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XX 酒店客房实习报告 XX 酒店客房实习报告怎么写，以下是小编精心整理的 相关内容，希望对大家有所帮助! XX 酒店客房实习报告 实习目的：通过实地实习,了解酒 店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践 的结合. 从 3 月份中旬开始，各个酒店就陆续到学校来面试实 习生，此次春交会，英语是比较重要的，因为多接触的是 外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要准备一套英 语的自我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰 了，最后一间，可能是有了前几次的经验总结通过了。其 实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简单，对于面试 经历较少的我们，只在于锻炼自己，胆量、形象、沟通表 达和应变能力等。 酒店总体介绍 番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路 111 号， 建筑面积 3 万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更 体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综 合性星级标准酒店。 酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、 商务房、豪华房、高级房等近 300 间;可容纳千人的多功能 大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中 心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。 实习内容 我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种： 早班主班：7301700 副班：8301800 中班：15002400 晚班：11：3008：00 由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班 负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客 房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。 我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客 人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的 工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛 苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的!刚开始每天被分到不 同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我 们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。 酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼， 在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是 豪华房和商务房及套房等.三号和九号就稍微差点.广交会 大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就分配到八号楼 的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧.广交会期间,外 宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈 只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难 的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么 句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交 流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言 去理解了. 实习体会 实习一个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感 觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个 时间里,体会了很多东西,感受也很多. 刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十六人间的上下 床,两排柜子,一个空调,很简单.对于我们这些实习生来短 短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了 点,不够人性化.首先是人太多,即使不是住满十六人,也会 让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成 很大不便.厕所在这层楼的尽头有间大房就是的,洗漱台很 高,水龙头很远,厕所很多,能冲热水的就几个,其他都坏了 却没人来修.门坏了也就一直坏在那!这样的住宿环境自然 使员工不爱惜酒店设施.住宿条件很难改变,但可以改善,现 在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关心,自 然员工也会注意,不会轻易弄坏! 员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每 天都是米粉,吵的煮的,一个月就偶尔几次是不一样的.吃久 了根本吃不下.早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好. 员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象, 我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的,几乎都有破烂,里 面很烂看不到,外面的衣服袖子严重的,线掉了一半.这件衣 服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热.洗 衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,夏天怎么 能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,第二 天又穿着湿衣工作.穿着破烂的衣服工作,既不舒服,被酒店 客人见到还破坏酒店形象.目前十分有必要对员工服进行改 革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已 经很多破烂,换是很应该做的. 