[企业管理]7_生产过程组织.ppt

企业管理概论 安徽工业大学,1,第七章 生产运营管理,企业管理概论 安徽工业大学,2,教学内容,生产管理 质量管理 物流管理,企业管理概论 安徽工业大学,3,教学目的与要求,阐明企业生产运营管理系统，要求学生掌握及了解现代企业生产管理、质量管理及物流管理的基本问题，使工科专业类学生对企业生产运营管理系统有初步感性认识。,企业管理概论 安徽工业大学,4,教学重点,生产管理的基本内容、企业生产类型、质量管理的原则、全面质量管理（TQM）,教学难点,生产过程组织的原则及内容要求；企业生产类型,企业管理概论 安徽工业大学,5,第一节 生产管理,1、生产管理的概念与内容 2、生产过程 3、生产类型 4、现代生产系统的功能与结构,企业管理概论 安徽工业大学,6,1、生产管理的概念与内容,生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程 社会组织 主要输入 转化的内容 主要输出 工厂 原材料 加工制造 产品 运输公司 产地的物资 位移 销地的物资 修理站 损坏的机器 修理 修复的机器 医院 病人 诊断与治疗 恢复健康的人 大学 高中毕业生 教学 高级专门人才 咨询站 情况问题 咨询 建议办法方案,1.1生产的概念,企业管理概论 安徽工业大学,7,1.2 生产管理的概念,生产管理:对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制 生产运作系统的设计:产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计 生产运作系统的运行:生产的计划、组织、控制 生产系统的维护与改进:设备维护管理、全面质量管理、系统优化改进,企业管理概论 安徽工业大学,8,计划 预测 决策 年度计划 作业计划 生产要素的合理配置与组合,设施选址 设施布置 物流系统设计 产品或服务的选择与设计 生产与服务准备,进度控制 产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度,生产管理的内容,生产系统运行,生产系统设计,生产系统控制,企业管理概论 安徽工业大学,9,2、生产过程,生产过程： 从原材料投入到成品出产的全过程，通常包括工艺过程、检验过程、运输过程等待存储过程和自然过程。 具体包括： 生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 附属生产过程,2.1 生产过程的概念,企业管理概论 安徽工业大学,10,2.2 组织生产过程的原则,(1)工艺专业化原则：按照工艺特点设置生产单位。是将完成相同工艺的设备和工人集中在一个生产单位里，对多种不同的零件进行相同工艺的加工。 (2) 对象专业化原则：以产品（零件或部件）为对象来设置生产单位。是将生产某种产品（零部件）所需的不同类型的设备、工装和工人集中在一个生产单位里，以完成该种产品（零部件）的全部或大部分工艺过程。,企业管理概论 安徽工业大学,11,工艺专业化与对象专业化的比较,企业管理概论 安徽工业大学,12,2.3 合理组织生产过程的基本要求,生产过程的连续性 生产过程的平行性 生产过程的比例性 生产过程的均衡性 生产过程的柔性 生产过程的准时性,企业管理概论 安徽工业大学,13,3、生产类型,生产类型是按一定的标志划分的生产类别，它是影响生产过程组织的重要因素 生产类型的分类 按照生产的连续程度可划分为 连续型生产：连续的产品生产，其工艺流程往往表现为用化学的而不是物理的方法。 离散型生产：单个项目的生产，输入生产过程的各个要素是间断性投入的。,企业管理概论 安徽工业大学,14,按产品或服务的专业化程度及同一品种的产量大小和重复程度来衡量 可以划分为 大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度高。 单件生产：品种繁多，每一品种生产数量甚少，生产的重复程度低。 成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重度。又可以进一步划分为大批、中批、小批,企业管理概论 安徽工业大学,15,三种生产类型的特点比较,企业管理概论 安徽工业大学,16,4.1 现代生产系统的功能 (1)主要功能是制造产品 用户对产品的要求: (2)具体功能,品种、质量、数量、成本、交货期、服务,创新 质量保证 弹性 成本控制 按期交货 继承性,4、 现代生产系统的功能和结构,企业管理概论 安徽工业大学,17,4.2 生产系统的构成要素 结构化要素:生产技术生产设施生产能力生产 系统的集成等. 结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结构形式; 非结构化要素:人员组织生产计划库存控制质 量管理设备维护 非结构要素的内容及其组合形式决定生产系统的运行机制.,企业管理概论 安徽工业大学,18,第二节 质量管理,一、质量与质量管理基本概念 二、质量管理的发展过程 三、全面质量管理 四、质量管理的八大原则,企业管理概论 安徽工业大学,19,一、质量与质量管理基本概念,质量的概念 符合性的质量概念 实用性质量概念 广义的质量概念 IS09000-2000定义:一组固有特性满足要求的程度.,企业管理概论 安徽工业大学,20,质量管理（Quality Management）的概念 ISO9000-2000定义:在质量方面指挥和控制组织的协调活动.