大棚专业技术养鸡技术.doc

一、大棚养鸡技术大棚养鸡是我区农村近几年在规模养殖中，兴起的一项养鸡新技术，应用此项技术投资低、效益高、环境污染少，达到农业增效、农民增收的目的。一、大棚养鸡的优点1.解决了房屋紧张户、经济困难户、养殖大户的养鸡场所，拓宽了养鸡渠道。2降低设施投资成本。经济棚：每平方米造价50元-60元，一般可使用5年-10年。简易棚：每平方米造价15元-20元，一般可使用2年-3年。3利于退耕还田。若次年不再养鸡，棚即可拆除，种植作物。4病害轻。由于大棚通风透光，空气新鲜，从而病害减轻，鸡的成活率提高。5缩短了鸡的生长周期。大棚鸡一般饲养50天-55天就可出售，一年可养5批-6批。6提高肉料比。经对比试验，大棚比室内养鸡肉料比可提高8。7节省用电量。由于大棚设计较合理，利于棚内温度的调节，为此用电量可比室内养鸡节电30以上。二、大棚的设计1棚址选择。选择地势高燥、平坦、运输方便、远离村庄、水电来源保证的荒圩、荒地或大田。2棚的位置。坐北朝南，东西向开门，南北向开窗。3棚的面积。根据饲养量多少而定，一般以750平方米左右，养鸡6000-9000羽的棚为好。4棚的材料。经济棚：竹木框架，砖砌墙，开窗，水泥地面(下铺一层尼龙布，上浇3厘米-5厘米水泥)。棚顶由内而外依次为尼龙布、稻草(3厘米-4厘米)、石棉瓦(或油毛毡)。简易棚：竹木框架，泥土地面，尼龙布或遮阳网作围墙，棚顶由内而外依次为尼龙布、稻草、遮阳网(或尼龙布)。稻草起到夏天隔热、冬天保温的作用。5棚的形状。下部长方体，棚顶人字形。6棚的规格。棚体：长60米，宽125米，棚高35米。其中围墙高18米，顶棚坡度1：4。窗门：南北两墙上每隔05米，开一个宽为13米、高为10米的窗。天棚：在棚顶最高处每隔10米-12米，开一个长85米、宽35米、高10米的天棚，利于有毒气体逸出和散势。三、大棚养鸡技术1、棚鸡的饲养与管理参照室内养鸡技术，2饲养量(每平方米)。春、秋8羽-9羽，夏7羽-8羽，冬11羽-12羽。3大棚调温方法(1)冬天，温度降低时，选用透明度好，保温性强的塑料膜或大棚膜覆盖窗、门、天棚，当室外温度降到零度以下时，窗、门内加盖一层塑料膜，地面加垫砻糠、稻草或棚内加设热源。但应注意通风换气，防止疾病发生。(2)春秋天，随着温度的升高或降低，及时适度揭开或覆盖塑料膜。(3)夏天，主要做好降温工作。偏热时，要打开所有的窗和通风口，有条件时开电风扇降温，被阳光照射到的地方外挂遮阳网。4禁止烟火、鞭炮在鸡棚旁施放，避免鸡受惊而死亡。5做好大棚的消毒工作。每批鸡售出后用生石灰、烧碱、百毒杀或甲醛等进行消毒。四、经济效益据我区水阁镇调查，该镇2001年大棚养鸡面积达2万平方米，一年可养鸡90万羽，平均纯收入按每羽2元计，全年纯收入可达180万元；畜牧有限公司养殖场，2000年11月底开始建棚，前后共建经济棚8个，面积6000平方米。12月底开始养殖，并实行供、养、售一条龙服务，到今年5月15日止出售商品鸡3批，共76万羽，每公斤价68元，每羽收入175元，每羽纯收入3元，半年纯收入达228万元。目前该公司规模正在进一步扩大，大棚面积将达7500平方米，估计年纯收入共达60多万元。大棚养鸡技术经济效益较高，深受广大农民欢迎。目前，该技术在我区农村应用推广面积逐年增加。二、塑料大棚养鸡技术塑料大棚养鸡技术适用于农区和半农半牧区肉鸡饲养户规模化饲养场。塑料大棚的建造1、建棚场地的选择 在塑料大棚建造选址上，应本着节约用地、减少投资，利于保温、防暑，便于饲养管理及生产操作的原则。选择庭院、村头、路边、场院等空地插建。也可从培养地出发，选择地势高的薄地，有计划地建造规模化、流动性塑料大棚养鸡场。2、建棚所需材料1）细竹竿，直径3-5厘米，长5-6米，做拱形架（纵托架）和横向交叉固定用（注：3-4厘米宽的长条竹片也可）。（2）粗竹竿或木杆：直径8厘米左右，长（高）度视大棚高而定（预算出埋在地下的部分）。做拱架顶立柱用。（3）单层苇箔。做棚脊托膜层用。（4）聚乙烯防老化无滴薄膜。8丝以上，做大棚包封用。（5）草帘。做大棚保温、遮阳搭盖用（也可用稻草或麦秸草代替）。（6）尼龙网和铁丝网：网孔小于1.51.4厘米，做大棚罩网和大棚；边底挡网用。（7）聚乙烯细绳或铁丝。做棚架捆扎固定用。（8）砖。砌棚体用。3、大棚建造工艺 大棚建造规模：因地制宜，一般为东西向，长12-15米，宽6-8米，高1.8-2.2米。大棚建造形式主要分为拱棚式或单坡式两种。对塑料大棚内环境的控制温度控制 视棚内温度需要和日光照射强度，通过草帘的起落和大棚底薄膜起落来控制。一般情况下，春秋季节，上午8-9时卷起草帘吸光提温，下午4-5时放帘保温；冬季上午10时卷起草帘吸光提温，下午3时放帘保温，且加火炉补温；夏季搭草帘遮阳；大棚；边底薄膜卷起0.6-1米散温。通风换气 根据棚内温度和空气的刺激强度而定，一般春秋季：早、中、晚三次开通风孔和卷起大棚边底换气。冬季：上午7-8时，下午2-3时两次开通风孔换气。换气前1小时调旺炉火升温。湿度控制 塑料大棚的湿度控制尤为重要，特别是冬季，在通过通风孔控制一定湿度的同时，要及时清理粪便，更换干燥材料，并在大棚内多放置点石灰吸潮防湿。