农产品加工业和休闲农业互联网+研究报告.docx

农产品加工业和休闲农业互联网+研究报告 “互联网+”是把互联网的创新成果与经济社会各领域 深度融合，推动技术进步、效率提升和组织变革，提升实 体经济创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设 施和创新要素的经济社会发展新形态。XX 年 7 月，国务院 印发了关于积极推进“互联网+”行动的指导意见，提 出要顺应世界“互联网”的发展趋势，重点开展“互联 网+”协同制造等 11 大行动计划。农产品加工业是经济社 会的战略性支柱产业和重要民生产业，休闲农业是拓展农 业多功能的新型农业产业形态和新型消费业态。当前，随 着互联网与传统产业加速融合发展，不断推进“互联网+” 在农产品加工业和休闲农业发展中的应用具有十分重要的 意义。 一、行业“互联网+”发展现状 “互联网+”与行业智能制造 互联网与制造业融合，即传统制造业企业采用移动互 联网、云计算、大数据、物联网等信息通信技术，改造原 有产品及研发生产方式，提升制造业数字化、网络化、智 能化水平，与“工业互联网”、“工业 4.0”的内涵一致。 近年来，农产品加工业在生产过程自动化、管理方式网络 化、决策支持智能化以及装备设施远程监控等方面取得了 一定成效。例如，娃哈哈集团采用实时数据库技术、智能 化在线控制生产车间、物联网及智能机器人物流管理系统 等技术，将信息技术与食品饮料生产技术深度融合。伊利 集团在智能化管理方面打造覆盖“产品研发-生产制造-质 量管控-终端销售”各个环节的智能化管理项目，在奶制品 研发、生产和销售环节均采取自动化管理。中粮集团将智 能制造与云计算应用于企业的生产和管理中，采用 ECR 模 式，将制造商、批发商和零售商的经济活动进行整合，以 最低成本、最优和最快实现消费者需求。天地壹号饮料股 份有限公司生产苹果醋时采用果醋发酵系统检测和及时调 控每一个发酵罐的温度，该系统是基于物联网技术的智能 化系统，将发酵控制技术与信息系统相结合的产物，高度 自动化的生产线使得员工的主要工作由生产转变为检测， 而生产工序则是由智能系统根据上传到电脑的数据进行复 杂的操作来进行的。目前，XX 娃哈哈集团的食品饮料生产 智能工厂试点项目、内蒙古伊利实业集团股份有限公司的 乳品生产智能工厂试点示范项目入选了工信部公布的 XX 年 智能制造试点示范项目。 “互联网+”与行业电子商务 互联网与商贸领域的融合历史相对较长。多年来，电 子商务业务伴随着我国互联网行业一同发展壮大，目前仍 处于快速发展阶段，发展前景广阔。农产品加工业和休闲 农业电子商务近年来也有长足发展。根据阿里农产品电 子商务白皮书的数据显示，XX 年，在阿里零售平台上的 农产品卖家有 75.0 万个，同比增长 60.6%；完成农产品销 售 483.0 亿元，同比增长 69.8%，其中加工及包装保鲜产品 的销售额约占总量的 94.5%。根据 XX 年 5 月开展的全国食 用类农产品加工企业发展状况问卷调查显示，在收到的 10922 家企业的有效样本中，有 47.5% 的企业开展了电商 销售；在尚未开展电商销售的企业中，有 54.9%的企业正在 筹划开展相关业务。在已开展电商业务的企业中，在阿里、 京东、1 号店等电商平台有自营店的占 34.6%，自建电商销 售部门的企业占比达到 53.8%，涌现了例如中粮我买网、嘉 和一品餐饮 O2O 等一批典型代表。 进入本世纪以来，休闲农业进入了一个高速发展的阶 段，逐渐成为推动农村经济发展的新增长点。乡村旅游、 农家乐等娱乐项目在电子商务平台得到广泛应用，休闲农 业电子商务网站纷纷崛起，提供各种乡村休闲娱乐信息， 内容包括乡村采摘、农家院、生态园、民俗村等，部分网 站平台实现在线订购支付功能。