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在全市学校食品安全特派员培训会议上的 讲话 xx 市 xxx 局局长 同志们： 今天，我们在这里开会，目的是对即将上岗的学校食 品安全特派员进行业务培训，切实提升大家的食品安全意 识，增长食品卫生知识。刚才，xx 科长宣读了文件，明确 了食品安全特派员的职责、待遇和管理办法，希望大家认 真学习领会。针对向学校派驻食品安全特派员及这次培训， 我强调以下三点： 一、充分认识学校食品安全的重要性和当前的严峻形 势 学校食品安全与师生利益联系最密切、最持久，也最 敏感，它直接关乎师生切身利益，关乎教育大局，关系社 会和谐稳定，已经成为公众高度关注的公共安全问题之一， 怎么重视都不过分，怎么强调都不多余。近年来，市委市 政府和教体局高度重视此项工作，出台了一系列制度和管 理办法，取得很多经验和成绩，维护了教育系统良好秩序。 但是，在我们加大食堂建设和不断加强管理的情况下，仍 有部分学校把食品安全工作当做软任务，把食堂当成“摇 钱树”，以包代管搞创收，甚至有极少数学校跟检查人员 打游击，阳奉阴违，从而出现监管不力，致使安全隐患不 能及时得到整改，最终酿成安全事故的情况。这次，教体 局向学校派驻食品安全特派员，就是要把这项工作作为头 等大事来抓，就是要通过派驻食品安全特派员的方式，进 一步加强对学校食品安全工作的监管，维护师生的身体健 康和生命安全，确保教育大局稳定。 二、尽职履责，切实做好食品安全监管工作 从刚才宣读的文件中，特派员应该清楚了自己的 6 项 职责，我在这里请特派员们再牢记三句话。第一句话是： 特派员代表教体局，受教体局直接领导，有“尚方宝剑”， 只要在职责权限范围，不用看任何人脸色，一定要敢管， 要敢于据实上报。现实生活中，总有一些人为追求利益而 投机取巧，总有人为了蝇头小利而敷衍塞责，这就需要特 派员拿出勇气，敢于碰硬，不管遇到什么样的人和事，都 要积极地制止和及时地举报，为师生生命安全站好岗，为 教育事业保驾护航，这是特派员的基本职责。第二句话是： 特派员要负起监管的责任，必须认真监督食品加工的各个 环节。从原材料的购进、加工，到各种炊具用具的消毒、 食品的留样，再到从业人员的个人卫生和环境卫生。每餐 要与学生同吃，饭后 30 分钟内把检查结果和食品安全情况 以短信的形式向教体局报告，这是对特派员的最基本要求。 第三句话是：特派员要对学校食品安全工作负全责，出现 问题要追究失职和渎职责任。 三、认真学习，全面提高工作能力和水平 为了让大家更好地开展工作，我们组织举办这次培训， 集中学习国家有关食品安全的法律法规和食品卫生基本知 识。适逢暑假，天气炎热，大家挤出时间来参加学习实属 不易，希望大家珍惜这次学习机会，静下心来，认真听讲， 记好笔记，把宝贵时间和主要精力放
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