消毒措施 塑料大棚养鸡，由于流通量大、湿度高，措施相对要求严格。首先，出鸡后彻底清除大棚内粪便和垫料，进行通风干燥后，用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒，再用2-3%火碱水对大棚内外地面进行喷洒消毒一次；进鸡前地面撒生石灰粉，垫上拌有抗毒威等消毒药的干燥垫料。夏季用百毒杀或抗毒威带鸡消毒药水。料槽、水槽、用具要定时清洗消毒，并注意搞好防鼠工作。饲养管理技术与一般舍饲相一致。三、大棚饲养肉鸡技术 - 一、准备工作（一）选址。大棚可以直接建在自家的冬闲责任田里，果园菜地、河滩荒坡以及经改建的废弃蔬菜大棚均可利用。要选择地势开阔、通风良好、靠近水源、土质无污染、远离大道无噪音的地块。（二）大棚搭建。目前采用较多的是双斜式大棚，棚长20米-30米，宽7米-8米，呈东西或南北走向，建筑面积140-240平方米，可饲养肉仔鸡1000只-1500只。塑料薄膜比棚长1米，比棚宽2米。按棚长30米养1500只鸡计算，需长4.5米左右的竹竿200根、长8米左右的竹竿20根、砖2500块左右。另外准备适量的细绳、铁丝、麦秸或草苫子。大棚两端垒砖墙，一端山墙中间留门，两侧留通风孔，另一端山墙只留通气孔或安装窗户，还要留1个-2个炉筒孔以供育雏或加温时使用。在两砖墙之间每隔2米埋植一排立柱，中间1根与棚顶同高，左右两侧各2根（其中外部两根与棚外侧同高），共计5根，这样纵向立柱共有5排。在每1排纵向立柱顶部用8米长竹竿连接就构成了大棚的纵向支架。然后用长4.5米的竹竿1组，对节绑牢，横向每间隔30厘米-40厘米，围绑在纵向立柱之上，构成大棚顶部的横向支架。这样，一个完整的大棚支架就建成了。塑料薄膜按长宽规格事先粘好，盖膜时选择无风雨天气，先铺一层无滴膜，加盖10厘米-20厘米厚的麦秸、其他杂草或草苫子，再加一层普通塑料薄膜，上面纵横加铁丝、埋地锚加以固定，最后覆盖一层草苫子或油苫纸。棚顶部每隔3米-4米安置一个直径40厘米-50厘米可调节的排气孔。棚的四周挖上排水沟。这样，一个能养1000只-1500只肉鸡的塑料大棚就建好了。二、进雏准备（一）育雏室检修。不论是新建大棚还是改建大棚，进雏前必须进行全面检查维修。要具备良好的保温和控温能力，保证不透风、不漏雨雪、不返潮。（二）用具设备的检修。进雏前，配齐或彻底检修所用设备。取暖设备要试用，保证能均衡供温。提前安装好饮水器，调好水位和流量，备足料盘。（三）严格消毒。育雏室及一切器具都必须进行彻底清洗和严格消毒。育雏室先打扫干净，再用清水冲洗2遍，待干后用1-2烧碱溶液喷洒消毒，4小时后，再用清水冲洗干净。若是密封好的育雏室，最后用福尔马林熏蒸消毒，每立方米空间用福尔马林25毫升和等量的水放在搪瓷盆中，然后加入12.5克高锰酸钾自行蒸发，经密闭消毒24小时后开启门窗，换入新鲜空气。一经消毒，人员就不要再随便进出。（四）预温。在接雏前1周对大棚进行预温，使温度达到33-35。进鸡前3小时将饮用水和开食料放在舍内一并预温。（五）饲料、药品及垫料准备。按照配方要求备足各种饲料原料，喂配合日粮时要备好现成饲料。常用的疫苗、消毒药要备足备齐。垫料可按每平方米地面4公斤-6公斤准备，不论是木屑、刨花、稻壳、稻草还是其他垫料，均应晾晒，保持松软、干燥、清洁。三、育雏管理（一）饮水与开食。先饮水后开食，有利于胃肠消毒，减少肠道疾病。饮水要清洁，可饮用雏鸡营养液。配制方法是：在8公斤20的水中，加入0.5公斤葡萄糖粉、20克蛋氨酸、10克速补、100万单位庆大霉素或卡那霉素；或在同样的水中加入0.5公斤奶粉、20克蛋氨酸、10克速补、160万单位青霉素、100万单位链霉素，每份营养液可供1000只雏鸡1次饮用。也可根据需要，在清水中间断性地加入高锰酸钾。首次饮水2小时-3小时后开食。（二）温度。一般接雏时大棚内的温度为35，以后均匀下降，每2天-3天降1，直至21恒温到出栏。（三）湿度。育雏期保持在65-70。（四）光照。出壳后2天-3天采用全天连续光照；3天后改为23小时光照，1小时的黑暗时间，让鸡习惯黑暗环境，以防停电时引起骚乱。1周龄-2周龄时，每20平方米给予40瓦-60瓦光照强度，2周龄-4周龄可降到15瓦-30瓦。（五）通风换气。在保证大棚内温度的前提下，加强通风换气，排除舍内污浊气体，使棚舍内无熏眼刺鼻的感觉。（六）饲养密度。对地面厚垫料育雏肉鸡，0周龄-4周龄每平方米地面20只-25只，育肥期10只-12只，网上饲养比平养可增加40-50。四、育肥管理（一）合理分群。肉鸡育雏结束，生长速度明显加快，应随时进行强弱、大小、公母分群。分群最好在夜间或早晨进行，并在饮水中加入多维素以防应激。（二）饲料更换。为减小由于饲料更换所带来的应激，必须注意饲料的过渡，不能突然改变。过渡期一般为3天，第1天日粮由2/3过渡前料和1/3过渡后料组成；第2天由1/2过渡前料和1/2过渡后料组成；第3天由1/3过渡前料和2/3过渡后料组成；第4天完全改为过渡后料。五、防疫灭病（一）依据肉鸡发病的规律采用针对性预防用药。