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一位医生 72 天减肥 60 斤 这次刻苦减肥的不是女人，是个男人，还是个医生！成效又如此显著，难道他有什么“专业减肥秘诀”是 我们所不了解的？真是令人难以置信!请看他的自我介绍。 在年过 30 之后，我居然又一次被大家认为是个挺帅的小伙子，这感觉太爽了！ 在这之前我已经成长为一个稳重、宽厚、成熟、事业小有成就的“中年”牙医。我的“稳”来源于我的 “重” ，体重 200 多斤；我的“宽”来源于我的“厚” ，腰围三尺一；我的成熟来源于缓慢的步履；我的事 业小有成就不假工作中，有一个略显老成的外表当然更容易让人信服。我要减肥！ 我对自己这种状态很不满意。这几年我几乎没有参加任何规律的运动，与朋友吃吃喝喝却成为常事。体重 从大学时的 140 多斤攀升到了 200 斤以上就是说，又长出了半个我！一次开玩笑，我拿了一张大学时 的照片给新朋友看，说这是我的一个表弟，拜托大家给“他”介绍个女朋友。大家都说，这个小伙子不错！ 就是没人认出来那是我，悲哀呀！ 连续 3 年脂肪肝，越来越严重；转氨酶超过正常值一倍；各项血脂开始全面升高，有些翻了数倍；血压也 到了高血压临界值为了健康，我做出了一个重大的决定我要减肥！根据“身高-体脂”测量公式， 结合大学期间的体重、腰围，我确立了体重最少减到 160 斤、努力减到 150 斤、争取保持在 140150 斤， 腰围最少降到两尺五，体脂比例降到 20%以下的宏伟目标。 节食不苦 减肥是纯粹为自己而做的一项工作，把节食当作是一段有趣的经历，而不是受罪吃苦，从内心接受才更容 易达到目标。芹菜拌腐竹、韭菜拌豆腐丝、白菜炖冻豆腐是我减肥期间的当家菜。顿顿不间断的豆类制品 提供我足够的蛋白质。每天吃一到两个单位的水果，比如两个苹果或一个苹果加一个橙子；每天轮换加一 次肉、奶、谷类食品，比如周一加三片兔子肉，周二加一杯脱脂奶，周三加一个小窝头；黄瓜、西红柿等 蔬菜可以适量增加。这样的饮食结构被很多人戏称为“兔子” ，但“兔子”自己觉得，天然的、未经过分 修饰的、没有厚重油脂包裹的食物才是最健康的，才令人神清气爽。 刚开始闻到别人碗里的肉味，不免馋虫开始发作。于是干脆中午下班就去散步，避开大家吃饭的时间。没 想到又发现了另一个减肥秘诀在饥饿的时候做运动。因为那个时候身体不得不动用储备能量来提高血 糖，支持运动。而血糖一旦提高，就会消除饥饿感，因此运动后反而吃得更少。 有一个阶段，我喜欢和别人探讨有关美食佳肴的话题大家一起流口水，免得我一个人流口水。我还会 给别人计算各种食物的卡路里，这就是别人增加了、我却没增加的热量，我窃喜。减肥一个多月后适逢年 底，各种聚餐云集，而我已经修炼到美食于前而不动声色。一入席我就点了很多深受大家欢迎的鸡鸭鱼肉， 最后加一两样青菜豆腐，并叮嘱服务员少放或不放油。菜上来后，每样我都稍稍尝一下，然后热情地夹到 大家的盘子里。我组织大家玩各种游戏，输的人罚吃菜，最后每个人都酒足饭饱，而我自己多吃的就是青 菜豆腐。 运动有乐 丰富多样的运动形式穿插结合在一起，可以在一定程度上克服枯燥感。整个减肥阶段，我经历过散步、快 走、跑步、跳绳、打羽毛球、登山、游泳以及在健身房里的跑步机、登山机、划船机、自行车、器械等各 种运动。 减肥最初几天，因为太胖，跳绳不好看，我就到医院楼顶上去跳。那儿没人，跳一会儿，歇歇，晒晒太阳， 心里充满了对瘦下来的渴望。有一天下了雪，我有种抑制不住的想到雪中奔跑的冲动，但当时还跑不动， 我到街上走了一个多小时，这就是我第一次走步。 经过一个阶段，运动已经成了生活中的一部分了。我在跑步机上的速度越来越快，时间越来越长，我能以 每小时 15 公里的速度狂奔 30 分钟；登山的速度也越来越快，可以在 25 分钟内登上香山的“鬼见愁” 。 突破第一个平台期 头 8 天减了 8 斤，到第 9 天，体重计的指针停止不动了。运动量小了？今天再加油吧，于是更加高强度地 运动。 第 10 天还是 196 斤，纹丝没动，我有点慌了。难道方法不对？如果真的是平台期，我一定要突破它！下 班早，去爬香山。周日，仍然是 196 斤。