对于天天蛋糕的SWOT分析.docx

对于天天蛋糕的SWOT分析一、优势分析：（一）专业优势：天天蛋糕采用实体店经营形式，主要产品有生日蛋糕、西点、面包、月饼和包装食品。雇佣的糕点师傅之前曾在丹香蛋糕连锁店工作。（二）品牌优势：在青岛农业大学东苑，被大多数人群所认知。天天蛋糕具有良好的经营理念、商品和服务。在此前提下形成专业管理及集中规划的经营组织网络，利用协同效应的原理，使天天蛋糕店的资金周转加快、议价能力加强，从而取得规模效益，形成较强的市场竞争能力，促进其快速发展。 1、享受知名度带来的人气和利润; 2、统一采购、统一配送从而降低进货成本; 3、获得质量可靠的商品和服务;（三）地理位置优势：位于青岛农业大学东苑海都餐厅负一楼，人流流量大，有农大东苑斤2万人的大学生消费市场，而且在东苑仅有两家蛋糕店，同学们的选择范围小，竞争压力小。（四）价格优势：相对于农大东苑的另外一家蛋糕店，同样的品质，价格更低。与学校周边知名蛋糕店相比，价格略低，适合中低档消费的学生。二、劣势分析：1、产品品种仅限于蛋糕、甜点类。在街头特色小吃、素食饼干、包子油条等日常早餐竞争领域处于劣势。 2、学校周边有丹香、笑蕾等知名糕点连锁店，品种更多，口味更佳，档次略高于天天蛋糕，且名气更大，更注重品牌、名气、档次的顾客会流失。 3、天天蛋糕冷藏设备比较老化，无法对产品进行较长时间的保质，短时间内无法销售的产品，会带来部分损失。三、机会分析：我们青岛农业大学附近有2万余人的大学生消费市场。根据我们平时和假日的调查走访和问询，约60%的我校大学生（不论是男生还是女生）都会选择用生日聚餐的形式庆祝自己的生日，而且不止是在生日之时，在平时课余休闲时也会选购数量不等的糕点食品来大饱口福，所以市场需求量比较大。目前来讲，农大东苑的学生群体所比较熟悉的蛋糕食品店主要有：天天蛋糕和海都一楼蛋糕两家。因此，在此领域主要的竞争对手数目并不是很多，等待开发的消费市场还有很大的份额。尤其是对于没有设立其他知名糕点食品专营分店的农大大学的学生群体来说，是一个极大的客户资源，急需使用有针对性的市场营销战略对其进行重点开发。在各所大学校园内部消费群体中间，没有相应的专业制作和经销各类糕点食品店，学生们过生日甚至不知道怎么订蛋糕，送不送货，甚至蛋糕都有什么款式和价位可供选择的呀，糕点都有哪些品种，很多人都不是很清楚。有很多南方学生，他们饮食习惯中有好多早餐喜欢吃甜点，但是却在校园附近找不到精致的美食糕点店。而一些主要经营次消费品的店面都距离学校相对较远，学生平日不太容易到达，只有周末逛街时才能去看一看。这就是一个值得开发利用的大市场。另外从产品的价格机会点分析来看：1、学生层面：以中低档为主，价位可根据成本相应的设置低一点。并且利用地域优势投放大量促销传单和张贴海报，突出价格吸引力，可以根据情况办理会员。2、教师及校内职工层面：以中高档为主，突出情侣蛋糕和高档生日蛋糕特色。价格策略上可以根据成本推出可以定期打折和按消费量积分的会员卡业务。3、社会人群层面：主要以日常消费的糕点食品为主，价格应考虑大众消费能力水平四、威胁分析：1、同类产品威胁：除了天天蛋糕以外，生产加工销售蛋糕甜点的商店还有学校内海都一楼蛋糕店、学校附近的丹香、笑蕾蛋糕店。2、潜在竞争企业（新进入者）带来的威胁威胁：随着生活节奏加快和食品生产加工企业数量的增加，像商场甜品坊、街头早餐小贩摊点、小型和中型快餐店均加入了某些面点产品的制作和销售行列，使得天天蛋糕产品受到威胁。五、结论和建议：通过SWOT分析，我们认为目前天天蛋糕应当发挥其地理位置和价格优势，提供良好的产品和