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XX 食品安全责任书 以卫生、安全、健康消费为目标，加强餐饮业、集体 食堂、小吃店和餐饮小摊点的监管，督促业主完善设施、 规范管理，改善食品加工卫生条件、提高质量意识，保证 食品消费安全。下面是 XX 食品安全责任书，欢迎阅读参考。 XX 食品安全责任书 为进一步落实食品安全工作责任制 和责任追究制，体现安全责任“一岗双责和党政同责” ，加 强对食品安全监督管理，防止和减少各类食品安全事故的 发生，保障人民群众生命财产安全，促进两路乡经济发展 和社会和谐稳定，根据中华人民共和国食品安全法和 国务院、省市县政府关于建立食品安全生产责任制的相关 要求，结合两路乡实际，特制定如下食品安全责任书： 一、成立机构。统一领导，确定专(兼)职食品质量安 全监督员，搞好本辖区内食品安全监督管理和信息报送工 作。 二、乙方必须牢固树立食品安全重于泰山的责任的意 识，全面做好食品安全监管工作，杜绝发生食物中毒或食 源性疾患等安全事故。 三、乙方必须要将群体性进餐的时机作为食品卫生安 全监管的重点，采取有效措施，对各类群体性进餐进行有 效监管，严格执行群体性进餐申报制，严防发生群体性食 品安全事故。群体性进餐申报情况纳入对各村的年终考核。 四、乙方要加强对辖区内餐馆的日常性食品卫生监管， 加大对辖区内餐馆经营户的食品卫生安全教育，严禁使用 变质原料加工食品，杜绝发生任何一起食物中毒事故; 五、制定本辖区内食品安全管理年度工作计划，在重 大节日、重大活动、春秋季开学期间组织开展食品安全专 项检查和专项整治，及时排除食品安全隐患，切实保障公 众饮食安全。 六、加大食品安全宣传力度，做好食品安全法等 食品安全相关法律法规宣传，普及食品安全知识，使广大 群众强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识。 七、加强食品安全事故应急处置能力建设，组织食品 安全事故应急演练，提高食品安全事故应急处置水平。 八、在辖区内发生食物中毒或疑似食物中毒时，要第 一时间报告卫生监督部门和乡安办，积极协助调查，主动 做好善后工作，不得迟报，瞒报。 九、食品安全群众满意度达 95%以上。 十、学校要切实遵守学生营养餐留样制度和发放管理 制度。 十一、按时完成乡安办交办的其他工作任务。 XX 食品安全责任书 为切实加强食品安全工作，确保全 乡无重特大食品安全事故发生，按照食品安全法和市 食品安全监管责任制规定，结合我乡实际，特制定 20 年食 品安全监管目标责任书。 一、大力推进食品安全追溯体系建设 建立食品、食用农产品溯源机制。制定实施食品安全 追溯体系建设年度计划，全面建立食品原产地可追溯制度 和质量标识制度，食品生产企业“双制度”建立率达 100%; 严格实施食品市场准入制度。加强食用农产品市场销售质 量安全监督管理，全面建立食用农产品准出和准入衔接机 制，督促食用农产品经营者和市场开办者依法履行质量追 溯义务，建立食用农产品质量安全全程追溯协作机制，实 现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。明确工 作任务和进度安排，加强督促检查，按时完成食品安全追 溯体系建设目标任务。加大工作力度，完成大宗粮油、水 果、乳制品等追溯体系工作。 二、加强食品安全监管能力建设 加强基层监管能力建设，强化村、单位属地监管工作 职能职责，各村、单位分别成立食品安全办公室，落实专 职人员，明确社食品安全协管员，确保辖区内食品安全组 织、协调工作有效开展。加强检验检测和风险监测能力建 设，协助加快食用农产品检验检测机构建设步伐，建成布 局合理、方便快捷的食品安全检验检测体系。