dha+蓝莓的护眼补脑作用探索之二：dha

DHA+蓝莓的护眼补脑作用探索之二：DHA DHA的含义 DHA是 Docosahexaenoic Acid 英 文 缩 写 ， 化 学 名 称 是 二十二碳六烯酸 （C 22H32O2），是人体必需脂肪酸，人体（动物体）不能自身合成，只能从饮 食中摄取。DHA 是 Omega-3多不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA 是大脑和视 网膜的重要构成成分，是维持神经系统细胞生长的主要元素，在人体大脑皮层 中含量高达 20%，在视网膜中约占 50%，其余的分布在人体各部细胞中，因此 DHA对人体健康和发育是至关重要的。 DHA的来源 1、藻类。藻类是隐花植物，包括数多种类以光合作用产生能量的生物。由 单一细胞形成，由于结构简单，所以植物学家将它们归于低等植物群，正是这 些植物群是 DHA最原始的来源。 2、鱼类。主要是深海鱼的 DHA含量高，如鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼 等，每百克鱼中的 DHA含量可达 1000毫克以上。DHA 主要在鱼的眼窝脂肪和鱼 油中。但是，鱼类本身并不能合成 DHA，而是因为吃了含有 DHA的藻类，才在 鱼体内有所积累之故。 3、虾类。如南极磷虾，是一 种 甲 壳 类 浮 游 动 物 ， 个 体 很 小 (一 般 3-5cm)， 并以群集方式生活，它们以微小的浮游植物为食，磷虾在 南 大 洋 食 物 链 中 起 着 重 要 作 用 ，南极磷虾虽小，体内却蕴藏着巨大的宝藏，其中 DHA就是比鱼类更 接近原始活性的 DHA来源。 4、植物。亚麻籽中富含 -亚麻酸，可在人体内转化成 DHA。植物性 DHA 对人有亲和性，被称为“草原鱼油” ，是极好的 DHA来源。 5、坚果类。如核桃、杏仁、花生等，其中所含的亚麻酸是 DHA的前驱物质， 也是 DHA的食物来源。 6、母乳。母乳中 DHA的含量取决于三餐的食物结构。所以母亲每天要多摄 入含有 DHA的食物。但资源有限。 7、DHA 制品。目前市场上有四类：一是藻类提取的：适合胎儿、婴幼儿、 青少年学生；二是深海鱼类提取的：适合成年人；三是磷虾类提取的：适合中 年人；四是植物类提取的：适合女性朋友。 DHA对人体的作用 一、DHA 的补脑作用： DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，大脑细胞 中 40%是由脂类构成，DHA 对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有着重要作用， 可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆的形成过程，DHA 被认 为是改善脑内信息传递的“润滑剂”，可促进智力和记忆力的增长。 一组发布在美国神经学期刊上的数据显示，膳食中缺乏 -3 不饱和脂 肪酸可导致大脑加速老化、失去部分记忆和思考能力，而这些症状正是演化成 阿尔茨海默症及其它失智症的高危险原因。主要因为 -3 不饱和脂肪酸中的 DHA能经由血脑屏障进入脑细胞，补充大脑营养，对脑神经传导和突触的生长 发育极为有利。 英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在首届国际学术讨论会上提出： “DHA不仅可以促进人脑活动，还能使头脑聪明”。有资料报道，充足的 DHA 摄入能使神经系统网络功能和感官功能增强，此外，DHA 可提高氧分压和血氧 饱和度，提高血红蛋白的携氧能力，使大脑能够得到更多的氧气供给，因此， 有助于学习力和记忆力的提高。 纽约康奈尔医院医学中心营养学专家芭芭拉莱文博士说“在考试之前补充 DHA可能考出更好的成绩”。据调查显示 90%的中学生和 60的小学生对学习 缺乏兴趣、注意力不集中、紧张烦躁、大脑疲劳、压力大、记忆力状态不良的 现象。所以补充足够量的 DHA对学生的学习和经常用脑的人会有帮助的，资料 显示莱文博士本人每天服用 200mg的 DHA。 大量的研究都证明，DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤 其胎儿满 5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎 儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更 多的 DHA，所以孕妇补充 DHA是非常必要的。 二、DHA 的护眼作用： DHA 不仅对补养大脑有重要帮助，而且 DHA 能促进视网膜光感细胞的成熟， 是视力发育至关重要的物质。美国研究已证明长期足量地摄入海藻 DHA可将孩 子的智商提高 7%，视力提高 0.2%。 研究显示，孕妇在孕期可通过摄入富含 DHA的食物，或摄入含有 a-亚麻酸 的食物并在母体中转化成 DHA，来供给胎儿视网膜的营养，使神经细胞成熟度 得到提高。所以，母亲在孕期应多吃一些海鱼类、坚果类食物，也可直接补充 一些孕产妇专用营养素和安全的海藻 DHA食品。 三、DHA 的预防老年痴呆作用： 美国研究机构，将该国来自 19个地区的 485位 55岁以上的中老年人，或 因老龄化而出现认知功能下降的人群，分为两组：一组让他们在六个月里每天 服用 900毫克的海藻 DHA；作为对比的另一组服用安慰剂。最终在对学习能力 和记忆力测试中，服用 DHA组的错误减少率是对照组的两倍，其效果相当于比 自己年轻 3岁人群的大脑认知能力。