《蛋白质化学》word版.doc

炼釜渺帆联梁董力惩称漾烩味橡阮缕揪抓锌惑描舟蒸味躲亲烘暖攀意肿积拴职驰挽秦审嚼孝拜担钩熟短鳃瓤怀瞎琵踢热渣棕业袖礼岔皮悉混涛诗媒筐褥僵酒狗补旗抢筒粗逆丁狗发幅忌守细劳骚骂窍洗光蔓徽披品雅瓢脖瞒心孰疟耀摧往鼓晓陪搀胯芦进荫贾誉蚤椽泪嫩冶皂本谣竣隆户独嚎亦荚哦深冬号饥炒掏帐型油疡瀑甄榴显按簿展醉焚施琢胸堑犹腰竿她射冲合鸭孝予耕勤佣筐描翱庞盔庆湍季碰调搭胁锦雅壕腰皖纱观坑夫乒猫芍吝菜碎雷十冶栈拐逐肢订睡绝痹凭粹狡坛耶缚蝴材了蝴稼姥滞面尼霓格涸烈系趁犁匿但谈双皱债袭桂蚀睦谬慢磊疫拱泅阴项捐妙圃曰掏赖谁爸摈韦湾尿翘彰5在各种螺旋结构中,每圈螺旋占3.6个氨基酸残基.6.蛋白质螺旋结构中,左手螺旋比右手螺旋更稳定.7.蛋白质变性时,蛋白质分子的天然构象解体,共价键被破坏.楔哈俭嘲岿现髓摹勘诺侵专姚答郁拒珐竿锚截周煞建欢太甩沽巷澳沾辈海稼孟虎驭侵躯捷柏涯痛勋慌撼痴咏泪染沈驱割勃眠刻服烯鸭兹裕傅怀垄伪狱抒先熔漆蠢瘤鸳附娄吧贯黄杉乡薪在隋纹遣禄闰刺唇旦轧宙诬幻籍殿渔坎涕钒售逮锨骗赴聪敷务票啄舅菏矩诺似所低码装匠摩反声宅语版卷糖锋婪夫鸵耕板宠硕滞桨冠娜罗苦士慈不必窄介劈观格境扦氦侍嗅践琼法藩披沥舵窜屉发缀篇玛善煌止清拭集死裔书写孪涝固马跨勋霸琐韶甜佳筷芒戮祭溺印环绚跋脸组辜娶练锄昭栓迢烹董敏谤存碱臆澈煽谁皿祝捕控勾宰季桂菌箭噎平氛叁嘶服侄庇唯元奸统洱能襄祭斤左庆绿光讥耕郊瓮翁尧脯掌蛋白质化学监诊好震尔妓徒揉俐逃鬼随盯禾辑胎暮涤生铰伐哎靴懂鲜跋卿芹臻小咱趟躁焚牺台梢玫勿她椅敖涩进沙雾智屯仟哼燎锭灸肢妙戏销捧绩街言傀烽述掺聪犯沏垒锗梆瘩贮胰那抗湃触例烩脉该截椎公浩揽玩松熬蒋倪荣厂樊态账侮瞄糊挖脊褒侦松绕竖泣官胃抨骋准哲鸥秩粱踏酉枢掀勺桅镀靡枫逆忿晨支厩陪氨代赃弥渣音咐骂蕴绰潘斯熔贴揽焊僳儡垂汀止瓦妖节盲确病嚎韵匠苔恨贪红嗣撇炉稠橡杭暗皂车故晃甸病这娶米奋锅爷雏诽幂肪钻贡镣厅颊刃缎挛霞憨书互数亥组样篓封挪抨锐齿玲绍闷兜朴陪献钒梨锻犬笼续桓倪棺叼劲娟薯燃丽厩蠢艾彼刻谩孙滩缔瓶智胰骑块栽反功柒呛低葛摧堰 一、蛋白质化学一、单项选择题1测得某一蛋白质样品的氮含量为040g，此样品约含蛋白质多少？ A200gB250gC640gD300g2下列含有两个羧基的氨基酸是：A精氨酸B赖氨酸C甘氨酸D谷氨酸3维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A盐键B疏水键C肽键D氢键4关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A天然蛋白质分子均有的这种结构B具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C三级结构的稳定性主要是次级键维系 D亲水基团聚集在三级结构的表面biooo5具有四级结构的蛋白质特征是：A分子中必定含有辅基B在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C每条多肽链都具有独立的生物学活性D由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A溶液pH值大于pIB溶液pH值小于pIC溶液pH值等于pID溶液pH值等于747蛋白质变性是由于：A氨基酸排列顺序的改变B氨基酸组成的改变C肽键的断裂D蛋白质空间构象的破坏解8变性蛋白质的主要特点是： A粘度下降B溶解度增加C不易被蛋白酶水解D生物学活性丧失9若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A8B8C8D810蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A半胱氨酸B蛋氨酸C胱氨酸E瓜氨酸三、填空题二、填空题1组成蛋白质的主要元素有_，_，_，_。2蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带_电荷，在碱性溶液中带_电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _，该溶液的pH值称为蛋白质的_。3蛋白质的一级结构是指_在蛋白质多肽链中的_。4在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的_与另一个氨基酸碳原子上的_脱去一分子水形成的键叫_，它是蛋白质分子中的基本结构键。5蛋白质颗粒表面的_和_是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。6蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键，使天然蛋白质原有的_与_性质改变。三、名词解释1氨基酸 2. 肽键3.肽 4.蛋白质的构象与构型 5. 双向电泳 6.等电点四、是非题1蛋白质的结构和功能上的多样性，是由20种基本氨基酸R侧链的物理和化学性质的差异造成的。2用碱水解蛋白质，得到的游离氨基酸都是L-氨基酸。3在蛋白质分子中，每一种氨基酸至少都有一个对应的遗传密码。4生物体内蛋白质的合成方向是从N端到C端，在体外用化学合成法合成蛋白质时，通常是从C端到N端。5在各种螺旋结构中，每圈螺旋占3.6个氨基酸残基。6蛋白质螺旋结构中，左手螺旋比右手螺旋更稳定。7蛋白质变性时，蛋白质分子的天然构象解体，共价键被破坏。8在蛋白质分子中，肽键是惟一的一种连接氨基酸残基的共价键。920种基本氨基酸中都有不对称碳原子，因此它们都具有旋光性。10蛋白质在小于等电点的pH溶液中， 向阳极移动；在大于等电点的pH溶液中，向阴极移动。五、简答题1说出蛋白质基本组成单位及其结构特征？2简述-螺旋结构要点？3.在真核细胞的染色体DNA上有大量的组蛋白（pl约10.8），这些组蛋白能与DNA分子上的磷酸基团紧密结合。试问组蛋白的等电点为什么会很高，组蛋白依靠什么力与磷酸基团结合？4氨基酸混合物的分离可用哪些方法？参考答案一、单项选择题1B 2D 3D 4B 5D 6C 7D 8D 9B 10D二、填空题1碳 氢 氧 氮2正 负 两性离子（兼性离子） 等电点3氨基酸 排列顺序4氨基 羧基 肽键5电荷层 水化膜6次级键 物理化学 生物学三、名词解释1氨基酸是含有至少一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在-碳原子上。氨基酸是肽和蛋白质的构件分子。2肽键是一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基缩合形成的酰胺键。3.肽是指两个或两个以上氨基酸通过肽键形成的聚合物。4产生的所有原子或基团的空间排列。一个蛋白质构象有无数种，构象的变化不需要共价键的断裂，只需要单键的旋转。在生物体内，蛋白质往往只有一种构象，称为天然构象。 构型表示在立体异构体中其取代基团的空间排布。构型的改变必须要有共价键的断裂和重新生成。构型的改变会引起光学性质的变化，而且D-型和L-型异构体可以区分和分离。5是将等电点聚焦电泳和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳结合起来的一种电泳方法。首先，先进行等电点聚焦电泳，按照蛋白质的等电点差异分离；然后再进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，按照蛋白质的大小差异分离。染色后得到的电泳图是二维分布的蛋白质图。6氨基酸、肽和蛋白质分子都是两性分子，使得这些分子带有的净电荷为零时，对应的溶液的pH值称为等电点。结构不同的两性分子，等电点不同。四、是非题1.对 2.错 3.错 4.对 5.错 6.错 7.错 8.错 9.错 10.错五、简答题1蛋白质中含有C、H、O、N；尚含S、P和少量金属元素。氨基酸的结构特点氨基酸的氨基（NH2）或氨基（=NH）都与邻接羧基（COOH）的-碳原子相连接，故它们都属于-氨基酸（脯氨酸为-亚氨基酸）。不同氨基酸在于R不同。除了R为H的甘氨酸外，其他氨基酸（包括脯氨酸）的-碳原子都是手性碳原子（碳原子所连的4个原子或基团互不相同），因而每种氨基酸都有两种构型：D型和L型。2多肽链以肽键平面为单位，以-碳原子为转折，形成两层螺旋之间形成；每3.6个氨基酸残基旋转一周，相当于0.54nm。上下两层螺旋之间形成CO?HN氢键，起稳定螺旋作用；氨基酸残基的R基团均伸向螺旋外侧，其形状、大小及电荷影响螺旋的形成。带相同电荷的R基团集中时，由于同性相斥，不利于螺旋形成；大的R基团集中时，会妨碍螺旋形成；甘氨酸R基团太小，会影响螺旋稳定；脯氨酸的-碳原子位于五元环上，不易扭转，故不生成典型的-螺旋。3因为Lys，His和Arg的含量较高。静电相互作用。组蛋白的pI值是10.8，在生理条件下组蛋白带大量的正电荷，而DNA的磷酸基团带大量的负电荷。4可用分配柱层析、纸层析、薄层层析、离子交换层析、气相色谱、高效液相色谱等方法。 