如：1日龄-3日龄用0.02-0.04痢特灵拌料，5日龄-7日龄用庆大霉素4万单位升饮水，防治白痢；9日龄-11日龄用0.05-0.1强力霉素饮水，重点预防呼吸道疾病；15日龄-17日龄用氟呱酸纯粉0.005饮水和31日龄-33日龄用环丙沙星或恩诺沙星饮水，预防各种细菌性疾病；自10日龄后每公斤饲料中添加125毫克球痢灵预防球虫病。（二）做好免疫。依据地区疫情差异制定合理的免疫程序，并严格执行，一般提倡个体免疫。新发展大棚养鸡的地区，疫情一般较轻，建议采用下列免疫程序：7日龄-8日龄用新城疫系与传染性支气管炎H120二联苗1倍量点眼，同时颈部皮下注射鸡新城疫油乳剂灭活苗；14日龄用传染性法氏囊中毒苗2倍量饮水，21日龄-25日龄用新城疫系苗2倍-3倍量饮水。四、养鸡环境的综合控制 鸡生活和生产的环境因素，广义上是指鸡体之外的所有各种环境因素，大体可分为三个方面：（）理化环境：包括温度、湿度、空气、气流辐射、雨量、光线、噪音等。（）生物环境：包括细菌、病毒、内外寄生虫等。（）饲养管理环境：包括食物和供水的数量和质量、运动、卫生、饲养等。狭义上的环境因素是指温度、湿度、空气、场址选择、鸡舍建筑等方面。所有动植物界的物种都有一个最适环境带，在这些条件下，它们可以表现出最高的产量。管理、鸡舍设置以及许多与现代畜牧业相联系的因素都能对鸡产生影响，只要按照鸡的不同生活需求，给它们创造适宜的环境条件，就能达到节省饲料、降低成本、提高经济效益的目的。环境因素的控制（一）温度的控制、适温的重要性（）鸡是一种恒温动物，在可能的范围内自身进行调节，尽量保持相当稳定的体温。同时，由于吃料与活动等而不断向周围环境散发热量，从而维持一定的体温。（）鸡耐寒怕热：鸡由于有羽毛，有一定的保温作用，所以较耐寒。另一方面，鸡体表面积小，还覆盖着厚密的羽毛，又无汗腺，蒸发和扩散体热困难，对热气候的反应要比其他环境因素诸如湿度、气流（风）、光照、营养等因素的反应敏感得多。、适宜的温度不同类型、用途和生长阶段的鸡，对温度的要求有所不同，日龄以前的雏鸡不能自行调节体温，处于“变温”状态下，难以适应外界温度的变化。、舍温控制（）育雏期的人工保温：雏鸡的绒毛稀短，体温调节机能不健全，保温能力差，在低温环境中，容易受凉而引起拉稀或产生其它疾病，甚至被冻死，所以，雏鸡要给以人工保温。（）育雏期以后的温度控制：育雏期以后的雏鸡，体温调节机能已基本健全，一般不必继续保温。但是，适宜的舍内温度有利于健康和增重，提高饲料转化率，故这时仍需注意调节舍内温度，最适宜的温度是。（二）湿度的控制、湿度的影响（）湿度过高：垫料和生活环境潮湿，卫生较差，给致病细菌和寄生虫卵的繁殖创造了条件，容易诱发疾病；种蛋受污染，使细菌进入蛋内的可能性大为增加，这些蛋在孵化过程中，可因细菌繁殖过多而爆裂或造成死胚、弱胚或弱雏；球虫卵囊在潮湿环境中容易存活和孢子化，引发球虫病；霉菌在潮湿的饲料中迅速繁殖，破坏饲料的成分，使鸡吸收的养分减少，导致生长受阻、繁殖性能下降、受精率下降、孵化率下降、饲料报酬低；潮湿饲料、垫料容易发霉，鸡吃进了霉变饲料或从垫料和料槽中摄进大量霉菌与毒素后，容易感染霉菌病。（）湿度过低：只有在秋、冬季节的育雏初期，如由于室温较高、雏鸡呼出的水气和排泄的粪尿较少以及垫料干燥的情况下，才可能出现湿度过低。尤其是使用暖炕温床育雏的条件下，由于地表面的水分不断蒸发，舍内湿度过低，空气干燥，造成舍内灰尘飞扬，雏鸡绒毛变脆，大量脱落，脚皮干燥，眼鼻粘膜发干，食欲不振，影响增重，还会导致呼吸器官疾病的发生。、保持合适湿度的措施一般地说，高湿的界限为高于，低湿的界限为低于。湿度过高时，要加强通风，排除潮气；饮水器要放置牢固，防止歪倒弄湿垫料，可把饮水器放置在能吸水的新砖上；每天翻动垫料或更换过湿垫料次，保持垫料干燥；对于高湿地区，鸡舍应建筑在地势较高的地方，最基本的要求是保持鸡舍尤其是非暖炕温床保温的育雏舍的地面干燥，应尽可能转用离地栏养或笼养；在潮湿季节不宜采用喷雾消毒，确实需要时要适当提高浓度，减少用水量。（三）密度的控制密度不仅关系鸡的活动、饮水和采食，而且关系到舍内气体的污染和交换、地面的污染程度与啄癖、应激等问题。密度小时，浪费场地、浪费栏舍且不便于管理；密度大时，鸡散热困难，会烦燥不安，啄癖增加，饲料采食量下降，肥大的鸡会发生昏厥，甚至死亡。因此，气温较高时，为利于鸡只的散热，鸡群的饲养密度宜小于其适宜温度下的饲养密度。各个生长阶段鸡的舍饲密度以多在为合理，这要看品种、饲养方式、季节，按具体情况灵活掌握。（四）通风的控制、对鸡舍中气体的组成有基本的要求以肉用仔鸡舍内气体为例：氧气：必须占鸡吸入气的，当氧气降到时，呼吸困难，舍内空气中氧量只有时鸡会死亡。二氧化碳：正常空气中仅含，舍内二氧化碳要保持在以下。一氧化碳：舍中一氧化碳达时就会有雏鸡死亡。氨气：氨气是养鸡中最常见、危害较大的有害气体。鸡舍中过量的氨是由含氮物质腐烂分解的产物。在正常空气中其含量为。鸡舍中要求不超过。如人感到刺激时，必须加强换气。、通风的方法（）机械通风：靠风机开动的多少或快慢来调节风量大小；有条件的鸡舍，可以使用热风式通风供暖工艺，将供热系统（热风炉）和通风换气结合起来进行，以使鸡舍的通风和温、湿度控制达到有机统一。