我坐不住了，也许该想想其他的办法了。 在小区里，我先找到了一个全国连锁的专业减肥美容院，一算价格，以我的状况整个疗程要 1 万多！我夺 门而逃。 另外几家美容院、医院都采取针灸或点穴方法，比机器减肥便宜，不过原理同样是降低食欲，同时排毒。 但我的意志力完全可以控制食欲，所以我决定还是自己努力，如果过两天体重还不降，再来尝试这些方法。 暂时放弃在美容院、医院之间的徘徊，去爬山，去游泳。周一，终于见到了盼望了 4 天 4 夜的 195 斤！这 之后我再没有瞻前顾后、犹犹豫豫。所谓平台期，就是减几天后体重停滞的情况是客观存在的，是身体在 进行调节的表现，但要保持饱满的减肥状态才能一鼓作气达到目标，这对防止反弹也很重要。 减肥一家亲 在我的减肥历程中，父母的态度有着鲜明的转变。开始他们很支持， “早该减了！瞧你那脂肪肝！”等我 开始严格控制饮食，他们又认为我对自己太“狠” ，总拿来报纸让我看关于饮食营养的文章，劝我多吃点 儿。但我自认为营养搭配是够的，不过是刚刚够而已，但那是减肥进行中必须严控的。为这个我们没少争 执，有一次在电话里争着争着，父亲把电话摔了。为了不让老两口辛苦烹制的一桌大菜毁了我的大业，我 只能少回父母家。后来是体检帮了我的忙，报告单拿回家，看着曾经超标的项目归于正常，父母笑了。 老婆的态度跟父母有点相反：开始以为我减肥是瞎说瞎闹，不搭理我。几天后见我以一天减一斤的速度在 变化，陪着我称体重、做记录，也是兴致越来越高。她摩拳擦掌地说要跟我一起努力，把多余的 6、7 斤 肉减掉。我们一块吃“清心寡欲”的饭菜，一块去健身房，目标一致，步调一致。6、7 斤肉一个月就减掉 了，而我仍然在继续努力，于是她开始受不了我做的饭，嫌没油水、没味儿，不满意了好一阵。要知道我 一直是家里擅长做大鱼大肉的烹饪高手啊！ 网址： 第 3 页，共 5 页 北海饺子馆的故事 减肥期间一直没有间断的运动就是中午的走步，我常去的是北海公园。 每天都会有至少一个小护士和我一起运动。如果你恰好在那段日子去过北海，你会见到如下一幕：一个胖 子在前边飞快赶路，一个小姑娘在后边连跑带颠儿地追。胖子每天不变，小姑娘每天都换！连公园大门的 管理员都露出了“那样”的表情。 湖东岸有个“北海饺子馆” 。每天都是没吃饭就出来运动，肚子不免有些饿，走到那里我总忍不住和同伴 说：“减完肥我一定请你来吃饺子！”然后就奇迹般的不饿了！所以每天一出来我就盼望尽快走到饺子馆， 我总觉得它很神奇。 减肥结束后我终于到饺子馆里吃了一顿。只有一种三鲜馅，而且很明显是买来的速冻饺子，并不好吃。原 来，那个位置正好是一个体力的极限，过去了，身体就开始动员脂肪储备，血糖开始恢复，真正的减肥有 效阶段才开始。 都市里的村庄 改变了饮食结构以后，我对蔬菜水果的需求增加了。有一天护士小柯说她发现了一个非常好的菜市场，有 极新鲜的、堆得像山一样的苹果和大白菜。事不宜迟，中午就去！公交车走 6 站的路程，我们仅用了 17 分钟就走到了。向胡同里一拐，眼前的情景让我惊叹：这是在北京市中心吗？是 21 世纪吗？ 市场里有成百上千个摊位，蔬菜水果新鲜无比，垒得像小山一样高，摊主就站在山尖上收钱。各家都用整 洁的字为自己做广告，卖白菜的写“本地青口菜，开锅烂” ，卖小西红柿的写“正宗海南圣女果，味道香 甜绝无污染” 。从此这里成了我减肥阶段食品的主要来源地。 衣带渐宽终不悔 也许得益于我在大学期间学过一点临床医学，虽然没有人指导我，但是我成功了！ 减肥效果十分显著：每 12 天一个周期，共 6 个周期前 8 天每天下降一斤；每 8 天腰围下降一寸；接 着是 4 天平台期，体重、腰围不变这样的速度持续了接近两个月。在圣诞节，也就是在减肥的第 56 天，我达到了初级目标体重直降 40 多斤，减到 160 斤；腰围减 6 寸，减到两尺五。因为变化太快， 旧衣服已经明显肥大，但因为变化太快，不敢买新的，只能凑合穿。腰带从最外边的眼儿一个个往里挪。 牛仔裤首先穿不了，裤腰都窝在里边太难受；接着穿西裤，顺美西裤的裤腰是可以调的，等调到最里边， 西裤变成了灯笼裤，然后又肥得穿不了 初战告捷后我在饮食中适当增加了动物性蛋白和谷类，但减重速度并未因此而放缓。