加强食品安 全风险监测机构和队伍建设，提高风险监测水平。 三、扎实开展食品安全专项整治 全面开展食品安全专项整治，深入开展粮油、果蔬、 肉类、水产品、乳制品等大宗食品产业链的监管检测，围 绕肉制品、乳制品、白酒、食用油、食品添加剂等重点品 种，对学校食堂、学校周边、建筑工地、农村坝坝宴等重 点区域进行专项整治;在各环节广泛开展食品安全风险隐患 大排查大整治，深挖带有行业共性的隐患和“潜规则” ，加 强行政执法和刑事司法的衔接，建立完善食品安全行政执 法机关与公安、检察院、法院等刑事司法机关案件会商制 度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。 四、加强食品安全事故应对处置 完善食品安全事故应急预案，建立健全统一指挥、步 调一致的应对处置机制，开展食品安全突发事件应急处置 能力培训以及应急演练，强化应急装备和应急物资储备， 及时高效处置突发安全事件。加强食品安全风险监测和舆 情监测，开展风险研判和防控，准确发布食品安全重大信 息，及时回应社会关切的食品安全问题。 五、加强食品安全宣传引导和培训教育 深入开展“20 年食品安全宣传年”活动，充分利用各 类媒介，普及食品安全知识，引导公众正确认识食品安全 问题;制定年度培训计划，提高食品安全监管人员及基层协 管人员的执法能力，对生产经营企业负责人及主要从业人 员全年开展不少于 40 小时的食品安全培训，增强企业责任 心，保障人民群众的饮食安全。 六、全面落实食品安全工作责任 强化食品安全工作的组织领导，将食品安全作为村、 单位重大民生工程，纳入各村年度目标考核任务，村主要 负责人亲自抓，村主任直接负责，乡党委政府将对食品安 全工作进行年度目标考核。严格食品安全工作责任制和重 特大食品安全事故责任问责制，依法查处食品安全工作中 的渎职、失职行为。 XX 食品安全责任书 为了进一步加强农村食品安全工作， 根据国家和省、市、县有关食品安全工作的决策部署和创 建食品安全社会共治示范县试点的工作要求，特向各乡(镇)人 民政府、街道办事处下达 20 年度食品安全工作责任书如下： 一、责任目标 负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，配合县 食品监管职能部门落实监管措施，健全基层食品监管网络， 组织开展本辖区食品安全工作。 二、责任内容 (一)做到“七个有” 即：食品安全工作必须有领导机构、有工作场所、有 工作人员、有工作方案、有责任单位、有工作制度、有工 作经费。 (二)落实监管责任 1.食品农业生产环节监管 以建立规范食品生产基地为目标，加强对本辖区内的 畜禽养殖、水产养殖和种植生产环节的监管。一是对畜禽 养殖和水产养殖的生产监管。落实畜禽产地检疫和肉品检 验制度。畜禽、水产养殖环节严把饲料和用药关，采取切 实可行的措施，防止在饲料中使用违禁添加物、超量使用 添加剂，严格控制用药。对规模养殖场，要建立生产记录 等档案管理制度，同时，加大畜禽及水产品质量安全检测、 监测力度，防止养殖业产品抗生素等药物残留超标。二是 对种植业产品的生产监管。从环境保护开始，加强对粮食、 油料、茶果菜菌及其他经济作物生产主体“合理施肥、安 全用药”的生产指导和监督，做好生产主体备案和生产记 录指导督促工作，严格落实高毒农药、高残留农药安全间 隔期的相关管理规定，并从严控制使用量和使用范围，严 禁使用禁用农药，同时，加大种植业产品质量安全检测、 监测力度，防止种植业产品农药残留和重金属超标。三是 加强牲畜定点屠宰监督管理。落实牲畜检疫和肉品检验制 度，让农村居民吃上“放心肉” 。 2.