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文档简介
制作柚子茶,冬天到了,也是柚子大量上市的季节 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢! 超市里的柚子茶价格一般在3050元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢 而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!,下面介绍一下制作过程,首先是挑选柚子,我有五个窍门: 1、选尖不选圆(越尖越好) 2、选大不选小(大个头成熟的会更好) 3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早) 4、选重不选轻(重的果实比较饱满) 5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好! 五种方法挑选出的柚子会非常的好吃,制作柚子茶的用料有: 1、柚子; 2、冰糖; 3、蜂蜜(槐花蜜最好); 4、食用盐.,做法: 1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。,2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。,3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!这样是为了保证成品的口感。,4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。,5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。,6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。,7、熬阿熬慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟,8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊,9、继续继续待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!,10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。,值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破
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