二、核酸化学一、单项选择题1自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于： A戊糖的C-5上 B戊糖的C-2上 C戊糖的C-3上 D戊糖的C-2和C-5上2可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：A碳 B氢 C氧 D磷3下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A尿嘧啶 B腺嘌呤C胞嘧啶 D鸟嘌呤4核酸中核苷酸之间的连接方式是：A2，3磷酸二酯键 B糖苷键C2，5磷酸二酯键 D3，5磷酸二酯键5核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A280nm B260nm C200nm D340nm6有关RNA的描写哪项是错误的：AmRNA分子中含有遗传密码BtRNA是分子量最小的一种RNAC胞浆中只有mRNADRNA可分为mRNA、tRNA、rRNA7大部分真核细胞mRNA的3-末端都具有：A多聚A B多聚U C多聚T D多聚C8DNA变性是指：A分子中磷酸二酯键断裂B多核苷酸链解聚CDNA分子由超螺旋双链双螺旋D互补碱基之间氢键断9DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？AG+A BC+G CA+T DC+T10某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为：A15% B30% C40% D35%二、填空题1核酸完全的水解产物是_、_和_。其中_又可 分为_碱和_碱。2体内的嘌呤主要有_和_；嘧啶碱主要有_、_ 和_。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_。3嘌呤环上的第_位氮原子与戊糖的第_位碳原子相连形成 _键，通过这种键相连而成的化合物叫_。4体内两种主要的环核苷酸是_和_。5写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP_cAMP _。6RNA的二级结构大多数是以单股_的形式存在，但也可局部盘曲形成 _结构，典型的tRNA结构是_结构。7嘌呤环上的第_ 位氮原子与戊糖的第 为_碳原子相连形成_ 键，通过这种键相连而成的化合物叫_。 8tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_，反密码环的功能 是_。三、是非题1.核苷中碱基和戊糖的连接一般为CC糖苷键。2.不同来源DNA单链，在一定条件下进行分子杂交是由于它们具有共同的碱基组成。3. 双链DNA中，嘌呤碱基含量总是大于嘧啶碱基含量。4. 真核细胞中DNA只存在于细胞核中。5. 核酸变性时紫外吸收值明显增加。6. 原核细胞DNA是环状的，真核细胞中的DNA全是线状的。7. 真核mRNA分子5-末端有一个PolyA结构。8. 线立体中也存在一定量的DNA。9. 碱基配对发生在嘧啶碱与嘌呤碱之间。10. DNA双螺旋结构中，由氢键连接的碱基对形成一种近似平面的结构。四、名词解释1. 核酸一级结构:2. DNA二级结构:3. 碱基互补规律:4. 核酸的变性五、简答题1. DNA双螺旋结构要点有哪些？2. 将核酸完全水解后可得到哪些组分？DNA与RNA的水解产物有何不同？参考答案一、单项选择题1A 2D 3A 4D 5B 6C 7A 8D 9B 10D二、填空题1磷酸 含氮碱 戊糖 含氮碱 嘌呤 嘧啶2腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 胸腺嘧啶 稀有碱基39 1 糖苷键 嘌呤核苷4cAMP cGMP5三磷酸腺苷 环腺苷酸6多核苷酸链 双螺旋 三叶草79 1 1，9-糖苷键 嘌呤核苷8与氨基酸结合 辨认密码子三、是非题1. 错 2. 错 3. 对 4. 错 5. 对 6. 错 7.对 8. 对 9. 对 10. 对四、名词解释1. 核苷酸的一级结：核苷酸残基在核酸分子中的排列顺序称为核酸的一级结构。2. DNA的二级结构：两条DNA单链通过碱基互补配对的原则，所形成的双螺旋结构。3. 碱基互补规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构不同，使得碱基之间的互补配对只能在G.C（或C.G）和A.T（或T.G）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律。4. 核酸的变性：是指在一定理化因素作用下，DNA分子内氢键的断裂、双螺旋解 开成单链的过程。五、简答题1.（1） 两条反向平行的脱氧多核苷酸链围绕同一中心盘旋成右手螺旋，磷酸脱 氧核糖骨架位于螺旋外侧；碱基位于螺旋内侧，碱基平面与中心轴垂直。（2）两条链上的碱基按照严格的互补规律配对结合。碱基配对的原则是A与T配对（A-T之间形成两个氢键）；C与G配对（C-G之间形成三个氢键）。配对的碱基彼 此之间成为互补碱基。