这类平台提供一种新型的 农村在线服务与线下服务结合的交易方式，产品服务是与 消费同时进行的。我国休闲农业电子商务网站主要有三种 类型，一是服务或产品生产商网站，如烟台农博园、XX 安 利隆山庄网、乡村婺源旅游网、东方高尔夫乡村网等；二 是第三方平台网站，如携程网、艺龙网、去哪儿网、中宇 生活网、xx 旅游电子商务网等；三是其他专业的休闲农业 信息网站，一般由各级政府部门主办，如京郊农家乐旅游 信息网、浙江农家乐乡村休闲旅游网、中国乡村游网、中 国休闲乡村旅游网等。 “互联网+”与行业公共服务 依托互联网打造一批网络化公共服务平台是推动“互 联网+”协同制造的重要举措。近年来农业部农产品加工局 高度重视农产品加工业、休闲农业的公共服务平台建设， 取得明显成效。一是依托农业部规划设计研究院农产品加 工研究所建立中国农产品加工信息网，及时发布农产品加 工业有关行业信息，为政府部门、社会组织和企业提供信 息服务。二是依托中国农科院农产品加工研究所建立农产 品加工国际标准跟踪信息网，对重点国家和地区、重点品 种及农产品加工相关标准进行跟踪整理与发布。三是建立 中国休闲农业网，为各级农业和旅游行政管理部门、休闲 农业与乡村旅游提供者和消费者、乡村旅游相关服务机构 等提供服务。四是建立主食加工业精品之窗网站，为主食 加工业示范企业的网上申报及主食产品、技术装备在线展 示提供平台。五是开发农产品产地初加工补助项目管理信 息系统，对农财两部实施的农产品产地初加工补助项目， 进行动态跟踪管理。六是开发全国农产品加工业监测分析 系统和统计数据库，为农产品加工业统计监测工作提供支 撑。此外，各地方政府、社会组织及企业也根据地方和行 业特点，积极建立公共服务平台，为农产品加工业企业和 休闲农业经营主体提供信息咨询、企业宣传、技术装备等 服务。 二、行业“互联网+”发展存在的问题 对“互联网+”认识不到位。目前我国的传统产业存在 较为严重的观念固化的现象，对“互联网+”发展趋势认识 不足、认识不到位，农产品加工业企业和休闲农业经营主 体也广泛存在这种现象。一方面，这些传统企业受经营方 式、经营理念、思维惯性等因素的影响，对互联网仍然有 怀疑和抵触的心态，主观上还不能够积极主动的去拥抱互 联网，对云计算、大数据等基础设施服务缺乏必要的了解 和应用，也没有适应消费者作为主导的商业格局的转变。 另一方面，互联网企业对农产品加工业和休闲农业的认知、 了解还不够深。 企业信息化管理水平较低。长期以来，农产品加工业 企业和休闲农业经营主体大多规模偏小，家族经营较为广 泛，企业管理制度尚不健全，企业信息化建设水平比较落 后。据全国食用类农产品加工业发展情况调查数据显示， 虽然我国农产品加工企业互联网销售业务增长迅速，但企 业的信息化管理水平普遍较低，采用了 ERP 系统 来经营管 理企业的占比仅为 18.8%。在传统信息化技术采用尚不普遍 的情况， 农产品加工业和休闲农业采用云计算、大数据和 物联网等新一代信息技术发展“互联网+”面临巨大挑战。 行业“互联网+”基础设施投入不足。目前，我国在宽 带、现代物流等“互联网+”基础设施方面投入非常不足， 特别是城乡、中西部的“数字鸿沟”严重制约信息技术的 深入普及、应用，这对农产品加工业和休闲农业“互联网 +”发展产生严重制约。近年来，随着国家对“三农”工作 越来越众多，对农业与农村的财政支持、政策扶持等方面 逐年加大了力度，一定程度上促进了农业与农村信息化基 础设施建设，但总体上关于农业与农村信息化基础设施建 设投入偏少，不能满足当前农产品加工业和休闲农业“互 联网+”快速发展的需要。 行业“互联网+”人才队伍亟待加强。人才缺乏是企业 在推动“互联网+”中遇到的关键问题。目前，与低技能的 劳动力相比，适应“信息经济”发展的相关专业人才非常 短缺，人才结构不尽合理。比如，电子商务人才、移动互 联网人才、互联网金融人才等领域培养机制与市场需求严 重脱节。