂家公司积极投身免疫乳 的研究开发。但斯托尔公司对免疫乳的研究和利用是水平 最高、生产开发最有潜力的公司之一。特别从 80 年代斯托 尔公司与新西兰乳品局合作成立了一个国际性跨国生物制 品公司，还与日本等国家共同合作研究免疫乳，开始在世 界范围内大力开发和销售生产免疫乳品。 三、免疫乳的作用 根据免疫乳生产的基本原理，可以利用不同的抗原或 抗原组合来生产不同的免疫乳。通过试验，已经证实不同 的免疫乳具有如下的功能： 1 对关节炎患者，2 特别是类风湿关节炎患者，3饮用特定的免疫乳可缓 解肿胀、疼痛，4 改善关节的运动性及患者的精神状态； 5 可预防由轮状病毒和大肠杆菌引起的腹泻； 6 预防霍 7 乱的发生及中和其毒素； 8 预防龋齿及牙周炎等口腔疾病； 9 改善肺功能，10减少吸烟危害； 11 改善心血管功能，12消除主动脉壁上脂肪的沉积和 血栓的形成； 13 对高脂血症患者可降血脂； 14 免疫乳中的抗炎症因子具有抗感染及抗炎症作用； 15 免疫乳具有抗高血压的作用 免疫乳是一种天然、廉价、安全且有一定食疗作我用 的新型功能性食品。其含有丰富的抗体，效果稳定，对于 人体的保健及一些疾病的治疗所表现出的诸多优点，是其 他一些保健品或药物所无法替代的。首先，免疫乳是一种 天然的食品，对人体无害，无毒副作用。第二，免疫乳中 的抗体具有特异性能够不影响肠道内正常菌群的生存，故 可避免因长期大量使用抗生素而引起的菌群失调和二次感 染的发生。 免疫乳可有效地改善和加强人体的免疫因子，通过强 化机体对一些病原生物的抵抗力，对疾病起到预防作用而 非治疗作用，从而大大降低了一些免疫性疾病的发病率。 第三章 企业优势及主要产品介绍 一、企业优势 企业竞争优势主要表现在以下几个方面： （一）技术优势 XX 乳业是国内唯一生产销售免疫乳品的企业，核心技 术为中科院的发明专利，属于国际先进、国内领先，填补 了国内市场的空白。抗甲肝乙肝病毒免疫牛奶和抗幽门螺 旋杆菌免疫牛奶在市场中具有独创性、领先性、唯一性， 市场前景十分乐观。 （二）研究开发实力 公司研发机构为 XX 乳品研究所，下设免疫研究室、生 物应用技术研究室、营养学研究室。经过多年的发展，XX 乳业聚集了一大批在功能乳品、营养保健食品领域的专业 人才，公司中级职称以上员工占 43%，而且大多数人员都是 长期从事乳品、保健食品行业，部分研发及技术人员甚至 是行业的权威及学术带头人，是公司发展的中坚力量。公 司在免疫乳方面有领先的研发能力，受到行业的高度认可。 （三）品牌定位及传播优势 “XX45”商标寓意企业致力于奶源为先的经营理念， 企业的定位是做“功能乳品专家” ，企业的传播口号是“科 学饮奶，储蓄健康” ，企业在免疫乳品领域的专业与专注， 奠定了企业发展基础，使企业及品牌迅速被广大消费者认 知和认可，并处于一个有力的竞争位置上。 （四）政府的支持 公司作为在高新技术企业，享受国家关于所得税“免 二减三”的税收优惠政策， “抗病毒免疫牛奶”被列为国家 级星火计划产品，得到国家的大力扶持，国家、省、市都 曾给予过大量的资金支持。 （五）奶源优势 XX 乳业坐落于 XX45 度线上，这里饲草、秸秆资源丰富， 具有独特的土壤、植被和气候，适合良种奶牛的生长和分 泌乳汁。