元旦、春节期间餐饮服务食品安全安全大检查的总结.docx

元旦、春节期间餐饮服务食品安全安全大 检查的总结 关于开展 为保证“元旦”、“春节”期间人民群众的餐饮服务 食品，,*分局食品药品监督管理局开展元旦、春节期间餐 饮服务食品安全大检查。 一是加强领导、落实责任。分局局党组对检查高度重 视，专门召开班子成员会议研究部署元旦、春节期间食品 药品安全大检查工作。并在总结历次节假日期间食品安全 监管工作的基础上，积极协调自治县食品安全协调委员会， 按照“政府统一领导、部门协调配合、各方联合行动、社 会广泛参与”的工作原则，制定了“节日”期间食品药品 安全监管工作的总体方案，将那些容易在节假日期间出现 的制售假冒伪劣食品违法犯罪活动，做为打击的重点进行 整治。 二是明确工作目标。局务会研究明确“两节”期间餐 饮服务食品安全大检查工作目标是：继续保持加大对违法 违规行为的惩处力度，随时保持高压态势，加强对餐饮服 务的监督检查，建立长效监管机制。采取日常监管，专项 检查，重大节假日活动和加大违法违规的查处打击力度相 结合的监管方式,达到规范经营行为,营造违法必纠、违规 必整改的执法环境。继续加大相关法律法规的宣传，提高 经营者的责任意识、安全意识，规范其经营行为，确保全 县人民过上一个欢乐、祥和、安定的节日 三是宣传与监督结合开展检查。我分局抓住“节日” 期间人流量大的有利时机，大力开展了食品药品安全宣传 和职业道德宣传教育。宣传活动共出动车辆 3台次，出动 执法人员 20余人/次，悬挂横幅 3条，累计发放各种食品 药品宣传材料 XX余份，其中餐饮服务食品安全内容宣传材 料 1500份，药品安全内容宣传材料 500余份，通过宣传倡 导了企业守法诚信经营、强化了生产经营者的诚信意识， 增强了企业的自律意识和消费者的自我保护能力。 对县城区餐饮服务单位开展食品安全专项整治活动。 我分局加强部门之间的协作配合,配合自治县食品安全委员 会办公室协调卫生、农业、畜牧和工商等相关部门，集中 力量，出动检查人员 90人次，共检查餐饮服务单位 23家。 以承接大型聚餐及定制年夜饭的餐饮单位、人员流动性大 的高速公路服务区餐饮单位、大型集会餐饮供应单位为重 点区域。以餐饮服务许可证和从业人员健康证持证情况、 食品加工处理、餐饮具消毒保洁设施及食品留样是否规范、 基本卫生设施是否具备、个人卫生是否符合要求、食品和 食品原料索证索票及台帐登记是否齐全、是否存在采购、 使用非食用物质及滥用食品添加剂行为及排查假冒伪劣葡 萄酒等为重点内容，对各餐饮单位进行实地检查。 从检查的情况来看，大部分餐饮单位都证照齐全，符 合食品卫生要求，基本能做到生熟分区，餐具清洗，消毒 保洁落实到位，整体餐饮环节的卫生状况有了明显改善和 提高。但仍然有部分餐饮服务单位存在着无证上岗、制度 不完善、设施设备未达要求等情况，针对检查发现的问题， 我分局当场下达责令整改意见书 3份，口头要求整改 6家、 责令相关单位立即进行整改，不能立即整改的，要求落实 整改方案、明确整改责任、措施和时限。同时对 2家涉嫌 经营超过保质期食品及经营无生产日期的预包装食品添加 剂的餐饮服务企业进行了立案调查，扣押超过保质期食品 及无生产日期的预包装食品添加剂 30公斤。 四、切实加强节日期间值班工作。“节日”期间实行 了食品药品安全监管 24小时值班制度，同时建立和公布了 食品药品安全投诉举报电话。确保了节日期间社会稳定和 食品药品质量安全。 总之，在市局、自治县党委、人民