包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、 质量保证和质量改进.,企业管理概论 安徽工业大学,21,二、质量管理的发展过程,(一)产品质量检验阶段 (20世纪初-20世纪40) (二)统计质量控制阶段 (20世纪40年代-20世纪50年代) (三)全面质量管理阶段 (20世纪60年代-至今),企业管理概论 安徽工业大学,22,三、全面质量管理（TQM）,（一）全面质量管理的概念 （二）全面质量管理的特点 （三）全面质量管理的基本工作方法 PDCA循环法,企业管理概论 安徽工业大学,23,（一）全面质量管理的概念,全面质量管理是在全社会的推动下，企业的所有组织、部门和全体人员都以产品的质量为核心，把专业技术、管理技术和数理统计结合起来，建立起一套科学、严密、高效的质量保证体系，控制生产全过程影响质量的因素，以优质的工作、最经济的方法，提供满足用户需要的产品（服务）的全部活动简而言之，就是全社会推动下的、企业全体人员参与的，用全面质量去保证生产全过程的质量活动，核心是“全面”,企业管理概论 安徽工业大学,24,（二）全面质量管理的特点, 、全面质量的管理：工作质量+产品质量 、全过程的质量管理 、全员参加的管理 、全社会推动的质量管理,企业管理概论 安徽工业大学,25,（三）全面质量管理的基本工作方法,PDCA循环：将工作过程划分为P D C A四个阶段，并按此循环周而复始地进行。 PDCA循环在具体工作中分为八个步骤： P（PLAN）计划。确定方针和目标，确定活动计划。分为四个步骤： 1、分析现状，找出存在的问题； 2、找出产生问题的原因或影响因素； 3、找出主要原因； 4、针对主要原因，制定计划和活动措施。,企业管理概论 安徽工业大学,26,D（DO）执行。有一个步骤；按制定的计划和措施去实施。 C（CHECK）检查。有一个步骤；对照计划检查执行的情况。 A（ACTION）处理。对总结的结果进行处理。分为两个步骤： 1、成功的经验加以肯定并适当推广，并且标准化。 2、失败的教训加以总结，将未解决的问题放到下一个PDCA循环。,企业管理概论 安徽工业大学,27,PDCA图示：,企业管理概论 安徽工业大学,28,PDCA循环的特点：,1、大循环套小循环，互相促进； 2、阶梯式上升； 3、循环的关键在于A阶段。,企业管理概论 安徽工业大学,29,四、质量管理的原则,(一)以顾客为关注焦点 (二)领导作用 (三) 全员参与： (四) 过程方法： (五)管理的系统方法： (六)持续改进： (七)基于事实的决策方法： (八)与供方互利的关系：,企业管理概论 安徽工业大学,30,第三节 物流管理,一、物流的概念 二、物流的分类 三、企业物流 四、物流领域若干重要观点 五、物流管理及其内容,企业管理概论 安徽工业大学,31,1、物流的概念,物流概念的演变三个阶段 第一个阶段：孕育阶段。二个提法： 一是美国少校琼西.贝克(Chauncey B. Baker)于1905年提出的叫做Logistics（后勤）的物流概念。他是从军事后勤的角度提出的。 二是美国市场营销学者阿奇.萧(Arch W. Shaw)于1915年提出的叫做Physical Distribution（实体分配）的物流概念。他是从市场分销的角度提出的。 第二个阶段：分销物流学（Physical Distribution） 是分销物流学Physical Distribution 的概念发展而占据了统治地位。 第三个阶段：现代物流学（Logistics） 八十年代中期以来企业内部的集成化物流 九十年代供应链理论。,企业管理概论 安徽工业大学,32,物流：物品从供应地到接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工及信息处理等基本功能实现有机结合。（中华人民共和国国家标准/ GB） 基本要点 实体概念物品物质实体的流动 流向确定物品由供应地流向接受地的流动 功能描述包括运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工和信息处理等基本功能活动 价值创造空间价值、时间价值、加工价值 系统概念,企业管理概论 安徽工业大学,33,2、物流的分类,按空间分类,1、区域物流 2、国内物流 3、国际物流,企业管理概论 安徽工业大学,34,3、企业物流的构成,企业管理概论 安徽工业大学,35,4、物流领域若干重要观点,黑大陆和物流冰山说 第三利润源说 “效益背反” 理论 供应链 第三方物流 物流与商流、信息流、资金流,企业管理概论 安徽工业大学,36,5、物流管理及其内容,物流管理的概念 为了以最低的物流成本达到客户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调和控制。 摘自中华人民共和国国家标准 物流术语 （GB/T 18354-2001）,企业管理概论 安徽工业大学,37,物流管理的内容功能活动 运输管理 存储管理 装卸搬运管理 包装管理 流通加工管理 配送管