客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了.首先是 班次安排,我不明白这间酒店为什么要每人工作 10 个小时, 包括吃饭的时间,那还是要工作 9 个多小时.有时还开会又 要拖很久.而我们早上几乎要到九点才有事做,早早的来到 是坐在哪里无聊的等待,下午四点以后就没事做,而中班的 也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班. 工作时间 可以稍微调整缩短,开会时间也不宜太长,不要超过员工下 班时间太久.酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的 沐浴露洗客用杯,抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间,洗吧 房也有用客用巾来擦的现象, 卫生当然很需要改进, 客用 杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒. 可能是酒店年代久了,很 多东西都用旧了,布草也不例外,床单有很多补丁,被套也有 烂了一个洞的,这些酒店都需要改善. 旧的,烂的布草要换. 客房的设施也比较落后，电脑上网要重新拿插板把线连接 起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对安全也 是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯， 其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差， 即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房 设施有必要革新。 管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部 长，人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的 激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主 任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其 他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不 住员工，新来的员工实际操作能力又不强，服务质量自然 不高。 员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他 们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来 不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间， 而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连 辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个 月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心，管理 层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间分配，工具 设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的 沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企 业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很有名 气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导 的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小 到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各 样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一 种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇 事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行 过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。 总结收获 为期一个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了 企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的 理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题， 学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结 识了很多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。 锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社 会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这 样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识， 还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐 心以及责任心。这次实习英语口语是锻炼到了，英语真的 很重要，中国已面向全世界了，XX 中国奥运会与世界的距 离又拉近了，交流不仅限于国内，对于英语还有待加强。 XX 酒店客房实习报告 实习时间：20XX 年 7 月 12 日 20XX 年 7 月 实习地点：山东舜和商务酒店集团 实习岗位：客房部服务员 实习目的：通过实习进一步的掌握学校中所学知识， 进一步将理论与实际相结合，从实习中接触社会、认识社 会、了解社会，为今后走向社会打好基础。 一、 酒店简介 山东舜和商务酒店集团是济南市土生土长的酒店集团， 舜和酒店集团前身是于 1995 年 10 月任兴本董事长兴建的 “兴国大饭店” ，后经过短短十几年的时间发展成为初具规 模的舜和商务酒店集团。这十几年中，舜和酒店集团像一 株小树一样正茁壮成长着 舜和以其独到的服务理念“想在宾客之前，满足 宾客需求，追求宾客赞誉，实现人生价值”走出了一条适 合自身企业发展的道路。现拥有员工 1200 余人，已累计投 资一亿多元。 XX 年，舜和酒店集团创建了我省第一家商 务酒店，在国内率先推出“商务文化主题酒店”概念，形 成了独特的“精心、精细、精品”的商务酒店文化。目前 该集团旗下企业包括山东舜和商务酒店、天禧舜和商务酒 店、天发舜和商务酒店、舜和望湖楼宾馆和舜和巴西烤肉 (连锁)餐厅，年营业额超过亿元。近期，酒店高层领导又 通过协商，准备斥资一亿多元在济南市槐荫区段店筹建一 座五星级商务酒店!经过多年的实践与探索。