2013茶界十个关键词

2013 茶界十个关键词 文/王添福 来源/茶为媒 2013 年，中国茶业界有很多事件或现象牵动着茶人的神经，有些机构和媒体还 评出“茶界十大新闻” 。本人虽不敢妄评“十大” ，但值此辞旧迎新之际，结合 本人对业界的关注和思考特别“纠结”出“2013 茶界十个关键词” 。一家之言， 仅供茶余饭后。 关键词一： 星巴克茶吧 “星巴克”与茶有什么关系呢？在过去的 2013 年，星巴克代替“立顿”成为新 的谈资，有一句流行语验证了中国茶与星巴克的变局：到星巴克喝中国茶。这 一年，星巴克旗下第一家“茶吧”在美国正式开门营业了。星巴克集团 CEO 霍 华德舒尔茨表示， “茶吧”与星巴克的咖啡厅相比，可谓是天差地别，整个“茶 吧”都洋溢着一种禅宗的氛围，与休闲、轻松的咖啡厅格调毫不相同。 “茶吧” 的开张，标志着星巴克正式进军价值 900 亿美元的茶市场。 这是星巴克爱上了中国茶，还是中国茶迈向国际化？ 关键词二：融资 中国茶产业加快转型升级，各地政府出台各项优惠政策和扶持措施积极支持和 推动企业上市，不少茶企走上资本市场，试图加快企业做大做强。与此同时， 众多风投、创投、股权投资基金以及民间资本也盯上中国优质茶企。然而，1 月份福建安溪铁观音集团被中国证监会终止 IPO 审查，此后华祥苑等企业主动 撤回 IPO，使真正的“中国茶业第一股”至今成为悬念。 不过 2013 年，资本市场也传来茶业的好消息，稳步发展的八马茶业成功获得 IDG 资本、天图资本、同创伟业创投等四大风投机构注资，实现 A 轮融资约 1.5 亿，这是迄今为止中国茶业行业最大一笔、也是首笔风投。 茶业的融资之路无疑还缺少资本经验，但这将是茶企的新一轮站场。 关键词三：联盟 2013 年，中国茶行业悄然形成许多纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起的 “茶媒体联盟” ，欧阳道坤先生发起的茶企领袖俱乐部及茶智业与茶媒体联盟， 周重林发起的中国茶业新复兴计划，泊园茶人张卫华发起的中华茶馆联盟，华 彩传媒发起的中国茶产业链同盟等。虽然，各联盟组织都在整合资源和传播茶 文化等方面起到一定的作用，但笔者曾在参加相关联盟圆桌会议时阐述：“茶 行业小而分散，始终难以真正抱团形成合力，大格局的容易流于形式，而小众 联合的影响力又有限，所以都是在边尝试边尽自己的一份力量。 ”实话实说，茶 为媒于 2011 年底发起成立以茶为媒的跨行业组织“茶为媒联盟” ，目前也只发 展数百家联盟单位。 关键词四：触网 据中国茶叶流通协会的调查显示：目前，国内规模较大的茶叶企业大部分已在 天猫开设旗舰店，其比例高达 87%；而中小型企业、个体经营户更是数不胜数。 2013 年“双 11”当天，茶叶类目销售额为 92491056.00 元，与 2012 年“双 11”32646307.00 元的销售额相比，增幅高达 283%。据此可见，茶叶电子商务 经过多年的“拓荒” ，已经迎来全面“触网”时代。特别是有些传统品牌茶企业 触网后于 2013 年改写了纯电商茶品牌领先的历史，龙润茶、大益普洱、八马等 品牌在网络上的表现成为新的茶企触网风向标。 关键词五：茶叙 “某某校领导与教工茶叙” 、 “某某领导与老友茶叙” ，2013 年，类似的新闻标 题让茶人看了倍感亲切。茶叙，意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式 简单的聚会。伴随着中国的红酒热，酒会成了时尚高端的代名词，而茶叙则伴 随着国家领导人对中国文化的关注而流行起来了，且不说国家领导人出访会见 外宾采取茶叙的方式，甚至茶叙变成了充满温暖和感情的词语，茶叙流行，也 许是温情回归吧。 关键词六：老白茶 2013 年，白茶的魅力开始全国绽放，如果你是个不折不扣的茶腻子，你会发现， 在一些城市的茶圈里，在全国各大展会上，又一个茶品在上演“老茶”的故事 老白茶。