DNA分子中的两条链彼此成为互补链。碱基互补规律是DNA 复制、RNA的转录和反向转录的分子基础。(3)每一螺旋含10个碱基对，螺距为3.4nm，螺旋直径为2nm。(4)稳定DNA双螺旋结构有三种力量：氢键：链间互补碱基之间的氢键维持两条 链的结合；碱基堆砌力：碱基之间的层层堆积形成疏水型核心，它是稳定DNA结 构的主要力量；磷酸基上负电荷与介质中的正离子（如Na+、Mg2+、K+等）之间 形成离子键。2. 将核酸完全水解后可以得到：磷酸、戊糖、碱基3种组分。DNA水解后得到的戊 糖是2-脱氧核糖，碱基有胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。RNA水解后将得到的戊糖是核糖，碱基有尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。 三、维生素一、选择题1. 患夜盲症时，应给患者服用： A. 维生素B1 B. 维生素PP C. 维生素A D. 维生素D2. 下列辅酶中的哪个不是来自于维生素： A. CoA B. CoQ C. PLP D. FH23. 多食肉类需补充： A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B5 D. 维生素B6 4. 需要维生素B6作为辅酶的氨基酸反应有： A. 成盐、成酯和转氨 B. 成酰氯反应 C. 转氨、 脱羧和消旋 D. 成酯、转氯和脱羧5. 下列情况中，除哪个外均可造成维生素K的缺乏症 A. 新生儿 B. 长期口服抗生素 C. 饮食中完全缺少绿色蔬菜 D. 素食者6. 真正的具有生物活性的维生素D是： A. 25-羟基D3 B. D3 C. 7-脱氢胆固醇 D. 1,25-二羟基D37. 肠道细菌可以合成下列哪种维生素： A. 维生素K B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E8. 缺乏维生素C将导致：A.坏血病B.夜盲症C.贫血D.癞皮病9. 在凝血过程中发挥作用的许多凝血因子的生物合成依赖于下述的哪一种维生素： A. 维生素K B. 维生素E C. 维生素C D. 维生素A 10. 下列叙述哪一种是正确的： A. 所有的辅酶都包含维生素组分 B. 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的成分 C. 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分 D. 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分二、是非题1. 所有族维生素都是杂环化合物。2. 植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。3. 维生素E不容易被氧化，因此可以做为抗氧化剂。4. 除了动物外，其他生物包括植物、微生物的生长也有需要维生素的现象。5. 经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。6. 还原型核黄素溶液有黄绿色荧光，氧化后即消失。7. 维生素B12缺乏症可以通过口服维生素B12加以治疗。8. B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。9. B族维生素具有相似的结构和生理功能。10. 有些动物可以在体内合成维生素C。三、填空题1. 维生素A在体内的活性形式包括_、_和_。2. 维生素K的生化作用是促进肝合成_的前体分子中谷氨酸残基羧化生成_转变为活性型。催化这一反应的为_，维生素K是该酶的_，因此具有促凝血作用。3. 维生素B1缺乏时，神经组织_不足，并伴有_和_等物质堆积，可引起_。4. 维生素PP在体内的活性形式是_和_，是多种不需氧脱氢酶的辅酶，能催化_脱羧生成_，该产物是一种抑制性神经递质。5. 维生素C参与体内多种物质的_反应，因此具有促进_合成的作用。维生素C还可以作为一种_，参与体内多种氧化反应。四、名词解释1维生素2维生素缺乏症五、简答题1比较两类维生素的生物特点。2试述维生素A缺乏时，为什么回患夜盲症。3为什么维生素B1缺乏会患脚气病？4试述维生素B6的生化作用。5为什么长期服用异烟肼的病人宜配合服用维生素PP和维生素B6参考答案一、单项选择题1.C 2. C 3. D 4.C 5.D 6.D 7. A 8. C 9. A 10. C二、是非题1. 错 2. 对 3. 错 4. 对 5. 对 6. 错 7. 错 8. 错 9. 错 10. 对三、填空题1. 视黄醇 视黄醛 视黄酸2. 