牛羊肉调查报告范本.doc

杨凌区牛羊肉市场供应及价格情况调查报告食品科学与工程学院2010届本科生毕业生产实习专题调查报告题 目：杨凌区牛羊肉市场供应及价格情况调查报告学 号： 2010013106专业年级： 食工101学生姓名： 夏冉秋指导教师： 丁武完成日期： 2013.08.20杨凌区牛羊肉市场供应及价格情况调查报告杨凌区畜牧业资源丰富，主要畜产品产量高，牲畜种类多样化和草地占有面积均有优势，整合这些资源、引进科技管理和畜牧产品加工项目，发展畜牧大产业，延长畜牧生产链条，提高畜产品的附加值。重点发展良种马、良种牛产业。据统计，我县2006年-2010年羊最高饲养量合计542.48万只，出栏量278.46万只,调入量3.51万只,调出量203.58万只; 牛最高饲养量合计116.48万头,出栏量27.72万头,调入量1.59万头,调出量19.15万头。一、杨凌区牛羊肉价格对比及饲养成本分析1. 我区20092013年牛羊肉价格对比表我区20092013年牛羊肉价格对比表 单位:元/公斤年份价格2009年同比2010年同比2011年同比2012年同比2013年同比牛肉价格15元/公斤01926.7%2847.3%293.5%3520.7连骨羊肉价格13元/公斤01838.5%2750%297.4%3520.7%从上表可看出，我区牛羊肉价格逐年上涨，对消费者特别是低收入人群的生活有一定的影响。2.我区牛羊饲养成本价格统计杨凌区2009年-2013年牛羊饲养成本价格统计表年份2009年2010年同比2011年同比2012年同比2013年同比羊羔成本200150-25%400166%65062.5%80023%1-2岁肉牛出栏价格1300160023%250056.3%27008%320018.5%牛羊饲料价格元/公斤玉米1.191.276.7%1.32.4%1.47.7%1.57.1%小麦麸11.110%1.29%1.38.3%1.47.7%油渣22.315%2.302.44%2.54.2%干草0.50.740%0.928.6%1.233.3%1.525%牛羊饲养人工工资（月/元）60060006508.3%75015.4%90020%从上表可看出，养殖成本逐年增加。二、我区牛羊肉价格上涨的原因1、城镇人口逐年增加，牛羊肉需求加大。据统计，2006年，我区人口数为16.72万人 ,2007年为16.94万人,2008年为17.07万人,2009年为17.35万人,2010年为17.8万人。从2006年至2010年，我区人口在逐年增加。2、牛羊外调量大，影响市场需求，致使牛羊肉价格上涨。据统计，我区2009年-2013年羊调入量3.51万只,调出量203.58万只; 牛调入量1.59万头,调出量19.15万头。我区畜产品主要销往南疆各地州市，大量牲畜外调，造成我区畜产品价格逐年走高，给广大消费者生活带来了极大压力。虽然国家及地方政府出台了一系列平抑物价的政策和措施，但我区牛羊肉价格仍在高位运行。3、畜产品养殖成本大幅上涨。畜产品的生产及发展离不开稳定的科学管理、良种培育及推广、动物防疫及检疫、饲草料供应，从去年新一轮物价上涨开始，与畜产品生产有关的生产要素价格也随之大幅上涨，造成养殖户成本大增，推动了畜产品价格的持续上扬。4、社会群体的实际购买力相对变小，消费能力降低，其影响面扩及到社会各个阶层，尤其是工薪阶层，肉食品消费下降。从长远分析，这种现象会对畜产品生产造成一定影响，势必形成供大于求的矛盾，进而造成畜产品价格低迷，伤害养殖户生产积极性。又形成新一轮供方市场萎缩，畜产品价格上涨的恶性循环，对畜产品正常生产造成冲击。5、持续数年的畜产品价格低迷造成牲畜存栏量少，短期内难以恢复和提高，因此市场供应量相对较低，从而造成短期内畜产品价格难以回落。三、几点建议1、在畜牧业生产发展当中，应加大牲畜品种改良力度，提高良种率，养殖方式上由草原粗放型饲养向舍饲化、集约化、规模化、专业化方面转变，从而极大提高牲畜养殖效益，进一步发挥畜牧业的增收潜力。同时大力发展以畜产品加工为主的龙头企业，拓宽畜产品销售渠道，提高畜产品附加值，带动畜牧业经济发展和农牧民增收。2、建立牛羊肉和活畜储备制度，当市场牛羊肉价格涨幅过快时，投放储备肉，平抑市场物价；当生产过剩时，以最低保护价收购储备牛羊，保护养殖户的利益。3、加强菜蓝子工程建设力度，完善菜蓝子县长负责制。加大政府对“菜篮子”工程基础设施的投入力度，为“菜篮子”稳定发展和保障居民消费提供良好的公共服务。4、建议恢复价格调节基金