高职旅游服务礼仪课程教学方法探讨

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 高职旅游服务礼仪课程教学方法探 讨 旅游服务礼仪课程作为高职教育 体系中的重要课程，具有较强的综合性、 交性和实践性，要求学生具备良好的实 践操作能力和较高的职业意识。在高职 旅游服务礼仪课程教学过程中，教师必 须要准确把握学生的认知规律，积极探 索课程的教学方法、教学内容和教学模 式等，继而培养学生的人文素养与核心 职业能力，提高教学质量，满足旅游行 业对高端技能型人才的需求。本文就对 高职旅游服务礼仪课程教学方法进行分 析和探讨。 中国论文网 /7/view-12955791.htm 一、优化教学方法 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 通常在学习过程中，视觉和听觉 的同时使用可以促进记忆与学习效率的 提升。由于旅游服务礼仪课程教学相对 枯燥沉闷，以往单一的教学方法已经难 以满足学生的实际学习需求，这就需要 教师在实际教学中创新教学方法，科学 运用现代化的教学方式，为学生创设宽 松自由的学习环境，增强课堂教学的多 样性、趣味性、直观性。在实际教学活 动中，教师可以从具体的教学内容出发， 对互联网、多媒体课件、视频、音频等 教学手段进行合理选择，激发学生的参 与兴趣，调动学生的好奇心，生动形象 地展示教学内容，使学生更好地理解旅 游礼仪内容。如讲解“ 仪态礼仪 ”中的手 势礼仪、蹲姿、坐姿、站姿等知识时， 教师可以利用动态视频教学和现场演示， 让学生通过即时模仿学习来掌握动作要 领；又如学习“ 仪表礼仪”的相关内容时， 利用视频或图片使学生切实感受到人际 交往中良好仪表发挥的积极作用，增强 教学效果。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 二、加强实践课程教学 实践课程教学不仅可以对学生基 本理论知识的掌握程度与所学知识的运 用能力进行综合考察，还能有效实现理 论与实践的统一，提高学生的专业知识 水平、实践创新能力和服务意识。首先， 开展情景模拟式教学。情境模拟式教学 主要指的是虚拟再现或模拟事件发展和 发生的环境过程，使学生更好地掌握所 学知识，能在短时间内提高能力；将其 应用到旅游服务礼仪课程教学中，可以 通过模拟形象具体的情境，引导学生进 行实践训练与操作，准确掌握礼仪规范。 学生可以自行分成不同的小组，自由搭 配服装或自行编创服务场景，模拟时间 和小组人数不受限制。在设置情景的过 程中，场景安排可以是旅行社、酒店或 其他，从而使学生产生身临其境之感， 在模拟的实践活动中获得提高与发展2。 其次，培养基础服务技能。当前高职院 校的旅游服务礼仪课程教学活动中，多 是以现有的形体训练室为基础进行基本 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 技能的训练，并且受学时的限制，课程 设置中缺乏实践教学环节。面对这种情 况，必须要适当调整的教学计划，以现 有课时为基础，增加一定课时的实训教 学课程，通过分组的方式进行训练和讲 解示范，在训练过程中可搭配轻松舒缓 的音乐。这样可以减轻学生学习的压力， 使学生之间相互纠错，共同提高礼仪举 止，如目光语、微笑语、蹲姿、坐姿、 站姿等。 三、科学设计教学内容 礼仪的内涵十分丰富且涉及面广， 良好礼仪习惯的形成需要经过较长的时 间，但是高职院校的学制较短，在旅游 服务礼仪课程教学过程中必须要准确把 握核心内容，做到有的放矢。通常高职 院校整合旅游服务礼仪课程教学的内容 时，应该遵循“ 以就业为导向、服务为 宗旨、能力为本位” 的原则，深入调查 用人单位和学生双方，制定能满足用人 单位岗位需求和符合学生认知规律的教 学内容。同时教师在实际教学过程中， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 应该结合学生的发展特点，科学设计 “五步教学阶梯 ”，即认识礼仪、做好自 己、无障碍沟通、岗位服务有风采、游 刃有余，使学生掌握基本的礼仪常识与 服务技能，引导学生正确实现由在校生 到职场人的转变，促进学生就业能力、 实践能力、职业能力的提高。 四、构建校企合作的教学平台 高职院校在实施旅游服务礼仪课 程教学活动时，应该积极与地方旅游企 业进行合作，优势互补，使企业的人才 需求与自身的人才培养形成良性互动， 达到资源共享、互动双赢的目的。由于 旅游服务礼仪专业要求学生具备较高的 实际操作能力，通过校企合作可以弥补 高职院校在基础设施和资金等方面的缺 陷，提高学生的实践操作技能和职业素 质。一方面，学生可以利用假期到旅游 企业进行顶岗实习，熟练掌握服务操作 技能，在旅游服务实践中灵活运用所学 的礼仪知识，实现理论与实践的有机统 一。另一方面，高职院校可以选择绩效 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 显著和管理理念先进的知名企业进行合 作，共同构建旅游服务礼仪课程，聘请 企业管理者来指导课程教案和教学大纲 的修订或者是邀请企业领导作为旅游服 务礼仪课程的客座讲师，直接参与教学 过程。总之，旅游高职教育的发展与行 业事业、旅游企业进行密切合作，通过 产教学结合、依靠企业、依托行业等方 式来培养学生的实践操作能力与职业适 应能力。 五、结语 总之，旅游服务礼仪课程作为一 门交叉性和应用性较强的学科，教师在 实际教学过程中需要创新教学模式，优 化教学方法，加强实践课程教W，科 学设计教学内容，合理构建校企合作的 教学平台，通过机动灵活的考核形式评 价学生。这样才能充分调动学生的主观 能动性，激发学生的学习兴趣，增强学 生的