其中最常见的广告语是：一年茶，三年药，七年宝。各大茶城不 仅有白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。此外，白茶亮相央视， 首部以白茶为主题的电影高手开机，种种现象都可见白茶萌芽的力量。 据了解，相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国 内市场显得颇为低调。白茶的复兴早在 2011 年就初现端倪，而真正四处开花的 恰在刚刚过去的 2013 年。 关键词七：转型调整 2013 年，宏观政策不断影响着茶市。3 月 1 日，农业部与卫生部联合发布食 品中农药最大残留限量新标准正式实施，成为我国监管食品中农药残留的唯 一强制性国家标准，上市销售的茶叶产品必须符合 25 项农残标准。4 月 23 日， 农业部下发关于促进茶叶生产持续健康发展的意见 ，明确提出要在稳定茶园 面积的同时，加强老茶园改造。推广绿色防控技术，提高单产，提高品质，提 高效益，促进茶叶生产健康可持续发展。2013 年年底，中国国茶发展战略专家 研讨会暨国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等 80 多 位专家、学者参加了会议。 一边是国家对农业的重视，一边是“国八条”等政策的持续影响，茶企在 2013 年集体陷入迷茫。不过有专家指出，在高端产品受影响的背景下，中低档大众 消费茶也许会迎来增长和市场拓展的契机。 关键词八：深加工 目前全球茶叶已经供过于求，全球每年茶叶的总需求量约为 300 万吨，而目前 每年的供给量已达 350 万吨左右，中国茶产业产能过剩明显；近年来，欧盟多 次提高对我国出口茶叶的农残检验标准，许多出口茶企已经感受到了巨大压力。 因此，有一定实力的科技型企业开发了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽 油、茶多酚防晒霜等茶叶深加工产品，有些产品的亮相一举打破千百年来茶的 老形象。虽然我们目前尚看不到经典的成功案例，但对未来趋势的探索和创新， 值得茶界学习和思考。 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳曾透露，日本茶叶深加工 率在 40%，而我国深加工率不到 10%。很明显，国内茶叶深加工率与日本还有 较大差距，国内茶叶深加工还有较大的发展空间。 关键词九：看片 茶，一片树叶的故事 ，无论你有没有看过，它已经写进 2013 年茶界历史成 为无法抹去和回避的一个经典。各地举行的“看片会” ，央视的热播，如潮的评 论，使茶成为一个学习交流的焦点。中央电视台总编辑罗明说， 茶，一片树叶 的故事是央视纪录频道继舌尖上的中国 、 京剧 、 丝路后又一部传播 文化中国魅力、传递时代中国活力的纪录片，其中讲述了茶人的故事，通过对 个体命运的关切，表达中国人对世界和时代的判断。 导演王冲霄说，该片集中讲述“茶人茶事” ，通过展示他们的汗水、旅程、喜悦、 哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变，感悟茶文化对每个人的影响。 “一道茶，就是 一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道，而所谓茶道，就是在我 们都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。 ” 关键词十：炒作 2013 年，普洱茶炒作卷土重来，从业内人士对古树茶原料的爆炒到央视的“推 波助澜” ，从老班章的爆涨到冰岛、易武、大益、雨林古茶坊等的持续高烧，局 内人“心惊肉跳” ，局外人雾里看花。特别是一些被游资和热钱追逐的品类，最 高涨幅甚至高达五倍！如此看不懂的快涨，