（）自然通风：在鸡舍内墙上设有可开启的窗户，根据气候和季节变化，由饲养人员随时掌握和管理。靠窗户与风口等开启的多少或大小来调节通风量。夏季多开窗，通风换气；冬季可以少开窗，保证舍内温度不低于正常生长和产蛋的舍温。另一种是用卷帘布做围墙的，夏季可将布帘卷起，冬季将布帘放下，使鸡舍不透风即可。、处理好温度、湿度、通风的关系有些养鸡者只注意保暖，而忽视通风换气，使得舍内氨气等有害气体蓄积增多，而影响鸡的生长，甚至发生煤气或二氧化碳中毒。因此，在做好保暖工作同时，也要注意室内的通风换气，切不能强调保暖而忽视通风。冬天育雏，周龄时以保温为主，需通风时先提高室温，防止冷空气侵袭雏鸡；周龄后适当增加通风量，冬季可在中午和日暖时把南边窗户开启数次，每次分钟。密闭式饲养时鸡舍的通风，不要靠打开窗户吹进自然风，而是使用风机，使鸡舍定期输进新鲜空气和排放污浊气体。这种通风系统必须能进风而不能进光或采取必要的遮光措施。除此之外，雏鸡舍与青年鸡舍应设有供热管道，以保证在冬季时鸡群采暖的需要。（五）光照的控制、光照的作用（）促进性腺机能：可以通过眼与下丘脑影响鸡性激素的分泌，对鸡的第二性征的发育、性成熟与繁殖性能等都有重要影响，一定强度和时间的光线刺激不仅可增强母鸡体质，而且能促进母鸡脑垂体、性腺激素的分泌，使母鸡产蛋活动旺盛。（）使鸡的所有机能固有节律与自然的明暗周期同步。也就是说，光照对鸡的生理起同期信号作用。（）使鸡看得见饮、食与活动：对于肉用仔鸡，光照只是起着照明作用，使肉鸡夜间能见到水和食物采食。虽然从表面看，光照对肉鸡的增重没有直接的影响，但光照可以通过影响采食量和运动量而间接影响肉鸡的增重。、自然光照与人工光照（）自然光照：是指自然阳光，它一般不受人为控制。自然光照提供了每天全部或大部分的照明时间。用自然光照可以节约能源，增强机体的代谢，其中的紫外线有杀菌作用，并能使鸡体合成维生素；在冬季阳光的照晒可以使鸡舍温暖而干燥。（）人工光照：是指用各种灯光，主要是用电灯进行的照明。在有些品种，每天需小时的光照，母鸡才可能达到最高的产蛋量。完全利用自然光照达不到这个要求，为此，除白昼的自然光照外，晚上还必须补充人工光照，才能使产鸡得到足够的光照时间。、光照的基本原则人工光照必须按照规定的光照制度严格执行，不可忽照忽停，忽强忽弱，光线强度应渐明或渐暗，突然关灯或缩短光照时间，会引起惊群或换羽，产畸型蛋；照明时间不能忽长忽短，尤其对产蛋种鸡增加光照时间应该是逐渐的，开始时最多不能超过小时，否则将使鸡的正常生理机能受到干扰，引起减产甚至换羽等。、加强人工光照管理光照的内容包括光照的时间和光照的强度两方面。（）光照时间控制鸡场如果是人工控制光照时间，饲养人员必须做到按时开灯、关灯，特别是在换班或工休时更应特别注意，防发生差错；现代化养鸡场全部采用自动控制的定时钟，要求自动控制系统灵敏，性能可靠。（）光照强度的控制在光照强度方面，勒克司的光照强度相当于尺烛光，也即尺烛光等于勒克司。周龄雏鸡舍要稍亮，可用勒克司，以后用勒克司。产蛋种鸡的光照强度通常为勒克司。调节光照强度一般有以下三种方法。一是通过调压变压器，使照度在一定的范围内可以任意调节。二是改变灯泡的瓦数，例如，育雏在第周用瓦灯泡，以后改用瓦或瓦的灯泡。三是控制开灯数量。、人工补充光照的方法对不符合光照制度的，应补充人工光照。（）密闭式鸡舍：密闭式鸡舍缺乏自然光照，全部靠电灯光补充光照。（）普通鸡舍：日光不足部分用电灯光补充，有三种方法。一是天黑时补充光照，即当天需要光照时间减去当天自然光照时间的差数，在当天天黑时开灯一次补足。二是早上天未亮时补充光照，即当天需要补充光照时间全部在天未亮时一次补足。三是早晚补充光照，即当天需要补充光照时间分两次补给，一次在早上天未亮时补给，不足部分天黑时补给。其中以早晚补充光照效果最理想。、灯泡的安装总的要求是瓦数小，灯泡多，灯距短，光线匀，照度够。电灯一般安装在通道上，灯距米左右，相当于倍于灯泡与鸡背水平面的间距。如果舍内有排灯泡，则每排灯泡应交错分布，以使地面获得均匀光照。无灯罩或脏灯罩、脏灯泡均降低光照强度，因此，每隔周或周要擦去灯泡或灯罩上的灰尘，保持清洁明亮，并随时换去坏灯泡。多层笼养鸡舍，灯头上设置灯罩，使聚积的光线朝下，尽可能不让光线直接照到上层鸡笼。鸡场综合控制（一）清洁卫生在集约化的养鸡场，必须采用“全进全出”制，在空舍期要进行清洗和消毒。水洗效果明显，药物消毒特别是熏蒸消毒效果更好。若鸡场不能进行空舍清洗消毒，会导致鸡成活率不高。除鸡舍本身的空舍消毒制度之外，对外来卫生管理也要严格，如雏鸡的来源、用具的消毒、饲养员的更衣换鞋、门口的消毒设施等等。（二）稳定安静应减少对鸡群的惊吓、怪叫，清除舍外摇晃物；每次捉捕、转移鸡只要轻捷，不能粗暴，不能在舍内追捕鸡只，不能穿红、黄色和花格等鲜艳衣服去鸡舍，不让生人接近鸡群；要防止猫、狗、老鼠等进入鸡舍，对小鸡更要害注意防止惊吓。鸡饲养环境还包括场址选择、鸡舍建筑等方面，场址选择、鸡舍建筑是否合理，直接影响饲养环境的好坏。