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-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 吃醋真的有保健功效吗? 编辑同志: 中国论文网 /6/view-13014713.htm 朋友告诉我,平时吃饭的时候要 有意识地吃些醋,因为醋有保健功效, 甚至包治百病。我半信半疑。请问,吃 醋真的有保健功效吗?有没有什么禁忌? 读者 郝洁荃 郝洁荃读者: 经常有意识地吃些醋是个好习惯。 吃醋的保健功效大致有以下 8 个方面: 1.增强肠胃的杀菌能力 醋有很强 的杀菌能力,能杀死葡萄球菌、大肠杆 菌等,所以,适当地吃醋可以增强肠胃 的杀菌能力,维护肠胃健康。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 2.美容护肤 醋中所含的醋酸、乳 酸、氨基酸等能促进血液循环,使人皮 肤光滑,所以,适当地吃一些醋可以美 容护肤。 3.帮助消化 醋含有挥发性物质及 氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消 化器官分泌大量消化液,增强消化功能, 所以,适当地吃一些醋可以促进消化, 帮助食物更好地吸收。 4.消除疲劳感 醋含有丰富的有机 酸,能促进糖类代谢,分解体内疲劳物 质,消除人的倦怠感。 5.预防皮肤衰老 醋的抗氧化能力 比较强,能抑制和降低人体衰老过程中 过氧化脂质的形成,减少老年斑。 6.控制血糖 醋还可以帮助高血糖 患者控制血糖,保持血糖的平稳,特别 是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效 果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为 主的食物时,可以在菜肴中加入适量的 醋。 7.促进钙吸收 适当吃一些醋还可 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 以帮助促进钙质的吸收,在熬骨头汤或 炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助 骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。 8.有助于减盐 在烹饪时可以适当 加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。 吃醋的禁忌主要有以下 3 条: 1.不可过量,胃酸过多者不建议 吃醋 首先,胃酸过多的人要避免吃醋, 因为醋是酸性的,不仅会腐蚀胃肠黏膜, 还能促使消化器官分泌大量消化液,使 胃酸增多、溃疡加重。其次,即使不是 胃酸过多者,吃醋也要适量,道理同上。 2.对醋过敏者不建议吃醋 有些人 在吃醋之后,身体出现过敏而发生皮疹、 瘙痒、水肿、哮喘等症状,这些人最好 不要吃醋。 3.正在服用某些西药者不宜吃醋 醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度, 从而使某些药物不能发挥作用。比如, 磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成 结晶,损害肾小管,因此服此类药物时 -精选财经经
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