牛乳中干物质和乳脂含量高，营养丰富，是国际 公认的三大优质奶源基地之一。 二、产品介绍 （一）核心产品产生背景 免疫牛奶是国际上已研究上百年的乳制品。根据我国 国情，中国科学院上海细胞生物学研究所生物治疗项目组 谢弘教授等科研人员，率先提出了抗肠道病毒免疫牛奶及 抗肠道微生物免疫牛奶的设想，经过几年时间的实验室研 究，顺利通过该项目的实验室研究阶段。并于 1993 年 12 月开始进行乳牛体内试验。1994 年年底抗甲乙型肝炎病毒 免疫牛奶的研究终获成功。1994 年项目小组向中华人民共 和国专利局申请并获得了“抗病毒免疫牛奶”的国家发明 专利。 在中国科学院上海细胞生物学研究所实验室研究的基 础上，XX 乳业又进一步开展了产业化应用研究，进行了中 试，掌握了工艺方法，并且通过了多项检验报告和科技成 果鉴定。该产品技术成熟，科技含量高，食用安全，技术 路线合理，完全可以进行大规模生产并投放市场。此外， XX 乳业的抗幽门螺旋杆菌免疫牛奶即将打入市场，使这些 具有国内领先水平的科研成果将实现产业化，更好的满足 消费者对牛奶营养化、保健化、功能化的要求，保证人们 的身体健康，为社会和企业创造出巨大的经济和社会效益。 （二）产品的特点 XX 乳业的免疫系列产品具有以下特点： 1、免疫乳是通过现代生物技术手段获得，具有极高的 科技含量。 2、XX 乳业产品具有多种不同的功能，可以满足消费者 的不同需求。 3、在牛奶的色泽、口感方面，XX 乳业的产品优于普通 乳品。 XX 乳业产品的品牌特点： 1、人群定位清晰，具有极好的推广概念。 2、品牌名称易于识别，个性强，便于品牌塑造，形成 领导品牌。 3、产品的延展性强，容易形成系列，便于终端推广。 （三）核心产品 高免力（抗病毒免疫牛奶） 本品能够有效激活人体免疫系统，增强人体抵抗 力，祛病健身。 胃 乐（抗幽门螺旋杆菌免疫牛奶） 胃乐中含有抗幽门螺旋杆菌免疫原及葛根素等即 食即药成分，能养胃护胃，特别适合胃病患者饮用或酒前 酒后饮用，是新一代社交和保健佳品。 XX 珍棒 本品含有源自巴西特有珍惜菌类植物“巴西神菇” ， 巴西神菇比其他的食用菌类含有更多特殊的多醣体。这些 特殊的多醣体可调节自然杀手细胞、巨噬细胞、辅助 T 细 胞、杀手 T 细细胞、B 细胞、LAk 细胞、补体等免疫系统的 功能，可大幅提升免疫机能，特别适合成长中的儿童、青 少年饮用。加倍的营养，给孩子加倍的健康！ 非常 6+1 乳味果汁饮料 免疫牛奶+果汁，营养丰富。消费者年龄集中在 1525 岁，追求时尚，对新鲜事物感兴趣，他们崇尚个性， 思维活跃，娱乐休闲，有强烈的品牌意识，对品牌的忠诚 度较低，是容易互相影响的消费群落。 三、产品的知识产权 公司知识产权包括两个部分，一是中科院上海细胞生 物学研究所的“抗病毒免疫牛奶”发明专利，二是上述专 利在产业化技术研究过程中本企业掌握的专有技术窍门。 XX 年中华人民共和国专利局批准了“抗病毒免疫牛奶” 的发明专利申请。专利权人，中国科学院上海细胞生物学 研究所高级工程师黄河先生与 XX 乳业签订合同，以专利作 价提成。 在引进“抗病毒免疫牛奶”专利的基础上，XX 乳业对 该项专利在生产中的应用进行了系统地实验。总结出很多 经验和操作技巧，并形成若干专有技术。其中包括，免疫 奶原乳与普通鲜奶配比技术