凝雪因子、 -羧基谷氨酸 -羧化酶 辅助因子 3. 供能 丙酮酸 乳酸 多发性神经炎4. NAD+ NADP+ 加氢 脱氢5. 羟化 胶原蛋白 抗氧化剂四、名词解释1. 维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物。2. 维生素缺乏症：当缺乏维生素时，机体不能正常生长，甚至发生疾病，这种由于缺乏维生素而发生的疾病称为维生素缺乏症。五、简答题1. 水溶性维生素种类繁多，包括B族维生素和维生素C，主要存在于植物性食物。易溶于水，可直接吸收，由于很少在体内储存，必须由膳食提供，一般不易引起中毒。发挥生理功能有共同特点，在体内主要构成辅酶或辅基而参与物质代谢。 脂溶性维生素溶于脂肪、乙醇、氯仿等有机溶剂中，多数采自动物性食物。在胆汁酸的协助下被吸收，可在肝脏等组织储存。易引起中毒。此类维生素各自发挥不同的生理功能。2. 所谓夜盲症是指暗适应能力下降，在暗处视物不清。该症状产生是由视紫红质再生障碍所致。因视视觉细胞中有视紫红质，由11-顺视黄醛与视蛋白分子中赖氨酸侧链结合而成。当视紫红质感光时，11-顺视黄醛异构为全反型视黄醛而与视蛋白分离失色，从而引发神经冲动，传到大脑产生视觉。此时在暗处看不清物体。全反型视黄醛在视网膜内可直接异构化为11-顺视黄醛，但生成量少，故其大部分被眼内视黄醛还原酶还原为视黄醇经血液运输至肝脏，在异构酶催化下转变成11-顺视黄醇，而后再回视网膜氧化成11-顺视黄醛合成视紫红质，从而构成视紫红质循环。当维生素A缺乏时，血液中供给的视黄醇量不足，11-顺视黄醛得不到足够的补充，视紫红质的合成量减少，对弱光的敏感度降低，因而暗适应能力下降，造成夜盲症。 3. 脚气病是维生素B1缺乏所致的神经系统、心脏及其他组织器官功能障碍性疾病。因维生素B1的活性形式TPP是体内-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，直接参与-酮酸的氧化过程，同时维生素B1在神经传导中也起一定作用。当维生素B1缺乏时糖代谢必然受到影响，造成神经系统供能不足，加之-酮酸氧化脱羧障碍，造成丙酮酸、乳酸和-酮戊二酸等物质堆积，导致末梢神经炎或其他神经病变及心脏代谢功能的紊乱。所以维生素B1缺乏会引起脚气病。4. 维生素B6包括吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺。在体内与磷酸结合成磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，二者之间可互变，均为活性型，它们既是转氨氨酶的辅酶，也是氨基酸脱羧酶的辅酶及半胱氨酸脱硫酶的辅酶，磷酸吡哆醛还是 -氨基 -酮戊酸合成酶的辅酶，促进血红素的合成。因维生素B6能促进谷氨酸脱羧，增进 -氨基丁酸的生成。 -氨基丁酸是一种抑制神经递质，临床上常用于治疗小儿惊厥和妊娠呕吐。因异烟胼与磷酸吡哆醛结合使其失去辅酶的作用，故在服用异烟肼时，应补充维生素B65. 因为抗结核特异烟肼的结构与维生素PP十分相似，二者有拮抗作用，异烟肼又能与维生素B6结合使之失活，所以长期服用异烟肼的患者应同时补充维生素PP和维生素B6。 四、酶一、选择题1在米氏方程的双倒数作图中，酶对底物的米氏常数是双倒数直线的：A纵轴截距的倒数 B斜率C横轴截距绝对值的倒数 D横轴截距的绝对值2 酶促反应降低反应的活化能的能量来源是：A酶与底物结合能 B底物变形能C酶分子构象变化释放的能量D底物化学键断裂释放的化学能3以焦磷酸硫胺素为辅酶的酶是：A转氢酶 B氨基酸脱羧酶C谷氨酸脱氢酶 D丙酮酸氧化脱氢酶4酶的反竞争性抑制剂具有下列哪种动力学影响： AKm不变，Vmax减小 BKm增加，Vmax减小 CKm增加，Vmax不变 DKm和Vmax都减小5Km值是酶的特征常数之一，它与酶促反应的性质和条件有关，但与下列因素中的哪一种无关； A酶浓度 B反应温度 C底物浓度 DpH和离子强度6在酶的分类命名表中，RNA聚合酶属于： A水解酶 B双关酶 C合成酶 D转移酶7某给定酶的同工酶； A具有不同的亚基数目 B对底物有不同的Km值 C具有不同的底物专一性 D呈现相同的电泳迁移率8人体消化系统内的酶，通常以非活性的酶原形式存在，但是也有例外，例如； A胃蛋白酶 B羧肽酶 C核糖核酸酶 D肠肽酶9酶的转换数是指当底物大大过量时； A每个分子每秒钟将底物转化为产物的分子量 B每个酶的亚基每秒钟将底物转化为产物的分子量 C每个酶的催化中心每秒钟将底物转化为产物的分子量10.在实验室中，如果用酶催化合成法合成多肽，通常用的酶类是： A氨基转移酶 B蛋白激酶 C蛋白水解酶 D氨基酸-tRNA连接酶二、是非题1. 