养鸡环境的好坏，直接影响养鸡的经济效益。 六、果园养鸡主要技术要点 在果园、经济林套养的肉鸡，其肉质风味独特、品质好、无巽腥味、味道鲜美，颇受消费者欢迎，从而扩大了市场的空间。而市场与饲养效益又是相辅相成的，因此在一定的饲养范围内，饲养效益看好。它既是传统养法和现代养法的结合，又突破了笼养肉鸡的缺陷，饲养难度不大，重点是抓好育雏，而育雏则是跟笼养仔鸡一样，只要能笼养，育雏就不成问题，其次是因地制宜利用门前屋后的果园、经济林套养，要根据果园、经济林的面积来确定饲养量和饲养批数，再就是控制饲养周期的问题，一般体成熟掌握在130150日龄，当然更重要是要根据市场的销售行情来确定上市时间。这样饲养的肉鸡大大提高了成活率、鸡肉的风味和经济效益，是生态农业和效益农业的典范。 1、雏鸡饲养管理 1.1、果园仔鸡保温房的设计。平养：保温房的面积根据饲养量确定，以每平方米2530只雏鸡计算，将温室内分为若干小区，以每小区饲养500700羽左右来设计；温床饲养：每平方4055只雏鸡计算，用1.3cm1.3cm镀锌钢丝网制作而成，头两天用报纸铺垫，以后拿去，这样温床卫生清洁，雏鸡育成率高。如果园在房前屋后，就利用原有栏舍；如果园离家有一定的距离，则应选择向阳避风，地域开宽，地势干燥，水源充足，道路便利的地方建造保温房。 1.2、14周龄的雏鸡温室饲养。 1.2.1温度控制：可用红外灯、煤球炉、木糠灶等热源接散热管保温，以雏鸡均匀安静休息为好，远离热源则温度过高，相互挤压则温度过低，具体温度控制：12日龄3533,37日龄3330,813日龄3128,1418日龄2926,1922日龄2724,2326日龄2522,2730日龄2320； 1.2.2雏鸡先喂水再开食。刚从外地运回的雏鸡先要休息安静1小时左右，然后喂水，水应用温水，在水中加入5%的葡萄糖，用饮水器供水，昼夜不能间断；稍稍休息后再予喂料，无论是外地采购或是就地买回的雏鸡，均应在出壳后2436个小时内开食，头两天可加足精料让其自由采食，以后每天喂饲78次减至3次。 1.2.3喂用饲料。前期的生长发育直接为后期生长打基础，是生长发育的关键时期，建议这一时期采用肉用仔鸡全价配合饲料，粗蛋白21%，代谢能2.77兆卡/公斤。 1.2.4周龄后开始脱温饲养。脱温期，特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养24小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境的变化。 2.1果园养鸡密度。出温房后第一周龄以一亩果园放养15002000羽左右；第二周龄以一亩果园放养10001500羽左右；第三周龄起密度还应适当降低。鸡群在果园内应限定活动范围，可用丝网等围栏分区轮牧，放一周换一块。果园放养周期一般一个月左右，这样鸡粪喂养果园小草、蚯蚓、昆虫等，给它们一个生养息期，等下批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成生态食物链，达到鸡、果双丰收。 2.2果园养鸡喂料的次数、数量和营养水平。除第一周早晚在舍内喂饲外，中餐在休息棚内补饲一次；第二周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至7成，5周龄以上的大鸡还可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要吃饱。营养标准由放养初（第四周）的全价料逐步转换为谷物杂粮，五周龄后全部换为谷物杂粮，这样人为地促使它们在果园中寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。既提高鸡的肉质、品位，又达到省料、省本之目的。经统计投喂量可以减少2030，成本可以节省1220。 2.3设置避雨棚。根据鸡群多少和果园面积，适当搭一些油毡棚给仔鸡避雨休息十分必要。棚的质量要求不高，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行，这是必备设施，对防止鸡群被雨淋打、烈日暴晒、意外惊动等非常重要，不可缺少。 3、园养鸡的品种选择。这是一个致关重要的问题，应根据市场的需求来确定，平时一般三口之家，只需要5001000克左右的鸡即可美食一餐，因此应选体型小的品种，如广东三黄鸡、广西麻黄鸡等；如春节等旺销季节，则应选用体型大的品种如红羽的星杂882等，春节家人团聚、消耗量大，市场价格又好，就出现三只大公鸡抵得上一头大肥猪（详见1999年5月28日丽水日报）的效益了。为了使鸡群生长发育整齐，有利销售脱手，可根据市场需求来决定养殖公鸡、母鸡或混合群。 4、适时销售。销售是产生效益的关键环节，一般而言，饲养4050日龄，有市场销路，每羽有1、2元的利润就可以开始销售，体型小鸡饲养期宜短些，麻黄鸡、仙居鸡等品种，最好能120天内销售完毕，最长不宜超过140天，体型大的鸡主要准备过年过节，则饲养期宜长些，可在150170日龄内销售完毕。