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文档简介

1 / 3 牛尾汤的功效 牛尾汤的适宜人群 牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读 ! 1. 牛尾，性味甘，平 ; 2. 牛尾入脾，肾经 ; 3. 功能益气血，强筋骨，补肾 ; 4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效 ; 5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症 ; 6. 可部分代替牛鞭汤 ; 7. 年老体弱者食用也很不错。 韩国牛尾汤 原料：牛尾 750 克，罐头竹笋 250 克，松蘑 75 克，豌豆 100 克，热鸡汤 1500 毫升，花生油 25 克，精盐 10 克，胡椒面 4 克，味精 2 克，干辣椒 2 个，料酒 50 克，葱头 50克，芝麻 15 克 (焙好 )，大料 3 颗 制作过程： 1、将松蘑水发后洗净，切成 3 毫米厚的伞形片 ;干辣椒2 / 3 洗净，去蒂根，去籽 ;葱头去头洗净，切成厘米见方的丁 ;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮 4 个 小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温。 4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放 1/6 的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。 通过以上介绍，对牛尾汤的功效也是有着很好的了解，它的对女性和男性身体各方面疾病，都是有着很好的治疗，尤其 对肾的保护，也是有着很好作用，所以它是一个放心选择，同时对它的制作方法，以上也是有着一一介绍。 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 ; 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 ;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3 / 3 牛尾汤具有补气养血的功效，在强筋壮
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