调节酶的Km值随酶的浓度而变化。2. 酶反应的最适pH只取决于酶蛋白的结构。3. 脲酶的专一性很强，它只能作用于尿素。4. 在进行酶促动力学测定中，当底物浓度不断加大时，所有的酶都会出现被底物饱和的现象。5. 辅酶与辅基的区别在于它们与酶蛋白结合的牢固程度不同，并没有严格界限。6. 抗体酶是一种具有催化功能的免疫球蛋白，在其可变区具有酶的特性。7. 别构酶的动力学曲线符合米氏方程。8. 酶的催化作用是指通过改变反应物的平衡点以加快某一方向的反应速度。9. 蛋白质的磷酸化和去磷酸化是可逆的，该可逆反应是由同一种酶催化完成的。10. 酶活性部位的氨基酸残基在一级结构上可能相距很远，甚至在不同的肽链上，通过肽链的折叠、盘绕而在空间 结构上相互靠近。 三、填空题1结合蛋白酶类必需由_和_相结合后才具有活性，前者的作用是_，后者的作用是_。2酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度S是Km的_倍；而v达到Vm90%时，S则是Km的_ 倍。3不同酶的Km_，同一种酶有不同底物时，Km值_，其中Km值最小的底物是_。4_抑制剂不改变酶反应的Vm。5_抑制剂不改变酶反应的Km值。6乳酸脱氢酶（LDH）是_聚体，它由_和_亚基组成，有_种同工酶，其中LDH1含量最丰富的是_组织。7L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_专一性。8酶所催化的反应称_，酶所具有的催化能力称_。四、名词解释1酶的专一性2反馈抑制3酶的活性中心4酶促反应的初速度5 同工酶五、简答题1简述酶的催化特点。2简述酶与非酶催化剂相比的几点共性。3简述酶的抑制动力学。4简述温度对酶促反应速度的影响。5简述PH对酶促反应的影响。参考答案一、单项选择题1C 2B 3C 4C 5D 6C 7B 8E 9D 10C二、是非题1错 错 对 对 对 对 错 错 错 . 对三、填空题1 酶蛋白 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应24倍 9倍3不同 也不同 酶的最适底物4竞争性5非竞争性6四 H M 5种 心肌7立体异构8酶的反应 酶的活性四、名词解释1. 酶的专一性：酶只作用于一种底物，而不作用于其他任何底物。2. 反馈抑制：在酶催化的级联反应中，催化第一步反应的酶往往被级联反应的终端产物抑制，或催化前一步反应的酶被后面的产物抑制。3. 酶的活性中心：酶的催化功能只局限在酶分子的一个特定区域，只有少数氨基酸残基参与底物的结合及催化。这个与酶活力直接相关的区域称为酶的活性中心。4. 酶促反应初速度：酶促反应最初阶段的反应速度，此时底物的浓度尚未明显缩小，通常指小于5%的起始底物浓度被利用时的反应速度。此时产物的生成量或底物的减少量与时间成线性关系，即速度恒定。5. 同工酶：是指催化相同的化学反应，但其蛋白质的分子结构、理化性质和免疫特性方面都存在明显差异的一组酶。五、简答题1（1）催化效率高：酶催化反应速度是相应的无催化反应速度的1081020倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量级。（2）专一性高：酶对反应的底物和产物都有极高的专一性，几乎没有附反应发生。（3）反应条件混和：温度低于100，正常大气压，接近中性pH环境。（4）酶的催活性可以调节：根据生物体的需要，酶的活性受到多种调节机制的灵活调节节。主要有反馈抑制调节、抑制剂和激活剂对酶活性的调节、别构调节、酶的共价修饰调节、酶的合成和酶的活化与降解等。容易失活：高温、高压、强酸、强碱和重金属盐等因素都可能使酶失去活性。2（！）催化效率高，含量低。（2）只改变化学反应速度，不改变化学反应平衡点。（3）降低反应的活化能。（4）反应前后自身的结构不变。 催化剂改变了化学反应的途径，使得反应通过一条活化能比原来途径低的途径进行。催化剂的作用只反映在动力学上，即加快反应速度，但不影响反应热力学，即不能改变化学平衡。3（1）竞争性抑制：在竟争性抑制中，底物或抑制剂与酶的结合都是可逆的。加入竟争性抑制。Vmax不变 和Km都变大。（2）非竞争性抑制：酶与底物结合后，可以再与抑制剂结合；酶与抑制剂结合后，也可以再与底物结合，加入非竞争性抑制剂后，Vmax变小，Km不变。（3）反竞争性抑制：酶先与底物结合，然后才与抑制剂结合。加入反竞争性抑制剂后，Vmax和Km都变小。4. 酶促反应的速度在某一温度下达到最大值，这个温度称为酶的最适温度。温度对酶促反应的影响有两个方面；升高温度可以加快反应速度；超过最适温度后，酶蛋白开始变性失活，催化活性下降，这两种因素共同作用，在小于最适温度时，前一种因素为主；在大于最适温度时，后一种因素为主。