食物的消化和营养物质的吸收ppt课件

第二节 食物的消化和营养物质的吸收,吸收,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,消化系统的组成及功能,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） 细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。,消化腺,唾液腺分泌唾液,胃腺分泌胃液,肠腺分泌肠液,肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液,消化系统,消化管,在小肠内完成消化,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,食物的消化,消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。 消化的过程,淀粉在口腔中消化,蛋白质在胃中消化,蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化,思考题： 为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？,淀粉,麦芽糖,蛋白质在胃液(含胃蛋白酶，呈强酸性)的作用下进行初步的消化,蛋白质,氨基酸,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,食物的消化,口腔内的消化,胃内的消化,小肠内的消化,唾液：含唾液淀粉酶,胃液：含胃蛋白酶,胆汁：不含酶，乳化脂肪,胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,淀粉,唾液,（口腔）,麦芽糖,肠液、胰液,（小肠）,葡萄糖,蛋白质,胃液,（胃）,初步消化,肠液、胰液,（小肠）,氨基酸,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪微粒,肠液、胰液,（小肠）,甘油 + 脂肪酸,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,胆汁乳化,细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） 细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式,食物的吸收,胃,小肠,大肠,少量的水、无机盐和维生素,绝大部分营养物质,部分水和酒精,消化和吸收的主要场所,【回顾】消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰脏,胃腺,肠腺,胆囊,分泌唾液,分泌胃液,分泌胆汁,贮存胆汁,分泌肠液,分泌胰液,什么是消化？,食物中淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要通过各种消化酶进行的。）,主要的消化场所在哪儿？, 小 肠,小肠内含有的消化液最多，包括肠液、胆汁、胰液。,淀粉,唾液,（口腔）,麦芽糖,肠液、胰液,（小肠）,葡萄糖,蛋白质,胃液,（胃）,初步消化,肠液、胰液,（小肠）,氨基酸,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪微粒,肠液、胰液,（小肠）,甘油 + 脂肪酸,探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。,馒头的处理方式是怎样的？,1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 2.人体的吸收器官：,胃,小肠,大肠,二、营养物质的吸收,胃的吸收,胃只能吸收少量的水和酒精,小肠的吸收,小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。,思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？,许多皱襞和绒毛,（加大了表面积）,小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞,小肠与吸收功能相适应的结构特点 1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。 3、小肠绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。,营养物质的吸收部位,本节小结：,一、消化系统的组成：,消化道：,口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,二、食物的消化：,脂肪,甘油+脂肪酸,蛋白质,氨基酸,糖类,葡萄糖,小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。,课堂练习,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,C,1.细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为 . 2.消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.脂肪和维生素 C.无机盐和脂肪 D.淀粉和无机盐,当堂训练,麦芽糖,A,3.不能消化淀粉的消化液是 ( ) A.唾液 B.胃液C.胰液 D.肠液 4.在消化道中,消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始位置分别是 ( ) A.口腔、胃、小肠 B.胃、小肠、大肠 C.胃、小肠、口腔 D.口腔、小肠、胃,B,D,5.下列关于营养物质化学性消化的叙述中，正确的是( ) A.淀粉只在口腔消化 B.蛋白质只在胃中消化 C.维生素只在胃中消化 D.脂肪只在小肠内消化,D,6.不经消化就能被吸收的物质不包括( ) A.水 B.无机盐 C.维生素 D.淀粉 7.在胃中开始消化,在小肠内完全被消化的物质是(