饲养时间过长，周转期长，饲料的投放多、投入产出比下降，当然主要还要看销售的货源和销售的价格，有把握获利的情况下是可以再养一些。总而言之，产生饲养效益是饲养的目的。 5、疾病防制（治）。果园养鸡，鸡的活动范围广，疾病防范难度大，因此防病免疫工作要求质量高，剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特别是马立克、新城疫、法氏囊、禽流感等主要传染病丝毫不能放松。能在网上育雏时完成的防疫接种工作都应在育雏阶段完成。同时要做好定期消毒、闲置消毒、进场消毒等，发现病鸡及时隔离饲养，避免交叉感染，造成不应有的损失。 果园防治病虫害时对鸡的影响。防治病虫要巧妙安排，穿插闲置进行，因为农药毒性大，对仔鸡极易造成中毒，一要选用低毒农药，二要在安全期放养，即在农药毒性过后再进行放养。 6、要注意天气变化。冬季注意北方强冷空气南下，夏天注意风云突变，谨防刮大风下大雨，尤其是开始放养头一两周，请多收听气象台的天气预报，时刻观察天空风云的变化，放养三周龄后抗逆力强了一般问题不大。同时还要防止天敌和兽害，如老鹰，黄鼠狼等。 总之，果园养鸡是一个适合山区发展的生态养殖模式，其一，让鸡在果园内自由采食，培养其“野”性，提高了瘦肉率和肉的品质；其二鸡在果园内可起到除草、松土、施肥的目的，减少对果园有机肥以及人力的投入，是一项一举多得的“短、平、快”发展项目。 七、民间几乎绝种的萧山鸡 萧山有人养出成千上万只它的荣誉有很多：中国八大名鸡、叫花鸡最佳原料 本报讯 杨福生踏着泥泞的小路走到自己的养鸡场门口，扯着嗓子朝里面喊：“老戴！老戴！”院子里有狗“汪汪汪”地叫了起来，过了会，养鸡场的铁门才“吱呀”一声从里面打开。这扇大铁门外面没有锁或钥匙孔，只能从里面锁上。杨福生讲，一年365天，一天24小时，都得有人呆在养鸡场里。 不仅如此，作为萧山东海养殖场的老板，杨福生最近还给这个养鸡场配备了5位保安、数条看门犬。那里养了什么宝贝？ 简易宿舍改建而成的鸡舍里，公鸡和母鸡被分开圈养着，几只小公鸡正“喔喔”地打鸣。它们的毛色与菜场里卖的三黄鸡差不多，但体型更大一些。杭州市农科院的禽类专家讲，这些鸡就是在上世纪70年代鼎鼎有名、但现在民间几乎灭绝、被誉为“中国八大名鸡”之一的萧山鸡。预计到今年年底，消费者就可以品尝到这只一度辉煌过的名鸡了。 曾是叫花鸡最佳原料 先说说萧山鸡的来历。 萧山鸡又叫萧山大种鸡或越鸡，特点是毛黄、皮黄、足黄，最早所说的“三黄鸡”指的就是萧山鸡。 据记载，萧山鸡已有2000多年的饲养历史。早在春秋时期的越国，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，逐渐形成性状良好的鸡种，名为越鸡。在上世纪六七十年代，萧山鸡也是杭州、上海等高档饭店里指定的鸡种。 国家级烹饪大师胡忠英说，萧山鸡肉质细腻，味美鲜嫩，皮下脂肪厚，在中国八大名鸡中也是数一数二的。 楼外楼的“叫花鸡”以前一直都是用萧山鸡做的。“采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶加工”在楼外楼网站就是这样介绍“叫花鸡”的。原萧山种鸡场场长陈文辉回忆说，上世纪80年代有外国元首访华来杭州楼外楼就餐时，楼外楼的厨师都会亲自来萧山，挑选一些140-150天大、即将下蛋的小母鸡做“叫花鸡”，因为这种童子鸡肉质是最好的。 但上世纪七八十年代开始，萧山的农户开始饲养一些外来的“白洛克”鸡，也就是我们俗称的“洋鸡”，它们的优点在于生长速度只要四五十天，不到萧山鸡的一半，但是肉质一般。由于“白洛克”大规模饲养和杂交，纯种的萧山鸡在民间逐渐灭绝。现在所谓“三黄鸡”或土鸡，大多带有洋鸡的血统，因此肉质口感也大不如前。 专家 集体验明正身 “现在，民间几乎找不到一只纯种的萧山鸡了。”2006年12月初，在一个关于杭州市肉鸡农业标准的会议上，杭州市农科院家禽研究室主任徐章龙这样说。 纯种的萧山鸡现在就出现在了杨福生的农场里。2005年8月，他想方设法从国内一家惟一保存着国家地方禽种资源基因库的研究院，引进了1000多只萧山鸡的鸡仔。接着他又请来了一些农科院的退休专家、以前萧山种鸡场的老职工，经过一年多的培养，这1000只种小鸡仔成长为五六千只的萧山鸡种群。 那这1000多只小鸡仔是不是纯种的萧山鸡？当地农业部门曾专门请了一批省里顶级家禽专家，从体形、毛色、肉质甚至解剖学的角度来验证其血统，最后结果是这批萧山鸡的基因是纯正的。 “举个简单例子，一般鸡的肋骨是7对，但萧山鸡的肋骨是8对。我培育了10多年萧山鸡从未有过例外，这也是业内的共识。杨福生的这批鸡，肋骨就是8对。”原萧山种鸡场场长陈文辉说。 纯种萧山鸡直接上市有困难 杨福生养了一年多萧山鸡，却一直没拿出来卖。 杨福生拿来小鸡仔后，一开始做的工作是在这群小鸡仔中筛选出基因稳定的鸡，作为萧山鸡的种鸡。所谓的基因稳定，就是其繁殖的后代，只只都是毛色、体形均符合标准的萧山鸡。保证了种鸡的数量和质量，就保证了萧山鸡这个濒临灭绝的鸡种能继续繁衍下去。 而目前，杨福生和市农科院的专家正在为萧山鸡的上市做准备。 萧山鸡体形较大，一般母鸡三四斤左右，公鸡七八斤重。