又经过了一个平台期 和一个 12 天的周期，体重降到 150 斤，腰围降到两尺三寸五。至此，72 天的主动减肥过程结束，我开始 逐渐恢复正常饮食，由于已经形成的健康的生活方式，之后体重、腰围仍然有一段时间的缓慢下降。到春 节前，各项指标降至最低体重 144 斤，腰围二尺二，体脂比 18%，已经是运动员的体脂标准，这些指 标保持至今没有反弹。更令我高兴的是，体检中肝功、血脂、血压指标全部恢复正常，脂肪肝也没了。在 医院举行的游泳比赛中，我得了 50 米、500 米两个蛙泳冠军！ 我开始服装大采购。从内到外从厚到薄，以前不敢尝试的款式都敢了，以前找不到号码的品牌现在都没问 题了。惟一的问题是，我没有老专家的派头了，好多老病人不认识我了。病人甲：“大夫，我这颗烤瓷冠 原来在你们医院做的，今天我想把这边这颗也做了。 ”我看了一下病历， “没问题，两年前就是我给您做的。 ”病人：“谢谢您了，不过真不是您做的。 ” 类似的情况每天都在发生，我每天都要向很多老病人解释：我就是你们熟悉的刘大夫，挂我的号，没错的。 看！刘峰医生的减肥秘方 树立系统的目标减肥的目标中包括体重、腰围、体脂，三项缺一不可。 体重是反映减肥效果最直接的数字 买一个质量好的地秤，每天在同一时间、同一状态下测体重，结果更有可比性。在掌上电脑记录，电脑会 自动生成体重变化的曲线，日趋下降的曲线是进一步努力的最好动力。当然，如果没有掌上电脑，手工绘 图也能达到相同效果。腰围是影响健康的重要指标，也是体形改变的重点反映 科研报告认为，相同体重下，腰围越大，患心血管病的机会越大，而且腰围的减小对于体型外观的改变最 重要。把腰围减下来，练起胸部、上肢的肌肉，就会形成倒三角形的优美体型。 体脂是体现减肥效果最科学的参数 单单节食可以使体重、腰围下降，但这有可能是通过减掉大量肌肉致使的下降。体脂比例是指脂肪在体重 中的比例，它的降低才说明减掉的是脂肪。 健康的饮食方式 减肥的第一步就是建立健康的饮食方式。不是挨饿，而是在保证必需营养的前提下尽量减少热量摄入，想 尽一切办法“节源开流” 。记住能量守恒定律，只要摄入能量低于身体的需要，就会动用身体里的储备， 就能达到减肥的效果。与高脂、高糖、高热量的食物彻底决裂！可乐、汉堡、肥肉、奶酪、甜点、奶油蛋 糕、冰激凌、炸鸡、薯片、零食这些本来就不健康的食品，健康人都不适宜，更不要提想减肥的人了。 控制高热量食物 很多食品是人体所必需的，比如瘦肉类的动物蛋白、奶制品、蛋类、谷类，但是要减到人体必需的最小量， 并且选择其中热量低、含脂低的品种。像动物蛋白就选择鱼肉、兔肉或鸽子肉，奶类选择脱脂奶，蛋类选 择单位体积更小的鹌鹑蛋，谷类选择不加糖的窝头等粗粮。 向“减肥高手”靠拢 高纤维素食品热量低，可以带走肠道中淤积的其他食物残渣，减少其吸收；而且消化吸收高纤维食品需要 加速肠胃的蠕动，这个过程本身就消耗大量能量。代表“人物”是芹菜、韭菜、大白菜。 适量的水果 网址： 第 5 页，共 5 页 有些水果中含有大量易被吸收的糖和热量，应有选择、有节制地吃。苹果中的糖最不容易转化为脂肪，相 对可以多吃；西瓜中的糖就容易转化为脂肪，不宜多吃。在减肥方面水果没有黄瓜、西红柿更安全。如果 担心维生素摄入不够，可以补充一点维生素复合剂。 细节上的改变 不喝饮料，改为矿泉水或茶水；把对减肥不利的蔗糖改为低热量的木糖醇；蔬菜采用生吃、凉拌、白灼等 吃法，减少油炸和爆炒；把烹调用的花生油改为橄榄油；把大油壶改为细脖小嘴的小油壶，以控制用油量。 大量喝水，科学饮水 减肥期间要多喝水，因为体内大量脂肪的分解会产生很多废物，需要大量的水进行稀释，帮助排泄。千万 不要为追求减重而少喝水，那样会在水分补充后迅速反弹。科学饮水是指最好在上午多饮水，下午开始逐 渐减少，晚间少饮水，避免水滞留体内，不易被排出。 运动找回生命的活力 胖人通常不爱运动，因为运动会增加本来就超负荷的心肺负担，气喘吁吁很不舒服；而且胖人往往笨拙， 达不到好成绩，有损自尊心；如果仅靠节食减肥或药物减肥又很容易减掉肌肉，使运动能力进一步衰退。 这样的恶性循环使胖人和运动越来越远。事实上，运动可以大大加强减肥的效果，更重要的是它可以帮助 自己重新找到生命的活力，这才是减肥