被测试者服用后心率也低了很多，对心血 管健康大有裨益。此次海藻 DHA的临床研究证据证实，“老龄化人群每天补充 海藻 DHA可以有效提高记忆力和学习能力，降低患老年痴呆的风险”。 另外，美国加州大学洛杉矶分校医学院的研究学者报告说：中老年人的日 常饮食中如果有足量的 DHA不饱和脂肪酸就能延缓智力下降，避免老年痴呆； 值得指出的是血液中 DHA含量高的人在心理功能测试上表现更好，也更有可能 不受老年脑萎缩的影响。该研究小组的组长，加州大学洛杉矶分校老年医学科 Easton阿尔茨海默症研究中心的唐博士（Zaldy Tan，译音）和他的研究团队 表示：血液中 DHA不饱和脂肪酸比较低的人，脑细胞容积量比较小，相当于脑 部结构老化了约 2岁。这个新研究涉及有 1575名无痴呆症，平均年龄在 67岁 （5776 岁）的中老年人。经过了脑磁共振成像扫描、验血和各种心智功能检 测，研究人员收集了受试人的心理功能测量数据、体重和他们红血细胞中的 DHA不饱和脂肪酸水平。结果显示：血液中 DHA含量少的人，其脑细胞容量较 小，在视觉、记忆、抽象推理能力测验中的表现也都比较差。 来源：神经学期刊 Source: Neurology Volume 78, Number 9, Pages 658-664, doi:10.1212/WNL.0b013e318249f6a9“Red blood cell omega-3 fatty acid levels and markers of accelerated brain aging” Authors: Z.S. Tan, W.S. Harris, A.S. Beiser, R. Au, J.J. Himali,et al 四、DHA 的降低胆固醇作用： 据美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)，研究表明 DHA 能降低甘油三脂水平，并认为 DHA有助于降低血压，可能有助于预防心脏病的 作用。DHA 能阻止胆固醇在血管壁上的沉积，降低血清总胆固醇及低密度脂蛋 白胆固醇增加高密度脂蛋白胆固醇，可预防高血脂症、动脉粥样硬化等。 研究还表明了，补充 DHA能使红细胞膜脂质中 DHA含量增加。由于 DHA能 抑制血小板聚集，减少血栓的形成，使血液粘度下降，改善血液循环，对脑血 栓、下肢闭塞性动脉硬化症有预防作用。 所以 DHA有降低血液中胆固醇、甘油三脂、预防血栓的形成、预防心脑血 管疾病的作用。 五 、 DHA 的 抑 制 发 炎 、 抗 癌 作 用 研 究 证 明 ， DHA 能 抑 制 发 炎 前 驱 物 质 的 形 成 ， 其机理可能是通过依赖过氧 化物酶增生激活受体(PPAR)途径，来抑制内皮细胞核因子(NF)-B 的活性， 从而达到抗炎作用。 研究还发现补充 DHA能使人体内的 SOD 活性增强，具有抗氧化作用，而 DHA 及 其 衍 生 物 在 机 体 中 能 够 杀 死 神 经 母 细 胞 癌 的 癌 细 胞 。 这 项 发 现 或 许 为 多 种 癌 症 提 供 新 的 治 疗 方 法 ， 如 神 经 母 细 胞 癌 、 髓 母 细 胞 癌 、 结 肠 癌 、 乳 腺 癌 、 子 宫 癌 和 前 列 腺 癌 等 。 六 、 DHA 的 其 它 作 用 DHA能增强精子能力。伊利诺州立大学的生物化学和分子营养学副教授中 村学（Manabu Nakamura）的研究首次证明了 DHA是构建精子顶体（acrosome） 的必要物质。如果没有这种物质，精子就无法进(游) 入卵子。 研 究 还 发 现 DHA 能 抗 过 敏 ， 防 治 过 敏 性 疾 病 ； DHA 能 降 低 肝 脏 内 中 性 脂 肪 ， 防 治 脂 肪 肝 ； DHA 能 预 防 因 缺 乏 DHA 引 起 的 生长发育迟缓、皮肤异常鳞 屑、智力障碍等；流行病学研究发现，体内 DHA含量高能增强人体心理承受力。 DHA的摄入并非越多越好 DHA与其它营养物质一样，需要一个科学合理的摄入量，也要讲究营养均 衡。由于 DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、 肝硬化、凝血功能障碍者一定要控制 DHA的摄入量。而对婴幼儿来说，摄入过 多的 DHA可能造成消化负担，引起消化不良，甚至 DHA 的 过 量 摄 入 反 而 降 低 婴 幼 儿 免 疫 能 力 。 以 下 是 不 同 人 群 DHA 的 每 日 推 荐 摄 入 量 ， 根 据 世界卫生组织（WHO）建议 和联合国粮农组织相关报告显示： 1、 孕期及哺乳期妇女每日 DHA的摄入量不少于 300毫克。 2、婴幼儿每日 DHA的摄入量每公斤体重为 20毫克/千克。 （早产儿 40毫克 /千克） 。 3、由 4岁-18 岁的人群每日 DHA的摄入量为 90-160毫克。 4、成年人（健康人）每日 DHA的摄入量不少于 220毫克。 海藻 DHA与鱼油 DHA有何不同 1、海藻 DHA是指有机海藻中的 DHA，源于植物，更原始，更活性，更加纯 净，最突出的优越性是在于它未经过鱼、虾等动物食物链传递，且对人体极具 亲和力。 2、鱼油 DHA是来自深海鱼体内的 DHA，由于鱼类体内并不能合成 DHA，而 是因为鱼吃了含有 DHA的藻类在鱼体内有所积累而来，应该知道的是鱼油中同 时含有大量的 EPA，而 EPA具有降低血脂的作用，更适合成年人及中老年人的 身体营养需要。 3、海藻 DHA无鱼腥味，不含 EPA，更适合青少年学生营养需要。 4、两者差异:一是鱼油中