广西地方标准《有机沙田柚生产技术规程》编制说明.doc

广西地方标准有机沙田柚生产技术规程（征求意见稿）编制说明1 项目背景和意义沙田柚是广西特色大宗水果，现已发展到种植面积近100万亩，产量100多万吨。广西是全国沙田柚的主产区，广西容县是沙田柚的原产地，1995年被国家农业部命名为“沙田柚之乡”，2004年获国家质量监督检验检疫总局批准认定为沙田柚原产地域保护，沙田柚被誉为“柚中之王”而驰名中外。但因沙田柚的大部分处于千家万户的小规模分散生产，生产技术不规范和滥用化肥、农药及生长激素，导致所产的沙田柚品质差、商品率低，市场竞争力逐年下降，果农收益低。实施有机沙田柚生产是迅速解决目前因滥施化肥农药导致沙田柚品质风味下降的瓶颈问题，是提高沙田柚的品质及市场竞争力和确保食品安全的有效途径，是发展壮大我区沙田柚特色产业，提升沙田柚品牌档次和市场竞争力，实现农产品高值化的需要，有利于实现农业增效农民增收及建设社会主义新农村的目标。为了进一步提高广西沙田柚生产技术水平和推广有机生产，保证沙田柚的品质与价格，提高果农的收益，需要制定标准对广西有机沙田柚生产进行规范，从而实现广西有机沙田柚的生产标准化、工作程序化、管理现代化、行业规范化。制定有机沙田柚生产技术规程标准,也是落实广西“十一五”科技发展规划提出“生产有标准，产品有标志”目标的需要。2 项目来源本项目由广西壮族自治区农业厅提出，经广西壮族自治区质量技术监督局下达文件关于下达2010年第九批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知（桂质监函2010936号），将有机沙田柚生产技术规程广西地方标准的编写任务落实到玉林市逸兴农业科技发展总公司、广西壮族自治区农业科学院、广西水果生产技术指导总站、广西壮族自治区标准技术研究院，项目编号2010-9001，起止时间2010年至2011年。3 编制过程玉林市逸兴农业科技发展总公司2002年开始实施有机农业生产。有机沙田柚生产技术规程从逸兴公司实施有机沙田柚生产的第一年即2003开始编制，经过多年的实践应用验证与反复修订，形成2007年版的企业标准。2008年广西农业科学院、广西水果生产技术指导总站、玉林市逸兴农业发展总公司与广西科技厅签订了“农产品标准化生产技术研究与示范”项目所属课题“自治区级沙田柚生产标准化示范”任务书（任务编号：桂科攻0815009-1-1）。目前经过课题3年的实践，在逸兴企业标准的基础上再加修订完善。本项目任务下达后，逸兴公司组织相关专家和技术人员再次对该企业标准深入研究讨论和修善，并到广西区内的多个沙田柚产区进行考察调研，于2011年2月制定出适用于广西有机沙田柚生产的有机沙田柚生产技术规程地方标准征求意见稿。4 标准的编制原则及标准项目和主要技术内容4.1 编制原则本标准的编制遵循以下原则：一是政策性原则，本标准制定的每一项内容都遵循国家有关的法律、法规和规章制度。二是环保性原则，本标准制定提倡农业生产的可持续发展，生产单元内循环利用废弃物，不施化肥和化学农药，以实现节能减排和保护农业生态环境。三是先进性原则，本标准是在参考区内、外相关的技术资料和研究报告，进行了大量实地调查研究，历经8年有机生产实践验证，遵照GB/T 19630.119630.42005有机产品基础上编制出来的，目前区内乃至国内还没有制定出相关的技术标准，因此本标准的制定具有先进性。四是适用性原则，本标准的制定建立在广西区内沙田柚主产区情况的基础上，适用于广西区内有机沙田柚的生产；标准实用性和可操作性强，基层技术人员和生产者都能看得懂，并且能按照标准规定进行实际操作。4.2主要技术内容与论据经过主要起草单位的技术人员反复分析研究和组织专家深入讨论就本标准中涉及的内容协商一致，确定了本标准的主要内容为：有机沙田柚生产的基本要求、栽培管理、收获及收获后处理、标签管理、污染控制、记录跟踪等。同时，根据广西沙田柚行业的发展现状、各地气候条件、生产环境和设施等条件的要求，以及广西沙田柚行业目前的标准化水平，对标准中涉及到的技术参数、指标等内容进行综合考虑，确保标准在发布实施后，具有科学性、指导性和可操作性。基本要求：根据GB/T19630.12005有机产品对实施有机种植的地块选择、种苗来源、生产用水、施肥规定及病虫草害防控等作出基本要求，是规范实施有机沙田柚生产的基础性条文。栽培管理：包括园地选择与规划、种植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫草害防控等内容，是编制本标准技术人员多年来考察并综合了我区多个沙田柚主产区的生产特点、按照GB/T 19630.12005有机产品编制，是本标准的关键技术。收获及收获后处理规程：本项内容是避免收获及收获后处理过程受到污染，保证产品质量的要求。标签及生产批号管理：是标准对产品标识和标签规范管理的要求。污染控制：是控制污染源、避免产品受到污染的关键所在，是实施有机生产的主要注意事项。记录跟踪：记录是保持有机完整性的重要条款，记录是建立质量追踪体系的重要前提，也是GB/T 19630.42005有机产品的基本要求。5 与现行法律、法规和有关国家标准的关系本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写，内容和要求参考了相关法律法规，引用了现行有效的国家标准、行业标准。参考和引用的具体法律法规和标准如下：GB/T 19630.119630.42005 有机产品GB 30951996 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB 156181995 土壤环境质量标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱DB45/T 68-2