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文档简介

关于学校食堂的调查报告 调查人：赵祥丹 指导教师：钱鹏飞 调查对象：食堂的就餐学生 调查方式：采访、上网搜集资料等 一、 调查背景 学校现有在校学生 7000 余人，到食堂就餐人次每天在 5000 余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是 关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的 身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食 堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延 和发展，势必会影响到学校的正常运行。 为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水 平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我 校食堂情况作如下调查。 二、 调查内容： （1） 菜品方面： 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生 认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且 在同一天中经常出现菜品重复的现象。 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有 地方特色；菜色不好看。 （2）服务方面： 在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工 作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的 原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠， 缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次 数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。 （3）卫生方面： 关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食 堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10% 的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 用餐间异味较浓。 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩， 工作服太脏。 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生 较差。 （4） 餐卡方面： 在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发 生比例高；对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便；对 非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。 三、 调查总结： 在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽 视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建 议，希望对食堂改进有所帮助。 （1）以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部 和外部卫生，创造良好的就餐环境。 （2）制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。 对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给 予处罚，直至开除。 （3）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。 并由专人负责验收。 （4）根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。 （5）停止使用一次性木
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