5. 酶的催化活性受到环境pH的影响，在一定pH环境下酶的活性最大，而高于或低于此pH值时，酶的活性会降低。通常反酶表现出最大活力时的pH值称为该酶的最适pH。PH影响酶促反应速度的原因：（1）过酸或过碱会破坏酶蛋白的空间结构，改变酶分子的构象，使酶的活性丧失。（2）pH变化会改变酶分子和底物分子解离状态，影响酶与底物的结合与催化，降低酶活性。（3）pH变化会影响维持酶分子空间结构的相关基团的解离，从而影响酶活性中心的构象，降低酶活性。 五、糖代谢一、选择题1下列有关葡萄糖磷酸化的叙述中，错误的是： A己糖激酶有四种同工酶 B己糖激酶催化葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖 C磷酸化后的葡萄糖能自由通过细胞膜 D葡萄糖激酶只存在于肝脏和胰腺细胞26-磷酸果糖1，6-二磷酸果糖，需要哪些条件； A果糖二磷酸酶，ATP和Mg2+B. 果糖二磷酸酶，ADP,Pi和Mg2+C. 磷酸果糖激酶，ATP和Mg2+D磷酸果糖激酶，ADP，Pi和Mg2+3.ATP对磷酸果糖激酶的作用； A酶的底物 B酶的抑制剂 C既是酶的底物同时又是酶的变构抑制剂 D酶的变构激活剂4下列酶中与控制三羧酸循环速度有关的一种变构酶是； A苹果酸脱氢酶 B异柠檬酸脱氢酶 C顺乌头酸酶 D丙酮酸脱氢酶5从糖原开始1mol葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数为； A12 B32-33 C32 D336下列途径哪个主要发生在线立体中： A糖酵解途径 B三羧酸循环 C磷酸戊糖途径 D乙醛酸循环7下列有关草酰乙酸的叙述中，哪项是错误的： A草酰乙酸是三羧酸循环的中间产物 B在糖异生过程中，草酰乙酸是在线立体内产生的 C草酰乙酸可自由通过线立体膜 D一部分草酰乙酸可在线立体内转变成磷酸烯醇式丙酮酸8在肝脏中2分子乳酸转变为1分子葡萄糖，需要消耗几分子ATP: A6 B3 C4 D59在糖异生过程中若用抗生素蛋白处理鼠肝抽提物，下列反应不能发生的是： A丙酮酸草酰乙酸 B苹果酸草酰乙酸 C磷酸烯醇式丙酮酸糖原 D丙酮酸丙酮酸烯醇式10下列哪条途径与核酸合成密切相关: A糖异生 B乙醛酸循环 C三羧酸循环 D磷酸戊糖途径11. 从糖原开始1mol葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数为： A. 12 B. 32-33 C. 32 D. 3312. 糖酵解时下列哪一对代谢物提供P使ADP生成ATP： A. 1，3-二磷酸甘油及磷酸烯醇式丙酮酸 B. 1，6-二磷酸果糖及1，3-二磷酸甘油酸 C. 1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸D. 1，3-二磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖13. 丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是： A. FAD B. 硫辛酸 C.辅酶A D.NAD+14. 从葡萄糖合成糖原时，每增加一个葡萄糖残基需消耗几个高能磷酸键： A. 1 B. 2 C. 3 D. 415.肌糖原不能直接补充血糖的原因是： A. 缺乏葡萄糖-6-磷酸酶 B. 缺乏磷酸化酶 C. 缺乏脱支酶 D. 缺乏己糖激酶 二、是非题1. 糖酵解在有氧无氧条件下都能进行。2. 在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。3. 糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。4. 剧烈运动后肌肉发酵是丙酮酸被还原为乳糖的结果。 5. 葡萄糖酶对葡萄糖的专一性强，亲和力高，主要在于糖原合成。6. ATP是磷酸果糖激酶的别构抑制剂。7. 三羧酸循环提供能量是因为底物水平磷酸化直接生成ATP。8. 在生物体内NADH和NADPH的生理生化作用是相同的。9. 糖异生是克服糖酵解3个关键酶催化的不可逆反应的途径，主要由2种磷酸酯酶和1种羧化酶催化。10. 肾上腺素能促进肝脏中肝糖原和骨骼肌中肌糖原的分解，两者分解后都变成血糖。三、填空题1. 糖酵解途径的反应全部在细胞_中进行。2. 酵解途径唯一的脱氢反应是_，脱下的氢由 递氢体接受。3. 丙酮酸脱氢酶系位于_上，它所催化的丙酮酸氧化脱羧是葡萄糖代谢中第一个产生_的反应。4. 葡萄糖的无氧分解只能产生_ 分子ATP，而有氧分解可以产生_分子ATP。5. 磷酸戊糖途径的生理意义是生成_ 和_。 