绿色食品苹果生产技术规程.doc

绿色食品 苹果生产技术规程1 范围本标准规定了盖州市绿色食品苹果生产的产地环境条件、园地规划、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装及标志、贮藏及运输等生产操作要求。本标准适用于盖州市绿色食品苹果的生产。2 引用、参照标准NY/T268绿色食品 苹果GB 9847 苹果苗木NY/T391 绿色食品 产地环境质量标准NY/T393 绿色食品 农药使用准则NY/T394 绿色食品 肥料使用准则3 园地选择与规划3.1 园地选择 应符合NY/T391和NY5013的要求。宜在土壤深厚肥沃、光照良好、交通和水浇便利的地方建园。应远离城市和交通要道，空气水源洁净，周围无工矿企业的直接污染和间接污染。3.2 园地规划 按NY/T441中3.2执行。按果园面积和自然条件，划分生产小区。规划建设生产路、灌排系统、管护房、防护林、积肥场和分级包装场地等。4 品种和砧木选择参照NY/T441中的4.1执行，根据我市特点应重点发展早熟品种的辽伏、滕牧1号，中熟及中早熟品种的嘎啦、山沙、金红（123）；中晚熟及晚熟品种的红富士、岳帅、金冠、红王将、寒富等优良品种。砧木品种可增加矮化中间砧77-34、GM256等。5 栽植5.1 整地栽前平整土地，时间以秋季为宜。挖沟或穴栽植。沟宽60cm、深80cm，长度根据地块而定。穴长、宽各60cm，深80cm。沟穴底填厚30cm左右的作物秸秆。先回填表土，再施底肥，以腐熟的圈肥30kg/株作底肥，并与沟土搅拌，最后回填底土。浇水将土沉实，以备栽植。5.2 栽植密度矮化中间砧树及短枝型品种株行距为 1.52.0m3.04.0m，每666.7栽83145株；乔化砧株行距为2.53.0m4.55.0m，每666.7栽4466株。5.3 授粉树配置主栽品种与授粉品种之间距离，应在40cm以内。两者果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置；两者果实经济性状不等时可采取差量式配置，主栽品种与授粉品种比例一般为56:1。5.4 苗木的选择与处理 按GB 9847-88选用合格苗木，先进行苗木分级，修剪根系，用泥浆浸泡后栽植。5.5 栽植时期和方法春季化冻后至萌芽前均可栽植。按株距挖深、宽各30cm的栽植穴。将一级苗木放入栽植坑内，扶正，纵横对直，使根系朝下四周舒展，采取边填土边提苗、踩实。使根系与土壤紧密结合。苗口的接口处高出地面3cm。然后封树盘，浇足水，覆地膜。苗木定干后套袋，可提高成活率。6 土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1 深翻改土幼树进入结果期后，从定植穴外缘开始，结合施基肥、压绿肥向外深翻扩展0.5m，回填时表土放下层，底土放在上层。然后放水沉实，使根土密接。6.1.2 生草覆盖利用行间、树盘种植白三叶草、苜蓿草，在其株高达30cm时留茬收割，覆盖在树冠下。树冠下也可用秸秆、野生杂草覆盖，厚度在10cm左右。春季，将草散开促进地温回升，气温稳定后再放回原处。每两年进行一次挖沟埋压。6.1.4 中耕除草清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5cm10cm。6.2 施肥6.2.1 施肥原则实时测土施肥。施肥以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力以及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。6.2.2 允许使用的肥料种类6.2.2.1 农家肥料按NY/T394中所述的农家肥料执行，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。6.2.2.2 商品肥料按NY/T394-2000中所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有基复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。6.2.3 禁止使用的肥料未经无公害处理的城市、医院、工矿垃圾；未经腐熟的人畜（禽）粪尿；硝态氮肥，均禁止使用。6.2.4 施肥方法和数量6.2.4.1 基肥秋季果实采收后或8月下旬至9月上中旬施入，以农家肥为主，混加少量的氮素化肥。施肥量按生产1kg苹果施1.5kg2kg优质农家肥计算，每666.7施3000kg5000kg。沟施或撒肥，施肥部位在树冠外围投影范围内。沟施挖环状沟或放射状沟，沟深60cm，宽40cm。撒施将粪肥均匀的撒于树冠下，并深翻20cm，培土搂平，然后放水沉实。6.2.4.2 追肥每年3次，第一次在萌芽至开花前，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。最后一次施肥距果实采收期不得少于30天。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果数一般每生产100kg苹果需追施纯氮1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方法是在树冠下挖放射状沟，沟深15cm20cm，追肥后及时灌水沉实。