农产品加工业及休闲农业“互联网+”专门人才则 更加短缺，难以适应行业行业“互联网+”形势发展的需要。 三、行业“互联网+”发展的思路、目标与措施 总体思路 积极贯彻落实国务院关于“互联网+”的一系列重大战 略部署，紧紧围绕促进农业提质增效、农民就业增收的核 心目标，以改革创新为动力，以加快转变农业发展方式、 有效提升消费需求为主线，推动互联网与农产品加工业和 休闲农业深度融合，大力提升农产品加工业和休闲农业数 字化、网络化、智能化水平，促进农产品加工业和休闲农 业转型升级，促进农村一二三产业融合发展。 发展目标 到 2020 年，互联网支撑农产品加工业和休闲农业发展 的作用进一步增强，基于互联网的农产品加工业和休闲农 业新业态成为产业增长新动力，建立覆盖全国重点农产品 加工业和休闲农业企业的信息公共服务网络，互联网与农 产品加工业和休闲农业的融合发展进一步深化，初步建立 网络化、智能化、服务化、协同化的“互联网+” 农产品 加工业和休闲农业产业生态体系。 重点任务 1.研究推广“互联网+”典型模式。研究总结各地推进 “互联网+” 农产品加工业和休闲农业的好做法和好经验， 示范推广一批“互联网+” 农产品加工业和休闲农业好模 式，鼓励和支持地方、行业组织、企业举办举办“互联网 +” 农产品加工业和休闲农业研讨会、论坛，研究“互联 网+” 农产品加工业和休闲农业发展过程中遇到的困难和 问题。 2.鼓励支持 “互联网+”平台培育。充分发挥农业部 门牵线搭桥的作用，积极组织、引导企业参加“互联网+” 农产品加工业和休闲农业行动，积极发展各类电商平台。 支持高校、科研院所与重点企业联合组建产业创新战略联 盟及技术转化应用服务平台。支持搭建中国农产品加工业 投资贸易洽谈会网络交易平台，打造永不落幕的投资交易 洽谈会。支持建立农民合作社农产品加工示范社电商服务 平台，促进合作社农产品、食品和休闲体验产品实现网上 销售。 3.组织开展“互联网+”人才培训。充分利用新型职业 农民教育、农村实用人才培训等项目，联合有关教育培训 机构、电子商务企业，重点组织农产品加工企业负责人、 休闲农业经营主体、农民合作社加工示范单位等新型经营 主体，开展“互联网+”技术和理念培训、网上经营策略和 技巧培训和农民创业创新培训，有计划培养一批有理论和 实践能力的“互联网+”人才。 4.推动促进“互联网+”科技研发。组织有关农业高校、 科研院所与重点企业围绕“互联网+”农产品加工业和休闲 农业关键技术、关键装备开展重点攻关和研发，不断增强 “互联网+”行动的科技支撑。组织有关单位积极研究和制 定适应电子商务的农产品、食品和休闲体验产品标准。 5.建立健全“互联网+”公共服务。探索完善农产品、 食品和休闲体验产品“互联网+”监测预警、质量标准和追 溯体系，推动农产品加工业和休闲农业“互联网+”平台相 关数据信息开放共享，实现全产业链数据互联互通，不断 完善农产品加工业和休闲农业“互联网+”公共服务体系。 保障措施 1.加强组织协调。建立组织协调机制，形成合力，着 力优化服务，营造良好发展环境。各省级农产品加工业和 休闲农业管理部门要进一步提高认识、转变观念，把“互 联网+” 农产品加工业和休闲农业作为创新产业发展的重 要举措予以推进，加强工作指导，强化安全管理，注重总 结经验，提升服务质量，充分发挥市场配置资源的决定性 作用，激发市场主体发展活力。 2.争取政策扶持。借助国家大力推进“互联网+”行动 和“中国制造 2025”战略的重要契机，积极争取对农产品 加工企业、休闲农业经营主体和农民合作社加工示范单位 等新型经营主体推进 “互联网+” 发展的政策扶持，积极 争取对农民开展“互联网+”创业创新活动的资金支持，积 极争取国家加大对农业与农村“互联网+”基础设施建设的 资金投入。 3.拓宽融资渠道。鼓励和引导