饮用水监管 各乡镇(街道)所在地供水设施覆盖率达 100%，建制村 所在地供水设施覆盖率达 98%以上;要按照源水保护法 要求，对敏感区域重点排查有毒有害污染物企业、各类废 渣坝和尾矿坝、放射源使用单位，排查生产、运输、储存、 处置等可能污染源水的环境安全隐患;要保证供水水质，管 网末梢水质抽检合格率达 95%以上;二次供水设施清洗率达 95%以上，四项常规指标合格率达 96%以上。 3.食品生产加工环节监管 以食品生产许可市场准入制度为标准，抓好粮、油、 豆制品、肉禽蛋再制品及制酒、调味品、糕点蜜饯、儿童 食品等农村食品的加工监管。一要抓规范生产，遏制无证 照加工食品，查处非食品原料加工食品行为;二要监控违法 使用、超量使用食品添加剂行为;三要监控食品加工环节的 环境、工艺，防止食品加工二次污染。 4.食品流通环节监管 以规范经营为目标，加强农村集贸市场、副食品批零 店等食品流通环节监管。一要进一步健全并落实食品质量 进货索证索票、检查验收、进货台帐、市场开办者质量责 任和售出食品质量承诺等食品安全准入制度。二要在乡镇 (街道)主要农贸市场、墟市期间开展蔬菜农残、水产品甲 醛快速检测。三要以农村批发市场、集贸市场、商场、超 市、食品(杂)店为重点单位，深入开展治理整顿工作，严 厉打击农村食品市场销售不合格食品、过期食品、 “三无” 食品和假冒、仿冒食品等违法行为。四要彻底解决乡镇(街 道)所在地小食杂店无照经营的问题。 5.餐饮服务环节监管 以卫生、安全、健康消费为目标，加强餐饮业、集体 食堂、小吃店和餐饮小摊点的监管，督促业主完善设施、 规范管理，改善食品加工卫生条件、提高质量意识，保证 食品消费安全。一是无证照餐饮业得到整治。二是学校、 企事业食堂、景区、农家乐旅游点食堂、建筑工地食堂安 全得到有效监管，学校周边餐饮摊点受到监控。三是加强 农村自办宴席食品安全管理，减少食源性疾病发生率。农 村集体聚餐活动备案纳入村规民约并宣传到户。四是建立 健全食物中毒事故应急处置预案，做到反应及时有效。 (三)市场联动大检查责任 积极配合全县统一行动，在节假日及重大活动期间做 好食品安全保障工作和组织对集贸市场食品安全质量大检 查，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食 品安全事件和群发性食品安全事故。 (四)宣传教育责任 一要利用墟市(日)开展食品安全质量知识咨询活动;二 要利用墙报、黑板报等形式开展食品安全质量知识宣传活 动;三要组织入市业主开展食品安全责任培训;四要充分发 挥村(社区)委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传 方式，丰富宣传内容，营造良好的食品安全氛围;五要及时 报道食品安全工作实施情况，及时向县食安办报送食品安 全信息，每年上报食品安全工作信息不少于 12 条。 (五)创建食品安全社会共治责任 积极做好食品安全社会共治示范县试点创建工作，完 善食品协管、投诉举报、志愿者服务等相关机制，其中:乡 村两级协管员队伍、志愿者队伍培训活动不少于 2 次。配 合县直相关单位开展全县性食品安全专项整治、重大食品 安全事故的查处和区域性食品质量问题的整治。制定本辖 区重大食品安全事故应急预案，并加强演练，提高应急处 置能力。确保辖区内全年不发生 IV 级以上重大食品安全事 故，不发生“瘦肉精”中毒事件，不出现“红色警告”等 级的区域性、行业性食品质量问题。 三、责任考核 (一)落实食品安全“党政同责” ，各乡镇(街道)党、政 主要负责人同为本辖区食品安全监管工作第一责任人，对 本辖区内食品安全工作负全面领导责任;分管负责人对分管 工作中涉及食品安全的事项负直接领导责