舜和已形成一 套完整的，科学有效的管理模式，是“以情服务，用心管 理，用心做事”是公司管理的基石，而深厚的文化底蕴则 成为“舜和”品牌发展的保障。 山东舜和商务酒店位于泉城济南的政务商业中心， 西邻趵突泉公园、泉城广场、北临济南的金街泉城路， 酒店所处位置交通便利，是旅游商业、餐饮、娱乐、休闲 的理想之选。酒店按国际三星级标准设计装修，集大舜文 化与现代时尚为一体。设有商务客房、办公客房、标准间、 单人间、豪华套房等攻击房间 125 间。房间均配有电脑并 可以 24 小时免费上网。 天禧舜和商务酒店坐落于泉城济南的经十路中段， 总建筑面积 8000 平方米，集客房、餐饮、会议接待、购物 于一体。酒店拥有豪华套房、休闲套房、办公套房、商务 客房、标准客房、共计 110 间。所有客房均配有电脑并 24 小时免费上网。酒店位于各大高速公路入口的交集处，交 通便利。酒店按照国际四星级标准设计装修，集大舜文化 和现代时尚为一体，并且是按照国家环保和消防标准打造 的“绿色酒店” 。 天发舜和商务酒店按照国际四星级标准设计建造 的现代化、智能化商务酒店。酒店主楼 21 层，裙楼 3 层， 营业面积 18000 余平方米，位于济南市堤口路黄金地段， 设有豪华套房、办公套房、商务套房、标准间、单人间， 共计 198 间。酒店交通便利，距离济南火车站公里，长途 客运站 1 公里，飞机场 37 公里，为您的出行提供便利。XX 年 10 月 28 日天发舜和商务酒店荣膺国家四星级饭店揭牌 仪式举行，该酒店成为济南市第 19 家四星级酒店。该酒店 集住宿、餐饮、旅游、休闲、会议等于一体，是济南市济 泺路商圈为数不多的高档酒店之一。 二、 实习经历 是我永远都不会忘记的一天，这一天一早，学校的校 车将我们一行 48 个人连人带行李拉去了舜和酒店的一个岗 前培训基地望湖楼培训中心。在车外等待我们的是培 训中心的王艳主任，刘政主任，还有一店任巧凤主任。从 他们那里我们知道，在这里我们要开始为期半个月的培训 生活，其中包括军事训练、酒店文化知识学习、仪容仪表 的学习、岗前技能培训、消防知识学习等。我们整个培训 过程是在趵突泉啤酒厂内部的一个礼堂完成的，在这里生 活挺辛苦，我们每早一早起床被车从望湖楼拉到这里，然 后晚上很晚再回去，虽然挺辛苦，但回忆起来，那确是段 幸福而美好的时光! 我们在上岗之前的技能培训主要内容就是要学会怎样 铺好一张床，而我们所学的中式做床方法也是与我在学校 里所学西式做床法所不同。给我们培训的是培训中心主任 刘政 先生，刘主任是严肃却又可亲的，工作态度特别的认 真!还记得分完岗后正式开始岗位培训前，他对我们说了这 样一句话：“欢迎大家到客房来，客房部是一个工作特别 辛苦的部门，看到大家的热情，我很高兴!”现在想想这句 话还是浑身是劲。铺床时每一步都有要求，而正个铺床过 程包括撤床单被套、甩单、套被子铺平、三线合一和套枕 套等都必须在 3 分钟内完成。 首先，拉床体： 将床大约拉出距离床头板 50cm，然后检查床垫以及床 上保护垫是否有污迹或者毛发，毛发是做床的禁忌; 第二，铺床单： 铺床单大致又可以分为甩单、开单、包角三个小步骤; 铺床时应将折叠的床单正面向上(骨缝朝上)，使床单的中 线不偏离床垫的中心线，床两侧面垂下的部分相等，并将 床单四个角分别以 90 度角，塞入床体与床垫中。注意包角 方向一致、角度相同、紧密适度、不漏巾角; 第三，套被罩： 1)将被芯平铺在床上; 2)将被罩外翻，把里层翻出; 3)使被罩里层的床头部分与被芯的床头部分固定; 4)两手伸进被罩里，紧握住被芯床头的两角，向外翻 转，用力抖动，使被芯完全展开，被罩四角饱满; 5)将被罩开口处封好; 6)调整棉被位置，使棉被床头部分与床垫床头部分齐 平，棉被的中心线位于床垫中心线; 7)将棉被床头部分翻折 25 。(注意：是整个床面平 整、挺括、美观) 第四，套枕套： 将枕芯装入枕套，使枕套四角饱满，外型平整、拍松。 两只枕头并列斜靠在床板的中间，与床形成 45 度斜角。 第五，推床： 将铺好的床向前推进，与床头板吻合，注意铺床的整 体效果和美观。 想着一开始我们的做床速度都大约是六七分种，后来 经过反反复复一次次的练习，我们的速度终于一天天的逼 近三分钟，在这里，感受着自己的进步，很是兴奋!很快， 我们结束了岗前培训时间，又因为我们人数很多，所以被 分到了各个不同的点，我也开始了我的天禧舜和之旅。 。 。 。 。 。 很快，在这里我们走上了各自的，现实中的实习岗位， 很多事情并不是我们之前想象中的那个样子，而干客房服 务员也并不是简单的铺床、整理房间，还有很多很细节的 内容，譬如：在工作中如何确认客人的身份、如何收取客 人衣物、如何对“勿扰”房间进行排查等等等等。当然， 客房服务员的首要任务还是做好房间的清理工作，以便为 客人提供一个整洁的居住环境。然而，清理房间又不是简 简单单的换换床单被罩，而是有一套严谨的工作程序，就 是“21 个字做房程序”敲、开、放、插、开、查、报、 关、通、撤、铺、整、抹、补、吸、检、关、取、送、记、 报。每一个小程序又包含一系列的小步骤，譬如做房的第 一步“敲”也是有一定的方式方法：敲房门时手指微弯曲， 以中指第二关节部位，轻敲房门三次，每次三下，每次间 隔 2-3 秒钟，每次分别报“Housekeeping” “服务员” “服 务员” 。在敲门过程中又要求要有节奏的敲，不能回拳或手 掌打门，要体现文明。敲门不能过急或过缓，控制声音。 报身份时，声调要适度，身子与门保持约 30cm。也许程序 做起来很是一个复杂，但我们仍要坚持按照程序一步步很 好的去做，因为只有这样我们才能很好的避免失误的产生， 才能更好的做好工作!其实，只有真正的按程序去执行，才 能更好的保护我们自己! 三、 实习体会 说实话，很荣幸我能在酒店实习阶段来到了酒店客房 部，虽然这里很少能够有面客的机会，虽然在这里的大部 分时间我们都是在从事着重复的动作，干着反复的工作， 虽然这里的气氛有时候很压抑人。但是，我依然觉得在这 里呆了这些日子很值!正因为在客房里工作，让我们接触了 一群同样在客房工作的朴实的大姐们，也许单纯靠说我不 能完全描述客房大姐身上的优点，但是，是他们帮我度过 了实习阶段中最容易让人躁动不安的日子! 在这里，我很现实的认识了赤裸裸的社会，社会并不 是我们想象中的那么美好，并不是到处充满和谐的阳光， 我们要在现实的社会中学会生存、学会成长、学会如何真 正的做人!有这样一句话我一直铭记在心做人讲人品， 做事讲职业道德!这是舜和人教育我的，而我，也是尽全力 的去这么做。 工作中，我们真的体会到了刘正主任之前的话“客房 的工作是很辛苦的”还是很清晰的能够记得当时我们几个 初到客房部，跟师傅学了一个周之后我们就单独做房，当 时部门人手挺紧张，我们也被当作正式员工一样来分房， 每天平均八九间，当时的压力真的很大，我们五个同学真 是抱紧膀子度过来的，谁干完的早主动去帮忙，大家一起 下班，那种感觉带给人的力量是无法想象的!那时候，每天 干完活累的都不想吃饭，脚疼得如被针扎一般，而现在， 不管再大的劳动量，至少脚已经感觉不到那种针扎般的疼 痛，或许，这就是磨砺过得成果，对我而言，也是一种成 长吧! 除了身体上的磨练，的成长或许更加的有意义。首先， 我认识到一个企业的发展壮大，最重要并不是效益，而是 “安全” ，这里的安全包括生产过程中的安全，也包括生产 的产品的安全性，只有保住了安全这个底线，我们才能谈 到发展!印象最深的一句任总讲的话“天禧舜和我们用三年 能够收回他的投资成本，但是所有的一切如果被一场大火 侵袭，将就一无所有!”这句话很是意味深长，也牢牢的将 “安全”印在了我的心底。