以前萧山农家在春夏季把刚成年的小公鸡阉割，饲养半年多，到第二年春节左右一般能长到10斤左右。这种“红毛大阉鸡”在当时杭州人的年夜饭餐桌上，是很有档次的一道菜。 不过对于现在的三口之家或小两口来说，这么大的萧山鸡显然是吃不完的。因此市农科院专家把萧山鸡和其他体形较小的中国地方土鸡进行配种，繁育出一批体重在2-3斤的“新萧山鸡”。 “这两天，我们把鸡送到专业机构去进行检测了，从理化指标上测试肉质是否符合纯种萧山鸡的标准。”杨福生表示如果顺利的话，这种小型萧山鸡将作为商品鸡，在今年年底左右上市。 至于价格，杨福生还没确定。不过他说，另一种著名的中国土鸡、福建和田鸡现在是按只卖的，每只50元，大约2斤重，他相信自己养出来的萧山鸡卖得肯定不会比和田鸡便宜。 日本人曾经拿一辆本田车 换600只种鸡蛋 一年多来，有很多慕名而来的朋友找到杨福生，掏钱要买只萧山鸡尝尝鲜。杨福生并不拒绝，但他有一个条件，先把鸡杀掉再带走。 杨福生这样做，并非是提供周到的服务，而是保护他的商业利益。“如果活鸡拿出去，那就有可能被拿去配种、繁殖。而对于我来说，纯种的萧山鸡基因，就是核心商业价值，所以我的活鸡是不能拿出去的。” 基因作为一种资源，它到底值多少钱？这一点，原萧山种鸡场场长陈文辉非常有体会。 原萧山种鸡场是国家农业部于1979年前后设立的，目的就是为了保护萧山鸡这种珍贵的地方土鸡资源（上世纪80年代末因为改制等多种原因，种鸡场变成了一家普通养鸡场）。1983年的一天，两个日本人千里迢迢来到萧山，走进了位于宁围镇（现钱江新城的范围）的萧山种鸡场。 “这两个日本人来头不小，一个是日本农林省的官员，相当于农业部的官员，另一个是日本一家大型种鸡场的经理。”陈文辉说。 这两个日本人一看到萧山鸡就捧着爱不释手。通过翻译，那位农林省的官员告诉陈文辉，日本最有名的地方鸡种、名古屋鸡，经过验证可能其始祖就是“越鸡”。而名古屋鸡因为外来鸡种的引入，当时在日本差不多已灭绝了，因此他们想来中国引进萧山鸡的种鸡，带回日本去培养。 日本的种鸡场经理私底下向陈文辉开了个价：“我只要600只种鸡蛋，作为回报送你们种鸡场一辆最新款的丰田汽车。” “我不稀罕他的丰田车，国家农业部的领导也在电话里坚决反对，所以我们最后拒绝了日本人。萧山鸡是我们中国的独有资源，不能随便给他们。”陈文辉还翻出了当时的一张合影。照片中，那个矮墩墩、穿着西服的中年男人就是日本种鸡场的经理，他把一只萧山大公鸡紧紧地抱在怀里，好像抱了一只大元宝。（都市快报 记 者 崔 博/文 戴树林/摄） 八、家禽业的未来发展方向家禽业的发展变化 1.品种结构的变化 从我国家禽发展态势和市场需求情况看，鸡的发展还是以蛋鸡为主，肉鸡相应发展。水禽将有较大发展，其中肉鸭和鹅发展较快。鹅、蛋鸭、土鸡、优质黄羽肉鸡是优势产品，有较强的竞争力和开发潜力，可因地制宜大力发展。珍禽类宜适度发展。 禽肉生产要在增加数量的基础上，加快优质肉用家禽的发展，特别是加强独具特色的地方优良家禽开发，促进规模化、集约化肉禽生产迅速发展。加快产品品种的更新换代，特别是要开发适销对路的优质产品，进一步提高肉鸡业产业化水平。 2.产品结构的变化 从产品市场来看，仍然以满足国内消费为主，促进产品出口。禽产品(主要是禽肉和禽蛋)加工中，深加工、精加工产品的市场需求日益增加，原始产品的市场需求日益减少。绿色食品需求日益增加，而药物残留超标食品滞销。 家禽产品深加工是刺激消费增长的重要措施，也是家禽产业化经营的核心。国外的许多经验值得我们借鉴，如鸡肉快餐食品。加工半成品、鸡蛋的分级和包装处理等都有很大的发展潜力。另外还包括我国传统蛋制品的工业化生产技术，国外蛋品加工技术的国产化研究，蛋品加工机械自动化技术以及蛋壳利用技术等。 禽肉产品中，可利用鸡肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇和易快餐制作等特点，改进加工工艺，改革烹任方式，促进国内消费。禽蛋产业化开发在稳步发展传统蛋制品加工业的同时，大力开发蛋粉、液体蛋等新型蛋制品，改善生产设施和质量检测条件，改进加工工艺，提高加工产品的卫生质量，不断增加花色品种，增强产品市场竞争力。同时，结合医药用途，合理利用禽蛋中的壳膜、蛋壳、某些酶和其他成分，发展高蛋白饮料、蛋黄酱等深加工产品。 3.产业结构的变化 从家禽生产形式来看，一段时间内主要是大规模集约化生产与农户小规模、大群体生产并存的方式。但实施家禽产业化生产经营是必然趋势，个体、分散、单一经营者比例将缩小。家禽业将由粗放经营向集约经营转变，由数量第一向质量第一转变。 家禽业产业化的发展将以市场为导向，以农户经营为主体，以龙头企业为主导，以合作服务组织和专业市场为中介，把分散的农户与国内外市场连接起来；在家禽业规模化、专业化、区域化和社会化的基础上，重点突破规模养殖、加工储运、市场营销，以利益互补的形式将禽产品的产前、产中、产后连接起来；建立教、研、推相结合的科技增长机制，贸工农一体化的经济运行机制和管理机制，从而实现家禽业的可持续发展。 生产技术的发展趋势 1.