2011年度食品处述职报告

2011 年度处室述职报告 食品许可监督处 2011-12-27 2011 年，在省局党组的正确领导下，在兄弟处室的大力支 持下，我处按照省局的总体工作部署，认真履行餐保化许可监 管职能，恪尽职守，勤奋工作，圆满完成了省局交办的各项工作 任务。一年来我处重点开展了以下工作： 一是严把许可准入关。制定行政许可程序及办事指南，完 善内部业务流转程序，所有餐保化许可事项全部入驻政府受理 大厅，实现了政务受理、现场审评、行政审批三分离。按照餐饮 食品安全属地化监管原则，年初开始，将 42 家省局直管的餐饮 服务单位移交兰州市监管。从 10 月份开始，所有举报投诉全部 转交稽查局查处。所有审评事项全部由审评中心组织评审。截 止目前，共受理各类行政审批事项 55 件，转办举报投诉餐保化 案件 11 件，餐饮服务量化分级管理评审 89 件。 二是全面落实监管措施。根据 2011 年工作重点，组织开展 了争先创优破解小餐饮脏乱差和亚硝酸盐监管难题活动；在组 织各地餐饮服务食品安全示范县创建的基础上，进行了省级示 范县、示范街、示范店的遴选工作；在加强餐饮服务环节食品安 全信息报送的基础上，组织武威等地有效开展了安全事件调查 和应急处置工作；组织开展了保健食品品种、GMP 生产车间的 重新登记和注册检验机构的遴选工作；开展了国产非特殊用途 - - 2 化妆品的备案登记和标签标识的清查工作。参与了两次省食安 委组织的全省食品安全省政府目标考核工作。 三是深入开展重点整治。组织开展了餐饮服务环节“瘦肉精” 、塑化剂、乳制品、葡萄酒和白酒、火锅底料、鲜肉及肉制品等 专项整治。重点开展了严厉打击餐饮服务环节食品中非法添加 和滥用食品添加剂专项整治，举办了全省食品添加剂管理使用 培训班，制定了甘肃省餐饮服务食品添加剂使用管理办法（试 行），翻印发放国家局编制的宣传材料 4.8 万套，编发工作简 报 12 期，如期完成周报及月报；组织开展“地沟油” 和餐厨废弃 油脂专项整治工作；深入开展学校食堂和旅游景区餐饮服务单 位及重点节庆和时段的专项检查；开展了严厉打击保健食品非 法添加行为的专项清查工作。 四是不断深化技术监督。完成 2011 年度国家局餐饮食品调 查与评价 295 份样品的采集和检验工作；完成监督抽检 19 个品 种 3800 份样品的抽检任务。针对今年开展的添加剂、地沟油、 塑化剂、瘦肉精等专项整治工作，省局筹措专项经费，追加自制 饮料、自制调味料、生鲜猪肉羊肉、食用油等 7 个品种为必检品 种，新增监督抽检样品 728 份，已完成抽样检测任务，正在分析 总结； 完成 2011 年国家局保健食品和化妆品风险检测工作抽 检工作。 五是不断强化宣传培训。集中举办全省餐保化监管业务培 训班七次；协助国家局在兰成功举办的了全国餐饮服务许可和 - -3 监管培训班；组织各市州餐保化监管人员 36 人到国家局高级研 修学院进行培训；与省行政学院合作举办了食药监系统处级干 部食品安全高级研修班；组织开展了 2011 年餐饮服务食品安全 宣传周、食品安全知识竞赛等活动。 2012 年，我们将按照省局提出的“一二三四五” 工作思路， 树立科学监管风险治理的理念；坚持预防为主，标本兼治原则； 实现保公众饮食安全，推餐饮食品安全保障水平提升，促餐饮 业健康发展的目标；工作方法上突出抓源头、抓基本、抓重点、 抓提高;监管模式上注重全面监督与重点监督相结合，日常监管 与专项整治相结合，执法监督与检验检测相结合，打击取缔与 示范创建相结合，依法行政与行业自律相结合。一手抓整治，解 决当前突出隐患和热点问题，一手抓规范，解决长治久安问题。 重点做好以下几方面的工作： 一要加快整章建制步伐，在制度建设上取得突破，制定我 省餐饮服务许可证管理、重大活动保障、餐饮服务重大食品安 全事件应急预案和大型食堂食品安全监督管理办法等制度。 二要进一步加大对各级餐饮服务食品安全监管人员和从业 人员法律法规和业务知识的教育培训，大力推行餐饮服务食品 安全操作规范，提升餐饮服务食品安全保障水平。 三要加大与公安等部门的协作配合力度，形成高压态势， 严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用“地沟油” 等违法犯罪行为。 - - 4 四是按照创建标准和遴选条件，全面开展餐饮服务食品安 全示范创建活动，积极创建省级和国家级餐饮服务食品安