肯德基奥尔良烤鸡翅的做法.doc

肯德基奥尔良烤鸡翅的做法: 首先我们要准备好所需的材料：无烟烧烤炉（电炸炉，烤箱也可）10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。好了，一切准备就绪后，下面就开始介绍作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，最低也要腌制2-3个小时，充分进味儿。7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可好了，肯德基奥尔良烤翅相信大家已经了解了，下面给大家再介绍一个必胜客烤鸡翅的做法哦，让大家美味享不尽哦 必胜客烤鸡翅：首先鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉或烧烤炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦必胜客烤翅的注意事项：1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水3,将鸡翅裹上调料水4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱（烧烤炉）预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。在我们准备做麦当劳薯条的之前，首先我们该准备好原料，1.电炸炉肯定是不可少的 2.生的薯条（生的薯条超市有卖） 3.牛奶 4.棕榈油（或食用油）如果您是想卖薯条的话，建议用双缸双筛电炸炉，如果不是，用单缸单筛电炸炉或者是家中普通的油锅就行啦 麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。 第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。 找一个电炸炉炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要保持在170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将电炸炉中的炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再放进电炸炉中油炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。 麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。 在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。 电炸炉油炸薯条中的油不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。 保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 速冻薯条,然后放烤箱烤个20分钟，香喷喷薯条出炉. 切记不要解冻!1、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。2、各种调料混合成酱料待用。3、烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；4、取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。操作提示：1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味略有不同平底锅烤鸡肉的做法主料：鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50g，水10g、牙签若干。做法：将孜然烤肉料倒入碗中，加少许水，调成料汁。鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块，倒入料汁，用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。加入一勺玉米淀粉，再次抓匀，腌制1小时以上；然后将腌制好的鸡肉逐个插上牙签。锅烧热，放少许油；油热后，放入插好牙签的鸡肉块；小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟；再加入少许孜然烤肉料；倒入白芝麻；翻炒均匀即可。京葱铁板牛柳1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部不要，斜刀切原片，烧红油锅，爆香蒜肉、京葱，加入牛里脊肉、赞酒，加胡椒粉、加香油，加胡萝卜丝、芡汁（酱油5克、淀粉5克、白糖3克、水15克调拌均匀成芡汁），兜匀，盛放在预热的铁板烧烤器上面我夏天就经常自己在家做烧烤 给你点参考吧 呵呵羊肉串 每次的经典 一般我都去买一个羊后腿 把筋 膜都剔下来（可以炖肉时候用 或者直接串成肉筋） 精肉切成长条块 用料酒腌一下 这里有个窍门 每次穿之前 用开水把肉块浇一遍 然后把水倒掉 这样烤出来的肉鲜嫩 盐什么的不要提前放 不然会老 如果觉得肉不肥 可以卖羊肉的时候 顺便买2两羊尾 切成小块 串在一起 烤的时候 盐 孜然辣椒就够了鸡肉串 女性们小朋友们的最爱 可以买点鸡腿肉（鸡胸也可以 但是比较柴）用咖喱粉 蛋清 盐 抓一抓 咖喱粉多放一点 穿的时候 可以间隔着穿点洋葱片（用沙茶酱 或者奥尔良粉也可以）羊腰子 一破两半 直接用两根签子串 怕味道太重 可以提前用白酒腌 一会儿 烤的时候 慢火 先烤肥油多的那一面 不停用签子扎一扎 把血水扎出来 鱼丸/鱼豆腐 这个很受小朋友欢迎 刷一点油 烤到表面金黄 吱吱作响就好了 可以刷番茄酱 或者辣酱大虾 整只烤 用新鲜的河虾 青虾 别太大 皮酥脆鸡翅 这个现在很流行 我一般买比较小的回来 入味 肉面切两刀 用盐 胡椒粉 料酒 花椒水腌制 烤的时候 慢火 把油烤出来皮比较脆 小朋友可以给他们刷酱油蜂蜜水 爱吃辣的可以撒辣椒面 还可以自己开发新口味 蒜茸 番茄等等馒头片 烤之前先用喷壶把两面喷上白开水 一层就行 然后撒上孜然辣椒 这样考出来的馒头 外面脆 里面松软 不干 而且作料挂的住 烤完了刷酱 依照个人口味 老干妈 甜面酱 朝鲜辣酱 等想吃猪肉 买五花肉就行了 回来放在平盘里 在冰箱冷冻室里 冻上半个小时 拿出来 这样容易切成薄片 不用很小 切成长条的薄片 用李锦记的叉烧酱或者烧烤酱 一些胡椒粉 腌制 时间可以长一点 烤鱼 草鱼或者鲈鱼 买回来 剔脊骨 两片肉打上花刀 用葱姜盐料酒腌制 最好用篦子或者铁丝网靠 不然会碎 烤的时候 先烤肉的一面 变