物华天宝武当山

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 物华天宝武当山 四季更替，适时而食，不时不食， 是古人留给我们的养生智慧。在秦巴山 区，人们遵循自然生长规律，品食地道 武当山珍，感受来自自然的馈赠。 中国论文网 /7/view-12926106.htm 阳光、空气、水，是人类赖以生 存的基础，同样适用于食物。而要领略 食材的原始味道，必须回到最接近自然 的地方。 当太平洋暖湿气流从汉江平原吹 过，抵达秦岭，在丰润雨水和温暖空气 的共同作用下，一种黑色食物正在悄悄 生长。 房县黑木耳，每年春雨过后，放 置在农户院内的椴木上就会自然生长出 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 一个个豆状的小木耳，这些椴木采用的 是花栎、麻栎等优质树种，经过风雨洗 礼，小木耳长大变成一簇簇菊花状黑木 耳。新鲜的木耳呈半透明，富有弹性， 但不易保存，常常干燥处理，借助阳光 和风，更多时候是利用机器，使水分散 失，鲜味凝聚。干燥后的木耳急剧收缩 成角质，硬而脆。当干燥的黑木耳吸水 膨胀后，就会恢复其原来新鲜时的舒展 状态，极其有趣。 被誉为“ 素中之荤”的房县黑木耳 已成为家家户户做菜的佐味佳品，而同 处大山中的另种美食，更令人惊喜。 不同于黑木耳的弹、脆，房h 小花菇肉质肥厚，烹饪时更鲜香。如今 香菇已经实现人工培植，品相极佳，但 仍有一些年长的老人喜欢去深山寻觅野 生香菇。它们生长在深山枯树上，极大 的昼夜温差和优质的自然环境，使野生 小花菇极其美味，营养价值高。 舌尖上的中国 2让深山美味 小花菇广为人知，但野生花菇的问世， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 源于天地之间的种种机缘巧合，一般很 难获取。美味难获取，鲜香留心间。无 论野生，还是人工培育，房县香菇生产 已有千年历史，拥有丰富经验的农人， 早已明晰如何获得更加美味的香菇。 一些眼前的食物，往往看着渺小， 不屑言说，却有可能来自深海和远山。 “吃鲜当吃江鲜、河鲜，鱼虾之 类的东西，海鲜是新鲜，江鲜才是味鲜。 ”听到一个食客说出这些话，脑海里首 先浮现的就是丹江鲐鱼、小银鱼。 经过几个月的休渔期，到了收获 的季节，撒下一张大网，不多时，就见 肥硕的N 鱼在渔网中翻腾跳跃，溅起 一波波水花。N 鱼小的有十几斤，大 的一人抱起还有些吃力，拉网时，渔夫 可费了不少力气。 用最简单的烹饪方式，放在火上 清蒸，一开锅，鲜香袭人。摆盘，淋上 秘制调料，放上切成细条的葱、姜、小 料，就能还原鱼最鲜美的味道。无论靠 山还是靠水，劳动者总能发掘独具本地 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 特色的美味。 大鱼大蒸大煮，自是畅快，好吃 的小银鱼，也另有一番滋味。自然生长 的小鱼，生长周期虽长，但肉质更细嫩， 随便几条，便能成就一锅靓汤，汁液浓 郁；晾晒风干，也能成为最好的增味品。 与其他菜肴搭配，提鲜的同时，最大限 度地保持食材的本味。做成鱼干也备受 欢迎，远销国内外。 食物的获得，需要超长的辛苦和 耐心的等待。 秦巴山区，经过一春一夏发芽开 花结果，满眼的绿色变成金黄，又到了 收获的季节。深秋，一个个金黄的武当 蜜橘压弯枝头，摘下一个，掰开一瓣放 进嘴里，饱满的果汁立刻包裹唇齿，清 甜顺着咽喉直达心底。 烤橘在寒冷的秋冬更受欢迎。把 新摘的蜜橘放在火炉边烤热，随着橘皮 变深，橘香四溢，烤热后的蜜橘味道酸 甜，止咳去火，老少皆宜。 走出橘林，不远处，一片核桃林 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 满目苍翠。几个调皮的孩子拿着竹竿， 踮着脚，使劲地打着青绿的果子，剩下 的孩子跑跳着寻找打下来的核桃，用随 手捡来的砖头、石头砸烂果皮和果壳， 忙得不亦乐乎。当新鲜的核桃肉露出， 便迫不及待用小手抠出果仁，初入口还 是果皮的涩，细心的孩子去掉核桃仁最 后一层涩皮，白白的果仁嚼起来脆嫩， 有点像花生的味道。而晒干后，核桃仁 又是另外一种味道。 产业化发展后的蜜橘和核桃，品 相更加优质，采摘更加便捷。位于都市 的人们，常于周末来到果园亲手采摘， 品尝丰收的喜悦。 在山的那头，在海拔 400800 米之间，林茂水清，在稻田里，农户们 正忙碌收割着这一季的新米。这不是普 通的大米，早在唐朝便被钦定为“贡米” 。 新收的竹溪贡米个大细长，形状似梭， 米质自如玉，色泽光亮，晶莹饱满。不 远处炊烟袅袅，大米的清香弥漫整个山 村，用柴锅蒸出的贡米格外香浓，柔软 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 可口。 这边的贡米已上餐桌，另一边的 “皇酒”正在慢慢发酵。重阳过后，新米 刚丰收，房陵人家便开始忙着酿造黄酒。 经验丰富的农妇，将新收的糯米浸泡一 晚，第二天上笼蒸熟，晾至适宜的温度， 加入碾碎的小曲和水拌匀，盛入木盆中， 中间留出一个小酒窝，四周包裹好棉被， 让它自然发酵。当空气中飘出诱人的酒 香，酒窝中沁满了清亮的酒液，正宗房 县