良种繁育体系更加完善 通过引进国外优良基因库与国内培育商业配套系相结合的方式，利用准确、系统的生产性能测定技术体系，遗传评定新技术、新方法，大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育推广新品种，进行繁育体系优化育种规划，建立由曾祖代、祖代和父母代种鸡场和商品鸡场相结合的适合不同需要的鸡良种繁育体系。水禽生产也将借鉴养鸡生产的经验，建立相应的良种繁育体系。 2.全价配合饲料得到全面推广 制定和完善家禽饲养标准，家禽营养研究更加全面深入，为全价配合饲料的生产奠定良好基础。根据育种公司推荐的饲养标准结合我国饲养实际，为充分发挥优良品种的遗传潜力打下了物质基础。无鱼粉日粮、按可消化氨基酸利用率配制日粮、根据采食量调整营养浓度等技术将更加成熟并得到广泛推广。 饲料设备和工艺加工技术日趋成熟，包括大型饲料厂关键设备研制及成套技术，提高和保持饲料营养品质加工工艺技术，饲料加工过程中质量监控技术，减少饲料中的抗营养因子技术以及功能饲料的加工工艺技术等。 3.疫病控制进一步加强 在场地选择、饲养工艺确定、饲养管理规程等方面，将采取综合防制措施，预防烈性传染病的发生。 良好的环境控制不仅能有效地改善禽舍内的温热环境和空气质量，从而提高家禽的生产性能，而且是防制疫病发生的重要措施。主要技术体现在以湿帘通风降温设备、纵向通风技术、热风和换热器等为标志的环境控制技术等。另外，通过一些微生物制剂可降低粪便中氨气的产生，改善禽舍内空气质量，通过固体废弃物资源化利用技术，养殖场粪污生物沼气处理技术等，从而提高生产效益。 4.生产环境控制技术更加先进 目前我国养殖业中规模化生产程度最高的是家禽业，而由于生产规模大而且集中，由此所产生的粪便、污水、病死家禽的量也很大，对家禽养殖场及其周围环境所造成的污染十分突出，应该加强综合治理、改善家禽饲养环境条件、加强疫病控制。严格限制对人体有害的添加剂的应用是提高家禽产品卫生质量的关键。 通过加强环境保护提高家禽生产效益。人们对环境保护意识不断加强，促进了禽场环境保护技术的发展。以粪便为主的废弃物处理受到高度重视，通过干燥、发酵等方式处理鸡粪的技术不断成熟并普遍推广。通过在日粮中添加植酸酶以减少磷排放、添加微生物制剂减少氨气等技术将发挥日益重要的作用。 5.生产国际化、标准化 应重点扶持几个大型的外向型家禽企业集团，按照规范化的生产和卫生管理要求组织生产和加工，增强产品的出口竞争力。我国禽蛋在国际上的竞争力不强，大量出口的可能性不大，但在禽肉出口方面有一定的优势，我国劳动力便宜，因此在发展禽深加工方面有较大的潜力，需要注意的是对禽产品质量控制，尤其药物残留和烈性传染病方面的控制。 在生产环节上，将建立标准化生产体系，更加重视无公害禽蛋和禽肉生产体系的建设，重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题，改善鸡舍内环境卫生，减少生产过程的污染。在流通环节，则应加快周转，并建立合理的冷冻、冷藏保存和运输体系。针对中高档消费市场，要推广品牌优质蛋和禽肉产品，对鸡蛋进行清洗、分级、包装，并实行冷链运输和储藏，对禽肉则要进一步加强深加工，开发出多种多样的禽肉产品，以扩大消费，促进生产的发展。将出台与国际接轨的肉品检疫、检验规程及相关的技术标准，实行强制认证制度；健全检验检疫体系和疫病防治体系，加强对兽药、饲料生产使用的监督管理。 6.绿色食品和功能食品进一步开发 鹅业生产尚有较大的发展潜力，在水草丰富的地区，以“公司+农户”的经营模式发展鹅的养殖已出现良好的发展势头。鸭的生产将在稳定传统蛋鸭和肉鸭生产的同时，发展具有良好的肉品质的品种。 禽产品功能食品开发也是未来发展的热点，除了可以提高产品附加值，增加对禽蛋和禽肉的需求外，还可满足消费者对保健食品的需要。如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、富维生素蛋、富不饱和脂肪酸蛋的生产技术将进一步完善。(齐鲁牧业报) 九、大棚养鸡 大棚养鸡是我区农村近几年在规模养殖中，兴起的一项养鸡新技术，应用此项技术投资低、效益高、环境污染少，达到农业增效、农民增收的目的。一、大棚养鸡的优点1.解决了房屋紧张户、经济困难户、养殖大户的养鸡场所，拓宽了养鸡渠道。2降低设施投资成本。经济棚：每平方米造价50元-60元，一般可使用5年-10年。简易棚：每平方米造价15元-20元，一般可使用2年-3年。3利于退耕还田。若次年不再养鸡，棚即可拆除，种植作物。4病害轻。由于大棚通风透光，空气新鲜，从而病害减轻，鸡的成活率提高。5缩短了鸡的生长周期。大棚鸡一般饲养50天-55天就可出售，一年可养5批-6批。6提高肉料比。经对比试验，大棚比室内养鸡肉料比可提高8。7节省用电量。由于大棚设计较合理，利于棚内温度的调节，为此用电量可比室内养鸡节电30以上。二、大棚的设计1棚址选择。选择地势高燥、平坦、运输方便、远离村庄、水电来源保证的荒圩、荒地或大田。2棚的位置。坐北朝南，东西向开门，南北向开窗。3棚的面积。根据饲养量多少而定，一般以750平方米左右，养鸡6000-9