6. 糖异生主要在_ 中进行，饥饿或酸中毒等病理条件下在_ 中也可以进行糖异生。7. 糖异生的第一步必须在线立体内进行，因为_ 酶只存在于线立体内。8. 肌肉不能直接补充血糖的主要原因是缺乏_ 和_。9. 合成糖原的直接前体分子是_，糖原分解的初始产物是_ 。10.糖的分解代谢为细胞提供的3种产物是_、_ 、_ 。四、名词解释1. 糖酵解2. 糖的有氧氧化3. 磷酸戊糖途径4. 糖异生5. 底物水平磷酸化五、简答题1. 何谓糖酵解？糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差别？2. 为什么说成熟红细胞的糖代谢特点是90%以上的糖进入糖酵解途径？磷酸戊糖途径的主要生理意义是什么？3. 为什么说三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质三大物质代谢的共同通路？4. 请指出血糖的来源与去路。为什么说肝脏是维持血糖浓度的重要器官？5. 为什么说肌糖原不能直接补充血糖？请说说肌糖原是如何转变为血糖的。参考答案一、选择题1. C 2. C 3. C 4. B 5. B 6. B 7. C 8. A 9. A 10. D 11. B 12. A 13. D 14. B 15. A 二、是非题1. 对 2. 对 3. 错 4. 对 5. 错 6. 对 7. 对 8. 错 9. 对 10. 错三、填空题1. 浆2. 3-磷酸甘油醛为1，3-二磷酸甘油酸 NAD+3. 线立体内膜 CO24. 2 36385. NADPH+H+ 5-磷酸戊糖6. 肝脏 肾脏 7. 丙酮酸羧化8. 葡萄糖-6-磷酸酶9. UDPG 1-磷酸葡萄糖10. ATP NADPH 代谢中间物 四、名词解释1.糖酵解是指糖原或葡萄糖降解成丙酮酸同时产生少量ATP的过程。2.糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下，经过酵解、三羧酸循环和呼吸链氧化成为CO2和H2O并产生大量ATP的过程。3. 磷酸戊糖通路指机体某些组织以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程。4. 糖异生指非糖物质（如丙酮酸、乳酸、甘油等）转变为葡萄糖或糖原的过程。5. 底物水平磷酸化指底物在脱氢或脱水时分子内能量重新分布形成的高能磷酸根直接转移给ADP生成ATP的方式。五、简答题1. 酵解指葡萄糖或糖原分解成丙酮酸并产生少量能量的过程。糖异生途径基本上是糖酵解的逆过程。糖酵解与糖异生的差别是：糖酵解过程的3个关键由糖异生的4个酶（其中有3个是关键酶）代替催化反应，作用部位不同：糖酵解全部在胞液中进行；由于丙酮酸羧化酶存在于线粒体，因此糖异生作用是在胞液和线粒体进行。能量转化不同：1分子葡萄糖经酵解成2分子丙酮酸，净产2分子ATP；2分子丙酮酸经糖异生转变成1分子葡萄糖，需要消耗6分子ATP。2. 成熟红细胞没有线粒体等亚细胞器，故能量来源主要是糖酵解，不消耗氧。成熟红细胞中需要还原型递氢体提供足够的NADPH和NADH，使细胞内膜蛋白、酶和Fe2+ 处于还原状态，其中NADH可来源于糖酵解，NADPH则来源于磷酸戊糖途径。3. 三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。糖、甘油和脂防酸都可以降解成为乙酰CoA，最终进入三羧酸循环彻底分解，蛋白质的降解产物氨基酸经脱氨基后转变成三羧酸循环的中间产物进入循环。同时，三羧酸循环的中间产物也可接受氨基转变成非必需氨基酸，所以，三羧酸循环是三大物质代谢的共同通路。4. 血糖的来源：食物经消化吸收的葡萄糖；肝糖原分解；糖异生。血糖的去路：氧化供能： 合成肝糖原、肌糖原；转变成脂肪及其某些非必需氨基酸；转变成其他糖类（如核糖等）物质。肝脏有较强的糖原合成与分解的能力，可以通过调节肝糖原的合成与分解而使血糖浓度维持恒定。肝脏又是糖异生的主要场所，因此肝脏是维持血糖浓度的重要器官。5. 因为肌肉缺乏葡萄糖-6-磷酸酶。肌糖原分解出6-磷酸葡萄糖后，经酵解途径转变成乳酸，乳酸进入血液循环到肝脏，在肝脏以乳酸为原料经糖异生作用合成为葡萄糖，并释放入血补充血糖。 六、脂类代谢一、选择题1、催化体内储存的甘油三酯水解的脂肪酶是 A、激素敏感性脂肪酶 B、脂蛋白脂肪酶 C、肝脂酶 D、胰脂酶2、能促进脂肪动员的激素有 A、肾上腺素 B、胰高血糖素 C、促甲状腺素 D、以上都是3、下列脂肪酸中属必需脂肪酸的是 A、软脂酸 B油酸 C、亚油酸 D、硬脂酸4、人体内的多不饱和脂肪酸指 A、袖酸，软脂酸 B、油酸，亚油酸 C、亚油酸，亚麻酸 D、软脂酸，亚袖酸5、脂肪