根据果园土壤类型，可适当补充钙、硼、锌等微量元素。6.2.4.3 叶面喷肥全年45次，在生长前期2次，以氮肥为主；后期23次，以磷钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素0.3%0.5%，磷酸二氢钾0.2%0.3%，硼砂0.1%0.3%。最后一次页面喷肥在距果实采收期20天以上。6.3 水分管理灌溉水的质量应符合NY5013的要求。一般在萌芽期、花后、幼果膨大期、封冻前各灌水一次。提倡采用喷灌、滴灌等节水灌溉措施。注意雨季排水。7 整形修剪按NY/T441-2001的7.17.2规定执行。冬季修剪时剪除病虫枯死枝，清除病僵果。加强生长季修剪，拉枝开角，疏除冠内徒长枝、密生枝和剪锯口的萌蘖枝，以增加冠内通风透光。8 花果管理除按NY/T441中第8章执行严格稀花稀果，保证果品质量。在采花粉时应选择果实个大、色泽好、品质优的品种花粉进行授粉。疏果时，应多留中长果枝和下垂枝的果，确保果形端正。8.1 套袋8.1.1 套袋时间在6月生理落果结束、疏果定产后进行。中早熟品种在落花后30天、中晚熟品种在落花后40天左右进行。8.1.2 纸袋的选择注意果袋的规格，果袋用纸需符合绿色食品的要求，选正规厂家生产的标准苹果专用纸袋；较难着色的红色品种选用双层袋，黄色品种和较易着色的红色品种选用单层袋。8.1.3 套袋套袋前必须喷一遍防治果实主要病害的有机杀菌剂，药干后即行套袋。严格选果套袋，套袋时要注意将果袋鼓开并支撑开袋底通风口，防止纸袋贴近果皮。8.1.4 除袋一般红色早熟和中熟品种，以及黄色和绿色品种，在适期采收前15天除袋，红色中熟和晚熟品种在适期采收前30天除袋。8.2 摘叶、转果及铺反光膜摘叶、转果按NY/T441中8.3执行。铺反光膜在果实除袋、第一次摘叶后进行。9 病虫害防治9.1 防治原则积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律，科学使用化学防治技术，经济、安全、有效地控制病虫害。9.2 农业防治采取剪除病虫枝、清除果园枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、刮除病斑或用泥土加塑料薄膜包扎病斑、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥、合理负担产量、壮树稳产等措施控制病虫害的发生。9.3 物理防治采取糖醋液、树干缠草绳及黑光灯等方法诱杀害虫。9.4 生物防治采取释放赤眼蜂、保护瓢虫、草蜻蛉、捕食螨等天敌，土壤使用白僵菌等方法防治害虫，利用昆虫性激素诱杀或干扰成虫交配。9.5 化学防治9.5.1 用药原则除按NY/T393中4、5规定执行外，在实际应用中，每一种化学药剂只能使用一次，在果实采收前的30天禁止使用各种农药。9.5.2 防治方法防治苹果病虫害可使用的化学农药及用法参见附录A。9.5.3 科学使用农药9.5.3.1 搞好病虫害预测预报，适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。9.5.3.2 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和使用方法，保护天敌。9.5.3.3 注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。9.5.3.4 坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。10 采收10.1 按NY、T268中的3.2规定执行，采收前15天-20天摘除果实附近遮光叶片。10.2 在果实阳面着色后，要及时进行转果，使果实全面着色。转果时将相邻的果一手拿一个，向相反方向转动，把阴面转向阳面，促进着色。10.3 果实达到食用成熟度时，适时分期采收。11 包装及标志11.1 包装所用的箱板、蜂窝状隔板、纸垫、包装纸（或其他）及其印色、胶水、封箱胶纸等应清洁、无毒。箱体两端留气孔46个，气孔直径15mm左右。11.2 同一批苹果要求产地、品种、等级相同，成熟度一致；同等级要求果径、色泽一致、果径大小的差别应在5mm以内。11.3 标志包装设计按绿色食品标志设计标准手册执行。12 储藏及运输12.1 果实储藏保鲜，不得使用化学合成食品添加剂。严禁使用高毒、高残留农药防治储藏期病虫害。12.2 中长期储藏保鲜，应在常温库和恒温库中进行。出售时应基本保持果实原有的色、香、味，果实硬度不低于5kg/cm2。12.3 装卸时要轻拿轻放，文明操作，运输工具要清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装。附表A滑雪农药种类及使用规定病虫害农药名称剂型倍液用法苹果树腐烂病腐必清843康复剂乳剂2-3原液涂抹病斑涂抹病斑苹果轮纹病多菌灵百菌清扑海因50%可湿性粉剂75%可湿性粉剂50%可湿性粉剂6007001000喷雾喷雾喷雾苹果炭疽病大生M-45甲基托布津（甲基硫菌灵）福星80%可湿性粉剂70%可湿性粉剂40%乳油600-800800-10008000-10000喷雾喷雾喷雾苹果锈病锰杀生（代森锰锌）大生M-45三唑酮（粉锈宁）7